Sült hal: főzési receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sült hal sokak által kedvelt finomság. Gyakran használják az orvosi és diétás táplálkozásban, alacsony kalóriatartalma, tápértéke miatt értékelik, különösen sok más típusú húsételhez képest. Alacsony zsírsav tartalma, sok vitamin, különféle hasznos mikroelemek.

Miért szeretjük a halat?

A sült hal nagyon könnyen emészthető, jótékony hatással van az idegrendszerre, ezért is szeretik és értékelik sokan annyira. Ez a fő érdeme a B-vitaminoknak, amelyekből sok van ebben az ételben.

A kemencében sült halat nemcsak kiváló íz jellemzi, hanem rendkívüli és emlékezetes íz is. Előkészítésének másik előnye a gyorsaság. Ehhez az ételhez elég sok idő kell. A tápanyag- és fehérjetartalmat tekintve pedig a halak sok értékes húsfajtára adhatnak esélyt. Például a marhahús tápértéke alacsonyabb, mint a ponty, a csirke pedig a süllőnél.

A sütőben sült hal főzésének általános elvei,egyesültek. Megfelelő edénybe kell tenni, kevés zsírral kikenni, majd 230-280 fokra előmelegített sütőbe tenni. Az ínyencek azt mondják, hogy szinte minden sült hal jó. A legtöbben kedvelik a laposhalat, szardíniát, nyelvhalat, süllőt, makrélát, tőkehalat, kárászt, pontyot.

Számos recept létezik a sütőben sült hal elkészítésére. Főzhetjük burgonyával, rizzsel, zöldségekkel, sajttal, gombával, tejjel, fóliában, különféle fűszerekkel, fűszerekkel. Csak annyit, hogy nem ajánlott zsemlemorzsában halat sütni, inkább burgonya és búzaliszt keverékét használjuk 1-4 arányban.

Halesfilé főzése

A sült halfilé a legjobb választás egy késői családi vacsorához. Lehet tilápia, laposhal, talizmán vagy pangasius. A köretnek a zöldségek és a rizs lesz az optimális.

A recept elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 700 gramm halfilé;
• 150 gramm hagyma;
• 100 gramm sajt;
• 150 gramm tejföl;
• 150 gramm majonéz;
• három evőkanál citromlé.

A hagymát a lehető legkisebbre vágjuk, a sajtot pedig lereszeljük. A tejfölt összekeverjük a majonézzel és hozzáadjuk a citromlevet. A tepsi aljára tesszük a hagymát, a filé tetejére pedig apróra vágjuk. Bors és só ízlés szerint.

Ezután töltse meg a halat szósszal. A tetejére sajtot szórunk, és betesszük a sütőbe sütni. Sült hal180 fokon kb fél órát sütjük.

Sajt recept

Amint azt már megjegyeztük, számos recept létezik, amelyek alapján kemencében sült halat főzhet. Az egyik sajt és paradicsom hozzáadásával. A tapaszt alt szakácsok és háziasszonyok tőkehal használatát tanácsolják, ez a legalkalmasabb ehhez az ételhez.

Töltsd fel ezeket az összetevőket:

• 700 gramm filé;
• egy paradicsom;
• négy evőkanál tejföl;
• négy gerezd fokhagyma;
• csokor zöld;
• 70 gramm kemény sajt;
• őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

A sajttal sült halat úgy kezdjük el főzni, hogy a filét apró darabokra vágjuk, amit sózunk, borsozunk. Ezután tegye a tőkehalat egy tepsibe. Természetesen vehetsz más halat is, de ezzel fogod élvezni a leggazdagabb ízt.

Szórjuk meg finomra vágott fokhagymával, és kenjük meg tejföllel. Vágja vékonyra a paradicsomot félkarikára, és tegye ki a következő réteget. Megint só. A zöldeket finomra vágjuk. Ezután reszelje le a sajtot, keverje össze fűszernövényekkel, és sütés előtt szórja meg az edényt ezzel a keverékkel.

