Brazil dió: előnyök és ártalmak, összetétel, kalória, felhasználási javaslatok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Bertholium fa gyümölcsei kiváló diós ízükről és jótékony tulajdonságaikról ismertek. Brazília diónak is nevezik. A termék számos értékes összetevővel és vitaminnal gazdagodik. A brazil dió előnyei és ártalmai a cikkben találhatók.

Leírás

A brazil dió a Lecythis családhoz tartozó dél-amerikai Bertoletia vagy Bertoletia növény termése. A fát Claude Berthole francia vegyészről nevezték el. A gyümölcsöt amerikai vagy dél-amerikai diónak is nevezik.

A brazil dió termése egy nagy doboz, melynek átmérője akár 15 cm, súlya pedig legfeljebb 2 kg. Alatta 8-24 diószem található. Formájukban és elrendezésükben hasonlóak a narancshoz. Az anya hossza nem lehet több 5 cm-nél.

Egy fa akár 500 évig is megnő. A törzs átmérője 2 cm. Vadon a fa Venezuelában, Brazíliában, Peruban, Guyanában, Bolíviában és Kolumbiában található. Évente több mint 20 tonna gyümölcs jön ki. A felét Bolíviában gyűjtik be. A brazil diót ültetvényeken termesztik, de akkor a fa alacsony hozamot biztosít. NÁL NÉLTermészetes élőhelyén poszméhek és orchideaméhek beporozzák. Csak ők győzik le a virágok összetett íveit a lábukon virágporral. A brazil dió előnyei és vitaminjai az alábbiakban találhatók.

Kalóriatartalom és összetétel

A brazil dió összetétele hasznosabb, mint sok más termék. Tartalmazza:

1. C-, E-, B-vitamin.
2. Flavonidok.
3. Fiber.
4. Többszörösen telítetlen zsírsavak.
5. Szelén.
6. Réz.
7. Foszfor.
8. Kálium.
9. Cink.
10. Magnézium.
11. Vas.
12. Mangán.
13. Nátrium.
14. Kalcium.
15. Suru.
16. Klór
17. Biotin.

100 g feldolgozatlan nyerstermékben:

• víz - 4,3g;
• fehérje - 13,6 g;
• zsírok - 66,8g;
• szénhidrát - 3,6 g;
• rost - 8,1g;
• hamu – 3,5 g.

Egy brazil dió (100 g) kalóriatartalma 660 kcal. Gazdag összetétele értékessé teszi a terméket az emberi egészség szempontjából. Csak mérlegelnie kell a brazil dió előnyeit és ártalmait. Ismernie kell a használatának szabályait is.

Előny

Mire jó a brazil dió? Ez a termék más diófélékhez hasonlóan fehérjét, rostot és zsírokat tartalmaz, nem tartalmaz rossz koleszterint. Gyakran fogyasztják kis mennyiségben fogyás és izomépítés céljából. Az egészséges táplálkozás hívei szívesebben fogyasztják ezt a fajta diót a zsíros hús helyett.

A termék metionint tartalmaz, amely lebontja a zsírokat,létfontosságú energiát termel belőlük, eltávolítja a szabad gyököket és megőrzi a fiatalságot. Elegendő 1 szem fogyasztása a napi szelénbevitel fedezéséhez. Ez az összetevő megvédi a szervezetet az onkológiától, mivel megakadályozza a daganatok kialakulását.

Mire jó még a brazil dió? Az ásványi anyagok és vitaminok jelenléte védi a szívizmot, csökkenti a vérnyomást, pozitívan hat a pajzsmirigyhormonokra, helyreállítja a véralvadást. A termék javítja az idegrendszert, erősíti az immunrendszert és normalizálja a szaporodásért felelős hormonok termelődését. Egy dió elfogyasztása kihoz a depresszióból.

