Ánizs tinktúra: recept, összetétel, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az ánizstinktúra az egyik legelső alkoholos ital volt. Az ánizskészítés klasszikus receptje ősidők óta öröklődött. Egyszerűen lehetetlen összetéveszteni ezt az it alt bármely más itallal, annak ellenére, hogy különböző módszereket alkalmaznak az alkohol előállításához és különböző fűszereket. Ezenkívül minden országban megpróbálják javítani az ánizs ízét, növelni az erejét és megváltoztatni az árnyalatát. De mindez nem tudja áthúzni az ánizs aromáját és annak csodálatos utóízét.

Az ital születésének története

Sokan egyenlőségjelet tesznek az ánizstinktúra és az azonos nevű vodka fogalmai között. De ezek teljesen más italok, amelyeket nem szabad összetéveszteni. Annak ellenére, hogy mindkét folyadék fő összetevője az ánizs, az elkészítési receptek különböznek egymástól.

A tinktúra a 17. század elején vált népszerűvé Európában és Oroszországban. Ebben az időszakban karavánok érkeztek az európai kontinensre a keleti államokból,fűszereket hordva. Az ánizstinktúra ugyanakkor kiváló alapanyagnak bizonyult, amelyet péksüteményekhez adhatunk, és vodkához is használható. Abban az időben kétféle tinktúra létezett: egy zöldánizsból készült elixír (a modern orosz területen nőtt) és egy kínai ánizsból készült anyag (csillagánizs).

Különösen sikeres volt a cukorral elszíneződött infúzió, amely egyszerre kétféle ánizsból készült. Manapság az ánizstinktúra vezető szerepet tölt be az alkoholgyártásban Ázsiában és Európában. De az Orosz Föderáció területén nincs ilyen ital az alkoholtartalmú termékek választékában. Ezért ha egy ízletes és egészséges itallal szeretné kényeztetni magát, akkor vagy tengerentúli országokba kell mennie érte, vagy otthon főznie kell, ami egyébként egyáltalán nem nehéz.

Az ital összetétele és pozitív tulajdonságai

Az ánizstinktúrát széles körben használják az orvostudományban. Mivel a termék sok illóolajat tartalmaz, javítja az emésztést és fertőtlenítőként is használható. Az elixír segít megszabadulni a székrekedéstől vagy a hasmenéstől is. Ehhez étkezés előtt egy evőkanálnyi it alt kell inni.

Az ánizs szerves savakat, fehérjeanyagokat, zsíros olajat és cukrot tartalmaz. Az ánizs alapú tinktúra segít megszabadulni a hörghuruttól, a légcsőgyulladástól, a gégegyulladástól és a köhögéstől. Tehát öt-tíz cseppet adunk a galagonya, orbáncfű és vadrózsa teához. A gyógyszer elősegíticsillapító köhögés, köpet ürítés és a kórokozó baktériumok eltávolítása.

A nőknek menstruáció alatt tanácsos ánizst inni a közérzet javítása érdekében, mivel megszünteti a fájdalmat és a görcsöket a hátban és az alhasban. A szoptató anyák teánként egy teáskanál ánizstinktúrát adhatnak hozzá. Az italnak köszönhetően a laktáció fokozódik, és a tej ilyen alacsony alkoholtartalma semmiképpen sem károsítja a gyermeket.

Ha 20 csepp ánizstinktúrát felhígítasz egy pohár vízben, és fogmosás után alaposan kiöblíted a szádat a kapott készítménnyel, megszabadulhatsz az ínyproblémáktól és a rossz lehelettől.

Az ánizs ellenjavallatai és kárai

Az ánizstinktúrák receptjét az alábbiakban közöljük, de egyelőre érdemes tájékozódni az ital használatának veszélyeiről és ellenjavallatairól az egészségügyi problémák elkerülése érdekében. Ha visszaél ánizsszal, alkoholfüggőséget válthat ki. Az allergiára hajlamos személyeknek feltétlenül tartózkodniuk kell az ilyen elixírek használatától. Az Anisovka ellenjavallt olyan személyek számára is, akiknek fokozott idegi ingerlékenységük van, és hajlamosak epilepsziás rohamokra.