Az e recept szerint sütőben sült halat körülbelül fél órán keresztül sütjük körülbelül 200 fokos hőmérsékleten.

Hal fóliában: a hasznos tulajdonságok megőrzése

A fóliában sült hal receptje az egyik legegyszerűbb és legolcsóbb. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele, aki sok erőfeszítés és idő nélkülörvendeztesse meg szeretteit egy finom és finom étellel.

Ezzel a módszerrel megőrizheti a termék összes hasznos tulajdonságát, és a lehető legteljesebb mértékben felfedi az étel ízét. Ezenkívül nagyon kevés olajra van szükség a főzési folyamat során, ami tisztán tartja a konyhát. A halat sóval kell sütni, és közben más összetevőket is adhatunk hozzá. A köret a főétellel együtt is süthető és azonnal tálalható.

Sokféleképpen lehet halat sütni a sütőben, ebben a cikkben egy egyszerű receptet adunk. Neki vegye:

• egy tőkehalfilé;
• egy hagyma;
• egy kaliforniai paprika;
• egy cukkini;
• négy koktélparadicsom;
• négy gerezd fokhagyma;
• négy evőkanál olívaolaj;
• fél citrom;
• egy csipet szárított Provence-i fűszernövény;
• őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

A fólia egy vékony papír, amely segít megbízhatóan megvédeni az élelmiszer-alapanyagokat, miközben nem oxidálódik, nem kell mosni, nagyon kompakt és könnyű. Használat után egyszerűen kidobjuk, mert a fólia is nagyon olcsó. Ugyanakkor olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek további emberi beavatkozás nélkül segítenek megőrizni az ételek ízét és állagát.

Kezdje a fóliában sült halat a filék megmosásával és papírtörlővel való alapos szárításával. Ezután vágja négy részre.

Vágd fel a cukkinit, a borsot, a paradicsomot, a hagymát és a citromot. A halat borsozzuk és sózzuk.

Kérjük, vegye figyelembeA fóliának két oldala van - fényes és matt. A sütni tervezett terméket a matt oldalra kell helyezni. A közepét megkenjük olívaolajjal. Tegye a hagymát a fóliára, enyhén szórja meg száraz fűszernövényekkel. Helyezzen előre elkészített halat a hagyma tetejére.

A következő réteggel fektess rá egy darab apróra vágott zöldséget, néhány szelet citromot és fokhagymát. Mindent meglocsolunk olívaolajjal és sóval. Csomagolja be szorosan a halat fóliába.

Ezeket a manipulációkat minden adag halnál el kell végezni, fóliába csomagolva, sütőlapra téve. A sült halat, egy fényképes receptet, amelyet ebben a cikkben talál, fél órán át sütjük a sütőben 200 fokos hőmérsékleten. Ezután letekerés nélkül áttehető egy tányérra, általában fóliában.

A halának lédúsnak és puhanak kell lennie, és a zöldségek színe és alakja alig változik.

Hogyan kell egész halat sütni?

Sok halfajta egészben süthető, lehet például rózsaszín lazac. Ez a fajta vörös hal sokkal szárazabb, mint a pisztráng vagy a lazac. Ezért ajánlatos további zsírokat használni a főzési folyamat során.

Egész sült halhoz a következőkre lesz szüksége:

• rózsaszín lazac hasított teste körülbelül egy kilogramm;
• egy izzó;
• reszelt sajt;
• 250 gramm tejföl.

A halat alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani. A hagymát apróra vágjuk és összekeverjük a reszelt sajttal. Kenjük meg kívül-belül tejföllel rózsaszínű lazactetemet, belül sajtot és hagymát teszünk bele.

H altepsibe tesszük és ráöntjük a maradék tejföllel. Megszórjuk száraz fűszerekkel és sóval. Most már fél órán keresztül sütheted előmelegített sütőben.

