Szárított datolyaszilva: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A datolyaszilva egy keleti édes, húsos gyümölcs, amelyet csak télen fogyaszthatunk. Kevés ember van, akinek nem tetszik. Valaki szívesen használja frissen, valaki a lekvárt, és van, aki nagyon szereti a szárított datolyaszilva. Az utóbbi lehetőség minden olyan tulajdonsággal rendelkezik, amely a friss gyümölcsre jellemző. Egy ilyen finomság jól helyettesítheti az édességeket, íze pedig a fügére emlékeztet.

A datolyaszilva rövid története

A tudósok régóta bebizonyították, hogy a datolyaszilva bogyó. Ma keleti édességnek, szívalmának és a tél közepén a napnak is nevezik. Latinból a gyümölcs nevét "istenek táplálékának" fordítják. Az első datolyaszilva fák több mint kétezer évvel ezelőtt jelentek meg Kínában. Aztán ebből az országból elkezdett átterjedni más ázsiai hatalmakra is, ahol trópusi és szubtrópusi éghajlat uralkodik.

Már a 13. században köztudott volt, hogy a datolyaszilva mennyire hasznos a szervezet számára, és minden mediterrán információforrásban részletes információk olvashatók a gyümölcs termesztéséről és a helyi lakosság általi elismertségéről.

Európábanországokban a datolyaszilva csak a múlt században vált népszerűvé. Ugyanakkor önálló kultúraként jelenik meg Brazília és Amerika meleg vidékein. Ma a datolyaszilva Észak-Indiában, a Kaukázus Fekete-tenger partvidékén, Kínában, Olaszországban, a Krím-félszigeten, Japánban, a Fülöp-szigeteken és sok más országban nő. Frissen és szárítva, világszerte népszerű.

Datolyaszilva fajták

A datolyaszilva az ébenfa család tagja, fajtájából közel félezer található a világon. Az uralkodó éghajlati viszonyaink között hármat is lehet termeszteni. Tehát a datolyaszilva szűz, a keleti és a kaukázusi csodálatos gyümölcsöket hoz.

A Vosztocsnaja Kínából kezdte meg a világ körüli menetelését. Ez az ország egyik legrégebbi gyümölcsös növénye. A XVIII. században ezt a fajtát először Franciaországba, majd más mediterrán hatalmakba vitték. Ez a fajta a vadon termő fajták természetes kereszteződésének eredményeként jelent meg a Középbirodalomban.

A Virginskaya datolyaszilva Észak-Amerikából érkezett hozzánk, így a másik neve amerikai. Ez a fajta kiváló gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. Tehát bakteriológiai és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, segít a pajzsmirigybetegségek leküzdésében, és széles körben használják a kozmetológiában.

A kaukázusi datolyaszilva a második helyen áll a citrusfélék után táplálkozási, táplálkozási, íz- és gyógyászati tulajdonságait tekintve. Sok rezet, kob altot és foszfort tartalmaz. Ezek az anyagok megtisztítják az agy ereit és táplálják azt.

A datolyaszilva összetétele

Ez a datolyaszilva hatalmas tárházmindenféle vitamint és egyéb hasznos anyagokat, és erről nem érdemes beszélni. De ennek ellenére nem ártana részletesebben utánajárni, hogy milyen datolyaszilva összetételű. Az ilyen információk segítenek megérteni a növény gyümölcseinek előnyeit és fontosságát az emberi táplálkozásban. A vörös nap azon kevés élelmiszerek egyike, amelyekben magas a természetes jódtartalom. Ennek az összetevőnek a mennyisége alapján a datolyaszilva (más szóval a datolyaszilva) egyenlő a hínárral és a halakkal.

A bogyó emellett sok C-vitamint, citrom- és almasavat, béta-karotint, kalciumot, vasat, mangánt, káliumot és rezet tartalmaz. Sok ilyen gyümölcsben és szacharózban, glükózban. Vannak antioxidánsok is. Mindezzel együtt a datolyaszilva alacsony kalóriatartalmú terméknek számít. Ezért kivétel nélkül minden embernek javasolt a használata, beleértve a gyerekeket is.

