A legmagasabb kategóriájú ivóvíz. palackozott víz minősítés

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Európában régóta érvényben van az a szabály, hogy minden nap legalább 2 liter szénsavmentes vizet kell inni, függetlenül az elfogyasztott első fogások, valamint a kávé, tea és egyéb italok számától. Ezt a normát minden szakmában és anyagi gazdagságban élő emberek szentül betartják. Hazánkban is fokozatosan csatlakoznak ehhez a szabályhoz, de nem mindenki tudja, hogy milyen vizet érdemesebb venni. Olyan sok van belőlük a boltok polcain, hogy elkerekedik a szem. Kevesen olvassák el aprólékosan a címkéken található információkat, ráadásul sokszor olyan apró betűkkel tálalják, hogy nagyítót kell venni. Ezért a rengeteg márka közül egyesek a leghíresebbet választják, mások - az olcsóbbat, azt hiszik, hogy a víz mindegy. Ez nem teljesen igaz, mert van a legmagasabb és az első kategóriájú víz, köztük van természetes és tisztított is, ami korántsem ugyanaz. Tehát milyen vizet kell inni, hogy hasznot húzzon belőle? Találjuk ki.

Miért van szüksége a szervezetnek vízre

Még a gyerekek is tudják, hogy mindannyian 80%-ban vagyunkvízből vagyunk. Minden nap 500 ml izzadsággal és lehelettel, 1500 ml vizelettel vész el. Itt a veszteségek helyreállításához 2000 ml elveszett öntsünk magunkba, csak jó minőségű ivóvíz legyen. Mindez igaz, de csak részben.

Először is, a 80%-os érték az átlag, de valójában az életkortól, súlytól és egyéb mutatóktól függően a víz mennyisége mindannyiunkban más és más. Másodszor, különféle módokon elveszítjük. Többet melegben, kevesebbet hidegben, többet mozgásban, kevesebbet a kanapén. Vagyis valakinek 2 litert kell inni belőle, és valakinek még a 3 sem lesz elég. De miért inni? Csak a veszteségek megtérítésére? Kiderült, hogy a víz könnyen feloldja a szerves anyagokat és mindenféle kémiai vegyületet, például sókat. Szervezetünkbe kerülve rengeteg káros anyagot vesz fel, amelyek biztonságosan ürülnek ki a vizelettel. Így rendszereink természetes módon megtisztulnak a méreganyagoktól és egyéb szennyeződésektől. Természetesen a legjobb, azaz vegyileg tisztább ivóvíz sokkal hatékonyabban birkózik meg ezzel a feladattal. A víz másik fontos funkciója pedig, hogy kémiai reakciók mennek végbe benne, és összetett komplex vegyületek keletkeznek, amelyek nélkül nem tudunk élni. Éppen ezért nagyon szomorúan végződhet szervezetünk folyadékának csak körülbelül 10%-ának elvesztése.

Ivóvízfajták

Most sokat írnak arról, hogy mi is a legmagasabb kategóriájú ivóvíz. A termék értékelése részben segít megtudni, melyik márkát érdemes megvásárolni. Alapítottákmindenféle elemzésen és teszten, amelyek meghatározzák a víz kémiai összetételének megfelelőségét a GOST-nak és a SanPiNam-nak. De az ilyen ellenőrzések eredményei ritkán jelennek meg a címkéken. De szinte mindig van bizonyíték arra, hogy ilyen-olyan vidéken ilyen-olyan mélységből vették ki a vizet, és más, nem mindenki számára érthető adatokat is közölnek. A helyzet tisztázása és talán még jobban összezavarása érdekében megjegyezzük, hogy a természetben a víznek körülbelül 476 módosulata létezik, attól függően, hogy az oxigén és a hidrogén mely izotópjai alkotják a molekulát. Természetesen ezeknek a vizeknek a tulajdonságai eltérőek, és nem mindegyik egyformán előnyös az egészségre. Szerencsére nem minden módosítás tarthat elég sokáig, és a címkéken egyáltalán nem jelennek meg az ezekről szóló információk. Milyen víz használható ivásra? Leghíresebb típusai:

• light;
• nehéz;
• puha;
• kemény;
• föld alatt (kutakból és víztartó rétegekből nyerik);
• ásvány;
• tap;
• takarított.

