Fahéj: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok. Fahéjas ételek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi hangsúlyozza a legjobban a kandalló melegét? Természetesen meleg és illatos zsemlét. És a tökéletes fűszer számukra a fahéj. Lehetetlen közömbösen elmenni a sütés mellett, amelyhez hozzáadják. De vajon csak az illat miatt kezdték használni az emberek ezt a fűszert? Ma figyelembe vesszük a fahéj jótékony tulajdonságait.

Mi az

A legtöbb ember jól tudja, milyen ez a barna púder, és milyen az illata. Kis zacskóba csomagolva árusítják. Valójában ezek nem szokatlan gyümölcsök, hanem egyszerűen egy trópusi növény kérge. A keleti országok piacain egy darabban is megvásárolható. A kéreg ebben az esetben csokoládécsövekre hasonlít, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Valójában egy név alatt többféle darált kéreggel is találkozhatunk. Legalább kettő eladó:

• a ceyloni fahéjkéregből kivont por;
• por a cassia nevű fa kérgéből.

A fahéj egészségügyi előnyei nagymértékben változnak attól függően, hogy mit vásárol. Ők a legfényesebbekfriss ceyloni fahéj kéreg használatakor nyilvánul meg. Ízében élesebb, hatása erősebb. A Cassia összetételében sok kumarint tartalmaz, amely nagy mennyiségben károsíthatja a szervezetet. De alig valaki eszik fahéjat kanállal, így ez a probléma nem jelentkezik élesen.

A fahéj előnyös tulajdonságainak pontosabb felmérése érdekében egyébként ellenőrizheti eredetét. Ehhez cseppentsen egy kis jódot a vásárolt porra. Ceylon kékes színűvé válik, a cassia pedig élénk kék színt kap. Ha vásárolhat fahéjrudat, használja. Igény szerint speciális reszelőn ledarálja.

Terjesztési előzmények

A melegítő fűszert először Egyiptomban és Kínában fedezték fel. A fahéj jótékony tulajdonságait gyógyítók, kulináris szakemberek és isteni kultuszok miniszterei kezdték tanulmányozni. A dörzsölt kérget a papok használták. A kínai krónikák a fűszert a gyógyszerek összetevőjeként említik. Más forrásokban pedig légfrissítőként és az első parfümként is megtalálható.

A fahéj végzetes fűszernek nevezhető, mert hatalmas pénzt fizettek érte és háborúkat folytattak. Értékében egyenlő volt az arannyal, így az illatos kéreg birtoklása a leggazdagabb emberek kiváltsága volt. Mindez megvolt, de elmúlt. Ma már mindenki számára elérhető az illatos fűszer. Természetesen az őrölt fahéjat leggyakrabban a boltokban lehet kapni, de lehet nagyon jó minőségű is.

Összetétel

A barna por varázslatos aromája az illóolajok érdeme. Viszont előnyösekhatással van az egész szervezet egészére, megőrizve annak fiatalságát és szépségét. A fűszerezést a különféle kozmetikai készítmények összetételébe is bevezetik. Természetesen az őrölt fahéj elveszíti az illóolajok egy részét a tárolás során, de továbbra is hasznos marad. Ezenkívül a fűszerek összetétele a következőket tartalmazza:

1. Tanninok.
2. Polifenol, azaz az inzulin analógja.
3. Az Eugenol természetes fertőtlenítőszer.

Hasznos tulajdonságok

Az illatos fűszer összetételét ma már alaposan tanulmányozzák. Az orvosok és táplálkozási szakértők válaszolhatnak arra a kérdésre, hogy milyen egészségügyi előnyei vannak a fahéjnak. Mindenekelőtt meg kell jegyezni antioxidáns tulajdonságait. Ennek a fűszernek a rendszeres használata lehetővé teszi a méreganyagok eltávolítását a szervezetből, normalizálja a koleszterinszintet. A keleti országokban a fűszert antibakteriális szerként használják. A sebekre szórható a gennyesedés elkerülése érdekében.

A fahéjrúdról régóta ismert, hogy segít a megfázás elleni küzdelemben. Az alábbiakban megvizsgáljuk a gyógyitalok elkészítésének lehetőségeit. A szárított kéreg a gyomorra is jótékony hatással van, enyhíti a puffadást, serkenti az emésztést. Ennek köszönhető, hogy a meleg fűszerre van kereslet a fogyni vágyók körében. Általában véve a fahéj összetett hatással van az egész szervezetre. Ezért ne tagadja meg magának az örömet, és rendszeresen használja a konyhában. A tapaszt alt szakácsok tudják, hogy még ha a tészta nem is túl sikeres, a fahéj kiemeli a hibákat.

