Hogyan készítsünk töklevet

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A sütőtöklé nagyon egészséges. Ezenkívül a sütőtök a legbiztonságosabb élelmiszertermék még azok számára is, akik máj-, vese- és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek. A sütőtök lé elkészítéséhez nincs szükség különleges készségekre vagy drága felszerelésre. A sütőtöklé készítéséhez sütőtökre, késre, elektromos facsaróra és fantáziára van szüksége.

A sütőtök hasznos tulajdonságai

Ennek a zöldségnek a kémiai összetétele változatos és nagyon gazdag. Fehérjéket, ásványi anyagokat, enzimeket, cukrokat, pektint stb. tartalmaz. Ezen kívül a sütőtök sok karotint tartalmaz. Koncentrációja még a sárgarépánál is magasabb.

A sütőtököt széles körben használják különféle betegségek kezelésére. Például a hagyományos orvoslás cholereticusként, vizelethajtóként és hashajtóként használja. Aktívan segíti a méreganyagok, a koleszterin eltávolítását, az elhízás, az érelmeszesedés és a köszvény elleni küzdelmet. Ezen túlmenően, mivel diétás termék, a megfelelő táplálkozásban használják.

A sütőtök ital mindenkinek jó: felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. Nem tartalmaz káros anyagokat. Ezenkívül enyhíti a toxikózis tüneteit terhes nőknél, segítálmatlanságban szenvedők. Ha mézet adsz hozzá, egy ilyen elixír segít csökkenteni a hőt.

Gyógyászati célokra a zöldség minden részét felhasználják (pép, gyümölcslé, magvak és virágok):

• lé és növényi pép javítja a bélmozgást;
• a virágokat főzéshez használják: külföldön tésztában sütik, salátákhoz adják;
• magukat a magvakat a férgek leküzdésére, a magolajat pedig a szívbetegségek kezelésére használják magas C-vitamin-, gyantatartalmú anyagok és szerves savak tartalma miatt.

Zöldség kiválasztása és felhasználásra előkészítése

A színével tetszetős ízletes ital elkészítéséhez fontos, hogy komolyan vegye a zöldségválasztást. Ahhoz, hogy az ételek vagy italok ízletesek és egészségesek legyenek, teljesen érett, élénk narancssárga húsú tököt kell vásárolnia. Súlya szerint nem haladhatja meg a hét kilogrammot. Az ilyen gyümölcsök sok fruktózt és karotint tartalmaznak. Az édesebb zöldségek kedvelőinek a "muskotályos" vagy a "spanyol" fajták megfelelőek. A közvetlenül a betakarítás után vásárolt zöldségek lédúsabbak lesznek.

Egy egész zöldség használata előtt alaposan öblítse le, majd törölje le egy törölközővel. Ezt követően darabokra kell vágni, és minden részről eltávolítani a magokat. Öblítse le újra, majd szárítsa meg alaposan. Ezt követően mindenképpen vágjuk le a héját. A kész pépet apró darabokra kell vágni. Elkészült az egészséges ital fő összetevője!

Hogyan hámozzuk meg a sütőtököt

Eza gyümölcs elég nehéz az előkészítés során. Ezért, mielőtt a sütőtöklé elkészítésének módjáról beszélne, fontolja meg a tisztítás jellemzőit.

Az otthoni főzést többnyire nők végzik. De mivel ennek a gyümölcsnek a héja nagyon vastag és sűrű, vágáskor kérjen segítséget az erősebb nemtől. Először a zöldséget félbe kell vágni. Ezután vágja fel mindegyik felét apró darabokra.

Ezeket a szeleteket pedig a héjával együtt kisebb, körülbelül két centiméter vastagságúra vágjuk. Ezután minden darabból külön-külön vágja le a héját egy késsel. A zöldség most használatra kész!