Ivóvíz kategóriák

A technikait leszámítva, amelyet ebben a cikkben nem veszünk figyelembe, két vízkategória létezik – a legmagasabb és az első. Minden ország rendelkezik a palackozott ivóvízre vonatkozó GOST-okkal és SanPiN-ekkel, amelyek szabályozzák azok ízét, színét, kémiai összetételét és átlátszóságát. Mindkét kategóriába tartozó ivóvíznek, hacsak nem gyógyászati ásványvízről van szó, átlátszónak, szagtalannak, idegen szennyeződésekkel és üledékesnek kell lennie, ellenkező esetben egyáltalán nem fogyasztható. A magasabb kémiai összetételét illetőenkövetelményeknek természetesen a legmagasabb kategóriájú ivóvíznek kell megfelelnie. A sok vásárló által figyelembe vett minősítés megmutatja, hogy a minőségellenőrzésen átesett víz mely márkái felelnek meg a szabványoknak. Ez a termék lesz a legnépszerűbb. Jelenleg mintegy 700 féle ivóvizet állítanak elő. Nyilvánvaló, hogy nehéz mindegyiket ellenőrizni, és a gátlástalan gyártók bármit felírhatnak a címkére. Hogyan tudja egy hétköznapi ember megkülönböztetni a jó minőségű vizet a hamistól?

Először is az ár miatt. Ha a vizet valóban ökológiailag tiszta régióban nyerik ki, méghozzá megfelelő mélységből, akkor annak magas előállítási költsége van. Ezért nem lehet olcsó. Ha a víz rossz minőségű, a gyártó nem kockáztat magas árat, mivel nagyon fontos számára, hogy gyorsan eladja termékét, és még egy esetleges vizsgálat előtt megkapja a hasznot.

Másodszor, a címkén lévő információk szerint. Rajta, ha valóban a legmagasabb kategóriájú a víz, fel kell tüntetni a termelés helyét, a gyártó címét és honlapját, valamint a kémiai összetételt. A valóságban a periódusos rendszer szinte minden eleme jelen lehet a természetes ivóvízben, de a legtöbb kémiai elem olyan kicsi, hogy nem veszik figyelembe.

Főleg az ilyen vegyi anyagok és vegyületek tartalmát tüntesse fel:

• kálium (legfeljebb 10 mg/l);
• magnézium (legfeljebb 20 mg/l);
• nátrium (100 mg/l-ig);
• kalcium (legfeljebb 20 mg/l);
• nitrátok (legfeljebb 45 mg/l);
• kloridok (legfeljebb 100mg/L);
• szulfátok (30 mg/l-ig);
• szénhidrogének (300 mg/l-ig).

Néha a címkék a víz pH-értékét jelzik, aminek a 6, 5-7, 5 tartományban kell lennie. Ezen mutatók egyikének sem az eltérése nem ad jogot arra, hogy a vízhez a legmagasabb kategóriát rendeljék..

A víz könnyű és nehéz

Az íze, színe, illata mindkettőnek ugyanaz, de a hasznosságban nagyon eltérőek. Számos kísérlet igazolta, hogy a legjobb ivóvíz, amely többek között magas gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik, a könnyű. Gyakorlatilag nem tartalmaz deutérium (a hidrogén izotópja) és más nehéz elemek szennyeződéseit, ezért a szervezet megtisztítása a méreganyagoktól és az abban lévő összes anyagcsere-folyamat jobb. A könnyű víz még a rákos daganatok kezelésében is segít. A nehézvíz, amelyben deutérium atomok kapcsolódnak az oxigénatomhoz, ártalmatlan az emberre, ha kis mennyiségben issza. De semmi haszon sincs belőle. A természetben a deutériummolekulák bármely vízben megtalálhatók, függetlenül attól, hogy milyen mélyen vonják ki a kutakból. Logikus, hogy ezek a molekulák a legmagasabb kategóriájú ivóvizet tartalmazzák. Ebben a kérdésben nincs minősítés, de a palackozott vizet választva jól bevált márkák termékeit vásárolhatja meg, és otthon is elkészítheti ezt a jó, de hétköznapi vízkönnyűt hűtőben lefagyasztva, majd felolvasztva. Ami megolvad, az elsősorban a világ legtisztább ivóvize lesz, ami a leghasznosabb az egészségre. A jég többi részét pedig tanácsos kidobni egy ilyen eljárás után, mert az összes káros szennyeződést összegyűjti.