Krumplival főtt hal: ételek az egész családnak

Krumplival sült hal, kiváló családi vacsorára vagy ünneplésre. Végül is nem csak ízletes, hanem egészséges étel is lesz. Ezenkívül, ha a halat sütőben sütjük, és nem serpenyőben, akkor több tápanyagot fog megőrizni.

Hat adaghoz a következő összetevőket vegye be:

• 700 gramm halfilé;
• egy kilogramm burgonya;
• négy paradicsom;
• egy nagy hagyma;
• 100 gramm kemény sajt;
• teáskanál Provence-i gyógynövények;
• egy evőkanál növényi olaj, amelyre a forma kikenéséhez lesz szükség;
• csokor kapor;
• két evőkanál tejföl;
• só és bors ízlés szerint.

A sült hal és a burgonya főzése körülbelül egy órát vesz igénybe. A halat apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, használhatunk rózsaborsot. Hagyja állni körülbelül 20 percig.

A burgonyát vékony karikákra, a hagymát karikákra vágjuk. Vágja a paradicsomot körülbelül fél centiméter vastag karikákra. A sajtot lereszeljük.

Kenje ki növényi olajjal a sütőedény alját. A burgonya felét tepsire tesszük, borsozzuk és sózzuk. Helyezze az apróra vágott hagyma felét a burgonyára.

Tegye a halat a következő rétegre a burgonyára és a hagymára, szórja meg mindentkapor. A paradicsomot karikára fektetjük, a maradék hagymakarikára pedig rátesszük. Borsozzuk és sózzuk a halat.

A maradék burgonyát a paradicsomra és a hagymára tesszük, megkenjük tejföllel. Az egész ételt megszórjuk reszelt sajttal. 190 fokos sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük (20-25 percig az alsó tűzön, további 20-25 percig körkörösen). Amint a burgonya megpuhult, az étel készen áll, kivehetjük és az asztalra tálalhatjuk. Ez egy egyszerű sült hal recept, amelyet még egy kezdő háziasszony is elbír.

Hal zöldségekkel: ízletes és egészséges

A zöldségekkel sült hal sokak számára ízletes és egészséges marad. Fóliában is főzhető, akkor megőrzi minden jótékony tulajdonságát.

A recept elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 750 gramm hal;
• öt paradicsom;
• három gerezd fokhagyma;
• két kaliforniai paprika;
• 100 gramm majonéz;
• csokor zöld;
• só és fekete bors ízlés szerint.

A halat megtisztítjuk és filé darabokra osztjuk. Bőségesen megszórjuk borssal és sóval, majd 20 percig főzzük. A halat szó szerint fűszerekkel kell áztatni. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, távolítsuk el róluk a héját, vágjuk apróra.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A fóliát vastagon megkenjük majonézzel, rárakjuk a halat, a tetejére a zöldségeket. Ezután ismét megkenjük mindent majonézzel. Az edényt fóliában, előmelegített sütőben, 220 fokon kb negyven percig sütjük.

Fish under"bunda"

Sokan szeretik, ha halat sütnek. Az ilyen étel receptje ebben a cikkben található. Egyszerűen "bunda alatt" halnak is nevezhető. Legfőbb előnye, hogy a zöldségeket sajtba áztatják, így a hal minden levét megkapja. Így az étel a lehető leggyengédebb és lédúsabb lesz, és csodálatos ízű.

Ha hat vendég számára "bunda" alatt halat szeretne főzni, a következő termékekre lesz szüksége:

• egy kilogramm tengeri halfilé (lehet szürke tőkehal, pollock, pangasius);
• három sárgarépa;
• négy hagyma;
• 150 gramm kemény sajt;
• 200 gramm majonéz;
• csokor zöld;
• fűszer a halhoz és só ízlés szerint.

Kezdje el a főzést a hal kiolvasztásával, majd szárítsa meg alaposan papírtörlővel. A zöldségeket meg kell tisztítani. Most tegye magát a halat egy sütőpapírral bélelt tepsire, adjon hozzá fűszereket és sót. A halnak a lehető legnagyobb mértékben be kell fednie a serpenyő teljes alját.