Válogatott gyümölcsök aszaláshoz

Mivel a datolyaszilva nem tárolható sokáig, az emberek különféle módokat találnak ki arra, hogy egy finom csemegét minél tovább megőrizzék. Tehát a bogyókat lefagyasztják, lekvárt, lekvárt, mályvacukrot főznek belőlük. De a leghatékonyabb tárolási mód a szárítás. Így hosszú ideig megőrizheti a gyümölcs minden előnyét. Ezenkívül a szárítási folyamat segít megszabadulni a datolyaszilva eredendő fanyarságától. Japánban a szárított datolyaszilva klasszikus édesség, amelyet itt sok éve készítenek.

Ha úgy döntesz, hogy elkészítesz magadnak egy ilyen ételt, tudnod kell, hogyan válassz jó gyümölcsöket az aszaláshoz. Előnyben részesítse a gazdag és fényes árnyalatú terméket. Héjfényesnek és simának kell lennie. Ne vásároljon csíkos vagy foltos datolyaszilva felületet.

A nem fanyar és fanyar fajtákat egyaránt száríthatja; kissé éretlen kultúrák és sűrű érettek. A túlérett és puha datolyaszilva nem alkalmas erre a folyamatra.

otthoni szárítás

Friss datolyaszilva csak hideg időben kapható, de a szárított datolyaszilva egész évben az Ön rendelkezésére áll. Érdemes télen elkészíteni, és akkor élvezhetjük a finomságot, amikor szeretnénk. Kiszárítani elég egyszerű. Ha csak a jól érett és lehetőleg nagy méretű gyümölcsök alkalmasak friss fogyasztásra, akkor a kisméretű, esetleg nem túl érett datolyaszilva is megteszi a szárítást.

A gyümölcsök feldolgozása előtt meg kell mosni és meg kell hámozni. Kívánatos, hogy minden gyümölcsnek legyen farka, de ha leesik, akkor a bogyót egy speciális zöldség- és gyümölcsszárítóban lehet vágni és szárítani. Azokat a datolyaszilvakat, amelyeknek zöld a farka, összekötjük, és száraz, jól szellőző helyre akasztjuk fel. Annak elkerülése érdekében, hogy a rovarok megzavarják a későbbi finomságot, ajánlatos gézzel letakarni a köteget.

Ha néhány nappal a szárítás megkezdése után azt veszi észre, hogy fehér bevonat képződik a datolyaszilva, ne ijedjen meg. Ez egy közönséges glükóz, amely a gyümölcsökön jelenik meg a nedvesség elpárolgása során. A gyümölcsöknek két hétig meg kell száradniuk, ezután jobb, ha a hűtőszekrénybe helyezzük további tárolás céljából.

A szárított datolyaszilva előnyei

A szárított datolyaszilva felbecsülhetetlen értékű gyógyszernek számít. Előnyei felbecsülhetetlenek. A magas rosttartalom miatt az asz alt gyümölcs javítja a belek és a gyomor működését, segít megszabadulni a székrekedéstől, telíti az embert és megakadályozza a túlevést.

A szárított datolyaszilva megvéd a fertőző és gyulladásos betegségektől, mivel sok polifenolt és katechint tartalmaz, amelyek a legerősebb antioxidánsok.

A szárított datolyaszilva kis adagokban történő elfogyasztása stabilizálja a vércukor mennyiségét. Ezért az ilyen szárított gyümölcsöket cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott enni. Csökkenti a datolyaszilva- és koleszterinszintet, így megakadályozza az erek eltömődését.

A datolyaszilva még szárítva is segít megtisztítani az ereket és erősíti a szívet, erősíti az immunitást és javítja a látást. Mivel a gyümölcsök sok vasat tartalmaznak, növelik a hemoglobint a vérben.

Káros a szárított datolyaszilva

A fenti előnyök ellenére a szárított datolyaszilva káros lehet a szervezetre, ha nem tartják be a következő ajánlásokat:

• ha valakinek vérszegénysége van, akkor ne egyen édességet, mert ez megnehezíti a szervezet vasfelvételét.
• A datolyaszilva és a tej rossz kombinációja miatt legalább egy órát kell várnia ezen ételek között.
• Az asz alt gyümölcs irritálhatja a gyomor falát, ezért érdemesebb a főétkezés után fogyasztani.
• A cukorbetegeknek szárított narancsot kell enniüknapsütés korlátozott mennyiségben.

