Brazil dió: kalória és tulajdonságai

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-02 16:21

Brazil dió, kalóriatartalma, tápértéke, hasznos és káros tulajdonságai igen ellentmondásosak, - nagyjából, egyáltalán nem dió. Az óriás Bertholium fa gyümölcse, amelyet a botanikusok kemény héjú és szemcsés kapszulának minősítenek. Ő az, akit az egész világ "brazil dió" néven ismer, különleges íze és olajos állaga van.

Bertholetia magas

Bertholetia vagy Bertoletia, high az egyetlen faja a névadó nemzetségnek a Lecitis családból. Az Amazonas őserdőiben gyakori Venezuelában, Kolumbiában, Bolíviában, Guyanában, Brazíliában és Peruban. Kis mennyiségben ültetvényeken termesztik, de a növényi beporzás sajátosságai miatt termőképességük rendkívül alacsony a vadon élő fákhoz képest.

Bertoletia high, vagy a jól ismert brazil dió (kalóriatartalom és tulajdonságok - bővebbena szöveg szerint), az egyik legnagyobb fa az Amazonas esőerdőjében. Hosszú májú (500 év feletti), magassága eléri a 30-45 mt. A törzs 1-2 m átmérőjű, egyenletes és egyenes, a magasság körülbelül ¾-ét elágazó, egyenletes gömbkoronát alkot..

Beporzás és termés

Bőséges termés csak az Amazonas érintetlen őserdőiben lehetséges, ahol megfelelő számban élnek bizonyos nemzetségekhez tartozó poszméhek és nagyméhek - beporzók. Ennek oka a növény virágának szerkezete és a nektár tulajdonságai. Csak nagy, hosszú orrú rovarok érhetik el. Sőt, a Bertoletia örök társai az orchideák, amelyek aromájukkal vonzzák a méheket és a poszméheket.

A gyümölcs 1 évvel és 2 hónappal a beporzás után érik. Nagyon sűrű héjú, kókuszdióra emlékeztető, 10-15 cm átmérőjű, 2 kg súlyú doboz. A gyümölcs belsejében 8-24 háromszög alakú szem található. Ezeket brazil diónak hívják, ami botanikai értelemben teljesen helytelen.

A brazil dió tápértékei

Tápláló brazil dió, kalória 100 gr. amely 1 kg almához vagy valamivel kisebb mennyiségű banánhoz hasonlítható, számos hasznos és elképesztő tulajdonsággal rendelkezik. Összetétele 69% zsírt (telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen 25%, 41%, 24% arányban), 18% fehérjét és 13% szénhidrátot tartalmaz,valamint jelentős mennyiségű szelén, magnézium és B_{1 (tiamin) vitamin. A brazil dió íze sajátos, az ínyencek sokkal gyengébb minősítést adnak neki a kesudióhoz és a mandulához képest.}

Brazil dió kalória

Amint fentebb említettük, a brazil dió a különböző kategóriájú zsírok közel 70%-át tartalmazza. Ebben a tekintetben könnyű kitalálni, hogy a termék kalóriatartalma nagyon magas lesz. 100 g termék tápértéke 682 kcal. Ezért nem szabad túlságosan elragadtatnia magát az evésétől, különösen azoknak, akiknek problémái vannak a túlsúllyal, valamint erősen hajlamosak az allergiára.

Összehasonlításképpen elmondható, hogy 100 g mandula, dió, kesudió, mogyoró 576, 654, 553, 628 kcal-t tartalmaz. Ahhoz, hogy a szervezet megkapja a napi adagot a szükséges vitaminokból és ásványi anyagokból, elegendő egy brazil diót megenni. 1 darab kalóriatartalma körülbelül 35 kcal, mivel az átlagos szemtömeg körülbelül 5 gramm. A dió az éhségérzetet is csillapítja.

