Mexikói uborka: leírás, hasznos tulajdonságok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A mexikói chayote uborka a tökfélék családjába tartozó növény. Levelei és szárai nagyon hasonlítanak a kúszónövényekre. Egy szezonban a növény akár 80 körte alakú gyümölcsöt is teremhet. A mexikói uborka hossza elérheti a 12 centimétert. ami a gyümölcs tömegét illeti, átlagosan 600 gramm. Ennek a fajta sütőtöknek a bőre meglehetősen erős, vékony és fényes. A gyümölcsök lehetnek zöldek vagy sárgák. A pép fehér, édes, lédús. A mexikói uborka olyan ízű, mint a cukkini.

Ez a csodálatos növény Közép-Amerikában őshonos. A leírt zöldség széles körben elterjedt, és számos országban termesztik.

A mexikói uborka egészségügyi előnyei

A chayote ízletes és egészséges zöldség. A mexikói uborka gyümölcsei nagyszámú aminosavat tartalmaznak, beleértve a treonint, a leucint és az arginint. Ezenkívül a chayote vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Az ilyen termékek használata pozitív hatással van az egészségre. Az aszkorbinsav például erősíti az immunrendszert.

Érdemes megjegyezni, hogy chayotealacsony kalóriatartalmú élelmiszerekre utal. Ezért a mexikói uborka felhasználható fogyáskor, valamint terápiás diéták során. Ezenkívül a Chayote-nak nincs ellenjavallata. A kivétel az egyéni intolerancia.

E növény előnyeit a hagyományos gyógyítók is értékelték. Leveleiből különféle főzeteket készítenek, amelyek segítik a duzzanatot, a magas vérnyomást és az urolithiasist. A gumókat gyakran használják érelmeszesedés kezelésére és a vérnyomás normalizálására.

A mexikói uborka pajzsmirigy-problémák, székrekedés, aranyér, hasnyálmirigy-gyulladás és fekélyek, mellrák és mastopathia esetén ajánlott.

Használd a főzéshez

A mexikói uborka egészben is fogyasztható növény. A kivétel a szár. A növény fiatal hajtásait megfőzhetjük, majd köretekhez, levesekhez és első fogásokhoz adhatjuk.

A mexikói uborka levelét gyakran adják a salátákhoz. Akár köretként is használhatók. A gyümölcs íze nagyon hasonlít a cukkinihez. Ezért a főzési technológia nagyon hasonló. A chayote tölthető, párolható, süthető, főzhető, süthető és így tovább.

Érdemes megfontolni, hogy a mexikói uborka, amelyről a fenti fotó látható, jól passzol más zöldségekhez, például paradicsomhoz és padlizsánhoz. Az ezekből a termékekből készült püré kiválóan alkalmas hús- és halételekhez köretként. Ezenkívül a chayote-t különféle szószokkal és fűszerekkel kombinálják. Mexikói uborkát is adnak hozzákülönféle péksütemények más gyümölcsök mellett.

A lisztet a növény gumóiból készítik, mivel ezek nagy mennyiségű keményítőt tartalmaznak. A chayote szükség esetén pácolható.

Sós chayote

Hogyan szolgálhatok fel egy mexikói uborkát? Ennek a zöldségnek a receptjei meglehetősen egyszerűek, és nem igényelnek különleges készségeket. A sózott chayote elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Mexikói uborkagyümölcs.
2. Só.
3. Tormagyökér.
4. Fokhagyma.
5. Zeller, kapor, petrezselyem.

Sóoldathoz a következőkre lesz szüksége:

1. 1 liter víz.
2. 50 gramm só.
3. Babérlevél, koriander, szegfűszeg – ízlés szerint.

Ételkészítés

A mexikói uborka bármilyen méretű gyümölcsét meg kell mosni és üvegekbe kell tenni. A legnagyobbak vághatók. A chayote-t apróra vágott tormával és fokhagymával kell megszórni, előzőleg meghámozva. Minden tartályba tegyen zellert, kaprot és petrezselymet. Egy dolgot választhat.

Ha nincsenek tormagyökerek, helyettesíthetők ennek a növénynek a hosszú levélnyélű leveleivel. Vágni kell őket, és a lédús részt le kell verni.

Hogyan főzzek

Először is készítse elő a sóoldatot. Ehhez öntse a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe. A fűszereket és a sót is ide kell tenni. A kész sóoldatot feltétlenül hűtsük le, majd öntsük chayote-val üvegekbe. A gyümölcsöket felülről ajánlatos tormalevéllel befedni. A mexikói uborkás üvegeket melegen kell tartani.savanyú szoba. Ez 3-5 napig tart. A megadott idő után kipróbálhatja a chayote-t. Ha az íze teljesen elégedett, akkor eheti.

