A legjobb gombakrémleves receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Sok recept létezik a csiperkegomba-krémleveshez, de mindegyikben van néhány fontos közös tulajdonság – ízletesek, gyengédek, táplálóak és könnyen felszívódnak a szervezetben. Az étel a francia konyhához tartozik. Részében az egyik legnépszerűbb, mert a világ fejlett országainak divatos éttermeiben tálalják ezt a levest. Természetesen néha meg lehet próbálni egy-egy szakács remekét. A mindennapi életben pedig ajánlott saját kezűleg elkészíteni az ételt. A gombakrémleves receptjének reprodukálása meglehetősen egyszerű, nem igényel sok időt, és a szükséges termékeket minden üzletben árulják.

Tejszín vagy püré leves – van különbség?

A név magáért beszél, könnyű megérteni a különbséget. A krémleves sima állagú étel. Egyetlen apró csomó sem lehet benne. Ezzel a főzési megközelítéssel hihetetlenül finom ételeket készíthet.

A krémleves mindig tejszínnel készül. Ennek az összetevőnek köszönhetően az íz krémes árnyalatot kap, és még világosabb lesz. Mivel ez egy francia konyha étel, azérta főzéshez gyakran az egyik legnépszerűbb szószt, a besamelt használják.

Fő összetevők

Vannak receptek a krémes sampinyonleveshez, különféle termékek hozzáadásával, ami észrevehetően változatosabbá teszi az ételt. A hagyományos változat azonban az összetevők meghatározott listájára korlátozódik, és saját főzési technológiával rendelkezik. A krémleveshez szükséges fő termékek:

• gomba;
• vaj;
• hagyma;
• burgonya;
• liszt;
• krém;
• só, bors, különféle fűszerek - ízlés szerint.

A levest sima vízzel is főzhetjük, de a gazdagabb íz érdekében zöldség- vagy csirkehúsleves használata javasolt.

A krém általában 15%-ot vesz igénybe. A burgonyát, ha lehetséges, jobb fiat alt vásárolni. A kész étel nagyon könnyű lesz, de tápláló, mivel a gombák tápanyagokban gazdagok. Ez egy ideális lehetőség ebédre, különösen nyáron, amikor a hőség miatt gyakorlatilag nincs étvágy. Ez a leves biztosan nem terheli túl a gyomrot.

Krémleves tejszínnel és gombával

A legegyszerűbb lehetőség az összetevők listáját tekintve. Ehhez a tejszínes gomba krémleves receptjéhez ezeken a termékeken kívül hagyma és olaj is kell - ennyi kell. Ha a végén nem lesz olyan sűrű az étel, mint szeretnénk, burgonyakeményítőt vagy búzalisztet adhatunk hozzá a sűrítéshez. Hozzávaló mennyisége:

• 0, 4 kg gomba;
• 0, 2L tejszín;
• 2izzók;
• 50g ghí;
• bors, só ízlés szerint.

Egy tápláló étel elkészítése hihetetlenül egyszerű. A hagymát félkarikára vágjuk, és az olajon enyhén megpirítjuk. Amikor a zöldség átlátszóvá válik, hozzáadjuk a gombát. A gombát szeletekre kell vágni. A hagymával együtt körülbelül 12 percig pároljuk. A zöldségeket időnként megkeverjük. Ezután sózzuk meg a csiperkegombát és a hagymát, borsozzuk és öntsük fel egy pohár forró vízzel. Hagyjuk felforrni, és amikor ez megtörténik, az egész masszát botmixerrel felverjük. Lassan öntsük hozzá a tejszínt, forraljuk fel újra, majd vegyük le a tűzről.

Krémes sampinyonleves receptje lassú tűzhelyben

Ez a konyhai készülék nagyban leegyszerűsíti egy modern nő életét. Ezért lehetetlen nem megemlíteni a kifejezetten a lassú tűzhely receptjét.

• 600g gomba;
• 250 g tejszín;
• 800 ml tej;
• 2 izzó;
• leves kocka (klasszikus);
• 150g vaj;
• liszt;
• bors, fűszerek, só, fűszernövények (oregánó, koriander).