A sütőtöklé készítésének szabályai és módszerei

A sütőtöklé nagyon tápláló, ráadásul magas a vitaminkoncentrációja. Ezért ebből az egészséges italból háromszáz milliliter elfogyasztása elősegíti a szervezet A-, B-, C- és E-vitaminnal, foszforral, káliummal, magnéziummal való ellátását (napi szükséglet).

Az italban lévő összes jótékony anyag megőrzése érdekében fontos az ital helyes elkészítése.

1. A legegyszerűbb módja a facsaró. Segít gyorsan kinyomni a maximális mennyiségű folyadékot. Tekintettel arra, hogy a zöldség szerkezete sűrű, a facsarót a maximumra kell állítani. Először az összes héjat el kell távolítani.
2. Húsdarálóval vagy turmixgéppel kicsit bonyolultabb a helyzet. A pép őrlése után óvatosan át kell dörzsölni egy szitán.
3. Ha nincs kéznél ilyen konyhai készülék, kifacsarhatja a levétmanuálisan. Ehhez reszelje le a gyümölcsöt, tegye gézbe, majd nyomja ki a folyadékot a kezével.

Amikor a fenti módszerek bármelyikét használja a sütőtök gyümölcslé kinyerésére, fontos, hogy kövessen néhány tippet:

• Mivel a sütőtök levének édeskés, de inkább sajátos íze van, érdemesebb kifejezettebb ízű levekkel keverni. Például sárgarépa, narancs, áfonya vagy bogyó.
• Részletekben adjon hozzá más bogyókat, gyümölcsöket vagy zöldségeket, miközben facsarja ki a sütőtök levét, hogy a folyadék homogén legyen.
• A frissen facsart sütőtök it alt azonnal el kell fogyasztani. Hosszabb tárolás esetén megromolhat, és elveszítheti hasznos tulajdonságait.
• Ha lehetetlen folyamatosan frissen facsart gyógyító it alt készíteni, a sütőtök levét megőrizheti télre.

Frissen facsart sütőtöklé áfonyával

Nagyon népszerű áfonyás sütőtök lé receptje. A két termék kombinációja segít az immunitás erősítésében. Az ital elkészítéséhez két kilogramm növényi pépet, két kilogramm friss áfonyát és mézet kell venni.

Előtisztítsa meg, majd vágja le a zöldség héját, alaposan öblítse le a bogyókat, majd szárítsa meg. Kis mennyiségben kell kinyomni belőlük a folyadékot - homogén keveréket kapni. Ezután adjunk hozzá mézet. Mindent alaposan keverj össze.

Ha valamilyen okból nem használható a méz, cukrot kell hozzáadni. Ahhoz, hogy enyhén eltávolítsa a lerakódást és savanyúságot adjon az italhoz, tehet egy citrom pépet vagykis mennyiségű narancs.

Töklé télre otthonra

Van néhány különbség a dobozos italok elkészítésében. De kombinálhatja a zöldséget, akárcsak a frissen facsart formában, bármilyen zöldséggel, gyümölccsel vagy bogyóval. A kompatibilitás-haszon arány szempontjából a legoptimálisabb a sütőtök-almás vitaminital lesz. Az érett zöldalma alkalmas erre, mivel nagyobb a vitaminkoncentrációja.

A töklé házi készítéséhez a következőkre van szüksége: egy kilogramm hámozott sütőtök, egy kilogramm alma, 250 gramm kristálycukor és egy citrom.

Préselj ki folyadékot az almából és a sütőtökből, majd keverd össze. Ezután adjunk hozzá citromhéjat. Tegye az edényeket lassú tűzre, és állítsa a hőmérsékletet legfeljebb kilencven fokra. Ne forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a cukrot, és alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik. A kész keveréket öt percig kell főzni, majd előre sterilizált üvegekbe kell önteni. A bankok feltekerhetők és hűvös helyen tárolhatók.