Férfiaknak

A brazil dió jót tesz a férfiak egészségének, mert szelénnel telíti a szervezetet, ami megvéd a férfibetegségek megjelenésétől. Az érték:

1. A szelén és a magnézium szükséges a prosztata egészségéhez.
2. Az antioxidánsok, valamint a C és E vitaminok teljessé teszik az oxidatív folyamatokat, ami csökkenti az onkológiai és szív- és érrendszeri betegségek lehetőségét.
3. Növekszik a tesztoszteronszint.
4. Csökken a koleszterin mennyisége, ami jótékony hatással van a szívre és az erekre.
5. A termék jót tesz a férfi reproduktív rendszernek.
6. Az omega-6 zsírsavak védenek a szív- és érrendszeri problémáktól, valamint a túlsúlytól.

Nőknek

A szelén szükséges a női reproduktív rendszer megfelelő működéséhez, a normál terhességhez, az egészséges gyermek születéséhez. Egy másik komponensre van szükség a pajzsmirigy egészségéhez. Az antioxidánsok képesek felvenni a harcot a szabad gyökök ellenlelassítja az öregedést és meghosszabbítja a női test fiatalságát.

Az E-vitamin minden nő számára szükséges a szépséghez, hiszen ápolja a bőrt, hajat, körmöket. A többszörösen telítetlen zsírsavak csökkenthetik a koleszterinszintet.

Terhesség és szoptatás

Terhes nőknek ez a termék nagyon hasznos lesz. Naponta 1-2 diót ehetsz, de 3-4 darabot nem érdemes megenni. Egyes összetevők bejutnak és asszimilálódnak egy adott élelmiszer bevitele miatt. Az arginin nélkülözhetetlen a magzat megfelelő fejlődéséhez, ezért a diófélék a terhesség alatt fogyaszthatók.

Szoptatáskor a termék tejet képez, és véd az emlőmirigyek és a nemi szervek daganataitól. Néhány használati szabály:

1. Egyél meg akár 5 diót minden nap.
2. Ne egyél keserű ízű diót.
3. Kizárja a terméket az étrendből, ha közeli hozzátartozói allergiásak az egzotikus gyümölcsökre.
4. Nincs termék, ha a baba kiütéseket okoz.
5. Be kell vinnie a diót az étrendbe, idővel növelve az adagot.

Gyerekeknek

A termék az agyra gyakorolt jótékony hatása miatt a gyermekek számára előnyös. Használata a memória, a koncentráció és a jó fejlődés javítására javasolt. A dió képes növelni a tanulmányi teljesítményt. A lényeg az, hogy a szokásos módon használd, hogy a túladagolás ne befolyásolja negatívan az idegrendszert.

A diót nem szabad 3 évesnél fiatalabb gyermekeknek adni. Emiatt megjelenhetallergia, ezért fontos megfigyelni a termékre adott reakciót. Mivel zsíros, gyermekeknél emésztési zavarokhoz vezethet. Ezért a napi norma 2 db.

Kár

Nemcsak a brazil dió előnyei ismertek. És árt is neki. A fő tilalom a test intoleranciája. Nem szabad használni, ha allergiás. A nagyszámú elfogyasztott gabona negatív hatással van a szervezetre.

A termék kis mennyiségű báriumot és rádiumot tartalmaz, amelyek radioaktív anyagok. Idővel az összetevők felhalmozódnak, és negatív következményekkel járnak. Mennyi brazil diót lehet enni egy nap anélkül, hogy károsítaná? Elég napi 2-3 darabot elfogyasztani, és akkor nem kell félni a károktól.

A héj aflatoxinokat tartalmaz, amelyek májrák kialakulásához vezetnek. Ezért az EU szigorú korlátozásokat vezetett be a héjas termék behozatalára vonatkozóan. 1 gabona megfelelő mennyiségű szelént tartalmaz, de több felhasználásával túl sok lesz belőle, ami a következőkhöz vezethet:

• májkárosodás;
• hajhullás;
• pelyhes bőr;
• hámló köröm.

A szelénkoncentráció erős túllépése mérgezéshez vezet, ami egy személy halálát is okozhatja. Ezért fontos szigorúan betartani a normát. A termék túlsúly esetén ellenjavallt, mivel meglehetősen magas a kalóriatartalma.