Óvatosnak kell lenned

Mielőtt válogatás nélkül hozzáadja az összes italhoz és ételhez,meg kell ismerkedni az ellenjavallatokkal. A fahéjat nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Különösen gyakran követnek el ilyen hibát azok a lányok, akik arról álmodoznak, hogy a lehető leghamarabb lefogynak. Néhány dolgot tudnia kell:

• A fűszer túlzott használata lerakódást okoz belső, természetes szűrőinkben. Ez különösen káros a 3 év alatti gyermekekre.
• A fűszer teljes mértékben ellenjavallt terhes nők számára, mivel zavarokat okozhat a magzat fejlődésében.
• A trópusi fűszereket tartalmazó krémek használata gyulladáshoz vezethet.
• Szív- és érrendszeri megsértés vagy magas vérnyomás esetén a fahéj használata tilos.

Természetesen nem egy fahéjas tekercsről beszélünk. Érdemes megjegyezni az ellenjavallatokat olyan esetekben, amikor egy személy egyértelműen visszaél vele.

Fahéj a karcsúságért

Ma a gyógyszertárakban rengeteg olyan fahéj alapú táplálékkiegészítőt lehet találni, amelyek gyártói azt ígérik, hogy mielőbb megszabadulnak a súlyfeleslegtől. Ezek fikciók, mivel maga a fahéj nem járul hozzá a felesleges kilók leadásához. Igen, aktiválja az összes anyagcsere-folyamatot a sejtekben, és eltávolítja belőlük a méreganyagokat, a szabad gyököket és az egyéb „szemetet”. A tisztításnak köszönhetően normalizálódik az anyagcsere, ami hozzájárul a zsírok elégetéséhez.

Van még egy fontos tulajdonság. A glükóz segít csökkenteni a glükóz mennyiségét a vérben. A felesleges cukor az, ami megakadályozza, hogy a szervezet megbirkózzon a felesleges cukorral.kilogramm. Annak érdekében, hogy gyorsabban megváljon tőlük, különleges zsírégető it alt kell készítenie fahéjjal. Keverjünk össze egy teáskanál port egy pohár forrásban lévő vízzel. Hozzáadhat egy kis mézet. Naponta háromszor ajánlott inni. És természetesen kerülnie kell az egészségtelen ételeket, és ragaszkodnia kell a racionális étrendhez.

Fahéj cukorbetegségre

Azonnal szeretném elmondani, hogy ennek a félelmetes betegségnek a kezelését kizárólag a kezelőorvos felügyelete mellett kell végezni. Manapság meglehetősen nagy a választék a speciális gyógyszerekből, amelyek hatékonyan csökkenthetik a vércukorszintet. De számos ellenjavallattal rendelkeznek, és gyakran komplikációkat okoznak a vesében és a májban, a belekben és a szívben. Ezért a legjobb megoldás a népi gyógymódok használata, amelyek közé tartozik a fahéj is.

Az egyik fontos összetevő a fenol. Felelős a vércukorszint csökkentésének folyamatáért, ami fontos az endokrin rendszer megsértésében. A cukorbetegségben szenvedő fahéj lehetővé teszi az anyagcsere normalizálását. A gyakorlat azt mutatja, hogy ha egy hónapon keresztül minden nap aromás fűszeres ételeket eszel, akkor a vér glükózszintje körülbelül 30% -kal csökken. Ne felejtse el, hogy konzultálnia kell orvosával. Hosszabb idejű szedése esetén figyelembe kell venni a fahéj lehetséges ártalmait.

A fahéj körülbelül napi 1 g-os kúrát kezd el szedni. Ez körülbelül egy negyed teáskanál. Fokozatosan ezt az arányt 6 g-ra, azaz egy teáskanálra emeljük. Kívánatososzd el ezt az adagot a nap folyamán, teához, süteményekhez és főételekhez adva.

