Hipoallergén diéta gyerekeknek és szoptatós anyáknak: receptek, menük

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fiatal szülők egyik leggyakoribb betegsége a gyermekeik ételallergiája. Bármely életszakaszban megjelenhet. Még azok a termékek is veszélyesek lehetnek, amelyeket korábban normálisnak tartottak. Mi okoz ilyen reakciót a szervezetben? Hogyan kezeljük? Megéri pánikba esni? Ez a mi cikkünk.

Mi okoz allergiát

Az orvosi terminológia szerint az allergia az emberi szervezet immunrendszerének nagy érzékenysége az irritáló anyagokra. Az élelmiszerekben és a környezetben egyaránt megtalálható. Az allergia külsőleg bőrpír formájában jelentkezik a testen. Ha az allergén nagy mennyiségben került a szervezetbe, a bőr erős hámlása jelentkezhet a bőrpír, viszketés helyén.

Az allergia leggyakoribb oka az élelmiszer. Amikor a szoptatott újszülöttekről van szó, mindig odafigyelnek az anya táplálkozására. Ezért be kell tartaniA hipoallergén diétát a kismama tanfolyamokon, majd a szülés után beszélik.

Ételallergia csecsemőknél

A gyermek teste születésétől fogva elérhető célpontja a különböző allergéneknek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy kis szervezet még csak most kezdi uralni megszokott élőhelyünket, valamint olyan termékeket, amelyek többsége ismeretlen számára. Van egy ilyen feltevés: annak érdekében, hogy elkerüljék az allergiát a gyermekben a terhesség alatt, a nőnek nem kell félnie attól, hogy sokféle ételt enni fog. Így a gyermek szervezete megismerkedik velük, a baba megszületésekor pedig elkerülheti az allergiás ember sorsát.

Ez azonban nem mindig működik, ezért lánya vagy fia születése után egy nőnek tanulmányoznia kell a szoptató anyák hipoallergén étrendjét, a napi menüt, és gondosan kell kiválasztania a termékeket az üzletben. Az allergén azonosításának legbiztosabb módja, ha minden „ártalmasat” kizársz a szokásos étrendedből. Nehéz lehet megtenni, de türelmesnek kell lenni. Amint a bőr kitisztult, és a baba jól érzi magát, elkezdhet egy új terméket bevezetni az étlapjába.

Nehéz lehet betartani a hipoallergén diétát, amikor annyi kísértés van a környéken. Itt a rokonoknak és a fiatal anyát körülvevő más embereknek kell segíteniük.

Allergén csoportok

Ahhoz, hogy megértsük, mely élelmiszereket kerüljük el a hipoallergén diéta során, fontos ismerni ezek listáját. Az allergéneknek három csoportja van:

1. Mit kell először eltávolítani az étrendbőlkör: tejcsokoládé, kakaó, gomba, dió, citrusfélék, hal és tenger gyümölcsei, csirke tojás, füstölt termékek (hús és hal), kaviár, szénsavas italok, fűszerek, pácok, fűszerek, datolya, füge, mazsola, szárított sárgabarack.
2. Ezek az ételek is allergiát válthatnak ki: hajdina, rizs, tehéntej, csirkehús, borsó, csicseriborsó, cékla, paradicsom, ribizli, banán, cukor, fürjtojás, őszibarack, sárgabarack.
3. Ritka esetekben az allergiát a következők okozzák: kukorica, pulyka, nyúlhús, köles, tejtermékek, zöldalma, zöldek.

Ez egy összefoglaló. Előfordul, hogy a reakció a legártalmatlanabb termékeken vagy egyszerűen a szagán nyilvánul meg. Ne zárja ki a kémiailag káros anyagok jelenlétét a késztermékekben, még a rágógumiban sem. Ezért szükséges egy hipoallergén diétás menü elkészítése természetes termékeken, amelyek nem tartalmaznak tartósítószert, emulgeálószert, ízfokozót, színezéket.

Mit lehet még betudni a nem allergén termékeknek?

A biztonságos termékek közé tartozik minden, ami nem szerepel a fenti listán. A hipoallergén étrend összeállításakor a babát szoptató anyának meg kell értenie, mit engedhet meg magának. A húskészítmények közül a borjúhús, a főtt fehér baromfihús megfelelő. A vízre tett zabpehely teljes reggelit készíthet. A zöldségfélék közül a burgonyát, a cukkinit, a brokkolit és a zöldborsót is beillesztheti az étrendbe.

Sült alma szerepelhet az étlapon, lehetőleg sárga vagy fehér, adalékkal kompótot is főzhetünk belőleasz alt szilva, körte vagy fehér ribizli.

Hipoallergén kiegészítő élelmiszerek

A szoptatott csecsemők később kezdenek megismerkedni a "felnőtt" táplálékkal, mint azok, akiket lombikból táplálnak. Általában ezek burgonyapüré vagy gabonafélék, amelyek egy komponensből állnak. Kis adaggal - negyed vagy fél teáskanál - kezdik bevezetni a kiegészítő élelmiszereket. Ez lehetővé teszi az allergiás reakció jelenlétének vagy hiányának meghatározását. Ha megjelenik, akkor ez a termék körülbelül egy hónapra ki van zárva az étlapról.