A víz lágy és kemény

Ezekkel a jellemzőkkel könnyebb a dolog. Lágy víz vagy kemény - a benne lévő magnézium- és kalciumsó-tartalomtól függ. Kis mennyiségben mindkettő iható, nagy mennyiségben a kemény víz vesekőképződéshez, a lágy víz nyomásproblémákhoz vezethet. A mindennapi életben szemmel is meghatározhatja a víz keménységét. Tehát ha túl sok a kalcium és magnézium só, akkor a kézszappanozásnál kevés hab lesz, ha pedig hiány, akkor úgy tűnik, hogy nem mosódik le a szappan a kézről. De amikor vizet vásárol egy boltban, senki sem végez ilyen kísérleteket. Igen, ez nem szükséges, mert a víz keménységi sótartalmát szigorúan a GOST határozza meg, és fel kell tüntetni a címkén. A számok országonként kissé eltérhetnek.

Oroszországban 2014. 01. 01. óta a víz keménységét fokban mérik, és „°F”-ként vagy milligramm-ekvivalensben jelölik literenként, amelyből legalább 1,5 és legfeljebb 2,5 egységnek kell lennie. vizet inni. Előfordul, hogy a címkéken nem a keménységet, hanem a kalcium (Ca2+) és magnézium (Mg2+) mennyiségét, valamint ezek sóit (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2) tüntetik fel. Az egyes sók mennyiségét a GOST nem szabályozza, csak azt jelzi, hogy összesen hány legyen belőlük. Ha ezek az előírások teljesülnek, akkor a legmagasabb kategóriájú, mindennapi használatra alkalmas ivóvizünk lehet. A minősítésnek ahhoz, hogy magas legyen, figyelembe kell vennie a benne lévő egyéb hasznos nyomelemek, különösen a nitrátok tartalmát. Ami a magnézium-kalcium teszteket illeti, az olyan népszerű márkák, mint az Aqua Minerale, a Dombay nem feleltek meg, ésA "Szent forrás" és a "Shishkin Forest" márkák vize sok klórosnak bizonyult.

Ásványvíz

Ma már minden boltban szabadon árulják az ásványvizet, így sokan közönséges ivóvízként veszik, biztosak benne, hogy ásványvíz minden olyan, ahol van nyomelem. Valójában az ásványvizet víznek nevezik, csak bizonyos víztartó rétegekből nyerik ki, és szigorúan szabályozott kémiai összetételű. Éppen ennek a legmagasabb kategóriájú víznek lehet meglehetősen kellemetlen íze, szaga, sőt néha színe és üledéke is, ami attól függ, hogy milyen sókban gazdag. Fontos tudni, hogy a gazdag (a címkéken feltüntetett) kémiai összetétel ellenére a víz nem minősül ásványi anyagnak, ha természetes és mesterséges keveréke.

Nem lesz jó minőségű ásványvíz és víz, ami különféle víztartó rétegekből kivont keverék, de ezt sajnos nem lehet a címkén meghatározni. Itt csak a márkák nevei alapján navigálhat. Így a jól bevált és jól áttekintett természetes ivóvíz a Borjomi, Narzan, Essentuki, Mukhinskaya, Ukrajnában pedig Mirgorodskaya, Kuyalnik, Polyana Kvasova. Az ásványvizek összetételét tekintve lehetnek szulfátos, hidrogén-karbonátos, kloridos, vegyesek, hasznos anyagok koncentrációját tekintve pedig asztali vizek (nyomelemek bennük 1 dm3-ben legfeljebb 1 gramm), asztali gyógyvizek (nyomokban). elemek 10 gramm/dm3-ig3) és gyógyító. Az orvossal való konzultáció nélküli napi használat csak étkező lehet.

