Mindennapi étkezések: főzési tippek és receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A félkész termékek bősége ellenére sok háziasszony még mindig szívesebben eteti szeretteit frissen készített házi étellel. Sőt, a legtöbben nem fogják megtagadni, hogy újfajta levesekkel, salátákkal, borscsokkal, pörköltekkel és rakott ételekkel töltsék fel kulináris malacperselyeiket. A mai anyag a legérdekesebb mindennapi ételek receptjeit tartalmazza.

Csirkeszelet

Ez egy egyszerű, de kiadós és nagyon ízletes étel, amely jól illik krumplipüréhez, tésztához vagy zabkásához. Ezért árréssel elkészíthető és naponta cserélve tálalható. Ehhez szüksége lesz:

• 1 kg csirkefilé;
• 3 ömlesztett sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 tojás;
• 3 evőkanál. l. tejföl;
• só, fűszerek, gyógynövények és növényi olaj.

Ez a finom mindennapi étel rendkívül egyszerűen elkészíthető. A megmosott filét húsdarálón átpasszírozzuk, majd reszelt sajttal, tojással, tejföllel és zúzott fokhagymával egészítjük ki. Mindezt sózzuk, fűszerezzük és összekeverjükapróra vágott zöldek. A darált húsból finom szeleteket készítenek, és növényi olajon pirítják.

Csirkegulyás

A baromfihús nem igényel hosszú hőkezelést. Ezért gyakran használják a mindennapi egyszerű ételek elkészítésének alapjául. A különféle lehetőségek közül különösen népszerű a csirkemell gulyás, amely a következőket tartalmazza:

• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 édes paprika;
• 500g csirkefilé;
• 2 tk ketchup;
• 2 evőkanál. l. paradicsompüré;
• só, víz, fűszerek és növényi olaj.

A hámozott, megmosott és apróra vágott zöldségeket kivajazott serpenyőben megpirítjuk. Amikor megpuhulnak, csirkedarabokat öntünk bele, és együtt sütjük aranybarnára. A következő lépésben az edények tartalmát sóval, fűszerekkel, ketchuppal és paradicsompürével egészítjük ki, mindezt pár pohár hideg vízzel felöntjük, és a forrástól számított tizenöt percen belül fedő alatt pároljuk.

Csirkefasírt asz alt szilvával

Ez az egyszerű mindennapi étel biztosan megtalálja a rajongóit az asz alt gyümölcsök szerelmesei körében. Friss zöldség salátához illik, és az egész család számára tökéletes vacsora lesz. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400g csavart csirke;
• 100g asz alt szilva;
• 1 tojás;
• só, suneli komló és növényi olaj.

A sózott darált húst tojással és fűszerekkel kombinálják, majd intenzíven összegyúrják. A kapott masszábólkis tortákat formázunk és megtöltjük párolt asz alt szilvával. A kész fasírtokat kikent hőálló edénybe tesszük, és 180 oC-on enyhe barnára sütjük. Forrón, szezonális zöldségekből készült salátával tálaljuk.

Karfiol rakott

Aki szereti a zöldséget, annak érdemes egy nagyon egyszerű és gyors receptre figyelnie. A karfiol mindennapos étele nem csak egészséges, de nagyon finom is. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 ml tejszín (20%);
• 50g kemény sajt;
• 1 fej karfiol;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál liszt;
• só, víz, fűszerek és olaj.

A megmosott káposztát virágzatra osztjuk, forrásban lévő sós vízben megfőzzük, és olajozott serpenyőben kisütjük. Amikor egységes arany árnyalatot kap, felöntjük fokhagymával, fűszerekkel és liszttel elkevert tejszínnel, majd rövid ideig mérsékelt lángon pároljuk. Miután a szósz besűrűsödött, a tartály tartalmát sajttal bedörzsöljük, és előmelegített sütőbe küldjük.

Omlett zöldbabbal

Ez az egyszerű mindennapi étel kiváló egy családi reggelihez. Minden benne van, ami az elpazarolt energiák pótlásához és a felvidüléshez kell. Ahhoz, hogy reggel ilyen omletttel etesse a családját, szüksége lesz:

• 300 g zöldbab;
• 50 ml joghurt;
• 2 tojás;
• 1 hagyma;
• 1 piros paradicsom;
• só, víz, olaj és apróra vágvazöld.