A bébiétel-gyártók termékeik címkéjén feltüntetik, hogy alkalmasak a gyermekek hipoallergén diétájára. A korosztály általában nagy számmal van kiemelve.

Egyes anyák azon a véleményen vannak, hogy nincs is jobb a házi burgonyapürénél. Ebben teljesen igazuk van.

Egyáltalán nem nehéz kiválasztani a baba életkorát és elkészíteni egy hipoallergén étrendet. Receptek az interneten és a vonatkozó szakirodalomban eléggé megtalálhatók. Először csak néhány fajta zöldségre van szüksége. Kezdje cukkinivel, karfiollal, burgonyával, borsóval vagy tökkel. A fő szabály az, hogy ne fecskendezzen be egyszerre több terméket.

Ha reakció lép fel a bőrön (kiütés, viszketés, bőrpír), akkor egy hónapig le kell állítani a termék bevezetését. A reakció azért jelenik meg, mert a szervezet még nem áll készen ennek a táplálkozási összetevőnek az észlelésére. Ha a bőr kitisztul (kb. egy hét múlva), kipróbálhat egy másik terméket.

Menütápszerrel táplált baba a kiegészítő táplálás alatt

A lombikbébi csecsemők tápszerrel kezdhetik a kiegészítő táplálékokat. A szülőknek konzultálniuk kell orvosukkal a hipoallergén étrend kiválasztásáról, amely megakadályozza a kellemetlen következmények kialakulását.

3 hónapos kortól kezdheti a kiegészítő élelmiszerek fogyasztását gyümölcspürével, kezdve 5 grammal, és fokozatosan 30 grammra emelve. További hónapról hónapra 10 gramm terméket kell hozzáadni. A zöldségeket 4 hónapos kortól, a túrót és a kekszeket - 5, a gabonaféléket tejjel, a húspürét és a sárgáját - 6, a savanyú tejtermékeket 7 és 8 hónapos kortól vezetik be. - halfilé. A gyermekek számára készült hipoallergén étrend betartásával a szülők elkerülhetik a baba testének túlterhelését, mivel ezek az ajánlások több éves kutatáson alapulnak.

A termékek bevezetésének ilyen rendszere figyelembe veszi a gyermek testének életkorral összefüggő szerkezeti jellemzőit. Azt, hogy a kiegészítő élelmiszerek megfelelőek a gyermek számára, a havi súlygyarapodása jelezheti.

Allergiák egy éves és idősebb gyermekeknél

A legtöbb anya, aki továbbra is szoptatja egy évnél idősebb csecsemőjét, ételallergiát tapasztal, amikor több összetevőből álló ételeket vezet be a baba étrendjébe. Annak érdekében, hogy a felnőttek táplálékára való átállás zökkenőmentesen menjen végbe, és ne okozza a szervezet kiütéses reakcióját, kis mennyiségű, már korábban bevezetett termékkel kell kezdeni.

A gyermekek hipoallergén étrendje azhogy az ételeket minimális mennyiségű olaj és só felhasználásával kell elkészíteni. Az anyák évtől kezdődően bevezetik a gyermek étrendjébe a másodlagos marhahúsleves alapú vegetáriánus gabonaleveseket. Ha gabonafélékről beszélünk, akkor ez rizs, zabpehely, hajdina. Fokozatosan vezessen be kompótokat szárított gyümölcsökből, valamint almából, ribizliből, szilvából, cseresznyéből. A szezonban elkezdheti az uborka, zöldek bemutatását.

Szoptató anya táplálása

Ha külön figyelembe vesszük, hogy egy szoptató anyának mit kell ennie, akkor ugyanaz a megközelítés, mint a bébiételeknél.

Szülés után sok nő általában hipoallergén étrendre vált. Az anyukák, akiknek a menüje nem lesz túl változatos, valódi stresszt tapasztal. Ezért érdemes elgondolkodni azon, hogy már a terhesség alatt is először uralkodnia kell magán. A megfelelő táplálkozásra való zökkenőmentes átállás lehetővé teszi, hogy az anya felesleges aggodalmak nélkül ragaszkodjon az étrendhez.

Ha a gyerek már allergiás

A terápiás táplálkozást ebben az esetben orvos felügyelete mellett állítják össze. Fontos azonosítani azt az allergént, amelyre a gyermek reagál. Csak ezután kerülnek kiválasztásra a hipoallergén diétás receptek. Az orvosok megjegyezték, hogy étkezés után az allergiás és atópiás dermatitiszben szenvedő gyermekeknek kerülniük kell a fizikai aktivitást. Ha a gyermek mozgékony, akkor tanácsos nyugodt típusú játékokkal, képek nézegetésével vagy könyvek olvasásával elfoglalni. A diéta időtartama legalább egy hónap.