Csap és tisztított víz

Korábban senki sem vett palackozott vizet, sőt még szénsavmentes vizet sem, mindenki ivott csapvizet. Tisztaságára GOST és SanPiN szabványok is vonatkoznak, ezért elvileg bármilyen mennyiségben ihatónak kell lennie. A legtöbb országban a csapvizet több tisztítási lépésnek vetik alá: mechanikusan, koagulálással, szűréssel, levegőztetéssel, sterilizálással vagy más szóval klórozással. Egy ilyen komoly technológia ellenére a csapvíz ivóvíz minősítése az egyik legalacsonyabb, mert szinte mindig nagy mennyiségben tartalmaz különféle kémiai elemek sóit, magukat ezeket az elemeket, például klórt, és néha kórokozókat is. Ezért nem akarunk többé ilyen vizet inni.

A hozzáértő vállalkozók rájöttek, hogyan lehet kihasználni, és még mindig jót tenni. A módszer egyszerű, és további tisztításból áll. Az egész folyamat költsége viszonylag alacsony, így a termék ára alacsony, bár a címke azt jelezheti, hogy a víz kristálytiszta, mineralizált és általában a legjobb.

Az ésszerű vásárlónak azonban meg kell értenie, hogy a legjobb palackozott víz nem kerülhet 5-10 rubelbe másfél literenként, még akkor sem, ha a „tavasz” vagy „artézi” felirat szerepel. Összehasonlításképpen: az Alpok tiszta természetes forrásaiból kivont palackozott víz literenként 70-80 rubelt húz.

De mi az a tisztított víz? Két módszert alkalmazunk: az emberek által megbízott, bár kevéssé értett módszert, fordított ozmózist és titokzatos koagulációt. Találjuk kihogyan működnek.

A fordított ozmózis a víz áthaladása több mikroszkopikus szerkezetű membránon, amelyeken a vízben oldott összes elem egymás után megmarad. Az eredmény szinte tökéletesen tiszta, hasonló a desztillált vízhez. Az egészségre nem hasznos, mert az emberi szervezetbe kerülve elkezdi pótolni a belőle eltávolított hasznos anyagokat, kivonva azokat a szervezetünkből. Hogy ez ne forduljon elő, a gyártók ismét dúsítják, így az ilyen víz címkéin feltüntetett nyomelemek összetétele megfelelő lehet, de a legmagasabb kategóriát ritkán rendelik hozzá.

A koaguláció egy koaguláns (derítő) hozzáadása a közönséges vízhez, amely egyes vegyi anyagokat és nyomelemeket kicsap. Ezt követően a vizet elválasztják az üledéktől és palackozzák. Az eljárás olyan olcsó és egyszerű, hogy az összes gyártó körülbelül 70%-a használja. Tehát a legolcsóbb ivóvizet vásárolva belebotlhatsz egy nem túl egészséges termékbe.

Víz a Föld belsejéből

Különböző mélységű (akár 50 méternél is nagyobb) kutak sok orosznál állnak rendelkezésre az udvarán. Úgy tűnik, miért vásároljanak palackozott natúr vizet, ha használhatod a sajátodat, szintén természetes. Az ilyen víz kémiai elemzése azonban nem kétszeres, sőt tízszeres, hanem több tízszeres mikroelem-felesleget mutat ki benne. Nyilvánvalóan nem lehet inni. A probléma az, hogy a földkéreg teljes vastagsága, mint egy süteménypogácsa, geológiai rétegekből áll - vályog, homokkő, mészkő ésmások. Minél közelebb van a földfelszínhez és minél közelebb a településekhez, különösen az ipari központokhoz, annál több kémiai elem, szemét, emberi és állati hulladéktermék található a rétegekben. Mindez könnyen bejut a sekély vízrétegekbe, így csak alapos tisztítás után használhatók ivásra.

