2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Gyönyörű, ízletes olasz pepperoni szó, milyen asszociációkat vált ki a modern utcai emberben? Valószínűleg a pizza az első. A kifinomultabb emberek azt mondják - kolbász, a szakértők pedig kijavítják - borsot. Szóval végül is pepperoni – mi az?
A szó jelentése
A Pepperone olaszul csípős paprikát jelent, a pepperoni pedig a "paprika" többes száma.
Az Amerikában dolgozó olasz szakácsok a pepperoni fűszeres kolbászokat, például szalámit kezdték nevezni. Az olaszok általában sertéshúsból főzték, az amerikai változatban van marha- és baromfihús is.
Ha csípős kolbászt szeretne rendelni szülőföldjükön, kérjen salame piccante-t.
A Pepperoni a pizzakészítés egyik legnépszerűbb alapanyaga, amely ugyanazt a nevet viseli, és gyakran a legkeresettebb. Olaszországban az ilyen kolbásszal készült pizzát pizza alla diavola-nak hívják.
Kolbász recept
Szóval pepperoni kolbász. Mi az, megtudtuk. Szeretnéd kipróbálni ezt a fűszeres szalámit? Utazz Olaszországba!Nem? Aztán egy bevásárló körúton a szülővárosa üzletei körül, mi van, ha szerencséd lesz? Hosszú és esetleg drága?
Rendben. Készítsünk magunknak szalámit.
Szükséged lesz:
- három kiló sertéshús;
- egy kilogramm marhahús;
- durva só - három evőkanál és még egy teáskanál;
- három evőkanál őrölt paprika;
- két evőkanál cayenne-i bors;
- egy evőkanál őrölt ánizs;
- egy teáskanál cukor;
- fél teáskanál aszkorbinsav;
- teáskanál darált fokhagyma;
- egy pohár száraz vörösbor;
- száznyolcvan centiméter hosszú sertéshas.
Most kezdje el a főzést.
- Először is mossa meg a húst, vágja darabokra, és enyhén fagyassza le. Készítsen darált húst húsdarálóban (külön sertés- és marhahús).
- Egy mély tálban keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja egy napig hideg helyen.
- Készítse elő a beleket úgy, hogy kétszer alaposan, harminc perc különbséggel mossa meg.
- Töltsük meg a beleket darált hússal, engedjük ki a felesleges levegőt. A kötözést huszonöt centiméter után kell elvégezni.
- Vágja két kolbászra, és hagyja száradni körülbelül hat-nyolc hétig.
Ha a kolbász elkészült, tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig, vagy a fagyasztóban legfeljebb két hónapig.
Hogyan készítsünk pepperoni-t
Korábban már említettük, hogy pizzát is hívnak ezzel a titokzatos szóval. Most beszéljünk róla.
A Pepperoni pizza nagyon egyszerűen elkészíthető. Csak tészta, pepperoni kolbász, mozzarella sajt, paradicsomszósz kell.
-
hogyan kell a pepperoni-t főzni Megvásárolhatod a tésztát, vagy elkészítheted magad is. Szüksége lesz: meleg vízre (hetven milliliter), élesztőre (egy teáskanál), sóra (negyed teáskanál), cukorra (fél teáskanál), olívaolajra (fél evőkanál), búzalisztre (százhatvan gramm).
- Először is készítsünk tésztát vízből, élesztőből és cukorból, ha felkelt a hab, adjunk hozzá minden mást, gyúrjuk össze a tésztát és hagyjuk kelni egy órát.
- Miután kinyújtott egy vékony réteget, fektessük egy lapra, és kenjük meg szósszal.
- Tedd rá a felszeletelt sajtot, és vékony körökben a kolbászt (esetleg házi készítésűt), és kétszázhúsz fokosra melegítsd a sütőbe. Fél óra alatt kész a Pepperoni! Jó étvágyat!
Nos, itt van előttünk személyesen - pepperoni pizza. Hogy mi az, hogyan készül és mivel fogyasztják, reméljük egyértelmű.
Kiderült azonban, hogy az azonos nevű csípős paprika nemcsak a kolbászt és az amerikai gyorsételt tette híressé. Sokkal több kulináris remekmű van, ahol pepperone-t használnak, például szósz …
Pepperoni szósz
Logikus lenne azt feltételezni, hogy csípős paprika kerül majd a szószba, aztán ahogy mondani szokás, ízlés szerint. De nem!
A név olyan erősen beépült a fűszeres szalámiba, hogy kolbászmártást fogunk főzni!
Azértaz alapokhoz majonéz (egy evőkanál) és olvasztott krémsajt (kétszáz gramm), a pepperoni ízéhez pedig (fél kilogramm) kell.
A kolbászt nagyon apró darabokra kell vágni, sajtot reszelni, az összes hozzávalót alaposan össze kell keverni, formába kell tenni, és a sütőben húsz percig sütni.
Ezt a szószt melegen tálaljuk, döntse el az ízlése, hogy mire való…
Most nem fogja megzavarni a kérdés: "Pepperoni - mi az?" Nemcsak válaszolhat, hanem meg is bánhatja beszélgetőpartnerét ugyanezzel a pepperone-val, és ezzel egy kiváló kulináris szakember babérjait érdemelheti ki!
Ajánlott:
Érdekes tények a tejről. A tej megsavanyodhat zivatar idején. Béka a tejben. Láthatatlan tejfesték
Gyermekkora óta mindenki tudja, hogy a tej rendkívül egészséges termék. Az ókorban még sok betegség gyógyítójának is tartották. Miért savanyodik el a tej zivatar idején? Miért kell békát tenni bele. Melyik állatnak van a legzsírosabb teje? Miért ne igyák meg a felnőttek? Felhívjuk figyelmét a tejjel kapcsolatos legérdekesebb tényekre
Paul Bragg: életrajz, eredmények, tények és spekulációk, könyvek, tevékenységek és a halál oka
Professzionális táplálkozási szakértő, az egészséges táplálkozás és életmód mozgalmának egyik vezetője, egyedi böjt- és légzésmódok megalkotója, showman, feltaláló és sarlatán – mindez róla, a szenzációs amerikai táplálkozási szakértőről szól a múlt századból Paul Bragg. Ennek a rendkívüli embernek az élettörténetét a cikkben meséljük el az olvasónak
A legjobb bor a rozé. Érdekes tények a rózsaborról
A bor a "nap ajándéka", isteni ital, könnyű és finom, romantikus és kifinomult, szívek millióit hódítja meg szerte a világon. Mikor jelent meg? Hogyan készül helyesen? Milyen a bor? Vessünk most egy pillantást mindezekre
Mi történik, ha minden nap kólát iszol: negatív hatás, érdekes tények
Mindenki tudja, hogy a jó egészség és a fitt alak kulcsa a saját étrendjének és napi beosztásának integrált megközelítése. Emlékeztetni kell arra, hogy az edzőteremben végzett órák megfelelő táplálkozás nélkül egyszerűen nem adnak eredményt. Ezért nem csak a káros ételeket kell elhagynia, hanem az italokat is, beleértve a kólát is
Pepperoni. Ami? Pepperoni receptek
Sokan közülünk, amikor először halljuk a „pepperoni” szót, nem is tudjuk, miről van szó. És ez nem meglepő, mert a különböző országokban ezt a nevet eltérően értelmezik. Tehát foglalkozzunk ezzel a kérdéssel részletesebben, és próbáljuk meg kitalálni, pepperoni - mi ez?
