Vaj a HB-hez: hasznos tulajdonságok, hatása a gyermek gyomor-bélrendszerére és fogyasztási arányai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A szoptató anyák menüjének kiegyensúlyozottnak kell lennie. Az étrendnek tartalmaznia kell a tápanyagokat a szükséges mennyiségben. A vaj ízletes és egészséges termék, de nagyon zsíros. Sok szoptató anya kétségbe vonja előnyeit. A gyermekorvosok nem tiltják meg a vaj fogyasztását szoptatás alatt, de vannak bizonyos szabályok, amelyeket figyelembe kell venni.

Alapvető termékinformációk

A vajat tehéntej feldolgozásával nyerik. Kétféleképpen lehet megszerezni - a nyersanyagok szétválasztásával és kavarásával. 1 kg minőségi vajhoz 20-25 liter tej szükséges.

A termék több típusra osztható:

• édes tejföl és tejföl (krémtípus);
• sózott és sózatlan (só jelenléte);
• A zsírtartalom 50% és 82,5% között mozog.

Vaj, karotin, baktérium indítókultúrák, vitaminok, tartósítószerek,aromák, stabilizátorok.

Előny

Használható a vaj a szoptatáshoz? Szoptatás alatt értékes termék. Az olaj összetétele a következőket tartalmazza:

• zsírsavak;
• vitaminok;
• koleszterin.

Etetéskor ezek az anyagok hatással vannak a nő és a gyermek testére. Bejutnak az anyatejbe.

Sok anya úgy gondolja, hogy a vajat legjobb növényi olajjal helyettesíteni, de ez téves vélemény. A tejzsír gyorsabban, 98,5%-kal szívódik fel. A zsírsavak fontosak a sejtek működéséhez és regenerációjához.

A vaj egyenlő arányban tartalmaz telített és telítetlen savakat. Némelyikük nélkülözhetetlen, amelyek nem termelődnek a szervezetben, de részt vesznek az anyagcsere folyamatokban.

A szoptatás alatti vaj tökéletesen felszívódik, és energiával látja el a szervezetet. Fogadása erőt ad a nőnek, ami nem elég a szoptatás alatt.

Az olaj A-, E-, K- és D-vitamint tartalmaz. Más termékekben is megtalálhatók, de csak lipid környezetben tudnak teljesen feloldódni és asszimilálódni. A vitaminok biztosítják a bőr, a haj, a köröm, a fogak normál állapotát. Nekik köszönhetően megerősödik az immunitás és javul a látás.

A koleszterinnek két típusa van – nagy és alacsony sűrűségű lipoproteinek. Az első esetben különösen hasznosak a szervezet számára, a második esetben pedig károsak lehetnek. A termék koleszterint tartalmaz – 200 mg/100 g.

80% HDLképes szintetizálni az emberi szervezetben, és 20%-a élelmiszerből származik. Funkcióik a következők:

• szklerotikus plakkok eltávolítása az érfalakon;
• részvétel a lipidanyagcserében;
• D-vitamin termelés;
• cellák stabil működésének biztosítása;
• az immun- és idegrendszer javítása.

Ezért a szoptatás időszakában a vaj étrendbe vétele pozitív hatással lesz a baba szervezetére.

Vajhasználat az első hónapban

Nagyon gyakori, hogy a csecsemők nem tolerálják a tehéntejfehérjét. Az eredmény negatív tünetek. A vaj a tehéntej tejszínéből készül, így nincs benne fehérje, csak zsírok. Könnyen emészthető, és nem okoz kólikát vagy puffadást.

Ezért a gyermek születését követő első hónapban a szoptatási menüben a vajat is fel lehet venni. Kedvezően hat az anyatejre, növeli annak tápértékét. Nem mindegy azonban, hogy milyen formában használja a terméket. Ha a vajat 100 fok fölé hevítjük, elveszti előnyeit. Ebben az esetben a szerves vegyületek megsemmisülnek vagy átalakulnak. Ezért a sütéshez olaj használata nem javasolt. A mikrohullámú sütőben történő melegítés a szerkezet tönkremeneteléhez és egyenetlen melegítéshez is vezet.

A vajat legjobb vízfürdőben megolvasztani, vagy forró zabkásához adni.

Kár

A HB-t tartalmazó vaj szoptatásra késztetheti a szervezetetanyának nemcsak haszna, hanem kára is. A magas zsírtartalom és a koleszterin jelenléte azt a tényt okozza, hogy nemcsak egy nőt, hanem egy gyermeket is károsíthat. Lehetséges negatív hatás:

• túlsúly;
• vércukorszint emelkedés;
• a keringési rendszer és a szív zavara.

Az alacsony sűrűségű lipoproteinek ateroszklerotikus plakkokat képeznek az erek falán, ami gyulladáshoz és lassú vérkeringéshez vezet.

Szoptatható a vaj? Néhány gyermek allergiás lehet erre a termékre. Kevés fehérjét tartalmaz, ezért negatív reakciók ritkán fordulnak elő. Ez akkor fordul elő, ha a babának egyéni intoleranciája van a tehéntejre. A negatív tünetek közé tartozik a kiütések, gázképződés, kólika és laza széklet.

