2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A távoli Brazíliában termő dió tápértéke, amelyet az egész világon brazil dióként ismernek, nagyon magas. A növény tudományos neve Bertoletia high. Az ízletes és nagyon tápláló dió nemcsak gazdagítja az étrendet, hanem jelentős egészségügyi előnyökkel is jár.
Érdekes tények
A fő beszállítók Brazília és Bolívia. Innen oszlanak el az értékes termék legnagyobb tételei szerte a világon. A brazil dió azonban Venezuelában, Kolumbiában és Peruban is nő. Figyelemre méltó, hogy a betakarítást vadon élő erdőkben, vagy inkább a dzsungelben takarítják be. A mesterségesen telepített ültetvények nem hoznak gyümölcsöt.
Külsőleg a növény akár 45 m magas fa, törzsátmérője elérheti a 2 métert is. A fák élettartama körülbelül 500-1000 év. Ennek a fajnak az a sajátossága, hogy szokatlan típusú beporzókra van szükség - nagy méhekre és poszméhekre, amelyek nélkül a gyümölcsök egyszerűen nem kötődnek. És vonzzák őket az illatos orchideák, amelyek egy fa törzsére és ágaira telepednek.
A héjas dió valójában egy mag, egy a sok közül egy gömb alakú gyümölcsben,kemény héj. Ez a Bertoletiát a makadámiához és a kókuszhoz teszi rokonsá. Minden 3-5 cm hosszú magnak megvan a maga kemény héja is. Hazánkban azonban csak teljesen hámozott dió található, mivel csak ebben a formában exportálják. Évente egy fa akár 350 kg gyümölcsöt is terem. Az anya súlya eléri a 2,5 kg-ot.
Mi a hasznos benne?
A brazil dió egészségügyi előnyei óriásiak. A gyümölcsök leggazdagabb biokémiai összetétele lenyűgöző:
- rost és élelmi rost;
- többszörösen telítetlen zsírsavak;
- több mint 18 aminosav;
- flavonoidok;
- 10 ritka nyomelem;
- B, E, C vitaminok;
- nikotinamid.
A dió 2/3-a telítetlen zsírsavakból áll, amelyek megtisztítják az ereket a koleszterintől. 100 gramm egy felnőtt napi szükségletének 2730%-át tartalmazza szelénben, egy olyan esszenciális anyagban, amely megvédi az emésztőrendszer szerveit a ráktól. De érdemes megjegyezni a termék magas tápértékét. A brazil dióban több a kalória, mint a csokoládéban – 682 kcal/100 g.
Ellenjavallatok
A veszély a túlevésben rejlik. A finom csemegéknek nehéz ellenállni. Ha egy vagy két dió tartalmazza a tápanyagok napi normáját, akkor nagyobb mennyiségben - többlet zsírt. Ráadásul a túlevés allergiás reakciót válthat ki.
A kemény külső héj és a lágy intermedier nagy mennyiségű aflatoxint tartalmaz. Ezek olyan anyagok, amelyek okozzákmájrák előfordulása. Emiatt csak a hámozott magokat exportálják, minden héj nélkül.
Az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy a Bertoletia egy különleges növény, amely képes radioaktív rádium- és báriumionokat felhalmozni a gyümölcsökben. Ez egy újabb ok arra, hogy ne lépje túl az ajánlott napi bevitelt.
Mennyit tudsz enni egy nap?
Az optimális napi mennyiség egy felnőtt számára 2-3 dolog. 12 év alatti gyermekek számára napi egy dió bőven elegendő. Hasznossága ellenére a termék rendkívül magas kalóriatartalmú, így már 5 darab is okozhat nehézséget az epigastriumban, és néha emésztési zavarokat is.
Milyen diétákba szedhetem?
A brazil diót különféle betegségek esetén számos diétába ajánlott bevinni. Tehát előnyei tagadhatatlanok érelmeszesedés, szürkehályog, ideg- és szív- és érrendszeri betegségek esetén. A magokban található telítetlen zsírok csökkentik a vér koleszterinszintjét, ami a kívánt terápiás hatást eredményezi.