Keverje össze a tejet egy turmixgépben oregánóval. A zöldségeket apróra vágjuk. Tegyen vajat egy multicooker csészébe - egy 150 grammos csomag ¼ részét. Kapcsolja be a "Sütés" módot, és állítsa 15 percre.

A tejszínes csiperkegombaleves receptjének következő lépése, hogy a lágy vajhoz adjunk zöldségeket. Meg kell várni, amíg mindketten elindítják a levet. Ezután a gombát és a hagymát a kialakult folyadékkal együtt turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a tejet és jól összedolgozzukkörülbelül négy percig. Homogén állagot kell elérni, amely vizuálisan kissé hasonlít a zabkására. Tegye a maradék vajat a lassú tűzhelybe, állítsa be a „Leves” üzemmódot, és öntsön hozzá kis mennyiségű átszitált lisztet. Folyamatos kevergetés mellett egy percig pirítjuk. Öntsük a tejet és a növényi masszát, forraljuk fel, helyezzük át mindent egy tiszta turmixgépbe, és verjük újra. Tegyük vissza a lassú tűzhelybe, és várjuk meg, amíg felforr. 5 perc múlva felöntjük a tejszínnel. A levest folyamatosan keverjük. Amikor újra felforr, kikapcsolhatja. Megszórjuk apróra vágott korianderrel és tálaljuk.

Csokoládé lánykrémleves receptje

Az interneten számos lehetőség kínálkozik egy népszerű kávézóban felszolgált ételhez. Az alábbi recept jobban hasonlít a klasszikushoz, mivel fehér szósz alapú étel elkészítését javasolják. Azt azonban rögtön meg kell jegyezni, hogy a háziasszonyok szerint az otthon elkészített gombás krémleves eltér a Shokoladnitsa-ban kínálttól. Talán azért, mert nincsenek ízfokozók?

• 0, 4 kg gomba;
• 0, 1L tejszín;
• 0,5L zöldség- vagy csirkehúsleves;
• 50g vaj;
• 1 hagyma;
• 2 evőkanál liszt;
• só, bors és fűszerek ízlés szerint;
• kekszet (bolti vagy házi készítésű).

Készítse elő a húslevest. Amíg sül, a hagymát és a gombát kockákra vagy félkarikára vágjuk. Az olajat egy serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk és áttesszük a zöldségeket. Jól megsütjük7-10 perc. Ezután tedd át a hozzávalókat egy turmixgépbe, és őröld addig, amíg a massza egyenletes állagot nem kap.

Egy serpenyőben lágyítsa meg a vajat, adjon hozzá lisztet, és enyhén pirítsa meg. Ebben a szakaszban porított szerecsendió is hozzáadható, ha szükséges, az íz fokozása érdekében. Öntsünk hozzá körülbelül fél csésze húslevest. Hagyjuk felforrni, majd öntsük az egészet egy serpenyőbe. Ha vannak csomók, amelyektől meg szeretne szabadulni, használjon merülő mixert. Ezután tegye a hagymás-gombás masszát a serpenyőbe, és tartsa az edényt a tűzön körülbelül 7 percig. Óvatosan beleöntjük a tejszínt. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Ha e recept szerint a sampinyonnal és tejszínnel készült krémleves túl sűrűnek bizonyul, hozzáadhat több húslevest. Krutonnal tálaljuk.

Egyszerű változat sajttal

Ugyanúgy készül, mint a klasszikus tejszínes leves. Az egyetlen különbség az, hogy néhány perccel a teljes készenlét előtt reszelt parmezánt kell hozzáadni a serpenyőhöz. Vehetsz másik sajtot is, ha nem kemény fajták. Amikor a fedő alatt felolvad, már a krémleves készenlétéről beszélhetünk. Az étel még gyengédebb és ízletesebb lesz, és kalória szempontjából nem rosszabb, mint a klasszikus változat, diétás ételekhez. Tehát ennek az erjesztett tejterméknek a szerelmesei megpróbálhatják otthon főzni sajtos gombalevest egy ilyen egyszerű recept szerint. Biztosan mindenkinek tetszeni fog a háztartásban.

