Bor "Massandra Cabernet" száraz vörös: vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Cabernet-t a borok királyának nevezik. A legnépszerűbb bort a világ minden táján készítik, de csak az tudja, mi az igazi minőség, aki kipróbálta a krími "Cabernet Massandra"-t.

A Krím a borkészítés termékeny területe

Amint az ókori görögök partra szálltak Pontus Euxinus északi partjain, vagyis a Krím-félszigeten, látták, hogy ez a föld rendkívül hasonlít szülőföldjükre. A görögök kiváló szőlőt kezdtek termeszteni a krími napfényes ültetvényeken, és bort készítettek belőle, amelyet még a Metropolisznak is sikeresen értékesítettek. Ez több mint 2500 évvel ezelőtt történt, és azóta a Krím és a bor elválaszthatatlanok.

Massandra Cabernet történetéből

Ma a Massandra pincészet az egész világon ismert, termékeit számos éremmel, nagydíj kupával és szupernagydíjjal jutalmazták.

Az üzem története a 19. századra nyúlik vissza, amikor Mihail Voroncov gróf elrendelte az alupkai birtok feljavítását és az európai hagyományok szerint szőlőültetvények telepítését.

Azután a birtokot megvásárolták a császári kincstárba. Borokat készítettkezdett a királyi asztalhoz érkezni, és a helyi termékek presztízsének növelése érdekében meghívták az addigra már jól ismert borászt, Lev Golicin herceget. Nem lett szerény, és 1 millió rubelért felszerelt egy 7 km teljes hosszúságú csúcstechnológiás üzemet és raktárokat. Ma már nem csak egy üzem, hanem 4 ezer hektár folyamatosan frissülő szőlőültetvények is találhatók Sudaktól Forosig, több fióktelep, sok márkabolt, köztük Moszkvában is.

A Massandra körülbelül 60 márkájú bort gyárt, a Cabernet az egyik legjobb közülük. Az üzemben összesen mintegy 10 millió palackot palackoznak évente.

A bor jellemzői

Az ital a csendes borok kategóriájába tartozik. A "Massandra" pincészet száraz vörös Cabernet-t állít elő 3 fajtában:

• hétköznapi;
• szüret;
• Export Collection Cabernet.

Az Ordinaryt a világban elfogadott klasszikus technológia szerint állítják elő: előre zúzott bogyók keverékét erjesztik. Csak a Cabernet Sauvignon fajta helyi szőlőjét használják fel, amelyet a növény saját ültetvényein termesztenek a Krím déli partján. Cukortartalom - legfeljebb 3 g/l. Az alkohol mennyisége 9,5-13%. A közönséges bor nagyon fanyar az alapanyagok magas szőlőmag- és héjtartalma miatt.

A Vintage minőségi Cabernet Sauvignon és Tsimlyanskoe szőlőfajták keverékéből készült. Ezt a bort 2 évig tölgyfahordóban kell érlelni, aminek köszönhetően nemes gyümölcsös aromát és ízt kap, ami fokozatosan tárul fel. Alkoholtartalom - 11%.

Az exportra szánt, Export Collection Cabernet címkével előállított bor alkoholtartalma 13%, íze finom, tartós, bársonyos. A képen a "Cabernet Massandra" bor látható az exportált változatban.

Kóstolja meg

A kóstolók nem fáradnak bele abba, hogy gyönyörű jelzőket találjanak, amelyek leírják egy kitűnő ital ízét.

A száraz "Cabernet Massandra" gazdag és változatos ízével, hosszan tartó és kellemes utóízzel gyönyörködtet.

Az íz paletta lehetővé teszi, hogy először a gyümölcsös és bogyós árnyalatokat érezd. Az első pohárban érezhető a telítettség, a fanyarság átlagos szintje, de nem az ital sűrűsége. A jövőben a bor íze simábbá, lágyabbá, gazdagabbá, kerekebbé válik.

Az utóíz tartós, a fanyarság fokozódik.

Jobb az íze, ha a bort néhány percig állni hagyjuk a pohárban.

A fiatal bor kemény ízű, az érlelt Cabernet nyugodtabb.

A színek szépsége

A bort általában sötét üvegben tárolják, hogy megőrizzék színét. Ám egy átlátszó pohárban a nemes ital gazdag színpalettája azonnal láthatóvá válik, megerősítve annak eredetiségét és különbségét a porhoz képest.

Ha felemeli a poharat a fényre, jól látható: a "Cabernet Massandra" sötétvörös, rubin tónusokkal csillog, átmenettel a gránát színűre. A szakemberek még a lila és az arany színek jelenlétét is megjegyzik.

A borban ez a gazdag szín ennek köszönhetőaz erjesztési folyamatban használt sötétlila szőlőhéj.

illat

A "Cabernet Massandra" bor az egyik legfényesebb aromájú. Az eredeti csokor nem teszi lehetővé, hogy ezt a bort más borral keverje össze.