Feltekerhetem

Ha sokáig szeretné megőrizni a terméket, akkor üvegekbe tekerheti. A főzési technológia ebben az esetben kissé eltér. A sóoldatot üvegekbe kell önteni, és várni kell egy kicsit. 10 perc elteltével a folyadékot a tartályokból le kell engedni, majd fel kell forralni. A forró sóoldatot üvegekbe kell önteni, majd feltekerni. A tartály végén be kell csomagolni. Melegen a mexikói uborka üvegei 5 órán át álljanak.

Egy 3 literes tartályhoz körülbelül 1,5 liter folyadék szükséges. A szakértők azonban azt javasolják, hogy a sóoldatot árréssel készítsék el. Valójában a transzfúzió és az újramelegítés során a folyadék egy része elpárolog és kiömlik. A kész mexikói uborka tiszta formában fogyasztható. És add hozzá savanyúságokhoz, salátákhoz.

Mexikói uborka babbal

Van egy másik módja is a chayote készítésének. Hogyan kell főzni a mexikói uborkát? A téli receptek lehetővé teszik az élelmiszerek hosszú távú megtakarítását. Ebben az esetben a főzéshez szüksége lesz:

1. 500 gramm bab (lapocka).
2. 1 kilogramm mexikói uborka.
3. Fokhagyma.
4. Baszd meg.
5. Zöldek – bazsalikom, koriander, zeller, petrezselyem. Ezek a termékek tetszés szerint hozzáadhatók.

Sóoldathoz a következőkre lesz szüksége:

1. 1liter víz.
2. 50 gramm só.
3. Szegfűszeg és babérlevél – ízlés szerint.

Főzési lépések

Először is érdemes előkészíteni a termékeket. A chayote-t ajánlatos darabokra vágni. A babot (lapockát) szintén elő kell készíteni úgy, hogy a végeit lecsupaszítjuk. A hosszúakat célszerű két részre vágni. Ezután a babot 5 percig forralni kell. Ezután a terméket le kell hűteni. A kimosott üvegekbe tegyük a babbal kevert chayotét. Ugyanakkor a zöldségrétegeket tormával és fokhagymával, valamint fűszernövényekkel kell eltolni.

Most elkészítheti a sóoldatot. Öntsön vizet az edénybe, majd adja hozzá a többi összetevőt. Hűtsük le a folyadékot és öntsük üvegekbe. A chayot-ot tartalmazó edényeket öt napig melegen lehet hagyni. A megadott idő után mintát vehet.

Igény esetén a mexikói uborka feltekerhető. A technológia pontosan megegyezik a fenti receptben leírtakkal.

Cukkini és chayote

A mexikói uborka cukkinivel feltekerhető. Ilyenkor érdemes a megfelelő termékeket választani. Ebben az esetben a főzéshez szüksége lesz:

1. Fiatal cukkini.
2. mexikói uborka.
3. Baszd meg.
4. Fokhagyma.
5. Zöld.

A sóoldatot az előző receptekhez hasonlóan készítjük el. A gördülési technológia nem változik.

Főzési folyamat

A cukkinit és a chayotét teljesen üvegekre kell bontani. Ebben az esetben a rétegeket tormával és fokhagymával lehet eltolni. Kívánt esetben a cukkinit sütőtökkel helyettesíthetjük. Kívánatos, hogy a gyümölcsöt kicsi, akkoraközepes alma. Érdemes megjegyezni, hogy sózás után a sütőtök íztelen. Általában kidobják.

A kihűlt sólevet zöldséges üvegekbe kell önteni. Ezt követően a tartályokat 5 napig meleg helyiségben kell hagyni. Kívánság szerint a termékek feltekerhetők. A lényeg az, hogy gondosan becsomagoljuk a tartályokat. Tartsa őket melegen legalább 5 órán keresztül.

Végre

Most már tudja, hogyan kell főzni a mexikói uborkát. Ennek az ételnek a receptje nagyon egyszerű. A chayote főzhető barna paradicsommal, padlizsánnal, uborkával, káposztával és paprikával. A technológia gyakorlatilag változatlan. Kívánság szerint válogatott főzést is készíthet.

Érdemes megjegyezni, hogy a mexikói uborka nyersen is fogyasztható. Ez a termék semleges ízű. Ezért szinte bármilyen salátához hozzáadható. Ráadásul a zöldség nagyon lédús. A növényi dugványokat meg lehet sütni. Ez az étel gomba ízű. A mexikói uborka levelébe sokan darált húst csomagolnak és káposzta tekercset főznek. Sok vegetáriánus és nyersélelmiszer azt állítja, hogy a chayote még éretlen állapotban is finom.