Olajfogyasztási normák

Ehetek vajat szoptatás közben? A termék szoptatás alatti használatra engedélyezett, de a fogyasztási normákat be kell tartani. A vajat ehetjük szoptatás közben is, mivel olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek segítenek az anyának megőrizni szépségét és egészségét. A tej zsírtartalmát nem befolyásolja, de valami összefüggés látható. Tanulmányok megerősítették, hogy az anyatejben lévő lipidek százalékos aránya a nő érzelmi állapotától függ, amelyet a telítetlen zsírsavak stabilizálnak.

Az olajhasználat során azonban fontos a norma betartása. Felnőttnél 10 g, maximum 30 g. Etetési időszakban érdemes betartani a minimumothatárok. A vaj mennyiségét az újszülött reakcióját követve fokozatosan növeljük. Egy szoptató anya kezdetben 3 g-ot eszik, majd 6 g-ot, és így tovább.

A nők étrendjében lévő zsírok nagy része általában növényi olajokból (napraforgó és olíva) származik. A krémmel való visszaélés esetén megnövekszik az emésztőrendszer terhelése, nő a súly, szív- és érrendszeri betegségek alakulnak ki.

Hogyan lépjünk be az étrendbe

Szoptatható a vaj? A terméket a következőképpen kell fogyasztani:

• kenyerre kenhető (teljes kiőrlésű, szárított, korpával);
• gabonafélékhez és köretekhez adható;
• sütéshez használható.

Nem ajánlott vajban sütni húst, halat vagy zöldséget. Ez növeli az edény zsírtartalmát és csökkenti annak hasznos tulajdonságait. Ezenkívül az olaj alacsony hőmérsékleten ég, ami kellemetlen szaghoz és rákkeltő anyagok képződéséhez vezet.

Ha egy anya vagy gyermeke allergiás a tehéntejfehérjére, akkor a közönséges vajat ghível helyettesítjük. Nem tartalmaz tejfehérjét és cukrot. És mivel a termék 98%-ban zsírt tartalmaz, napi 10 g-nál többet nem fogyasztanak.

Hogyan válassz

Az újszülött szoptatása során a vaj nemcsak a magas zsírtartalom miatt, hanem a rossz minőség miatt is károsan hathat a nő és a baba szervezetére. Jelenleghelyettesítő termékeket állítanak elő, amelyek tartalmaznak tartósítószereket, színezékeket, növényi zsírokat és ízfokozókat. Ide tartoznak a kenhető kenhető anyagok, a margarin stb.

A vajnak tartalmaznia kell tejszínt, valamint sót, karotint és baktériumkoncentrátumokat. Nem tartalmazhat növényi olajokat (pálma, földimogyoró) és szintetikus adalékanyagokat. Az optimális zsírtartalom 82,5%. Minél kisebb, annál nagyobb a további anyagok jelenléte.

A természetes olaj jelei a következők:

• szín: fehér-sárga vagy sárga;
• íz és aroma - krémes;
• konzisztencia: sűrű és rugalmas;
• a csomagolás átlátszatlan, mutatja az összetételt, a lejárati időt, a gyártót, a GOST-ot, az egyéb jellemzőket.

Az olaj valódiságának megállapításához egy tesztet kell végezni:

• a minőségi termék nem morzsolódik össze, ha az ujjával megnyomja;
• vízbe kerülve az olaj egyenletesen megolvad, a delamináció további anyagok jelenlétét jelenti a készítményben;
• ha a termék meleg, akkor nem jelenhet meg nedvességcsepp rajta;
• a fagyasztott vaj felvágáskor darabokra törik.

Ezért fontos, hogy a szoptató anyák olyan természetes terméket fogyasszanak, amely nem tartalmaz semmilyen tartósítószert, transzzsírt vagy emulgeálószert.

Hogyan készíts saját vajat

Ahhoz, hogy csak jó minőségű vajat használjon a szoptatáshoz, a legjobb, ha saját maga főzi meg. Nehéz lesz ezt a terméket közönséges tejből elkészíteni. Van egy egyszerű és gyors módja annak, hogy 2-3 órán belül vajat szerezzen.

300-400 g termékhez 1 liter falusi tejszínre van szükség. A vaj elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• üveg vagy műanyag edények habveréshez;
• mixer;
• szűrő;
• géz.

A főzési folyamat a következő:

1. A krémet 15–16 fokos hőmérsékletre hűtjük. Ezután kis sebességgel habosra keverjük.
2. Következő lépésként folytassa a verést, amíg a zsírcsomók el nem válnak.
3. Amikor ez megtörténik, a masszát gézzel szétterítik és kinyomják.
4. Folytassa a verést, amíg a folyadék teljesen el nem válik.
5. Kicsavarja újra. A kapott folyadék fölözött tej.
6. A szűrőedényben lévő massza többi része vaj.
7. Hideg víz alatt mossuk, simára verjük.

Az olaj a hűtőszekrényben 1-4 fokos hőmérsékleten egy hónapig eltartható.

Következtetés

A szoptató anyák étrendjébe a vajat is bele lehet venni. A termék olyan hasznos anyagokat tartalmaz, amelyek szükségesek egy nő és egy gyermek egészségének megőrzéséhez. Az olaj nagy mennyiségben történő használata azonban súlygyarapodást, valamint szív- és érrendszeri betegségek kialakulását okozza.