2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A szépség mindenekelőtt az egészséggel kezdődik. A jó egészség alapja pedig a kiegyensúlyozott táplálkozás és az ésszerű fizikai aktivitás. A napi menüben olyan termékek szerepeljenek, amelyek energiával telítik szervezetünket és biztosítják a megfelelő működéshez szükséges anyagokat (vitaminok, ásványi anyagok, savak stb.). A fehérjék, zsírok és szénhidrátok képezik minden élőlény alapját. Nem tudnánk nélkülük meglenni.
A legjelentősebbek az emberek számára a fehérjét tartalmazó élelmiszerek. Sőt, ez nem csak hús és hal, hanem más, ilyen hasznos anyagban gazdag termékek is. Miért van rá szükségünk? Tény, hogy testünk bármely sejtjének ez a fő része, a szervezetben folyamatosan zajlanak az anyagcsere folyamatok (a táplálékkal állati és növényi fehérjéket kapunk, amelyek folyamatosan megújuló szöveteink, szerveink fehérjeszintézisében vesznek részt). Egyszerűen fogalmazva, eztszervezetünk "szerves építőkövei", amelyek nélkül a szervek öregedési folyamata felgyorsulna. A gyermekek megfelelő fejlődéséhez szükségesek, ezért naponta jelen kell lenniük a gyermekek étrendjében (35 grammig). Felnőtteknél 50-60 gramm mennyiségben növényi vagy állati eredetű fehérjéket kell tartalmazni az étlapon.
Az állati eredetű fehérjék teljes értékű fehérjéknek minősülnek, vagyis a szervezet által felszívódó esszenciális aminosavak teljes készletét tartalmazzák. Ez a fajta fehérje megtalálható a húsban, baromfihúsban, tojásban és halban, tejtermékekben és savanyú tejtermékekben. A növényi fehérjék nem teljes fehérjék, mivel nem tartalmaznak egy vagy több aminosavat. A test teljes fejlődéséhez vagy mindkét típusú fehérjetartalmú élelmiszert kell fogyasztani, vagy kombinálni kell az ebben az anyagban gazdag növényi élelmiszerekkel. Különösen fontos a vegetáriánusok napi menüjének helyes összeállítása. Ahhoz, hogy megtudja, mely élelmiszerek tartalmaznak bizonyos aminosavakat, nézze át az enciklopédiát, vagy forduljon szakemberhez.
A növényi fehérjék megtalálhatók a hüvelyesekben (ezek a szója- és szójatej, bab, borsó, lencse), egyes gabonafélékben, zöldségekben és gyümölcsökben, napraforgó- és tökmagban, diófélékben és tofusajtban. A növényi alapú fehérjék fogyasztásának előnye (feltéve, hogy az összes aminosav megfelelő kombinációja) elkerülhető az olyan egészségügyi problémák, mint a szív- és érrendszeri betegségek, vese- és gyomor-bélrendszeri betegségek stb.
Az orvosok ezt a fehérje alacsony felszívódásának és lebomlásának tulajdonítják.
A növényi fehérjéket tartalmazó források élelmiszerként történő felhasználásával teljesen megtagadható az állati eredetű termékek felhasználása, ha valaki betartja a vegetarianizmus alapelveit, vagy egyszerűen kételkedik egy adott élelmiszer minőségében. Nem ajánlott ezt csak terhes nőknek és 14 év alatti gyermekeknek megtenni, amikor a szervezetnek mindenféle aminosavra szüksége van. Azonban mindennek mértékkel kell lennie, az ilyen ételekkel való visszaélés negatív következményekkel járhat (akárcsak a zsíros vagy szénhidrát).
Ajánlott:
Mennyi rostra van szüksége naponta az emberi szervezetnek
A rost olyan élelmi rost, amely a gyümölcsök, zöldségek és gabonák héjában található. Ezt az anyagot az emberi szervezet nem képes felszívni, de nagy előnyökkel jár, segít az étvágy szabályozásában és a túlsúly gyorsabb megszabadulásában. Nem mindenki tudja azonban, hogy egy embernek mennyi rostot kell fogyasztania naponta. Pontosan erről fogunk beszélni cikkünkben
Szüksége van az emberi szervezetnek cukorra? A cukor előnyei és ártalmai, egészségre gyakorolt hatása
Mi a cukor, és mire használták az emberek? Hogyan viselkedik az anyag az emberi szervezetben? Melyek a cukor fajtái? Mennyire káros és hasznos? Van alternatíva vagy helyettesítő? Mítoszok a cukor előnyeiről és ártalmairól. Mindezt megvizsgáljuk a cikkben
Növényi fehérje és más típusú fehérjék
A növényi fehérje a vegetarianizmus miatti népszerűsége ellenére nehezen emészthető és emészthető. Éppen ezért állati fehérjékkel kell kiegészíteni
Miért van szüksége kulináris gyűrűre a konyhában?
Néhány ember nem is sejti, milyen kényelmes különféle ételeket főzni és díszíteni, ha kéznél van egy közönséges főzőlap. A saláták, köretek és péksütemények csak a főételek, amelyek elkészítéséhez ilyen gyűrűre van szükség
Fehérjék vegetáriánusoknak. Növényi fehérje: termékek listája
A vegetáriánus ételek kiválasztása nagyon nehéz, mivel nem mindig felelnek meg az előírt kalóriatartalomnak és BJU-tartalomnak. A vegetarianizmusban fontos a fehérje, hiszen ez biztosítja a szervezet összes anyagcsere-folyamatát, ezért fogyasztani kell. A növényi fehérje bármely kiválasztott menüben megoldja a hiányproblémát