Az emberiség erős feléért

A fahéjrudat nem csak a gyönyörű hölgyek szeretik. Ennek a fűszernek az általános hasznos tulajdonságain kívül sajátos tulajdonságai is vannak. Tehát nagyon hasznosnak tartják a férfiak számára. A fahéjpor képes elpusztítani az emésztőrendszerben, a reproduktív és a húgyúti rendszerben élő kórokozó mikroorganizmusokat. A gyógyítók azt állítják, hogy a fűszeres fűszerek rendszeres használata megakadályozhatja az olyan félelmetes betegségek kialakulását, mint a hólyaghurut és az urethritis, a prosztatagyulladás. Ezenkívül a legerősebb afrodiziákum, amely képes tonizálni és növelni a libidót. Annak ellenére, hogy nem gyógymód, a fahéj bizonyos esetekben megelőzheti a betegséget, vagy korrigálja a kezelését a fejlődés kezdeti szakaszában.

Tippek

Nincs a világon semmi, amit a fahéjpor aromájához lehetne hasonlítani. A fahéj íze enyhén fanyar és égető, édességekhez és húsokhoz is illik. Vannak bizonyos szabályok, amelyek elmagyarázzák, hogyan kell megfelelően használni ezt a fűszert.

1. Igyál zöld teát. Reggel nagyon hasznos inni egy csésze zöld teát egy kanál fahéj hozzáadásával. Hozzáadhat egy kis minőségi mézet.
2. Gyümölcssaláták. Nehéz olyan fűszert találni, amely ugyanolyan jól kiegészíti a desszerteket. A kiváló íz érdekében felvághatja az almát és a birsalmát, a körtét, és megszórhatja őket fahéjporral.
3. Hideg gyümölcslevesek. Az összetevők frissek vagy szárítottakgyümölcs. A főzés végén hozzáadjuk a gyömbért és a fahéjat. Ez egy nagyszerű lehetőség reggelire vagy uzsonnára.

A legjobb, ha fahéjrudakat használ, és használat előtt dörzsölje át őket. Ekkor a fűszer megőrzi minden jótékony tulajdonságát, és a lehető leghatékonyabban hat a szervezetre.

A gyerekkor íze

Ha Ön az egészséges táplálkozás híve, akkor valószínűleg a legegészségesebb ételek receptjeit keresi. A fahéjas sütés pontosan az, amire oda kell figyelni. Az illatos fűszer segít gyorsan feldolgozni a szervezetbe kerülő anyagokat, hogy az elfogyasztott finomság ne befolyásolja az alakod állapotát. És a legegyszerűbb almás pitét elkészíteni.

Próbálj meg fahéjas charlotte-t készíteni. Biztosan minden családtagnak tetszeni fog. Ugyanakkor egy ilyen desszert gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A fahéj tökéletesen kiegészíti az alma ízét, és fantasztikus ízt ad a pitének. Szükséged lesz:

• Alma – 3 darab
• Liszt – 3 csésze.
• Cukor – 1,5 csésze.
• Tojás - 5 db
• Sütőpor, porcukor és fahéj – egyenként 1 teáskanál.

Először is vágd fel az almát, és szórd meg fahéjjal. Keverje össze az összes többi összetevőt. Tedd a formába az almát és töltsd meg a formát tésztával. A fahéjas charlotte-ot 30 percig főzzük 180 fokos hőmérsékleten. Nagyon finom, illatos, édes étel lett belőle.

fahéjas pite

Ha diétázol, de nagyon vágysz valami édesre, akkor főzd meg eztcsodálatos pite. A fahéjas sütemények annyira ízletesek, hogy az egész család garantáltan csatlakozik hozzád. Ez egy nagyszerű lehetőség a gyerekek kezelésére, mivel a pite nem tartalmaz káros összetevőket. Szükséged lesz:

• kefir - 2 csésze (alacsony zsírtartalmú);
• tojás - 2 db;
• zabpehely - 1,5 csésze;
• korpa - fél pohár;
• porcukor - 2 evőkanál;
• fahéj - fél evőkanál;
• asz alt szilva és szárított sárgabarack, egyenként 150 gramm.

A zabpelyhet turmixgépben kell őrölni. Keverjük össze a többi hozzávalóval (a tojásokat külön kell felverni). Fedjünk le egy tepsit sütőpapírral, öntsük rá a tésztát, és 15 percre 180 fokos sütőbe küldjük. Közben az asz alt sárgabarackot és az asz alt szilvát külön-külön pürévé őröljük. Osszuk a tortát három csíkra, és mindegyiket további négy részre. Most minden másodpercben megkenünk asz alt szilvával, és párban összekötjük. A tetejére pedig egy réteg napfényes szárított sárgabarackot.