A megmosott babot elválasztjuk a farkától, felvágjuk, és rövid időre forrásban lévő vízbe merítjük. Körülbelül hét perc múlva szűrőedénybe dobjuk, és apróra vágott hagymával, reszelt paradicsommal és fűszernövényekkel együtt megpirítjuk. A következő szakaszban mindezt megsózzuk, sütőedénybe tesszük, és kefirrel felvert tojással leöntjük. Az omlettet 180 oC-on aranybarnára sütjük.

Rizs csirkével és zöldségekkel

Ebben a kiadós mindennapi étkezésben minden megtalálható, ami egy teljes étkezéshez szükséges. A benne lévő rizs kellemessé teszi, a zöldségek tele vannak vitaminokkal. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 450g csirkefilé;
• 400g koktélparadicsom;
• 250 g barna rizs;
• 450 g zöldbab;
• 60g pesto;
• ¼ Art. l. szárított oregánó;
• só, fűszerek, víz és növényi olaj.

A megmosott csirkét nagy darabokra vágjuk, és felforrósított, olajozott serpenyőben kisütjük, nem felejtve el pesto szószt hozzáadni. A kész húst sült paradicsommal, főtt babbal és termikusan feldolgozott rizzsel kombinálják. Mindezt sózzuk, fűszerezzük és tálaljuk.

Tésztasaláta

Ez az ízletes és tápláló mindennapi étel változatossá teszi szokásos étlapját, és segít gyorsan megetetni családját vacsorára. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100g mozzarella;
• 170g pesto;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 1 csomag tészta (szükségképpen toll);
• rukkola, só, víz és olaj.

Tésztasós forrásban lévő vízbe öntjük, al dente-ig főzzük, és szűrőedényben leszűrjük. Amikor a maradék folyadék lefolyik róluk, kiegészítjük apróra vágott rukkolával, mozzarella kockákkal és sült paprikacsíkokkal. Mindezt leöntjük pesto szósszal és tálaljuk.

Csirke gombával tejszínben

Ez az egyszerű mindennapi étel receptje nem kerüli el azok figyelmét, akik szeretik a csiperkegomba és a baromfihús kombinációját. Az otthoni megismétléshez a következőkre lesz szüksége:

• 200 ml zsírszegény tejszín;
• 200 g csiperkegomba;
• 120 ml csirkehúsleves;
• 50g kemény sajt;
• 4 csirkecomb;
• 4 gerezd fokhagyma;
• só, gyógynövények, fűszerek és növényi olaj.

Jobb a folyamatot a csirke feldolgozásával kezdeni. A megmosott és szárított combokat sóval bedörzsöljük, fűszerekkel megszórjuk és aranybarnára sütjük. Amikor megsültek, tányérra tesszük, a kiürült serpenyőbe beleöntjük a fokhagymát és a gombát. Néhány perc múlva mindezt felöntjük húslével és tejszínnel, majd rövid ideig, mérsékelt lángon pároljuk. A kész mártást sajtforgácsokkal és csirkerészekkel egészítjük ki, és szinte azonnal levesszük a tűzhelyről, ne felejtsük el megszórni apróra vágott fűszernövényekkel.

Pulyka zöldségekkel és rizzsel

Ez a mindennapi második fogás receptje biztosan megtalálható mindenki gyűjteményében, aki nem tudja elképzelni a teljes étkezést hús nélkül. Ha meg szeretné ismételni ezt a konyhájában, szüksége lesz:

• 450 g darált pulyka;
• 100 g zöld forróbors;
• 120g kukoricakonzerv;
• 250 g barna rizs;
• 200g kemény sajt;
• 2 cukkini;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 kis hagyma;
• 1 paradicsom;
• 1 teáskanál chili por;
• ½ teáskanál kömény;
• só, víz és olaj.

A sózott és fűszerezett darált húst felmelegített, olajozott serpenyőben megsütjük. Ha már majdnem kész, adjunk hozzá hagymát és fokhagymát. Néhány perc múlva a cukkinit, a kukoricát, a zöld chilit, a paradicsomot és az előfőzött rizst egy közös edénybe öntjük. Mindezt összekeverjük, mérsékelt lángon rövid ideig felmelegítjük, és sajttal bedörzsöljük.

