2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A hagyományos bajor konyha nagyon ízletes és kiadós. Még a saláták sem előételként szolgálnak benne, hanem külön vagy hús mellé köretként szolgálják fel. Ez azzal magyarázható, hogy nagyon táplálóak. Ide tartoznak a húskészítmények, a sajtok és a friss zöldségek. A bajor saláta hagyományosan kolbászt vagy német kolbászt, savanyúságot, sajtot és fűszernövényeket tartalmaz. Hozzáadhat más zöldségeket, például paradicsomot vagy káposztát, amelyet a németek kedveltek. Van egy másik változata a klasszikus "bajor" salátának - burgonya. Ez is nagyon kiadós és ízletes étel.
A bajor saláták jellemzői
Mindegyik húskészítményt tartalmaz. Leggyakrabban kolbász, füstölt kolbász vagy szegy. De az ilyen saláták a csirkehúsnál is gyakoriak. A "bajor" salátát illatos és mérsékelten fűszeres fűszerek jellemzik. Leggyakrabban ecet, mustár, fekete bors és gyógynövények. Főleg speciális mártással, amelyet külön készítenek el. De vannak lehetőségek majonézzel, tejföllelvagy olívaolajjal. A bajor saláták hozzávalóit leggyakrabban csíkokra vágják. De lehet őket kockákra vágni, és a kis uborkákat néha egészben teszik.
Ha a salátát fél órára a hűtőbe teszed, beázik az öntetbe, és még finomabb lesz. Az ünnepi asztalra való tálaláshoz egy ilyen étel összetevőit nem lehet összekeverni, hanem rétegesen fektetheti, például egy salátalevélre. Díszítsd egy szál kaporral, olajbogyóval vagy kukoricával.
Saláta virslivel
Egy ilyen ételhez több lehetőség is van. De mindegyik alapvető összetevőket tartalmaz, és ugyanúgy készül.
- Hagyományosan a "bajor" saláta tartalmazhat savanyúságot vagy friss uborkát, paradicsomot vagy káposztát.
- A kolbász kötelező alapanyag. A "bajor" klasszikus saláta bécsi vagy német kolbászt tartalmaz. Megfőzik vagy nyersen adják hozzá. De bármilyen füstölt kolbászt, sonkát vagy kolbászt vihetsz.
- A hagyományos saláta harmadik kötelező összetevője a kemény sajt. Az ementáli a legjobb, mivel szokatlan gyümölcsös és diós ízt ad az ételnek. De bármilyen fajtát vehetsz, akár feldolgozva is.
- És az utolsó összetevő - vöröshagyma, karikákra vágva.
Egy ilyen étel elkészítése egyszerű: az összes hozzávalót csíkokra vagy kockákra vágjuk, és összekeverjük. De ahhoz, hogy a saláta megfeleljen a hagyományoknak, megfelelően fűszereznie kell. A majonézen és a tejfölön kívül többféle öntet is létezik:
- keverjünk össze néhány evőkanál uborka sóoldatot, növényi olajat, lehetőleg tökmagból vagy olívabogyóból, és fehérborecetet, adjunk hozzá fekete borsot és sót;
- egy szokatlan szósz készül sörből és mézből: 100 ml olívaolajhoz kell fél pohár húsleves, fél pohár ecet, 3 evőkanál sör, egy teáskanál méz és majoránna, kömény, őrölt bors és só.
"bajor" csirkesaláta
A kolbász mellett a fehér sovány húst gyakran használják a hagyományos német ételekben. Gyengéd, mégis tápláló. A bajor saláták része is.
1. A klasszikus babos és gombás saláta nagyon kiadós és szokatlan ízű. Az elkészítése nagyon egyszerű: mindent összekeverünk, és majonézzel ízesítjük. Mit tartalmaz az összetétele? Füstölt csirkemell, babkonzerv, ecetes gomba, hagyma és fűszernövények. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
2. Ízletes és tápláló a bajor saláta csirkével és keksszel. Elkészítése gyors és egyszerű: a füstölt csirkét, a paradicsomot és a kemény sajtot kockákra vágjuk, összekeverjük, reszelt fokhagymával és borssal ízesítjük majonézzel. Tálalás előtt adjunk hozzá szárított fehér kenyér krutonokat paprikával és sóval.
Bajor burgonyasaláta
Ennek a hagyományos ételnek a receptje is többféle lehet. Bajorországban nagyon népszerű a burgonyasaláta: hidegen vagy melegen, önmagában vagy köretként fogyasztják. Ennek az ételnek az alapjafőtt krumpli. Bármilyen ételt hozzáadhat hozzá: uborkát, húst, tojást vagy zöldeket.
Nagyon finom "bajor" burgonyasaláta szalámival. Elkészítéséhez vékonyra vágott főtt burgonyát, szalámit (vagy bármilyen félfüstölt kolbászt), savanyúságot és lilahagymát kell összekeverni. Megszórjuk apróra vágott kaporral, és olívaolajjal, szemes mustárral, sóval és borssal ízesítjük.
Kiadós és ízletes ételt kapunk, ha a héjában főtt burgonyát sült füstölt kolbásszal, húslevesen pirított hagymával, cukorral, ecettel és mustárral, ecetes uborkával és fűszernövényekkel keverjük össze. Ezt a salátát hidegen és melegen is tálalhatjuk.
Ajánlott:
Hogyan főzzünk salátát csirkével és ananászos tortákba
Az újévi ünnepek előestéjén a háziasszonyok egy finom és gyönyörű menüre gondolnak. A csirke-ananászos saláta tortában nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető
Mit főzzünk hajdinával? Hogyan főzzünk hajdinát csirkével? Hogyan főzzünk mártást hajdinához?
Oroszországban az egyik legnépszerűbb gabonaféle a hajdina volt. Mára más gabonafélék és termékek váltották fel. És sok étel receptje egyszerűen elfelejtődik vagy elveszett. De őseink tudták, mit kell főzni hajdinából. Nekik inkább szokás volt enni, mint nálunk tésztát és krumplit. Természetesen nem mindent lehet hagyományos tűzhelyen vagy sütőben elkészíteni, de sok recept meglehetősen megfizethető. Már csak meg kell tanulni, hogyan kell főzni magát a gabonát, majd az ételeket
Hogyan főzzünk salátát konzerv tonhalból és kukoricából?
Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk salátát konzerv tonhalból és kukoricából. Az általunk kiválasztott összes recept egyszerű, és nem vesz igénybe sok időt. Különböző összetevők hozzáadásával játszhatunk a saláta ízével. Ne félj kísérletezni! Jó étvágyat kívánunk
Hogyan főzzünk salátát "Mimóza spratttal"?
A mimóza saláta spratttal puffadásos étel, hiszen minden hozzávalóját rétegesen, meghatározott sorrendben egymásra rakják. Hogyan kell helyesen főzni, ki találta fel és hogyan kezelik a kiváló szakácsok - ebben a cikkben olvashat
Hogyan főzzünk "ukrán" salátát télre?
Ennek a salátának számos változata létezik. De a kaliforniai paprika és a paradicsom változatlan termékek maradnak. A háziasszonyok saját belátásuk szerint adnak hozzá káposztát és egyéb zöldségeket. Hagyma, gogoshary, petrezselyem, babérlevél és más fűszerek adják hozzá az egyéni preferenciáktól függően. A téli ukrán saláta tartósítással vagy anélkül is elkészíthető