Krémleves sampinyonnal és csirkével

Továbbiakkielégítőbb lehetőség, de nem kevésbé hasznos. A kalória tekintetében az étel diétás táplálkozásnak is megfelel, így nem kell aggódnia az alak miatt. Az elkészítéséhez vegye be:

• 2 burgonya;
• 150 ml tejszín;
• 350 g gomba;
• csirkemell;
• izzó;
• körülbelül 100 g vaj;
• 1 liter víz;
• só, fűszerek – ízlés szerint.

Elvileg ez a recept alig tér el a fentiektől. A hagymát és a gombát serpenyőben megpirítjuk, a filét vízben megfőzzük. Amikor felforrt, kiterítjük a finomra vágott burgonyát. Ezután a leves alapjához adjuk a gombát és a hagymát. Ha kész a filé, kivesszük és szeletekre vágjuk. A maradék masszát körülbelül negyed óráig forraljuk, majd botmixerrel ledaráljuk. Hozzáadjuk a tejszínt és már kész is a leves. Miután tálalótálakba öntöttük, tegyük rá a csirkemell szeleteket.

Zöldségkrémleves gombával

A klasszikus recepttől abban különbözik, hogy tejszín hozzáadása nélkül készül. Azonban sokféle zöldség található itt, és tetszés szerint hozzáadhat valamit a sajátjából is. Különféle fűszerek hozzáadása is üdvözlendő. Ezért a recept szerint elkészített sampinyonkrémleves íze, amelynek fotója itt látható, nem fog szenvedni a tejszín hiányától. Tehát a következő termékekre van szükség:

• 150 g csiperkegomba;
• 2 kis burgonya;
• 100g karfiol;
• 1 sárgarépa és hagyma;
• egy kis csirke illzöldségleves (hígabb leveshez);
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só, fűszerek, bors – ízlés szerint (vehet például curryt, Provence-i fűszernövényeket, suneli komlót).

Tisztítsa meg és mossa meg az összes zöldséget. A hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk, öt percig pirítjuk, rátesszük az ugyanígy elkészített burgonyát. A forró húslevest azonnal öntsük a zöldségekre. A folyadék mennyisége a szükséges konzisztenciától függ. Főzzük a zöldségeket 10 percig, majd adjuk hozzá a káposztát. Utána ugyanannyi ideig a tűzön hagyjuk, majd kirakjuk a tűzön sült gombás tányérokat. Ezután adjunk hozzá fűszereket a leveshez. Főzzük még egy ideig, amíg a zöldségek elkészülnek. Ezután a kapott masszát búvármixerrel keverjük össze, és tálaljuk az asztalra a finom zöldséglevest. Hozzáadhat brokkolit, spenótot és más egészséges ételeket is.

Gombakrémleves dekoráció

Az étel ízének változatosabbá tételére és vizuálisan vonzóbbá tételére különféle termékeket használnak. A serpenyőben sült vékony gombaszeletek is alkalmasak díszítésre. Az apróra vágott zöldek, legyen az koriander, petrezselyem vagy kapor, tökéletesen megbirkóznak ezzel a feladattal. Finomra vágott zöldhagyma is megteszi. Gyakran adnak hozzá kekszeket is, és nem szükséges kész vagy szárított kenyeret vásárolni a sütőben. Kiváló lehetőség a pirítós, darabokra vágva vagy kis kockákra sült pirítós. A krémlevest reszelt sajttal díszítjük, egyszerűen a tetejére szórjuk egy tálalótányérban. Használatkülönféle zöldségeket is készíthet, például főtt sárgarépát vagy durum paradicsom szeleteket. Általánosságban elmondható, hogy a csiperkegomba-krémleves-recepthez díszítéshez bármit kell tenni. És akkor az étel még jobb ízű lesz.