A rendes Cabernet enyhe öltöztetett bőr illatát árasztja. A szüret finom feketeribizli aromájú, fiatal cédrus illatával hígítva. A zöldpaprika jegyei mindig jelen vannak egy nemes italban, a szőlőterméstől függően ibolya, cseresznye, szeder, áfonya aromái lehetnek.

Figyelembe kell venni, hogy a nem tölgyfahordóban érlelt hamisítvány olyan alkohol-adalékanyag illatú, ami az igazi szőlőborhoz nem szükséges.

Hogyan ne tévedjünk, ha valódi „Cabernet Massandra”-t vásárolunk?

Vannak italok, amelyeket a csalók nagyon szeretnek hamisítani, és a cabernet is ezek közé tartozik. A Massandra gyár kiváló borok előállításával számos védelmi intézkedés kidolgozásával igyekszik megvédeni hírnevét.

Minden fogyasztó ellenőrizheti, hogy milyen palackot tart a kezében. Mi a különbség a „Cabernet Massandra” márkájú palackok között?

1. Maga az üveg. Térfogat - mindig 0,75 Sötét üvegből készült. A homorú alján "M" betű van domborítva.
2. Parafa. Természetes parafa fából készült, amelyet Portugáliában vásárolnak. A parafa egyik vagy mindkét oldalán 1894 - a gyár alapításának éve - van nyomva.
3. A parafa zsugorfóliával van lezárva. A filmen a bor márkája és a palackozás dátuma egy rövidítéssel van jelölve.
4. A címke texturált papírra nyomtatva, a háttér színe a különböző boroknál eltérő. A címkeközponton a fő gyárépület és a bormárka neve szerepel. A palackozás dátuma a növény képe fölé van nyomtatva. A címke tetejére egy „sapkával” fel van írva a vállalkozás teljes neve arany stilizált pecséttel.
5. Hátsó címke. A címke stílusában készült, ugyanazon a papíron. Fent a „Massandra” felirat és a bor neve.

Természetesen a hamisítás elkerülésének legjobb módja, ha jó hírű üzletből, különleges butikból vagy közvetlenül a gyárból vásárol bort.

A Cabernet hasznos tulajdonságai

Az 1960-as években az orvosok felfedezték, hogy a Cabernet nagyon egészséges ital. A bor bekerült a tengeralattjárók és sarkkutatók étrendjébe. Kiderült, hogy egy kis mennyiségű száraz vörösbor csökkentheti a koleszterinszintet, és a magas tannintartalma miatt elősegíti a különböző méreganyagok, köztük a radionuklidok eltávolítását a szervezetből.

Az 1970-es években a Cabernet stratégiai anyag volt, amelyet nem lehetett exportálni.

Néhány tipp a Cabernet megfelelő fogyasztásához

Minden borhoz bizonyos szabályok betartása szükséges a felszolgálás és a kísérőételek kiválasztása során. Ebben az esetben teljesen felfedi illatát és ízét, és boldogságot ad.

Cabernet Massandra száraz vörösbor,savtartalmának köszönhetően sokféle húsételhez illik, beleértve a meglehetősen zsírosakat is:

• sült hús (marha, sertés, bárány);
• kotlettek;
• szelet;
• madár;
• grillezett hús és kebab;
• beillesztés;
• lasagna;
• pizza;
• pilaf;
• mindenféle sajt;
• dió.

Az asztalnál a Cabernet főételeket szolgálják fel. A száraz vörösbor optimális hőmérséklete nem haladja meg a +18^o, nyáron a bort +14^{o-ra szokás lehűteni. Hűtsük le a bort. Egy nyitott palacknak 10-15 percig kell állnia, hogy a bor elkezdjen „lélegezni” – elpárolog, a bor aroma felerősödik.}

Cabernet esetén használjon egyenes falú vagy elvékonyodó szemüveget. A pohár poharának átlátszónak kell lennie, hogy a gyönyörű ital színe zavartalanul látható legyen.

Töltsük fel a bort a pohár feléig, így hagyjunk helyet az aromának.

Cabernet fogyasztása közben nem érdemes dohányozni – a dohány illata megöli a bor ízét és aromáját.

Amatőrök és profik véleményei

A Krím-félszigeten nyaralók ne hagyják ki a lehetőséget, hogy élvezzék a valódi Cabernet felülmúlhatatlan ízét. Ez megtehető úgy, hogy a Massandra márkaüzleteiben vásárol bort, vagy a gyár csarnokainak és raktárainak körbejárását követően kóstolókon. Sokan Massandra Cabernet-t visznek magukkal nyaralásukról, amiről a pincészet honlapján és a kívánságkönyvben maradtak visszajelzések.

A cég rendszeresen részt veszkülönféle kiállításokon, termékeikért díjakat és érmeket vehetnek át. A professzionális kóstolók nagyra értékelik a Cabernet kiváló minőségét is, amelyet úgy terveztek, hogy élvezetes és nyugodt legyen.