Vágja fel a hagymát karikákra, és tegye a hal tetejére. Három reszelt sajt és sárgarépa. Mindent felülről kenjünk meg majonézzel, és távolítsuk el a tepsit a sütőben. 180 fokos hőmérsékleten az ételt legalább egy órán át főzzük.

Amint a hal megpirult, kiveheti a sütőből, és megszórhatja fűszernövényekkel. A halat érdemesebb darabokra vágni, ha kicsit kihűlt, majd mindenkit az asztalhoz hívni.

Fóliás tőkehal és tengeri sügér tahinivel

Kedvenc és sok étel által kedvelt - tőkehal, amelyet sütnekfóliában a sütőben. Ez egy nagyon egyszerű recept, amelyet még a konyhában kezdők is meg tudnak birkózni. Nagyon kevés időt vesz igénybe egy étel elkészítése két főre – körülbelül fél óráig.

A tőkehal fóliában történő főzéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 gramm tőkehalfilé;
• 200 gramm koktélparadicsom;
• két gerezd fokhagyma;
• két és fél evőkanál olívaolaj;
• egy evőkanál száraz fehérbor;
• egy evőkanál szárított őrölt hagyma;
• három evőkanál apróra vágott bazsalikom;
• őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

Melegítse elő a sütőt 200 fokra. A koktélparadicsomokat félbevágjuk, a fokhagymát pedig finomra vágjuk. Egy külön tálban keverjük össze a bort, a hagymát és az olívaolajat. Most levágunk két egyforma fóliadarabot a tekercsről, mindegyiket félbehajtjuk, majd könyv formájában kinyitjuk.

Körülbelül a fólia bal oldalának közepén terítsd el a tőkehalfilét, tedd oda a koktélparadicsom és a fokhagyma felét. Mindezt óvatosan sózzuk és borsozzuk. A fólia bal szélét megemelve kicsit meg kell szórni a halat bor és olaj keverékével. Ezután hajtsa be a fólia jobb oldalát, hogy borítékot képezzen. A széleket óvatosan összeerősítjük. Ugyanezt a manipulációt megismételjük a második hallal is.

Tegye a kapott halborítékokat a sütőbe negyed órára. Miután kivette őket, óvatosan nyissa ki őket, hogy ne égesse meg a hal gőzétől. Ha a filé még nincs kész, süsse még öt-hét percig.

Eredetileg lehet főzni éstengeri sügér hal tahini szósszal. Ez egy sokak által kedvelt hal, amely azonnal a család és minden barát és rokon kedvenc ételévé válik. Ehhez szüksége lesz:

• 1, 5-2 kilogramm tengeri sügér (egész hal elkészítése);
• 300 gramm koktélparadicsom;
• 100 gramm olajbogyó;
• hat szardella;
• két citrom;
• három gerezd fokhagyma;
• hat evőkanál natúr joghurt;
• négy evőkanál tahini;
• egy evőkanál olívaolaj;
• csokor friss oregánó;
• só ízlés szerint.

Először is melegítse elő a sütőt 190 fokra. Ez idő alatt távolítsa el a hal kopoltyúit és belsőit, tisztítsa meg a pikkelyektől. Mindkét oldalon vágjon három szépen.

Egy kis tálban összekeverjük az apróra vágott olívabogyót, szardellabogyót, két gerezd zúzott fokhagymát, majd az egészet felöntjük olívaolajjal. Adjuk hozzá az apróra vágott oregánó felét. A hal mindkét oldalát megkenjük páclével, és a maradék fűszernövényekkel és koktélparadicsommal együtt tepsibe tesszük.