Sárgarépapüré leves

Ez az egyszerű, egyszerű alapanyagokból készült, mindennapi étel különösen a nők körében népszerű, akik gondoskodnak arról, hogy a családjuk étkezzen először. A világos sárgarépaleves finom krémes állagú, és még a legválogatósabb evőknek is tetszeni fog. Ha kifejezetten vacsorára szeretné elkészíteni, szüksége lesz:

• 300 ml pasztőrözött tej;
• 300 ml tiszta víz;
• 2 sárgája;
• 2 nagy burgonyagumó;
• 3 nagy sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 petrezselyemgyökér;
• só, gyógynövények, növényi olaj és fűszerek.

A zöldségeket és a gyökereket megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk és zsírozott serpenyőben megpirítjuk. Tíz perc múlva felöntjük vízzel és 250 ml tejjel, felforraljuk és negyed órán át forraljuk. A jelzett idő letelte után a teljes tartályba kerülneksárgája, pasztőrözött ital maradványaival. Mindezt újra felforraljuk, turmixgéppel feldolgozzuk, és apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.

Zöldségpüré leves

Ez az egyik legkeresettebb mindennapi recept. Ez magában foglalja a különböző zöldségek használatát. Ennek köszönhetően a rajta főtt leves nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Vacsoraidőben történő tálaláshoz a következőkre lesz szüksége:

• 180g kemény sajt;
• 200 ml tejszín;
• 500 ml zöldségleves;
• 40g tökmag;
• 30g kimagozott olajbogyó;
• 4 sárga kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 3 csepp balzsamecet;
• só, növényi olaj és gyógynövények.

A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és zsírozott serpenyőben megdinszteljük. Amikor színe megváltozik, édes paprika és húsleves darabokat adnak hozzájuk. Mindezt felforraljuk, és húsz percig forraljuk. Ezt követően a tartály tartalmát turmixgéppel feldolgozzuk, tejszínnel hígítjuk, sózzuk és ecettel ízesítjük. A kész levest ismét felforraljuk, és megszórjuk tökmaggal, apróra vágott olajbogyóval és apróra vágott fűszernövényekkel. Rántott reszelt sajtból készült chipsekkel tálaljuk.

Zöldség- és tonhalsaláta

Ez a legjobb példa a mindennapi gyors étkezésre. Ha egy falatot szeretne enni, amikor visszatér a munkából, szüksége lesz:

• 300g piros paradicsom;
• 125 ml olívaolaj;
• 50 ml paradicsomlé;
• 3 édes paprika;
• 2hagymafejek;
• 1 doboz tonhal;
• ½ teáskanál Tabasco szósz;
• só, citromlé, őrölt bors és fűszernövények.

A megmosott zöldségeket, ha szükséges, megtisztítjuk minden feleslegestől, szépen felvágjuk és összekapcsoljuk egymással. Következő lépésben halpürével megkenjük, és olívaolajból, Tabasco szószból, sóval, borssal, paradicsommal és citromlével készült öntettel meglocsoljuk. Mindent óvatosan összekeverünk, hogy ne sértse meg a zöldségszeletek épségét, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Sült csirkeszárnyak

Ez egy pénztárcakímélő mindennapi étkezés, amely nem igényel jelentős anyagi ráfordítást, ami azt jelenti, hogy megveti a lábát azok étrendjében, akik gyakran elakadnak. Vacsorára elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg csirkeszárny;
• 2 édes paprika;
• 1 piros paradicsom;
• 1 hagyma;
• ½ squash;
• só, víz, gyógynövények és növényi olaj.

Az előmosott szárnyakat sós, forrásban lévő vízben rövid ideig megfőzzük, megszárítjuk és kikent formába fektetjük. Ezt követően tíz percre előmelegített sütőbe küldjük. A megjelölt idő letelte után a szárnyakat apróra vágott zöldségekkel beborítjuk, sóval meghintjük és növényi olajjal leöntjük, majd visszatesszük a sütőbe. Főzzük őket 160 oC-on negyed óra alatt.

Tejfölben párolt burgonya

Azoknak, akiknek gyorsan kell elkészíteniük egy olcsó vacsorát, figyelniük kellEgy másik egyszerű lehetőség egy olcsó ételhez a mindennapokban. A munkából hazatérés utáni elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300g tejföl;
• 100g vaj;
• 6 burgonyagumó;
• 1 evőkanál l. liszt;
• só és gyógynövények.