Ha úgy dönt, hogy tinktúrát használ bőrdörzsöléshez, akkor ügyeljen arra, hogy ne legyen túl magas koncentrációja. Ellenkező esetben égési sérülések keletkezhetnek.

Ha ánizst szed köhögés kezelésére, akkor fontos, hogy szigorúan tartsa be az adagolás arányát. Ellenkező esetben csak súlyosbíthatja a helyzetet, és többet alkalmazhattöbb egészségkárosodás.

Házi ánizs vodka tinktúra receptje

A legnépszerűbb az ánizstinktúra receptje vodkán. Nagyon egyszerű otthon elkészíteni ezt az it alt. Az elixírhez szüksége lesz:

• Egy teáskanál ánizs.
• Öt gramm csillagánizs.
• Egy teáskanál kömény.
• 500 ml 40%-45%-os vodka.
• Egy teáskanál kristálycukor.

Tegye az ánizst, a csillagánizst és a köményt egy mély serpenyőbe, adjon hozzá vodkát, és szorosan zárja le az edényt fedővel. Továbbá 14-16 napig elrejtjük az edényt sötét helyen, és gondoskodunk arról, hogy szobahőmérsékletű legyen. Öt naponta meg kell rázni a tartályt tinktúrával. 16 nap elteltével az it alt négy rétegben hajtogatott gézen átszűrjük. Adjunk hozzá cukrot a kapott oldathoz, keverjük össze, zárjuk le az üveget, és hagyjuk állni még egy napig. Most már iható a házi ánizstinktúra.

Moonshine tinktúra nem akadály

Nagyon finom ánizstinktúra a holdfényen. A recept szerinti ital elkészítéséhez fél liter tisztított holdfényre, egy teáskanál köményre és ánizsra, valamint két csillagánizsra lesz szüksége.

Holdfényben öntsön minden fűszert, szorosan zárja le a tartályt, és tegye sötét helyre két hétre. Ezután a tinktúrát át kell engedni egy szénszűrőn, és ismét néhány napig hagyni kell, de hűvös helyen. Ezt követőenkifejezés az italba, legfeljebb egy teáskanál fruktózt, mézet vagy cukrot adhat hozzá. Az alkoholt egy-két koriander- vagy kapormaggal is „fűszerezheti”, ami egy kis élességet és fanyarságot ad a terméknek.

"Petrovskaya" ánizs a holdfényen

Van egy másik recept a holdfény ánizs tinktúrához. Ezt a tinktúrát "Petrovskaya"-nak hívják, és elkészítéséhez 50 gramm ánizst, két liter 50 fokos holdfényt, egyenként háromszáz gramm cukrot és vizet kell készíteni.

Az ánizst fel kell önteni alkohollal, és sötét helyen kell infundálni két hétig. Amikor ez az időszak letelt, fel kell forralni a szirupot vízből és cukorból, le kell hűteni és a tinktúrába kell önteni. A kapott it alt fontos alaposan összekeverni és kétszer szűrni.

A recept Olaszországból származik

Az olasz ánizstinktúra gyakorlatilag nem különbözik a hagyományos orosztól. Otthon is elkészíthető. Ehhez mindössze két komponensre van szüksége: fél liter vodkára és 50 gramm ánizsmagra. Az it alt tíz napig infúzióban adják, de ezt az időt a vodka erősségétől függően növelni kell: minél magasabb, annál hosszabb ideig ajánlott az ánizst infúzióban adni.

Olaszországban egy másik it alt is gyártanak, amely az ánizstinktúra "rokonja" - a sambuca. A termék alapja az ánizs két fajtája: csillag alakú és közönséges. Ennek az italnak gazdag története, egyedi íze és számos egészségügyi előnye is van.