A koffeinmentes kávé káros hatásai és előnyei. Kávé márkák, összetétel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kávé korunk egyik legnépszerűbb itala. De nem mindenki engedheti meg magának, hogy hagyományos formában használja, ezért a gyártók alternatív változatot kezdtek gyártani - koffein nélkül. Bár jelenleg a koffeinmentes kávé ártalmai és előnyei erősen vitatott kérdések. Próbáljuk meg kitalálni.

A termék elkészítése

A koffeinmentes és instant kávébab koffeinmentesítési folyamattal, vagyis ennek az anyagnak a kávé gyümölcséből való eltávolításával keletkezik. Ezt az eljárást különböző módon hajtják végre, de a legnépszerűbbet "európainak" nevezhetjük. Ehhez a kávébabot egy ideig forró, de nem forrásban lévő vízbe mártják, majd lecsepegtetik, és a koffeint speciális oldatban eltávolítják. Leggyakrabban metilén-kloridot vagy etil-acetátot használnak oldószerként. Ezután a szemeket forrásban lévő vízzel leöntjük, leöblítjük és szárítjuk. Ebben az esetben a termék elveszítheti hasznos tulajdonságait, de ennek a módszernek a költsége a legtöbbalacsony.

Még 12-szeri feldolgozás után is lehetetlen a koffeint teljesen eltávolítani belőle – ennek az anyagnak a százalékos aránya a végeredményben 1 és 3 között lesz. Az íze eltér a hagyományos it altól. rosszabb, mert az oldószer kis része a szemcsékben marad. Néha szén-dioxid alapú nyomás alatti gázt használnak a koffein eltávolítására a kávébabból. De úgy gondolják, hogy az így nyert ital az emberi egészségre káros anyagokat tartalmaz, ezért ezt a módszert ritkán alkalmazzák.

Koffeinmentes fák

Van egy koffeinmentes kávémárka, amely a terméket az úgynevezett természetes koffeinmentesítés révén állítja elő. Ezek a különleges fajták - Coffeaarabica (arab kávé) és Coffeacharrieriana (kameruni kávé) - fák gyümölcsei, amelyek a génmutációk miatt koffein helyett teobromint tartalmaznak. Brazíliából származnak, és 2004-ben fedezték fel. A gyümölcsükből készült ital ugyanazt a nevet kapta: Coffeaarabica.

A jövőben lehetőség nyílik olyan fák keresztezésére, amelyek termése koffeint tartalmaz, új kávéfajták kifejlesztésére.

svájci stílusban

A huszadik század végén Svájcban kifejlesztették az úgynevezett "víz" módszert. Oldószer használata ebben az esetben nem szükséges. A módszer abból áll, hogy a kávébabot egy bizonyos időre nagyon meleg vízbe mártják, ami eltávolítja belőlük a koffeint, valamint az aromás olajokat. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük ésa lépés egy eszköz, amely meghatározza ennek a módszernek az egyediségét - egy szénszűrő. Víz áramlik át rajta, aminek eredményeként a koffein semlegesül, az aromás olajok pedig megmaradnak.

A többi kávébabot a kapott folyadékba mártják, majd eltávolítják belőlük a koffeint, miközben megőrzik az olajokat. Az eredmény egy koffeinmentes, de csodálatos ízű és aromájú ital. Ez a módszer költségesebb, de a kiváló ízért túlfizethet.

Koffeinmentes italmárkák

Koffeinmentes őrölt kávé, valamint instant ital is megtalálható a világpiacon. Szinte minden élelmiszerboltban megvásárolhatja őket, de az elit fajták igazi ínyencei jobb, ha szakosodott részlegekre mennek. A legnépszerűbbek a "GrandosExpress", a "GrandosExtraMocha", valamint a jól ismert koffeinmentes kávémárka - "Aromatico". Ezeket a termékeket olyan országokban adják ki, mint Németország, Svájc, az Egyesült Államok és Kolumbia.

