Liquor "Cointreau": leírás, összetétel, gyártó, vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A modern élet nehezen képzelhető el alkohol nélkül. És most nem ünnepekről vagy ifjúsági összejövetelekről beszélünk, amelyek ritkán mennek alkohol nélkül. Az alkoholt szószokhoz és öntetekhez, süteményekhez, süteményekhez és édességekhez adják. Általában ezek a legkifinomultabb alkoholfajták, amelyek a desszerteknek különleges jegyet és kifejezőt adnak.

Édesség és komló egy csapásra

A likőröket hagyományosan női szeszes italoknak tekintik. Hiszen a hölgyek néha nem szeretik a keserű és fanyar férfiitalokat, mint a whisky. Az alkoholfogyasztást azonban nem szabad csak egy leánybúcsúra korlátozni – az alkoholos édességek vagy desszertek nagy részét a különféle italfajták tartalmazzák.

Az ok az édesség és az erősség különleges kombinációjában rejlik bennük, valamint az ízek gazdagságában, amelyek kifejezőt adnak az édes ételeknek, és kiemelik a desszert egyéniségét.

Így például a kávélikőr jól kiemeli a híres tiramisu ízét, a sajttorta vagy a szilvatorta új módon csillog majd, ha tojáslikőrt adsz hozzá, ill. A karácsonyi gyümölcstorta egyszerűen elképzelhetetlen Cointreau likőr nélkül.

A narancssárga csoda Franciaországból jön

A Cointreau likőrt Adolf és Edouard-Jean Cointreau cukrászok találták fel 1875-ben Franciaországban. 26 évvel a legendás ital születése előtt a testvérek szeszfőzdét nyitottak egy francia kisvárosban, ahol vadcseresznyelikőrt készítettek.

Vállalkozásuk nagyon sokáig nem járt sikerrel, mígnem 1875-ben kaptak egy kristálytiszta narancslikőrt, amely édes és keserű citrusfélékből egyaránt készült. Ez a szó szoros értelmében forradalmasította az alkohol világát – az ital megjelenése után 10 éven belül értékesítése évi 800 000 palackra nőtt.

1989 óta a Cointreau likőrt a Rémy Cointreau gyártja, amely a recept egyedi jogainak tulajdonosa.

A Karib-térség és Brazília íze egy üvegben

A "Cointreau" likőr összetétele kétféle narancsot tartalmaz: keserű az Antillákról és édes, amelyet Brazíliában, Spanyolországban és Franciaországban termesztenek. Kézzel szedik és tisztítják, a héját gondosan megszárítják a napon, és csak ezután küldik a gyárba.

A gyárban a narancsot cukorrépa lepárlásából nyert alkohollal kombinálják. A terméket kétszer desztillálják réz lepárlóban. A kapott tinktúrát forrásvízzel és cukorsziruppal hígítjuk a recept arányai szerint. Egyes jelentések szerint likőrré desztilláció utánA "Cointreau" fűszernövényeket ad hozzá, de ez nem ismert pontosan, mivel a recept vállalati titok.

A "Cointreau" teljes választéka

Három fajta Cointreau likőr létezik. Mindegyik prémium minőségű narancsból készül, de az édességtől a keserűségig különbözik.

A "Cointreau" klasszikus likőrnek gazdag citrus íze és gyümölcsös illata van. Ő az, aki sok népszerű koktél alapanyaga.

A "Cointreau Blood Orange" vagy "Cointreau Blood Orange" még gazdagabb narancs ízű, mint a klasszikus változat. Vörös korzikai narancs héjából készül.

A "Cointreau Noir" 2012 óta készül, a Cointreau & Cie családi vállalkozás és a Remi Martin konszern egyesülése óta. Ez a "Remy Martin" likőr és konyak keveréke.

A kultúra használata

"Cointreau" - klasszikus likőr, és mint ilyen, leggyakrabban aperitifként és emésztőszerként használják - úgy tartják, hogy étkezés előtt kis mennyiségben étvágygerjesztő, étkezés után pedig fokozza az anyagcserét és javítja emésztés.

A Cointreau likőrrel készült koktélok rendkívül népszerűek. Szinte minden citrusfélékkel kevert keverékben jól játszik – kiemelik ízének mélységét és gazdagságát.

Egy kis mennyiségű "Cointreau" jól fog játszani egy narancssárga blancmange-ben vagy mandulás piteben, és persze a híresek elképzelhetetlenek nélkülepalacsinta "Crepe Suzette".

Üdvözlet Párizsból

A Crêpe Suzette egy párizsi desszert, érdekes legendával. Az étel állítólag egy fiatal busás fiú ügyetlenségéből származott.

1895-ben Monte Carlóban a walesi herceg, VII. Edward jövőbeli király elhaladt a "De Paris" kávézó mellett. Egy gyönyörű fiatal lány, Suzette utazott vele. A látogatás nem tervezett volt, és természetesen a kávézó teljes személyzete nagyon megriadt. Mielőtt felszolgálta volna kedvenc királyi palacsintáját, a fiatal asszisztens, Henri Charpentier véletlenül felvert narancslikőrt desszertnek, és kigyulladtak egy égő kályhából.