Choice

Termék vásárlásakor ne feledje, hogy nem tárolja sokáig. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gabonában jelen lévő többszörösen telítetlen olajok gyorsan avasodnak, hasokáig feküdni a napfényben és melegben. Ezért célszerű olyan szemeket választani, amelyek a hűtőszekrényben maradhatnak olyan zacskóban, amely nem engedi át a napsugarakat. Ebben az esetben legfeljebb 3 hónapig tárolhatók.

Ha először vásárol egy diót, akkor a megjelenésre kell összpontosítania. A képen ez a termék látható. Ha a gabonát tömeg szerint vásárolják, akkor az aromát is figyelembe kell venni - a minőségi szemek esetében nagyon kellemes, avasodás nélkül. A dió tapintásra nedves lesz. Ha megráz egy maréknyit a kezében, sokkal jobban hallható lesz a zörgő hang. És ha félbe töröd, hangos csikorgást fogsz hallani.

Az ilyen gabonákat szupermarketekben, szaküzletekben és az interneten keresztül vásárolhatja meg. 500 g hozzávetőleges költsége 900-1000 rubel.

Használja

Hogyan használjuk a brazil diót? Célszerű frissen fogyasztani, mert akkor sok hasznos összetevő lesz benne. A terméket gyakran használják főzéshez snackek, szószok, levesek, édes desszertek, sütemények készítéséhez. Második fogásokhoz is használják. A dióolaj értékes.

Gyógyászati célokra a diót reggel éhgyomorra, reggeli előtt 30 perccel vagy helyette kell fogyasztani. Előzetesen meg kell szárítani a sütőben, de nem sütni. A felnőtteknek napi 2, a gyerekeknek 1 dióra van szükségük. Az idősek hetente háromszor ehetnek diót, 2 darabot.

A terhes és szoptató nőknek nagyobb a szelénszükségletük. A nők ebben az időben akár 5 diót is megehetnek naponta. Kívánt esetben a terméket lemossákgyenge tea tejjel főzve. Ugyanez a mennyiség ajánlott a sportolóknak kemény edzések során. Cukorbetegség, bőrbetegségek, allergiák esetén minden reggel 1 dió fogyasztása megengedett.

Ízlés

Milyen íze van a brazil diónak? Az északi régiók lakosai számára a gyümölcs íze atipikus, mivel különbözik más dióféléktől. Általában jellegzetes utóízéről lehet megkülönböztetni a többitől – ezek az utóíz "földes" jegyei, amelyek csak a Bertoletia szemeiben találhatók meg.

Sok ínyence úgy gondolja, hogy a minőségi gyümölcsök az utóízen kívül a kesudióhoz hasonló élénk ízűek. Ennek a kombinációnak köszönhetően a termék keresletté vált a világ számos konyhájában. A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzünk a brazil dió előnyeire és ártalmaira.

Vaj

Az olaj hidegsajtolással készül. Ez a módszer megőrzi a biológiailag aktív összetevőket. A termék sárga árnyalatú, diós illatú és enyhén édes ízű. A főzés során az olajat ételekhez, salátákhoz, desszertekhez adják.

Az olajat az orvostudományban és a kozmetológiában használják. Hozzáadják a kozmetikumokhoz, és tiszta formában használják, akár belül is. Az olaj hatásos masszázsban, puhító és tápláló hatással van a bőrre, körömre, hajra.

Tárhely

A terméket hűtőszekrényben kell tárolni az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében. Egy ideig, legfeljebb 1 hónapig, zárt fedéllel ellátott üveg- vagy porcelántartályokban, sötét helyen hagyhatja. A gabonát a fagyasztóban is tárolhatjuk, majd az időszakotaz eltarthatóság hat hónapnál hosszabb.

Ha a terméket hűtőszekrényben tárolja, akkor figyelembe kell vennie, hogy magába szívja a szagokat, ezért csak szorosan lezárt edényben szabad hagyni. A megfelelően tárolt brazil dió értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal telíti a szervezetet.