Japán rizsomlett főzése: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Cikkünkben arról szeretnénk beszélni, hogyan készül a japán rizses omlett. Általában Japánban ezt az ételt két változatban készítik. A hagyományos nemzeti ételt omurice-nak nevezik. A nyugati stílusban főzött omlettet pedig "omuretsunak" hívják. A japán étel tojással átitatott sült rizsből áll. Gyakran adnak hozzá húst, általában csirke. Az Omurice-t ketchuppal tálaljuk. Az ételnek megvan a maga története. Úgy tartják, hogy először 1902-ben szolgálták fel egy tokiói étteremben. Az étel elkészítésekor a tulajdonos a chakin-zushi régi receptjéből kölcsönözte az ötletet (lényegében omlettlevélbe csomagolt sushirizs).

Rízsomlett receptje

Lássuk, hogyan készül az omurice.

Hozzávalók:

1. Egy vagy két csésze főtt rizs.
2. Egy csirkemell.
3. Három tojás.
4. Egyizzó.
5. Shiitake gomba (vehetsz frissen vagy szárítva, ha nincs, helyettesítheted más gombával) - ½ csésze.
6. Egy chili.
7. Vaj – 25g
8. Ketchup.
9. Két koktélparadicsom díszítéshez.
10. Só.
11. Zöldek

Rízses omlett főzése

A rizses omlett meglehetősen egyszerű, így gyorsan elsajátítja az elkészítését. Kezdésnek olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, majd pirítsuk puhára benne a chilit és a hagymát.

A csirkefilét jól megmossuk és darabokra vágjuk, majd kidobjuk a zöldségekkel sütni. Ilyen célokra jó a wok. A csirkét fehéredésig sütjük, hozzáadjuk a felaprított gombát is. Néhány perc múlva hozzáadhatja a főtt rizst. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük, és ketchuppal ízesítjük. Ezután a termékeket néhány percig pároljuk a tűzön, majd le kell venni a serpenyőt a tűzről. Kívánság szerint fokhagymát is adhatunk hozzá, hacsak nem reggeli étel lesz.

Ezután vegyünk egy tiszta serpenyőt, olvasszuk fel rajta a vajat, és főzzük meg rajta a legszokványosabb tojásos omlettet. Érdekesség, hogy a japánok nem verik fel a tojást mixerrel vagy villával, mint mi. Pálcikákkal nagyon óvatosan keverik meg őket, még akkor is, ha a keverék már a serpenyőben van. Amint kész az omlett, a közepére tesszük a korábban elkészített keveréket, és az egészet borítékba vagy tekercsbe tekerjük. Ha nincsolyan mesterkéltnek bizonyul, hogy a rizsdombot beboríthatod egy tányéron lévő omletttel, és díszítheted az ételt fűszernövényekkel, zöldségekkel és ketchuppal. Így a rizsomlettünk készen áll. Mint látható, az elkészítésében nincs semmi bonyolult, de az étel kielégítőbbnek bizonyul a hús, a rizs és a zöldségek jelenléte miatt. Ez az oka annak, hogy a rizses omlett bármikor önálló ételként tálalható.

Oyakodon – Csirke-rizs omlett: Hozzávalók

Hogyan készítsünk japán rizses omlettet? Szeretnénk felajánlani Önnek egy másik főzési módot.

Hozzávalók:

1. Egy izzó.
2. Csirkefilé - 350 g
3. Fél csésze rizs.
4. Két evőkanál cukor.
5. Szójaszósz - 6 evőkanál. l.

Hogyan főzzük az oyakodont?

A rizses omlett főzéséhez melegítsen fel egy serpenyőt, öntsön rá hat-hét evőkanál szószt, és pirítsa meg rajta a vékony karikákra szeletelt hagymát. Csak akkor kell az edényekbe tenni, amikor a szósz forrni kezd. A hagymát megszórjuk cukorral, és kevergetve pár percig főzzük.

Ezután vágja fel a csirkefilét apró darabokra, de ne túl kicsire. Főzéskor a húsnak lédúsnak kell maradnia. A csirkét egy serpenyőbe kell tenni, és mártással összekeverni. Amint a hús megfehéredik, átfordítható a másik oldalára, még pár perc kell a pörkölthöz.

Egy külön tálban verjük simára a tojásokat, de ne sózzuk, mert elég sós a szójaszósz, amiben a húst főztük. tojás keveréköntsük a serpenyőbe csirkével úgy, hogy az egész felületét befedje. Ezután fedje le az edényt fedéllel. A rizs omlettet legfeljebb négy percig főzzük az összetevők összekeverése nélkül.

Vágja fel a zöldhagymát. Egy tányérra főtt rizst szórunk csúszda formájában, a tetejére omlettet teszünk és megszórjuk hagymás zölddel. Az ételt melegen tálaljuk.

Újabb japán omlett recept

A rizses omlett (recept fotókkal a cikkben található) az összetevők változtatásával némileg módosítható. A ketchupnak, a rizsnek és a rántottának változatlannak kell lennie. Az összes többi termék ízlés szerint választható. Az omlett jól illik a kolbászhoz.

Hozzávalók a töltelékhez:

1. kolbász – 200 g
2. Főtt rizs - 3 evőkanál. l.
3. Zöld.
4. Fűszerek.
5. Ketchup.

Hozzávalók az omletthez:

1. Két evőkanál tej.
2. Néhány tojás.

Először is készítsük elő a tölteléket. A kolbászt darabokra vágjuk. A zöldeket feldaraboljuk. Ezután egy felhevített serpenyőben napraforgóolajon kissé megpirítjuk a kolbászt, hozzáadjuk a rizst és összekeverjük. Ezután öntsön ketchupot, adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket. Pár percig pároljuk az összes hozzávalót, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá tejet. Öntsük a tojásos keveréket a felforrósított serpenyőbe, és készítsük el az omlettet. Amikor az alsó része kicsit megtapad, és a felső része még nyers, az egyik felére kell rátenni a tölteléket. A második résszel egy spatula segítségével borítsuk be a rizst kolbásszal. Az omlettnek még néhány percre van szükségeereszkedni. Ezután tányérra helyezve fűszernövényekkel és ketchuppal díszítve tálalhatjuk.

A japán omlett jellemzői

A japán omlett egy hagyományos keleti étel. Az elkészítése során nincs különösebb nehézség. Ebben az esetben a legegyszerűbb termékeket használják. Japán lakói omlettet főznek egy speciális téglalap alakú serpenyőben. A tojásos palacsintákat pedig hagyományos pálcikákkal forgasd meg. Használhatunk közönséges vagy palacsintasütőt és spatulát. A japánok ecetes gyömbért vagy wasabit tálalnak omletthez. Helyettesíthetők gyógynövényes ketchuppal vagy fokhagymás tejfölös szósszal. Általában sok főzési lehetőség van. Ön is kísérletezhet az összetevőkkel, ízlése szerint választhatja ki őket.

Ezen kívül sok apró főzési trükk is létezik. Tehát például a rizst meg kell párolni, akkor porhanyós lesz, és a vízben főtt mindig összetapad. Ha szójaszószt használunk, akkor nincs szükség sóra, különben az étel sósnak bizonyulhat. Az ilyen árnyalatok ismerete lehetővé teszi, hogy finom omlettet főzzön.