Helyes menü

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a módszerrelegyhetes hipoallergén diétának tűnhet egy szoptató anya számára. A fenti termékek listáját közöltük. Ne feledje, hogy mindegyiknek frissnek és kiváló minőségűnek kell lennie. Ne használjon lejárt szavatosságú termékeket. A javasolt menüopciók hozzávetőlegesek. Az ételeket tetszés szerint cserélheti. Fontos, hogy a tiltott élelmiszerek ne szerepeljenek az étrendben.

A heti menü:

• hétfő. Reggeli - vízben főtt zabpehely, kenyér helyett só nélküli keksz. Ebéd - leves a második marhahúslevesen, de sárgarépa hozzáadása nélkül, saláta uborkával, kukoricával és kínai kel, növényi olajjal fűszerezve. Snack - körte zselé, keksz. Vacsora - sovány borjúhús quenelle és finomra vágott párolt karfiol, almabefőtt.
• Kedd: Reggeli - kefir, hajdina zabkása a vízen. Ebéd - tört karfiol és burgonya, sovány borjúhús (főtt), bogyós zselé. Snack - alacsony zsírtartalmú túró kis mennyiségű cukorral. Vacsora - báránypörkölt zöldségekkel.
• Szerda. Reggeli - köles kása a vízen szárított gyümölcsökkel. A második reggeli kemencében sült alma. Ebéd - tészta marhahúsgombóccal. Zöld és cukkini saláta. Snack - kefir és keksz. Vacsora - hajdina vízen, párolt zöldségek.
• Csütörtök. Reggeli - palacsinta hajdina liszttel, fehér joghurttal. A második reggeli az alacsony zsírtartalmú kefir. Ebéd - káposztaleves friss káposztával és borjúhússal. Uborkasaláta gyógynövényekkel. Snack - élesztőmentes kenyér és alacsony zsírtartalmú kefir. Vacsora - zöldségekkel töltött borjúhúsgombóc.
• Péntek. Reggeli - palacsinta túróval. Ebéd- keksz és tea. Ebéd - zöldségpörkölt sovány marhahússal, korpás kenyérrel. Snack - joghurt adalékanyagok nélkül. Vacsora - pogácsák rizzsel és sovány marhahússal, sütőben sütve.
• Szombat. Reggeli - több gabonapelyhes zabkása vízben főtt. Második reggeli - tea és szendvics cukrozatlan almalekvárral. Ebéd - zöldségleves marhahúsgombóccal. Snack - alacsony zsírtartalmú kefir. Vacsora - zöldségpörkölt borjúhússal.
• vasárnap. Reggeli - kása kukoricadarából hígított tejjel. A második reggeli egy sült alma. Ebéd - leves házi tésztával és sovány borjúhússal, zöldekkel és uborkasalátával. Délutáni uzsonna - tartós süti vagy keksz, körte zselé. Vacsora - marhahúsgombóc, párolt káposzta köret.

Egészséges receptek

A keksz kiválóan alkalmas hipoallergén diétára. Ön is főzheti őket, így még finomabbak. Ehhez a következőt kell vennie:

• 1 evőkanál zabpehely (finomra vagy turmixgépben apróra vágva).
• 1 csirke tojás.
• 1 evőkanál l. cukor és ½ teáskanál. só.
• ½ alacsony zsírtartalmú tej.
• 2-3 evőkanál. l. mazsola.

Minden hozzávalót habverővel össze kell keverni, hagyni 10 percig. amíg a zabpehely meg nem dagad. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, öntsük fel a mazsolát vízzel és hagyjuk állni. Ezután keverjük össze a tésztával. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, rákanalazzuk a tésztát, és betesszük a sütőbe. 20 perc múlva. a keksz aranybarna lesz és kész.

Íme egy másik recept egy diétás ételhez - párolt húsgombóchozkarfiol.

Meg kell vásárolnunk:

• Borjúhús (500 g).
• Hagyma (1-2 fej, mérettől függően).
• Só.
• Víz.
• Karfiol (1 fej).

Az étel a következő séma szerint készül:

• A borjúhúst megmossuk, húsdarálóban ledaráljuk, a darált húst egy tálba tesszük.
• Vegye le a hagymáról a héjat, mossa meg, aprítsa fel.
• Adjunk hagymát a darált húshoz egy tálban, sózzuk, alaposan keverjük össze.
• Formázz húsgombócokat.
• Töltsön körülbelül 3 csésze vizet a lassú tűzhelybe. Tedd bele a húsgombócokat. Zárja le a fedelet. Telepítse a "Steam Cooking" programot. A folyamat fél órát vesz igénybe.
• Ekkor a karfiolt megmossuk, virágzatokra osztjuk, és sós vízben megfőzzük. Meg kell próbálni a káposzta készségét villával. Ha könnyen átszúrja a virágokat, akkor kész a káposzta.
• Engedje le a vizet az edényből. A káposztavirágzatokat turmixgépben simára daráljuk.
• A kész húsgombócokat tányérra tesszük és leöntjük karfiolmasszával.

Ez az étel 6 hónapos és idősebb gyermekek számára is adható kiegészítő táplálékként. Anyunak egészségesebb és kielégítőbb lesz, ha körethez, például rizzsel fogyasztja.