Datolyaszilva a fogyáshoz

Az asz alt gyümölcs kiváló eszköz a fogyáshoz. A szárított datolyaszilva ugyan elegendő kalóriát tartalmaz (száz gramm termékben 260-270 kcal), de fogyókúra közben is használhatod. Csak legfeljebb 50 gramm szárított gyümölcsöt kell enni a nap folyamán, és ezt lehetőleg reggel tegyük meg.

Használhat szárított gyümölcsöt is, ha fogyni szeretne, és ehhez korlátozza az elfogyasztott édességek mennyiségét. Ebben az esetben az édességek, sütemények és sütemények szárított datolyaszilva gyümölcsökkel helyettesíthetők.

Hogyan válassz szárított datolyaszilva vásárláskor

Ásványi anyagokban és vitaminokban hihetetlenül gazdag, a szárított datolyaszilva sokkal érdekesebb, mint friss párja, mivel mentes a fanyar íztől, tovább eltartható és nem romlik. Ha egy csomó szárított datolyaszilva vásárol a piacon vagy egy szupermarketben, ügyeljen az egyetlen, de hihetetlenül fontos pontra: minden gyümölcsöt egyenletes, vékony fehér bevonattal kell bevonni. Ha ilyen minőségű terméket talál, most húzza végig az ujját a felületén. Ne vásároljon, ha az emléktábla törlődik. Ez azt jelzi, hogy a gyümölcsöket keményítővel vagy liszttel szórják meg, hogy megtévesszék a potenciális vásárlókat.

A helyes lepedék az a cukor, amely a bogyók szárítása során jött ki, és minden bizonnyal kellmaradjon a bőrön. Ha ez a cukor van a gyümölcsön, és maga a datolyaszilva puha, mint a gumi, akkor nyugodtan vásárolhat egy ilyen finomságot.

Szárított datolyaszilva felhasználása a főzéshez

A szárított datolyaszilva hasznos helyettesítője lehet az édességeknek (az ellenjavallatok és előnyök leírása a cikkben található). Ezenkívül egy ilyen terméket apró darabokra lehet vágni, és fagyl althoz adhatjuk, túróval vagy tejszínnel keverve. Így finom desszertet kaphat. A tapaszt alt szakácsok hihetetlenül étvágygerjesztő túrós palacsintákat ajánlanak szárított datolyaszilva szeletekkel. Az étel íze szokatlan lesz.

Csirkéből és szárított datolyaszilvaból is készíthet harapnivalót. Ehhez verjük le a csirkefilét, majd vágjuk csíkokra. Süssük vagy sütjük az ilyen nyersdarabokat, amíg teljesen meg nem főznek. Amíg az étel sül, a szárított datolyaszilva kis darabokra vágjuk. Amikor minden készen van, minden bogyódarabot filébe kell csomagolni, és mindkét oldalára egy-egy fél olajbogyót kell tenni, nyársal rögzítve. Ennek eredményeként finom szendvicsek készülnek.

Dicsőség a szárított datolyaszilva számára

Egyes államokban a szárított datolyaszilva annyira népszerű csemege, hogy különféle fesztiválokat tartanak ennek tiszteletére. Tehát Dél-Koreában, Yongdong megyében minden évben szárított datolyaszilva fesztivált tartanak. Ezt a vidéket nem véletlenül választották, mert Koreában itt termesztik a legtöbb különféle gyümölcsöt. A Yongdong datolyaszilva kiváló minőségéről és édességéről ismert.

A fesztivál ideje alatt a vendégek részt vehetnek a gyümölcspucolási folyamatban,lógó bogyók. Emellett mindenkinek lehetősége lesz datolyaszilva-levél és -héj alapú lábfürdőt venni, dalversenyen részt venni és sok más szórakozásban is részt venni. A fesztivál ideje alatt a résztvevők különféle típusú datolyaszilva vásárolhatnak.