Vágja ketté a citromot, és nyomja az egyik felét a halra. A másik felét szeletekre vágjuk és beletesszük. A halat és a koktélparadicsomot meglocsoljuk olívaolajjal. Sózzuk meg alaposan. Süssük a halat a sütőben körülbelül fél órán keresztül, plusz-mínusz öt percig.

Közben elkészítjük a tengeri sügér szószt. Ehhez keverje össze a tahinit a joghurttal, egy gerezd darált fokhagyma és a citrom maradék felének levével. Ahhoz, hogy a konzisztencia homogénebb legyen, adhat hozzá néhány evőkanálvíz.

Elkészült az étel. Az előzőleg elkészített szósszal, valamint sült paradicsommal ajánlatos az asztalra tálalni. Ha megkóstolta az ilyen halat, garantáltan újra és újra meg akarja főzni. A vendégek és hozzátartozóik örömére ünnepi vacsorákon és ünnepélyes ünnepeken. Egy ilyen étel mindig minden aszt alt díszít, mert a tengeri sügér nemes hal.

Tippek halsütéshez

Annyiféle mód van a hal főzésére. Lehet főzni, sütni, párolni, de az egyik legegyszerűbb, legfinomabb és egészségesebb a sütőben sütni. Ez a cikk már sok receptet adott, most összpontosítsunk azokra a tippekre, amelyek segítségével az étel bármely asztal dísze lehet.

Az egyik fő szabály annak biztosítása, hogy a hal ne száradjon ki és nyers maradjon. Ideális esetben lágynak és lédúsnak kell lennie, minden rokonod és barátod azonnal beleszeret ebbe, és állandóan megkívánják, hogy újra és újra megfőzzék.

Először is el kell döntenie, hogy milyen halat szeretne főzni. Például a pisztráng és a lazac, amelyek vörös halak, nem igényelnek további pácot vagy bármilyen szószt, mert önmagukban nagyon zsírosak, így a sült hal lágy és lédús lesz.

A tengeri sügér, ponty, makréla és lepényhal hagyományosan a közepes zsírtartalmú halak közé tartozik. Alacsony zsírtartalmú fajták a pollock, a tőkehal és a süllő. Meg kell jegyezni, hogy a halak sütőben történő főzése nagyon egyszerű, és ha követi az egyszerű tippeket és ajánlásokat, akkor mindig az lesz.légy egészséges és ízletes.

Először is meg kell sütni az egész halat. Ha teljesen a sütőben főzzük, és még a tölteléket is hozzáadjuk, lédús és ízletes lesz. Ha olyan halfajtát választunk, álljunk meg olyannál, amelyiknek kevesebb a kis csontja. Fontos, hogy ne felejtsük el alaposan leöblíteni a halat, eltávolítva a kopoltyúkat és az összes belsejét.

Másodszor, hogy az íze szaftosabb és gazdagabb legyen, használjon pácot. A halat ajánlatos legalább fél órán át pácolni. Akkor képes lesz elérni a kívánt hatást. A pác egészségesebbé tételéhez pedig majonéz helyett használjunk citromlevet, olívaolajat, szójaszószt, friss fűszernövényeket és mézet. Akkor tényleg kap egy diétás ételt, amit felnőttek és gyerekek is használhatnak, hiába figyeli valaki a testsúlyát és törekszik a kivételesen egészséges életmódra, semmi ártalmas.

Harmadszor, a hal sütőben történő sütésének egyik legelőnyösebb módja, ha fóliában sütjük. Így biztosíthatja, hogy lédús, lágy és illatos lesz. Ugyanakkor használjon mindenféle fűszert és zöldséget, amelyek megfelelő köretként szolgálnak a halakhoz. Ne feledje, hogy ha fóliában süti a halat, gyakorlatilag nem kockáztatja, hogy túlszárítsa. Garantáltan ízletes és kielégítő lesz.

Negyedszer, ne felejtsen el szószokat hozzáadni. Ezzel megkímélheti az ételt a sütő túlmelegedésétől, és egyúttal étvágygerjesztő ropogós kéreg lesz belőle.