2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Néhány háziasszony, aki a boltba érkezve az articsónak nevezett bojtorjánhoz hasonló növényeket látott az ablakban, értetlenül áll, mit lehet belőle készíteni. Rögtön felmerül a kérdés: articsóka - milyen excentrikus növény ez, és mit lehet belőle készíteni? Tudjunk meg többet róla.
Az articsóka az Asteraceae családjába tartozó évelő növény. Nem fél a melegtől, mert a meleg, száraz klímát kedveli. Ez egy nagy növény, eléri a 2 méter magasságot, tollasan szétvágott levelekkel. A tetején virágzat található - kosarak nagy és nagyon lédús levelekkel. Megjelenésében ezek a kosarak nagyon hasonlítanak a kúpokhoz. A fiatal levelek és a bontatlan articsóka bimbói nagy ínyencségnek számítanak a diéta szerelmesei körében. De ha hagyjuk beérni, akkor szirmok jelennek meg róluk, és a növény alkalmatlanná válik táplálékra.
Szülőföld
Az articsóka hazája a Földközi-tenger. Ma erre a növényre a világ minden részén nagy a kereslet. Egyes szakértők úgy vélik, hogy Olaszországban kezdték tenyészteni. Bizonyítékok vannak arra is, hogy Franciaország, Belgium, Spanyolország és Amerika lakói ősidők óta építették ezt a zöldségnövényt. De ez valószínűlegmessze nem a teljes listája azoknak az országoknak, ahol szeretik és értékelik ezt a terméket. Nem mindenki pozitívan viszonyul ehhez a növényhez: Ausztráliában és Dél-Amerikában azt mondják az articsókáról, hogy ez egy rosszindulatú gyom, ezért ott egyszerűen megkerülik vagy elpusztítják.
Hasznos tulajdonságok
Az articsóka kapcsán szeretném hangsúlyozni, hogy ez egy nagyon alacsony kalóriatartalmú termék. Étrendi vonzereje éppen az alacsony kalóriatartalmában rejlik, amely 30 kcal. 100 g-onként A fehérjék ebben a termékben csak 4 g, a szénhidrátok pedig 70 g Az articsóka tartalmaz még: vasat, B-vitaminokat, káliumot, nátriumot. Az articsóka vérnyomáscsökkentő hatással is rendelkezik, choleretikus, gyulladáscsökkentőként értékelik, és segít az érelmeszesedésben szenvedőknek. Ennek alapján "Cynarin" tablettákat készítenek.
Articsóka főzése
Ahhoz, hogy az articsóka ételek ízletesek és egészségesek legyenek, távolítsa el a kosarakat, amíg azok sűrűek, a levelek zöldek és finoman ropognak a fogakon. Ha rózsaszín szöszöket vesz észre a levelek között, és maguk is barnák, akkor tudd, hogy nem tudsz ilyen articsókát vásárolni, pénzkidobás lesz.
Jobb, ha közepes méretű kosarakat vásárol. Annak érdekében, hogy a tárolás során ne sötétedjenek el, ecettel vagy citromsavval hígított vízbe kell helyezni. Mielőtt ételt készítesz az articsókából, először le kell törni a külső durva leveleket, és le kell kaparni a levelek alatt maradó bolyhokat. Hámozzon le mindent a magjáig.
ételek innenarticsóka
Az articsóka kiválóan alkalmas tölteléknek. Például a megtisztított csészéket megtölthetjük darált hússal, golyóvá formázhatjuk, majd vagy tésztába márthatjuk, vagy tojással és liszttel bepanírozhatjuk. Ezután meg kell sütni egy serpenyőben, majd öntsük a szószt és pároljuk. Nagyon finom ételnek bizonyul. Ez a növény csodálatos, tápláló salátákat is készít. Most azt hiszem, nem merül fel a kérdés: "Articsóka - mi ez?". Elmehetsz a boltba, és megveheted őket, hogy csodálatos ételeket főzzenek.
Ajánlott:
Articsóka tea: hasznos tulajdonságok, főzés
Az egyik legnépszerűbb ital az emberek körében szerte a világon a tea. Képes a szomjúság oltására, tonizálni a testet. A hagyományos tea mellett sokan isznak gyógynövényitalokat különböző növényekből, amelyek gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Az articsóka tea nagyon népszerű a keleti országokban
Articsóka: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
Az articsóka egy bontatlan virág, amely húsos szirmokból áll. Szokatlan ízű, ezért gyakran használják főzéshez. Az articsóka sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Az érett virágzat úgy néz ki, mint egy bogáncsvirág. Minél idősebb a növény, annál több tápanyag vész el. A cikkben megvizsgáljuk az articsóka ellenjavallatait és előnyös tulajdonságait
Mi az articsóka: leírás, receptek, íz
A piac standjai között sétálva mindenféle zöldség és gyümölcs hatalmas választékát láthatja. Van köztük a szokásos alma, szilva, uborka stb. De vannak, akiknek elsőre nehéz pontos nevet adni. Az egyik ilyen az articsóka. Egy gyönyörű, a mediterrán országokban termő zöldség kétségtelenül meg fogja lepni egyedi ízével és illatával. Az alábbiakban olvashat bővebben arról, hogy mi az articsóka és mivel eszik
Egzotikus a konyhában. Articsóka: mit tegyünk vele
Tudja, mi az articsóka, mit kezdjen vele és milyen ízű? Ne féljen kísérletezni egy egzotikus, de nagyon hasznos zöldséggel
