Hogyan főzzünk "ukrán" salátát télre?

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Télen, amikor nem mindig lehet friss és ízletes zöldséget beszerezni, minden eddiginél kellemesebb, ha a kukákból előkerül egy ősszel készült salátaüveg. Több száz recept létezik az ilyen salátákhoz. Valaki az idősebb generáció tanácsaira támaszkodva főz, valaki pedig a webfelhasználók tapasztalataira támaszkodva. De amikor felmerül a kérdés, hogy mit kell főzni télen, az ukrán saláta az első és legegyszerűbb válasz. Ez a csavar nem igényel sok időt és költséget.

ukrán saláta

Ennek a salátának számos változata létezik. De a kaliforniai paprika és a paradicsom változatlan termékek maradnak. A háziasszonyok saját belátásuk szerint adnak hozzá káposztát és egyéb zöldségeket. Hagyma, gogoshary, petrezselyem, babérlevél és más fűszerek adják hozzá az egyéni preferenciáktól függően. Téli ukrán saláta elkészíthető tartósítással vagy anélkül.

A saláta nagyban megkönnyíti a főzést télen, amikor nincs mindig kéznél friss zöldség. Az üresek egy finom leves alapjául szolgálhatnak illborscs. A saláta remek köret burgonyához és más ételekhez is.

Hozzávalók

Bizonyos ételeket el kell készítenie. Ez:

• hatszáz gramm sárgarépa;
• négyszáz gramm fehér hagyma;
• másfél kilogramm kaliforniai paprika;
• hatszáz gramm piros kemény paradicsom;
• száz gramm petrezselyemgyökér;
• petrezselyemlevél körülbelül ötven gramm;
• olaj - két kanál üvegenként;
• cukor;
• három teáskanál só;
• három közepes babérlevél;
• egy csípős pirospaprika;
• két evőkanál ecet.

Gyakorlati rész

Az "ukrán" saláta elkészítéséhez meg kell tisztítani és meg kell mosni a hagymát. Ezután karikára vágjuk, és egy nagy serpenyőben aranybarnára sütjük. Öblítsük le a paradicsomot, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hámozzuk le a fóliát. Ezután engedje át őket egy húsdarálón. A petrezselyemgyökeret és a sárgarépát alaposan tisztítsa meg a szennyeződéstől és a portól, majd távolítsa el a héját. A sárgarépát csíkokra vágjuk, a petrezselymet pedig reszelőn aprítjuk. Mossa meg a kaliforniai paprikát, távolítsa el a belsejét, és vágja nagy kockákra.

Egy serpenyőbe sült hagymával, adjunk hozzá darált paradicsomot, apróra vágott sárgarépát, reszelt petrezselyemgyökeret és kockára vágott kaliforniai paprikát. Majd hozzáadjuk a pirospaprikát, az apróra vágott petrezselymet, a babérlevelet, az ecetet, a cukrot és a sót. Tegye a serpenyőt lassú tűzre és pároljaalkalmanként megkeverve, huszonöt-harminc percig.

Amíg a zöldségek párolnak, elő kell készíteni az üvegeket. A saláta elkészülte után azonnal üvegekbe rakjuk. Tedd az üvegeket egy tálba nagyon forró vízzel, tedd tűzre, várd meg, amíg felforr, majd sterilizáld fél literes térfogatú üvegeket lassú tűzön körülbelül egy órán keresztül. Kapcsolja el a tüzet, vegye ki a konzervdobozokat, és azonnal tekerje fel. Fedjük le az asztalra, és hagyjuk kihűlni. A recept szerint télen elkészített ukrán saláta főétel és köret is lehet. Nagyon finom.

Ukrán saláta télre káposztával

A téli étrendet egészséges ételekkel diverzifikálni meglehetősen nehéz. A zöldségek és gyümölcsök gyakran nem frissek, túl sok a szervezetre káros adalékanyagot tartalmaznak. A hideg évszak megváltása nyár és ősz óta előkészített fordulatok.

Kedvenc gyümölcsök kerülnek az asztalra lekvár, lekvár és befőtt formájában. Uborka és paradicsom - savanyúság formájában. De a csavarok nem csak egykomponensűek lehetnek. A különféle zöldségsaláták tökéletesek az unalmas téli ételekhez.

Az egyik legegyszerűbb, de mégis finom ukrán saláta volt és maradt. A receptek csak a zöldségek számában különböznek. A klasszikus recept azonban hígítható további összetevőkkel, például káposztával.

Hozzávalók és elkészítés

Ételek elkészítése:

• két kilogramm piros paradicsom;
• másfélkilogramm kaliforniai paprika;
• másfél kilogramm hagyma;
• három kiló káposzta;
• egy kiló sárgarépa;
• három darab gogoball;
• százötven gramm fokhagyma;
• só - négy kanál csúszda nélkül;
• két csokor petrezselyem;
• három evőkanál cukor;
• kétszáz milliliter 6%-os ecet;
• kétszáz gramm finomítatlan olaj;
• babérlevél;
• szemes fekete bors.

A salátához egy nagy tálra lesz szükség. Először finomra vágjuk a káposztát egy speciális reszelőn. A káposztát sózni és pépesíteni kell. A hagymát meg kell hámozni, félbe kell vágni és vékony karikákra vágni. Öntsük egy edénybe káposztával és jól keverjük össze. Ezután hámozzuk meg a sárgarépát. Jól megmossuk folyó víz alatt, és durva reszelőn felaprítjuk. Adjunk sárgarépát a káposztához és a hagymához. Ezután óvatosan mossuk meg a kaliforniai paprikát, távolítsuk el a magokat, és vágjuk apró csíkokra. Keverjük össze a felaprított borsot a többi zöldséggel, és keverjük össze.

Utoljára készítse elő a paradicsomot. Meg kell mosni, ki kell venni a magot, közepes méretű darabokra vágni, és egy edénybe kell önteni a többi zöldséggel. Marad a finomra vágott petrezselyem hozzáadása és az összes hozzávaló jól összekeverése.

Ízlés szerint adjon fűszereket a zöldségekhez. Tegyünk egy babérlevelet és nyolc-tíz szemes feketeborsot az üvegek aljára. Töltse meg az üvegeket növényi keverékkel, öntsön két evőkanál növényi olajat, és sterilizálja huszonöt-harminc percig. Ezután minden üvegbe öntsön egy evőkanál ecetet, és tekerje fel az üvegeket. A saláta kész.