Hasznos tulajdonságok

A brazil dió előnyeinek titka egyedülálló összetételében rejlik. Először is meg kell jegyezni a magas B-, C-, E- és D-vitamin-tartalmat, amelyek felnőttek és gyermekek számára egyaránt nagy jelentőséggel bírnak. Másodszor, a brazil dió számos aminosavat tartalmaz: folsav, pantotén, betain és arginin. Mindegyikük bizonyos mértékben hozzájárul az emberi egészséghez. Harmadszor, a termékben található zsírsavak segítenek a tisztításbanvérereket a koleszterintől, csökkenti a szívbetegség kockázatát.

Szelén a brazil dióban

A szelén a szervezet fontos nyomeleme, jelentős mennyiségben megtalálható a brazil dióban. 1 db gyümölcs kalóriatartalma kicsi, de elfogyasztásával a napi elem adag felét kapjuk, ami 100 mcg. Talán ez a leggazdagabb természetes szelénforrás. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a mikroelem csökkenti a mell- és prosztatarák kockázatát. Ezért a brazil diót gyakran ajánlják megelőző használatra, azonban ezt rendszeresen és bizonyos ideig kell megtenni. Van vélemény a magzati komponensek pajzsmirigyre és női hormonszintre gyakorolt jótékony hatásáról, valamint a terhesség esélyének és sikeres lefolyásának növeléséről.

Ellenjavallatok

Számos csodálatos tulajdonsága és kiváló összetétele ellenére a meglehetősen magas kalóriatartalmú brazil diónak van néhány ellenjavallata a használata. Veszélyes az allergiások számára. Ez különösen igaz, ha már kialakult allergia bármely más diófélékre, valamint a mangógyümölcsökre. Ebben az esetben nagyon nagy a valószínűsége, hogy a szervezet negatív reakcióját váltja ki.

Hogyan válassz és hogyan tárold

Mivel a brazil dió héja bizonyos mérgező anyagokat tartalmaz, általában tisztított formában árusítják. A termék kiválasztásakor ügyeljen a megjelenésére. Sűrű textúrájúnak kell lennie(ne legyen túl világos, ráncos) és legyen sötétbarna színű. A brazil dió kalóriatartalma magas az összetételében található magas zsírtartalom miatt, és ezek teszik romlandó termékké. Ezért vásárláskor ügyeljen a szagára. A brazil diónak nem szabad avas zsír szaga.

A gyümölcsöket a legjobb hűtőszekrényben, sötét helyen tárolni, legfeljebb három hónapig.

Brazil dió használata

Először is, a brazil diót frissen kell fogyasztani. Forró serpenyőben enyhén megszáríthatjuk, édesíthetjük vagy sózhatjuk. Ezenkívül a gyümölcs népszerű a főzés során, különösen pudingok, pesto, fudge, snackek, zöldség- és gyümölcssaláták elkészítésekor. Magas zsírtartalma miatt a brazil diót gyakran préselik olyan olaj előállítására, amelyet különféle iparágakban használnak. Sárga színű, jellegzetes édes illata és íze van. Az olajat például a kozmetológiában használják fiatalos E-vitaminban gazdag hidratáló és lágyító szerként, a főzéshez, a gyógyszeriparban és még az óraszerkezetek kenésére is.

A brazil dió globális betakarítása körülbelül 20 ezer tonna. Ugyanakkor az oroszlánrész Bolíviához és Brazíliához tartozik - 50%, illetve 40%, és csak 10% - Peruhoz. Az exportra szánt brazil diót kizárólag az amazóniai esőerdők mélyén található vadon élő ültetvényekről szüretelik. A gyümölcsök mellett a fának is vannak jó tulajdonságai. Bertoletii.

Az egyedülálló kémiai összetétel és a magas tápérték az, ami megkülönbözteti a brazil diót. A gyümölcsök kalóriatartalma nem teszi lehetővé túl nagy mennyiségben történő fogyasztását, de ez nem szükséges. Napi 1-2 dió elegendő ahhoz, hogy a szervezet értékes zsírokat és nyomelemeket adjon, amelyek elősegítik az egészséget és meghosszabbítják a fiatalságot.