A dió emésztőrendszeri betegségek esetén is hasznos. A rostban gazdag termék segít a belek természetes tisztításában. A nehézfémek semlegesítődnek, és a szervezet természetes védekezése a génmutációk ellen fokozódik.
A hagyományos orvoslás a dióféléket használja a véralvadás stabilizálására. A Bertoletia gyümölcsök rendszeres beiktatása az étrendbe fokozatosan, a legenyhébb módon segít csökkenteni a magas vérnyomást és megelőzni a thrombophlebitist. Pozitívhatása a látásra.
Ismert, hogy a bőr turgora szenved a fogyás során. Megereszkedhet. A speciális kozmetikumok használata nem mindig ad jó hatást. Ilyenkor nagyon hasznos dióféléket beiktatni az étrendbe. A bennük lévő zsírok lehetővé teszik az epidermisz rugalmasságának és feszességének helyreállítását.
Hogyan használják a főzéshez?
A brazil dió íze nagyon kellemes. Ahogy a rajongók megjegyzik, sok tekintetben hasonlít a makadámiához és a kesudióhoz. A gyümölcsök frissen, sütve és sütve is finomak. Fontos azonban megjegyezni, hogy a dióféléket nem lehet sokáig tárolni, mert megkeserül.
A cukrászdákban világszerte megtalálhatók olyan édességek, amelyek töltelékként egész vagy zúzott magvakat használnak, és olajat is nyernek belőlük. Remekül passzolnak karamellhez és csokoládéhoz, fehérhez és sötéthez egyaránt.
Ez a termék azonban nem csak édességek és péksütemények elkészítésében találta meg alkalmazását. A brazil diós receptek mindenféle salátához, rakott ételekhez, pörköltekhez, hús- és halételekhez használhatók. Sózva könnyű alkoholos italokhoz előételként használják. Apróra vágva, szószokhoz és öntetekhez adva.
Mi hasznos a nők számára?
A gyógyító hatás nagyrészt a magas szeléntartalomnak köszönhető. Ez az anyag normalizálja a pajzsmirigy működését, segíti a magzat normális fejlődését a terhesség alatt, és megelőzi a meddőséget. A nőknek szánt brazil dió nem csak ezért hasznos: magas a szabad gyökök tartalma, amelyek megvédik a szervezetet az onkológiától.
A növényi olajokban gazdag gyümölcsök szépséget adnak a bőrnek és a hajnak, erősítik a körmöket és megakadályozzák a korai öregedést. Nem véletlen, hogy a dió sok kozmetikai ápolószer része. Összetételük gazdagításához szárított gyümölcsökből származó kivonatokat, kivonatokat, olajokat, port használnak.
A vezető kozmetikai cégek javított és hatékony öregedésgátló készítmények kifejlesztésén dolgoznak. A brazil dióolaj arckrémekbe és testápolókba való beépítése hidratáló tulajdonságokat biztosít. A bőr felszínén elosztva a legvékonyabb olajréteg megtartja a nedvességet az epidermisz felső rétegeiben, és megakadályozza a káros környezeti tényezőkkel való érintkezést.
Mi a jó a férfiaknak?
Az andrológusok gyakran javasolják, hogy a betegek vegyenek be diót az étrendjükbe. Ez a recept az ókor óta ismert. A brazil dió férfiaknak jó megelőzése a prosztataráknak, valamint a prosztatagyulladásnak. A terápiás hatás a tesztoszteron termelés szintjének növelésével és a spermiumok motoros aktivitásának növelésével érhető el.
Brazíliában az ízletes dióféléket régóta elismerik a férfi meddőség elleni gyógyszerként. Hogy ez így van-e, az vitatható. A következő tények azonban jól ismertek. Latin-Amerika országai, ahol a Bertoletia nő, a világranglista utolsó sorában állnak a férfi meddőségi esetek számát tekintve. Ha 60 éves kor után apává leszünk, az nem jelent meglepetést.
Adhatok gyerekeknek?
