2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A citromszirup nagy népszerűségnek örvend a szakácsok körében, hiszen kiváló impregnálására szolgál különféle péksüteményekhez, így légies és illatos kekszekhez is. A desszertekhez hasonlóan azonban a szirupot is megfelelően kell elkészíteni, hogy ne rontsa el a terméket, hanem éppen ellenkezőleg, hogy különleges ízt adjon neki.
A legjobb citromszirup recepteket gyűjtöttük össze ebben a cikkben. Ezen kívül itt ismertetjük e finomság egyéb felhasználási módjait is, amelyekről sokan nem is tudnak.
Főzési funkciók
Mielőtt a citromszirup receptjével foglalkozna, emlékezzen néhány egyszerű tézisre.
A szirup elkészítésében a gyümölcs héja játssza a legfontosabb szerepet. Sokan tévedésből úgy szabadulnak meg tőle, hogy csak citromot használnak, de ez a főzési módszer alapvetően rossz.
A citromhéj biztosítja a kész szirup megfelelő állagát. Ezen túlmenően attól is függ, hogy a kapott termék mennyire lesz telített ízű.
Hagyományos recept
Hagyományos citromszirupot, amelynek receptje nagy a kereslet a sütés szerelmesei körében, egy "titkos" összetevő - konyak - hozzáadásával készül. A torta kiváló impregnálásához a következőkre lesz szüksége:
- konyak;
- citrom;
- víz;
- cukor.
Vágja félbe a citromot, és nyomja ki az összes levét az egyik feléből. Egy serpenyőben keverjünk össze 250 ml vizet és 3 evőkanál. kanál cukrot. Forraljuk fel a folyadékot, és forraljuk további 3-5 percig.
Add hozzá a citromlevet és a finomra reszelt héjat a forró sziruphoz. Kívánság szerint 2 evőkanál konyakot. Ez különleges pikáns ízt ad a tortának, amelyre sokáig emlékezni fog a háztartás.
Cukor-citromszirup
Ez a szirup recept igazi áldás azoknak a csaposoknak, akik ezeket az adalékokat használják különféle italok elkészítéséhez. A cukros-citromszirup elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- citrom - 300 gramm;
- cukorszirup - 1 liter.
A citromról le kell távolítani a keserűfehér héjat, a héját meg kell hagyni és finomra vágni csíkokra. A cukorszirupot 100 fokra melegítjük, ráöntjük a citromhéjat. a kapott keveréket alaposan keverjük össze, és hagyjuk 48 órán át főzni.
A szirup felengedése után szűrje át egy finom szitán. Adjunk hozzá citromlevet a kapott folyadékhoz, és keverjük újra jól.
Érdemes megjegyezni, hogy a cukorszirup önállóan is elkészíthető. Ehhez oldjuk fel a szükséges mennyiségű cukrot vízben, forraljuk fel, és adjuk hozzá a kapott keveréketkeveréket kissé lehűtjük.
Különleges felkészülés a télre
A citromszirup téli elkészítéséhez egy liter citromlére és 650 gramm cukorra van szüksége. A frissen facsart gyümölcslevet le kell szűrni, egy serpenyőbe önteni. Adjunk hozzá kristálycukrot, tegyük tűzre, és forraljuk fel a folyadékot.
Forralja fel a szirupot körülbelül 15-20 percig, rendszeresen keverve. Amíg a keverék még forró, palackozni kell. Amikor a szirup kihűlt, le lehet zárni.
Keksz töltőanyaggal
A citromszirupot leggyakrabban piskóta impregnálására használják, ami nem meglepő, tekintve, hogy egy ilyen sütemény milyen ízletes és lédús. A kekszhez való sütemények elkészítése meglehetősen egyszerű, de érdemes betartani néhány fontos szabályt, amelyek nélkül nem biztos, hogy sikerül az étel:
- a fehérjét és a sárgáját külön kell felverni, a tojásokat előhűteni;
- ne tegyen szódát vagy sütőport a keksz tésztájába;
- a fehérjét sűrű habbá kell verni, különben nem emelkedhet meg a torta;
- a tésztához készült lisztet ajánlatos oxigénnel dúsítani - többször szitáljuk át.
Egyébként a piskóta receptje meglehetősen egyszerű. Külön edényekben verjük habosra a fehérjéket a cukorral (105 g), a sárgáját a cukorral (105 g) és a vaníliával. Adja hozzá a fehérjék egyharmadát a sárgájához, óvatosan keverje össze a keveréket egy kanállal. 130 gramm lisztet szitálunk a felületre, alaposan keverjük össze. Ezután öntse át a kapott masszát a maradék fehérjékhez, keverje újra.
A tésztát kivajazott formába öntjük. A legjobb, ha az átmérője nem haladja meg a 26 cm-t, így a keksz magas és levegős lesz. Tökéletes pitékhez és süteményekhez. Figyelemre méltó, hogy a formába csak az alját kell kenni, mert a "nedves" falak nem engedik megemelkedni a keksznek, egyszerűen visszacsúszik rajtuk. A tésztát 40 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
A kapott kekszet vágd két-három részre, áztasd be sziruppal. Elkészült a lédús és illatos desszert teához!
Ajánlott:
Hogyan készíts otthon finom kávét: tippek és eredeti receptek
A kávé olyan ital, amely nélkül a bolygó felnőtt lakosságának nagy része nem tud nélkülözni. És hidegen és melegen is tálalhatjuk. A kávé nemcsak önmagában kiváló ital, de koktélok és különféle desszertek készítéséhez is felhasználható. De annyi recept létezik az elkészítésére, hogy a legkifinomultabb ínyencek is összezavarodhatnak sokszínűségükben
Hogyan készíts otthon finom palacsintát?
A palacsinta eredeti orosz étel, a forró tavaszi napot jelképezi. Kezdetben csak húshagyó hétre sütötték, maga az étel is a rituális közé tartozott. Ma a finom palacsintákat leggyakrabban desszertként szolgálják fel sziruppal, lekvárral vagy lekvárral
Hogyan készíts otthon gyorsan finom sült krumplit
Mi lenne, ha otthon sült krumplit próbálna főzni? A legjobb tisztított és friss növényi olajat használva megfelelő mennyiségű burgonyát főzhet magának. Majd kényeztesd szeretett rokonaidat és vendégeidet ezzel a házi készítésű étellel. És mindezek mellett az étel nem lesz olyan káros, mint ahogy mondják róla. Hiszen igazi burgonya és friss vaj van egy tiszta tálban
Recept alkoholos koktélhoz: hogyan készíts otthon egy finom it alt
Az alkoholos italok finomak lehetnek! Tanulja meg az alkoholos koktél receptjét, készítse el otthon, és élvezze
Hogyan készíts otthon finom heringvajat
Egészséges heringolajat készítünk heringből olcsó alapanyagokból. Ez egy nagyszerű alternatíva a bolti pástétomokhoz, káros színezékektől és GMO-któl mentes