Ivóvízre alkalmatlan és az árvizek, folyami árvizek során kialakuló ún. És mégis, a Föld belei tiszta és egészséges vizet adhatnak nekünk, de ahhoz, hogy megszerezzük, artézi kutakat kell fúrni. A különböző régiókban mélységük 100 és 1000 méter között változik. A szükséges víznek az át nem eresztő kőrétegek között kell lennie, és ott nyomás alatt kell lennie, ezért egy fúrt kútból szökőkútként csordogál. Sok szempontból az artézi víz a legjobb palackozott víz, amely a boltokban kapható, annak ellenére, hogy némi sókat és nyomelemeket is tartalmaz. A gyártók általában feltüntetik a címkéken, hogy terméküket milyen mélységből és milyen régióban bányászták. Ha például a Kárpátokról, az Urálokról vagy az Alpokról van szó, amelyek ökológiai tisztaságában senki sem kételkedik, akkor nyugodtan kijelenthetjük, hogy az ilyen ivóvíz kiváló minőségű. Több tucat márkanév lehet itt. Melyiket válasszuk, ha nincsenek akciósan ismertek és népszerűek? Itt csak egy tanácsot adunk: bízzon a címkén található információban.

Szódavíz

Azt tartják, hogy a szóda jobban oltja a szomjat, mint a sima víz, ízletesebb és teljesen ártalmatlan. De vajon hasznos? Ha például az európai országokat vesszükGörögország, a napi és kötelező vízivás szabályának megalapítója, így másfél literes, de még inkább kétliteres padlizsánban szódával szinte lehetetlen találkozni. Az ilyen vizet legfeljebb fél literes üvegekben árulják, nem számítva a klasszikus szódát.

A vizet sorban szénsavasítjuk, szén-dioxidot adva hozzá. Valóban megváltoztatja az ízét, ráadásul segít abban, hogy a sók oldott állapotban maradjanak és ne csapódjanak ki. Erre a célra az ásványvizeket palackozás előtt szén-dioxiddal dúsítják, mert sok só van bennük. Szénsavas legyen a legmagasabb kategóriájú nem ásványvíz? És miért kell ezt tenni, ha a sima vízben nincs annyi só, hogy féljünk a kicsapódásuktól, és az íze szén-dioxid nélkül is jó legyen? Ezekre a vitatott kérdésekre a választ a fogyasztók ízlési preferenciái adhatják, akik közül sokan szeretik a szódát.

A neves márkák termékeit, amelyek gyártói nagyra becsülik a nevüket, nyugodtan meg lehet vásárolni, de olcsó szóda vásárlásakor érdemes átgondolni, hogy van-e benne valami jó, kivéve a szén-dioxidot. A jó minőségű szénsavas vizet azonban nem szabad nagy mennyiségben inni, mivel a benne lévő CO2 aktiválja a gyomornedv elválasztását, hátrányosan befolyásolja a zománcot, és hozzájárul a fokozott gázképződéshez a belekben.

A márkás ivóvíz értékelése

Egyetlen tanulmány, amely az összes kereskedelemben kapható vízre kiterjedne, beleértve a hidegebb vizet is, amígtörtént, így a márkák minősítése feltételesnek tekinthető, hiszen szelektíven végzett ellenőrzéseken alapul. Egyes adatok szerint a Bon Aqua víz a legjobb, ezt követi a Szentforrás, az Aqua Minerale, az Arkhyz. Mások szerint a "Szent forrás" és az "Aqua Minerale" egyáltalán nem érte el a legmagasabb kategóriát, és az első helyet a Nyizsnyij Novgorod vízi "Dixie" fogl alta el. A második és harmadik helyet a "külföldiek", a francia Vittel és Evian szerezték meg. Ez nemcsak Oroszországban, hanem Európában is a legmagasabb kategóriájú víz. A vásárlói vélemények kiválóak, de abszolút minden válaszadó megjegyzi a magas árat.

A hazai "Lipetsk buvet" valamivel olcsóbb, de kevesebb mikroelemet is tartalmaz. Az "Aqua Minerale" a teszt eredménye szerint egyáltalán nem tartalmazott nyomelemeket, vagyis szinte steril, bár a címke ezt nem írja. De a Moszkvában palackozott Shishkin Les, Prosto Azbuka, Cristaline, Aparan, Holy Spring és még a Bon Aqua vizek feketelistára kerültek a minőségi előírások súlyos megsértése és a vásárlók megtévesztése miatt.