Gyermekorvosokállítsd, hogy szükséges! A brazil dió 3 éves kortól ajánlott. Eleinte egy egész mag túl sok. Kis darabokban adjuk be, ügyelve az esetleges allergiás reakciókra. És nem kizárt, mert más diófajták közül ez az egyik legallergénebb.
A tudósok tanulmányt végeztek, amelyben a csecsemőknek tejet adtak zúzott Bertoletia gyümölcsök hozzáadásával. Ennek eredményeként azt találták, hogy az alvás minősége és erőssége 80%-kal javult.
Ha a gyerek szereti a diót, akkor rendszeresen adható, de nem haladhatja meg az ajánlott gyermeknormát - maximum napi 20 g-ot. A magas zsírtartalom miatt túlevéskor emésztési zavarok léphetnek fel.
Hogyan válasszunk és tároljunk?
A brazil diónak csak feltételes állapotában van a legnagyobb haszna. A hő és a napfény a bennük lévő zsírok gyors avasodását idézi elő. Az optimális tárolási mód hűvös helyen (hűtőszekrényben) fényálló edényben, például üveg vagy porcelán átlátszatlan tégelyben, szorosan záródó fedéllel. A legjobb, ha a felbontott csomagolást 1 hónapon belül felhasználja, nem tovább. Fagyás esetén az eltarthatóság legfeljebb 1 év.
A minőség a legkönnyebben érintéssel ellenőrizhető. A kiváló minőségű magok kellemes aromájúak, enyhén nedvesek. Még egy marékban is, ha megrázzák, enyhe zörgő hangot adnak ki. A dió hangos ropogással megreped. A minőségi terméken nincsenek sötét foltok, penész, nem morzsolódik a kézben. Mielőtt vásárolna egy nagyotmennyiségben, például tömegben, mindenképpen mintát kell venni, hogy kizárjuk a régi avas magvak felhalmozódását.
Ajánlott:
A brazil dió: előnyök és ártalmak a nők számára, kalória és összetétel
A brazil dió meglehetősen gyakori. A dél-amerikai Bertholicia növény gyümölcse. A diót a világ számos konyhájában használják édes vagy sós ételek kísérőjeként. A kiváló íz mellett a gyümölcs számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Milyen előnyei vannak a brazil diónak a nők számára? A cikk megvitatja a magzat előnyeit, összetételét és kalóriatartalmát az emberiség gyenge fele számára
Dió: összetétel, kalória, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
A megfelelő táplálkozással foglalkozó szakemberek a diót az egyik leghasznosabb diófajtának nevezik. A termék szervezetünkre gyakorolt jótékony hatásai rendkívül jelentősek, így rendszeres használata lehetővé teszi, hogy sokáig szépek maradjunk és ne tapasztaljunk egészségügyi problémákat. Ebben a cikkben megnézzük a jól ismert diófajtákat, és megismerkedünk néhány finom és egészséges recepttel
Hogyan hasznos a feijoa és milyen betegségek esetén? Feijoa gyümölcs: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, fotók és receptek. Feijoa lekvár: hasznos tulajdonságok
Amikor néhány éve az egreshez hasonló bogyók megjelentek a boltok polcain, az emberek sokáig haboztak megvenni őket. De miután rájöttek és egyszer kipróbálták, közönséges gyümölcsnek kezdték tekinteni, amelynek neve feijoa. Idővel ismertté vált, hogy a feijoa hasznos
Ginger: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok nők számára. Pácolt gyömbér: hasznos tulajdonságok
Minden országnak megvan a maga hagyománya a gyömbér használatában. Tehát az ázsiai szarvas gyökér, amelyet a növény szülőhelyének tartanak, sok betegség univerzális gyógymódja. Kínában és Indiában a gyömbér fogyasztása elősegíti a hosszú és egészséges életet
Brazil dió: előnyök és ártalmak, összetétel, kalória, felhasználási javaslatok
A Bertholium fa gyümölcsei kiváló diós ízükről és jótékony tulajdonságaikról ismertek. Brazília diónak is nevezik. A termék számos értékes összetevővel és vitaminnal gazdagodik. A brazil dió előnyeit és ártalmait a cikk ismerteti