A koffeinmentes kávé veszélyei

Van olyan vélemény, hogy a koffeinmentes kávébab gyakorlatilag ártalmatlan. De ez nem teljesen igaz - a termék koffeinmentesítése kémiai eszközök segítségével történik, így végül az ital megszabadul a koffein káros hatásaitól, de más, káros hatású anyagok "csokorral" lesz felruházva. az emberi testen. Ezért a koffeinmentes kávé valódi ártalmai és előnyei különös figyelmet érdemelnek.

A gyakori használat veszélyea termék a következő lehet:

• A szemen belüli nyomás növekedése, ami növeli a glaukóma kialakulásának valószínűségét.
• Fokozott gyomornedv-termelés, ami a gyomor-bél traktus betegségeihez vezet.
• Kiszáradás. Az ital természetes vízhajtó, ezért a húgyúti betegségek elleni védekezés érdekében egy csésze kávé elfogyasztása után adjon hozzá egy pohár vizet a napi beviteléhez.

• A kalcium kimosódása a test csontjaiból. Igaz, ez a probléma megoldható. Javasolt vitaminokat szedni és olyan ételeket fogyasztani, amelyek tartalmazzák ezt az elemet, például túrót, tojást, tejet, tejszínt, diót.
• A rákos sejtek növekedésének provokálása. Ezt a tényt a tudósok még nem bizonyították, de ennek a hipotézisnek számos megerősítése van.
• A függőség kialakulása fokozott fáradtsághoz, álmossághoz, letargiához, apátiához, súlyos esetekben pedig depresszióhoz vezet.

Természetesen ha napi 1-2 csésze kávét iszol, a fenti pontok nem lesznek hatással rád, de az ital túlzott fogyasztása nem vezet semmi jóra. Ezért annak érdekében, hogy semlegesítse a károkat, és hogy a koffeinmentes kávé a lehető legnagyobb előnyökkel járjon a szervezet számára, tanácsos betartani a mértéket, és nem szabad elragadtatni magát ezzel a termékkel.

A koffeinmentes kávé előnyei

Ez az ital pozitív hatással lehet egy felnőtt szervezetére is. A kávé egészségügyi előnyei a következők:

• Javítani kell a fizikai ésszellemi teljesítmény.
• A stresszállóság növelése.
• A II-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentése. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy ital fogyasztása során az agy elkezdi jobban felvenni a glükózt.
• A köszvény valószínűségének csökkentése, különösen férfiaknál. De ehhez napi 4-5 csészével kell inni.

• Javítja az emésztést. Ha étkezés után iszik kávét, akkor szervezete jobban felszívja azt.
• A prosztatarák kockázatának 20%-os csökkentése. Ezenkívül ezt a tételt az ital koffeintartalmától függetlenül hajtják végre.
• A férfiak reproduktív funkciójának javítása. Úgy gondolják, hogy a termék képes növelni a spermiumok aktivitását.
• Különös figyelmet érdemelnek a kávé jótékony tulajdonságai a terhes nők számára.

Az ital előnyei terhes nők számára

A kismamák kerüljék a koffeintartalmú it alt. De a koffeinmentes kávé terhes nők számára még hasznos is lesz. Vannak tanulmányok, amelyek megerősítik, hogy ennek a terméknek a használata csökkenti a vetélés valószínűségét. De persze emiatt nem szabad túlzott mennyiségben kávét inni - napi 2-3 csésze is elég lesz.

Végső soron rajtad múlik, hogy megiszod-e vagy sem. De emlékezni kell arra, hogy nagy adagokban minden gyógyszer méreggé válik, és fordítva. Ha naponta 1-2 csésze it alt iszik, sok pozitív érzelmet szerezhet, miközben minimalizálja a károkat. És a kávé előnyei anélküla koffein elengedhetetlen lesz a szervezeted számára.