2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A Balyk kellemesen finom ízű és illatú csemege. Elkészítéséhez marha-, sertéshús, de még csirke is alkalmas. De a leglédúsabb sertéshúsból lesz kis zsírréteggel. A balyk otthon nagyon egyszerű főzni. Olyan receptet szeretnénk kínálni, amely nem igényel különleges előképzettséget és készségeket.
Melyik húst érdemesebb venni?
Szóval, hogyan kell lazacot főzni? Valójában nagyon egyszerű. Majd meglátod.
A nyak ideális az étel elkészítéséhez, mert zsíros rétegekkel lesz vágva, a hús lédús és puha lesz. A szűzpecsenyét is viheted, szövegkörnyezetben gyöngyház túlcsordulás mellett is lesz.
A házi készítésű balyk kiválóan helyettesíti a bolti kolbászokat, aminek számos előnye is van: teljesen természetes, friss, ízlés szerint főzve, ráadásul sokkal olcsóbb lesz, mint vásárolt.
Milyen termékekre van szüksége?
A balyk otthoni főzéséhez készletezze fel a következő termékeket:
- sertés szűzpecsenye - 1 kg;
- asztali só - 0,7 kg;
- gyógynövénytinktúra vagy pálinka - 100 g;
- őrölt szerecsendió;
- kakukkfű;
- őrölt bors: fekete, piros;
- rozmaring;
- babérlevél.
Balyk receptje
Először is keverje össze a fűszereket és a gyógynövényeket sóval, adjon hozzá babérlevelet, alkoholt. Mindezt alaposan összekeverjük. Az eredmény egy homogén zagy lett.
Ezután a húst minden oldalról be kell vonni ezzel a keverékkel, és 13-14 órára hűtőbe kell tenni. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy egyenletesen sózzon és levet adjon.
Ezután öblítse le a lazacot sima vízzel, hogy eltávolítsa a sót és a fűszernövényeket, majd szárítsa meg egy törülközővel.
Bélszín, elvileg már lehet enni. Az érdekesebb és gazdagabb íz érdekében azonban meg kell szárítani a húst (eltávolítani a maradék folyadékot). Ehhez akassza fel a balykot szellőztetett és meleg helyiségben négy napig. Minél tovább ereszkedik, annál sűrűbb lesz az állaga. Ha nyáron készít csemegét, jobb, ha több réteg sajtkendőbe csomagolja.
A szárított hús gyöngyházszínt kap a vágás során. A textúra rugalmas. Így készül a balyk. A cikkünkben bemutatott, fényképekkel ellátott recept segít Önnek egy ilyen remekmű elkészítésében.
Egyébként hasonló recept szerint főzhetsz marhahúst és csirkemellet (neki12 óra sózás elég lesz).
Borjúbalyk
Főzéshez vegye be a következő termékeket:
- borjúhús - 1,5 kg;
- asztali só - 1 kg;
- paprika - 1 csipet;
- őrölt gyömbér - 1 csipet;
- fokhagyma - 2-3 gerezd.
A borjúhúst négy egyenlő részre kell osztani, a pépet egy tálba vagy serpenyőbe kell tenni, és be kell sózni. Ezután öt-hat napra hűtőbe kell tenni. Minden nap meg kell fordítani a húst reggel és este. Hat nap elteltével megkaphatja a darabokat, és alaposan öblítse le, törölközővel szárítsa meg, majd gézbe tekerje. Ebben a formában a balyk ismét a hűtőszekrénybe kerül elnyomás alatt. Ott még öt napig fog feküdni, utána eltávolítható a géz. Minden darabba fúrjon egy lyukat, hogy átfűzze a zsinórt, és akassza fel egy jól szellőző helyen.
További hat nap elteltével a hús eltávolítható, fokhagymával és fűszerkeverékkel bedörzsölhető. És ismét tedd a lazacot a hűtőbe hét napra, utána már fogyasztható.
Csirke balyk
Mivel a balyk nem csak hús, hanem csemege, rengeteg recept közül választhatsz kedvedre valót. Egy másik receptet ajánlunk figyelmükbe, csak csirkefilé alapján.
A következő termékekre lesz szükségünk:
- csirkefilé - 2 db;
- asztali só - 0,5 kg;
- Provence-i gyógynövények - 2 teáskanál;
- vodka - 50 ml;
- őrölt bors – 1 csipet.
Először is keverje össze a sót, a Provence-i gyógynövényeket,őrölt bors egy tálba. Ezután öntsük bele a vodkát, és keverjük fel az egészet.
Öblítse le a filét, szárítsa meg. Ennek a keveréknek a felét a serpenyő aljára tesszük, majd magát a húst, a tetejét megszórjuk sóval. Szorosan zárja le az edényt, és tegye hűtőszekrénybe két napig. Ez idő elteltével távolítsa el a húst, alaposan öblítse le, és törölközővel szárítsa meg. Itt a balykunk és kész.
Utószó helyett
A jól főzött lazac nagyszerű alternatíva a kolbász helyett. Mivel a hús sokak számára nélkülözhetetlen élelmiszerré vált, új receptekkel lehet változatossá tenni a házias ételeket. Mindenképpen próbálj meg balykot készíteni otthon, meglátod milyen egyszerű. Fokozatosan javíthatja a receptet az ízlésének megfelelő fűszerek kiválasztásával.
Ajánlott:
Sushi recept otthon. Tekercs főzés otthon
Ez a cikk részletes útmutatást nyújt a sushirecept otthoni használatához. Tippeket adunk, hogyan boldogulj egyszerű, megfizethető termékekkel, és lepd meg barátaidat, szeretteidet finom japán konyhával
Hogyan készítsünk otthon húsos pástétomokat?
A házi készítésű péksütemények hússal mindig lédúsak, illatosak és nagyon ízletesek. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen étel elkészítése nem vesz igénybe túl sok időt a háziasszonyoktól, ezért nagyon gyakran egy későbbi gyors snackhez készítik
Szerbet otthon: gyors és ízletes keleti finomság
A zserbót otthon nagyon könnyű elkészíteni. De ahhoz, hogy egy ilyen finomság igazán ízletes és illatos legyen, minden erőfeszítést meg kell tennie
Szárított csirkemell – finom húsos csemege otthon
A bársonyos és finom szárított csirkemell finomság. Ez a húscsemege otthon nagyon könnyen elkészíthető, a lényeg a türelem, hiszen a szárítási folyamat nem túl gyors. Más dolgok egyszerűek
Almás mályvacukor recept: Ízletes finomság elkészítése otthon
A házi készítésű mályvacukrot nem csak a gyerekek, hanem minden felnőtt is szereti. Az ilyen édesség nem csak a következő 1-2 napra teljesen elkészíthető. Az almás mályvacukor receptje még hosszú távú tárolást is biztosít, anélkül, hogy az étel ízét károsítaná