Nem volt idő újra elkészíteni a palacsintákat – a herceg és bájos társa már túl sokáig vártak, ezért a desszertet úgy tál alták fel, ahogy van. Minden szerencsétlenség ellenére a királyi családnak nagyon ízlett az étel, és a palacsintákat a fiatal hölgyről, Suzette-ről nevezték el.

A Crepe Suzette elkészítéséhez szüksége lesz:

szószhoz:

• egy narancs héja;
• 2 narancs frissen facsart leve;
• 1/2 lime héja;
• 1 lime friss leve;
• 4 narancs;
• 70 gramm cukor;
• 100g sótlan vaj;
• 20 gramm Cointreau likőr.

A teszthez:

• 1 evőkanál cukor;
• 4 tojás;
• 500 gramm búzaliszt;
• 50 milliliter rum vagy sör;
• 400 ml tej;
• 50g mandulaliszt;
• 30 gramm olvasztott vaj.

Főzés:

1. Tegye a tészta hozzávalóit a keverőtálba, és közepes sebességgel 4-5 percig keverje simára.
2. Tegye félre a tésztát 20-30 percre.
3. Hámozza meg a narancsot a membránokról, magokról és a héjáról.
4. Egy serpenyőben keverje össze a narancs és a lime héját és levét, cukrot és vajat. Forrald fel, és hagyd lassú tűzön főni 10-12 percig.
5. Tésztából süss vékony palacsintát, tekerj bele narancsszeleteket és tedd egy serpenyőbe.
6. A kapott narancsszósszal felöntjük, és lefedve 7-10 percig állni hagyjuk.
7. Adjunk it alt a palacsintához, és gyújtsuk meg.
8. Amikor a "Cointreau" kiég, a desszert az asztalnál is felszolgálható, egy gombóc vaníliafagyl alttal díszítve.

Cointreau koktélok

A narancslikőr nagyon népszerű mindenféle alkoholos és alacsony alkoholtartalmú koktél készítéséhez. Ha vidám bulira számít, töltsön fel egy üveg Cointreau-t, és próbálja ki magát csaposként.

B-52

A koktélt 1955-ben Miamiban találták fel, és az amerikai Boeing B-52 bombázóról nevezték el.

Hozzávalók:

• 15 gramm Kahlua kávélikőr;
• 15 gramm "ír krém";
• 15 gramm Cointreau likőr.

A bár törzsvendégei szerint ezt a koktélt gyorsan meg kell inni, és a mámor nem kényszeríti magáthosszú várakozás. Öntsön Kahluát a lövés aljára. A második rétegbe egy bárkanál segítségével öntsük a krémlikőrt. Az utolsó réteg narancslikőr. Gyújtsd fel és tálald.

"Cosmopolitan"

A második legnépszerűbb narancslikőr koktél a B-52 után.

Hozzávalók:

• limelé - 10 ml;
• áfonyalé - 50 ml;
• "Cointreau" - 20 ml;
• citrus vodka - 40 ml;
• 200 gramm jég;
• narancsszelet.

Kétféle gyümölcslé, likőr és vodka keverje össze, és öntsön jéggel egy pohárba. Díszítsd egy narancsszelettel.

"Lady Killer"

Rázzuk fel shakerben:

• Cointreau likőr - 10 ml;
• mangólé - 30 ml;
• ananászlé - 30 ml;
• gin tonik - 20 ml;
• 1/2 barack;
• 1/2 banán;
• 1/4 mangó.

Hűtött pohárban tálaljuk, friss eperrel díszítjük.

Klasszikus sangria

Még egy nagyon népszerű koktél. Szükséged lesz:

• vörösbor - 120 ml;
• Cointreau likőr - 20 ml;
• narancslé - 40 ml;
• eper - 40 gr;
• narancs - 100 gr;
• egy csipet őrölt fahéj;
• cukorszirup - 10 ml;
• citromlé - 10 ml.

Hűtsük le a koktélos poharat. Tegyünk bele narancsot és epret. A többi hozzávalót shakerben összekeverjük. Adjunk zúzott jeget egy pohárba, és öntsük rá a koktélt. Díszítsük fahéjrúddal és szelettelcitrom.

"Quanthropolitan"

Ez a koktél teszi teljessé a ranglistát. Az alkoholos keverékek ínyenceinek is kötelező kipróbálni.

• 50 gramm "Cointreau";
• 25 gramm áfonyalé;
• 25 gramm citromlé;
• egy vékony narancshéjcsík.

Shakerben összekeverjük, széles, lehűtött pohárba öntjük, és hozzáadjuk a héját.

Az ital, amely meghódította a világot

A "Cointreau" több mint száz éve született, és még mindig nem veszíti el népszerűségét. Keserédes narancsíze a cukrászokat és a pultosokat egyaránt vonzza. Szinte mindenki, néha anélkül, hogy tudta volna, már kipróbálta a Cointreau likőrt ilyen vagy olyan formában. A jó minőségű alkohol kedvelői szerint ízi jellemzők tekintetében az egyik első helyet foglalja el.