A tapaszt alt szakácsok azt tanácsolják, hogy kezdje a burgonyával. Megtisztítjuk, megmossuk, kockákra vágjuk és olvasztott vajban kisütjük. Ha megpirult, előmelegített liszttel elkevert sós tejföllel leöntjük, és működő sütőben puhára pároljuk. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Marhagulyás

Ez a mindennapi második fogás a magyar konyhából lett kölcsönözve. A lédús zöldségek és a sovány marhahús sikeres keveréke. A kipróbáláshoz a következőkre lesz szüksége:

• 100 g tejföl;
• 600 ml-es készlet;
• 500g savanyú káposzta;
• 700g marhahús;
• 2 hagyma;
• 2 evőkanál. l. paradicsompüré;
• só, fűszerek és növényi olaj.

A megmosott marhahúst kockákra vágjuk, és zsírozott mélytálban kisütjük. Amikor megpirult, apróra vágott hagymával, sóval, fűszerekkel egészítjük ki. Néhány perccel később mindezt felöntjük húslevessel, amelyben előzőleg feloldottuk a paradicsompürét, és a fedél alatt fél órán át pároljuk. A megadott idő elteltével a gulyást összekeverjük a káposztával és tovább főzzük. Újabb tíz perc elteltével tejföllel ízesítjük és készre sütjük.

Draniki csirkével

Ez a mindennapi étel rendkívül népszerűa szláv népek között. És minden háziasszonynak megvan a saját receptje az elkészítéséhez. Vannak, akik a klasszikus változatot használják, míg mások a hagyományos burgonyás palacsintákat különféle összetevőkkel, például gombával vagy hússal egészítik ki. A csirke burgonyás palacsintához a következőkre lesz szüksége:

• 3 hagyma;
• 3 sárgarépa;
• 2 tojás;
• 3 burgonyagumó;
• 600 g csirkefilé;
• só, fűszerek és olaj.

Az előre meghámozott zöldségeket megmossuk, és a csirkefilével együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Mindezt sózzuk, borsozzuk és nyers tojással egészítjük ki. A kapott masszát alaposan összekeverjük, egy serpenyőben adagonként elosztjuk és felforrósított növényi olajban mindkét oldalát megsütjük. Ezeket a burgonyás palacsintákat melegen, tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Hajdina csiperkegombával

Ez az érdekes étel minden kása- és gombakedvelő figyelmét felkelti. Ha meg szeretné etetni őket a családjával, a következőkre lesz szüksége:

• 150g hajdina;
• 250 g gomba;
• 500 g tejföl;
• 150g sajt;
• 60g vaj;
• 15g zsír;
• 1 hagyma;
• 4 tojás;
• só, víz és fűszerek.

Az előmosott gabonaféléket forrásban lévő sós vízben megfőzzük, a rendelkezésre álló olaj egy részével ízesítjük, és két részre osztjuk. A kása felét kivajazott formába fektetjük, és hagymával, sóval és fűszerekkel sült gombával borítjuk. Mindezt hajdina maradványaival borítjuk, tojásos-tejfölös szósszal leöntjük és sajttal bedörzsöljük. Az edényt 180 oC-on enyhén barnára sütjük.

Paradicsomos rizsleves

Ez a fényes böjti étel tökéletes vegetáriánus menühöz. Ha saját konyhájában szeretné elkészíteni, szüksége lesz:

• 5 piros paradicsom;
• 1,5 liter tiszta víz;
• ½ csésze rizs;
• só, gyógynövények és fűszerek.

A meghámozott és lereszelt paradicsomot sós forrásban lévő vízzel felöntjük, és hét percig forraljuk. A következő szakaszban külön főtt rizst adunk hozzájuk. Mindezt befűszerezzük, és közepes lángon rövid ideig pároljuk. A kész levest apróra vágott fűszernövényekkel ízesítjük és tányérokba öntjük.

Rizses sütemények

Ez a finom étel különféle szószokhoz illik, és elfoglalja méltó helyét a gabonafélék szerelmeseinek étrendjében. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 csésze rizs;
• 3 pohár tiszta víz;
• 1 csésze sajt chips;
• 2 tojás;
• só, zsemlemorzsa, vaj és növényi olaj.

A tapaszt alt háziasszonyok jó minőségű olvadó sajt használatát javasolják. Először rizst kell készítenie. Megmossuk, sós forrásban lévő vízben megfőzzük és egy kanál vajjal ízesítjük. A kész zabkását lehűtjük, tojással és sajtszeletekkel kiegészítjük. Mindent jól összegyúrunk, szelet formába rendezünk, zsemlemorzsában panírozzuk és kivajazott serpenyőben megsütjük.