Finom Maslenitsa

Mi lehet jobb a forró palacsintánál? Mártsuk tejfölbe és azonnal a szájba. Könnyen válaszolhatsz: csak a fahéjas palacsinta lehet jobb. A fantasztikus aroma senkit sem hagy közömbösen. A töltelékbe pedig tehetünk karamellizált almát. Alapvetően bármelyik alaprecept működik, csak adj hozzá egy kis fahéjat.

Vegyünk ma egy nyerőt.

1. Verjünk fel alaposan 2 tojást és 2 evőkanál cukrot.
2. Tölts ki egy pohár tejet.
3. Adjunk hozzá 200 g lisztet és egy teáskanál fahéjat.

Mindent gondosankeverjük meg. Tehetünk bele egy kis sáfrányt, hogy szebb, napsárgább legyen a palacsinta. Forró serpenyőben süssük meg, minden alkalommal öntsünk rá egy kis adag tésztát. Miután a palacsinta megpirult, át kell fordítani a másik oldalára. Feltétlenül kenje meg vajjal, nehogy kiszáradjon a palacsinta.

fahéjas zsemle

Ez már klasszikus. Minden zsemle és édes pite különleges varázst kap, ha fahéjat adnak a tésztához. Próbáld ki a francia zsemlét. A családtagok biztosan értékelni fogják csodálatos ízüket.

1. Keverjünk össze egy tasak élesztőt és 100 g lisztet, adjunk hozzá egy púpozott teáskanál fahéjat.
2. Egy külön serpenyőben keverj össze 300 ml tejet és 40 g vajat, kevés sót és egy tojást.
3. Az élesztőt és a lisztet egy serpenyőbe öntjük, és jól felverjük. A tésztát golyóvá forgatjuk, és egy órát kelesztjük.
4. Most nyújtsa ki a lapot és kenje meg vajjal, szórja meg fahéjjal és cukorral, adjon hozzá mazsolát.
5. Göngyölje fel és vágja apró "csigákra". 180 fokon 30 percig sütjük.

A porcukrot és a tejszínt összekeverjük, tűzön forrásig melegítjük. A kapott cukormázzal minden zsemlét enyhén le kell önteni. Nagyon szépnek és elegánsnak bizonyul. És micsoda illat!

Alma és fahéj vacsorára

Még ha nem is diétázol, ez az étel remek csemege lesz, és lehetővé teszi, hogy ne együnk túl sokat este. Ugyanakkor minimális főzési idő szükséges, egyenlővalamint a termékek. Egy pohár kefirhez két almát és 0,5 teáskanál fahéjat kell venni.

Az almát meg kell hámozni, és át kell dörzsölni egy reszelőn. Adjunk hozzá kefirt és fahéjat. Nagyon finom püré lett belőle, nagy örömmel fogyaszthatjuk vacsorára. A fahéjas alma nagyszerű desszert lehet, egészséges és könnyű. Kalóriatartalma alacsony - körülbelül 57 kcal / 100 g. Ezért használhatja vacsorára anélkül, hogy károsítaná az alakot. Ez a finomság egész nap elkészíthető, csak ügyeljünk arra, hogy a fahéj napi adagja ne legyen túl nagy.

Következtetés helyett

A fahéj univerzális fűszer, amelyet az első és a második fogás főzéséhez használnak, és a sütés aromás adalékaként is bevált. Piték és zsemlék, sajttorták és sütemények - fahéjjal minden sokkal finomabb. A fahéjpor emellett gyógyászati tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyeknek köszönhetően különféle betegségek komplex terápiájában is felhasználható.

Légy óvatos, ennek is megvannak a maga ellenjavallatai. Használat előtt feltétlenül konzultáljon orvosával.

Sok recept létezik, amelyhez fahéjat is használhatunk. Mindenképpen próbáljon meg leveseket, salátákat, zselés desszerteket főzni. Az aromás fűszereknek köszönhetően különösen ízletesek. A szigorú diétát követők számára pedig egyáltalán ideális asszisztenssé válik, mivel segít az étvágy szabályozásában és csökkenti a vércukorszintet.