Narancsos sütőtöklé

Ebből a narancsos zöldségből készült italreceptre nagy a kereslet a citrusfélék szerelmesei körében. A főzéshez másfél kilogramm sütőtökre, két nagy narancsra, egy citromra, 250 gramm cukorra és egy liter vízre van szüksége. Ezekből három liter töklevet kapnak otthon. A kis darabokra vágott zöldséget egy serpenyőbe kell tenni, és fel kell önteni hideg vízzel. Ebben az esetben gondoskodnia kell arról, hogy a víz egy centiméterrel magasabb legyen, mint a magzat. Tedd tűzre az edényt,fedővel letakarva. Miután a víz felforrt, fedjük le, és várjuk meg, amíg a gyümölcs megpuhul (kb. fél óra). Amikor a zöldség megfőtt, a maradék húslevest egy külön edénybe kell leengedni.

Készítsen pürét a kész termékből, és tegye félre a serpenyőt. Most ki kell préselnie a citrusfélék levét, miután kettévágta őket. A tökpüréhez adjuk a cukrot és a lecsepegtetett levest. Ezután adjunk hozzá egy liter vizet, és tegyük vissza a serpenyőt a tűzre. A cukor feloldódása után öntsük bele a kifacsart citrusféléket, keverjük össze az egészet és forraljuk fel a hozzávalókat. Ezután csökkentse a tüzet, és öt perc múlva kapcsolja le. Elkészült a házi sütőtök citruslé.

Tökital szárított sárgabarackkal

Ez a szokatlan kombináció tökéletesen kiegészíti a téli sütőtöklé receptek listáját. A főzéshez másfél kilogramm sütőtököt, egy font szárított sárgabarackot, citromot (vagy öt gramm citromsavat), 250 gramm cukrot és egy liter vizet kell venni. A megmosott, hámozott és apróra vágott ételeket egy serpenyőben forraljuk (kb. egy óra). A kapott levest lecsepegtetjük és félretesszük. A főtt hozzávalókból pürét készítünk. Ezután adjuk hozzá a félretett húslevest, a cukrot és egy liter vizet, majd tegyük tűzre. Amikor a cukor feloldódik, hozzá kell adni a citromlevet (citromsavat), és fel kell forralni. Forralás után hagyjuk a tűzön öt percig. A kész it alt öntse üvegekbe.

Tök sárgarépalé

Képzeljünk el egy másik sütőtöklé receptet, most sárgarépával. Ehhez másfél kilogramm pépet, két közepes sárgarépát, egy citromot, 250 gramm cukrot és egy litert kell venni.víz. A zöldségeket alaposan megmossuk, szeletekre, karikára vágjuk. Töltse fel őket vízzel (egy centiméterrel magasabban). Főzzük a zöldségeket egy órán keresztül. Egy edénybe csepegtessük le a levest, a zöldségeket pedig pürésítsük. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a főzetet és egy liter vizet. Tedd fel a tűzre. Amikor a cukor feloldódik, adjuk hozzá a citromlevet és forraljuk fel. Forralás után hagyjuk a tűzön öt percig. A kész levet üvegekbe töltjük.

Ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy ez a növényi ital rendkívül egészséges a benne lévő tápanyagok miatt, vannak, akiknek szigorúan tilos inni:

1. Mindazoknak, akik egyéni intoleranciát mutatnak erre a termékre vagy annak egyes nyomelemeire.
2. A gyomor vagy a gyomor-bél traktus akut stádiumában lévő betegségében szenvedők.
3. A zöldség hashajtó hatása miatt nem ajánlott hasmenésben szenvedőknek.

A sütőtök rendkívül egészséges termék, és ha megfelelően főzzük, akkor finom is. Ráadásul ezt a gyümölcsöt nagyon könnyű elkészíteni. Ezért kora ősszel érdemes időt és szabad helyet felhalmozni, hogy frissen termett zöldségeket vásárolhassunk, és sok csodálatos vitaminkoktélt készítsünk belőlük télire.