Amerikai sütemény: receptek, főzési tippek

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Vegyük fel szakácskönyvünkbe a legérdekesebb amerikai sütemények receptjeit. Valószínűleg nem tudjuk 100%-os hasonlósággal megismételni a recepteket, és ahogy a cukrász lelke néha megkívánja, változtatunk, de a végén egy finom, gyönyörű desszerthez jutunk. Mielőtt folytatnánk a receptek megvalósítását, ismerkedjünk meg azokkal a szabályokkal, amelyeket az amerikaiak követnek a sütemények elkészítésekor.

Különleges jelek

Az amerikai konyhás sütemények árnyalatai közül néhány szabály egyértelműen jelzi, hogy a termék az Egyesült Államokhoz tartozik.

Először is sütemények. Többnyire vékonyak. Egy ilyen terméket könnyű összeszerelni, de nehézségek adódhatnak a desszert elfogyasztása során. A sütemények egyébként lehetnek nedves állagúak vagy teljesen szárazak.

Közöttük a tortát nem túl vastag krémréteggel kenjük be magukhoz az üresekhez képest. De az amerikai torta felülete és oldala a legtöbb esetbenvastag réteggel feldolgozva.

A desszertnek nagyon édes íze van. De itt amatőrnek. Végül, ha úgy dönt, hogy ilyen péksüteményeket készít, akkor csökkentheti a cukor arányát a tejszínben vagy az alapjában.

Ismerkedjünk meg az amerikai sütemények készítésének lehetőségeivel. Vegyük a leghíresebb és legegyszerűbb recepteket. Kényeztesse szeretteit egy finom desszerttel.

Répatorta klasszikus receptje

Gyakran megtalálható az amerikai lakosok asztalán otthoni teaivás közben. Ha még soha nem próbálta ki a répatortát, akkor nem kell attól tartania, hogy a sütemények nem lesznek ízletesek. Ez nem igaz. Sokan, akik megismerkedtek a klasszikus amerikai sütemény receptjével és megkóstolták ezt a desszertet, gyakran kezdték kínálni a vendégeket és rokonokat.

Répatorta termékek

A kész terméknek érdekes íze van. A torta magas és porózus. Amire szüksége van az elkészítéséhez:

1. Cukor – 2 csésze.
2. Növényi olaj ízesítés nélkül - 1,5 csésze.
3. Prémium liszt - 2 csésze.
4. Csirke tojás - 4 db.
5. Sütőpor - 1 tasak. Hazájában sütőport tesznek az amerikai répatortába. De ha nincs meg ez a cukrászpor, cserélje ki egy teáskanál szódával, és ugyanannyi ecetben oltsa el.
6. Fahéj – 2 teáskanál száraz por azt az "amerikai" ízt adja a kész desszertnek.
7. Sárgarépa – 4-5 nagy gyökérzöldség.
8. Só - fél teáskanál.
9. Dió, hámozott és apróra vágott - 100-130 gramm.
10. Porcukor - 350-400 gramm.
11. Vaníliás cukor – 1 tasak.
12. Sajtkrém – legalább 350 gramm.
13. Vaj vagy margarin – 60 gramm.

Amint látja, egy mai amerikai sütemény hozzávalói könnyen beszerezhetők szupermarketünkben. Miután megbizonyosodtunk arról, hogy mindenre szükségünk van, kezdjük el egy édes remekmű létrehozását.

Fontos pontok

Érintsünk meg néhány ajánlást az amerikai sütemények elkészítéséhez.

Az alaphoz használt sárgarépát a többi hozzávaló előtt megfőzzük. A gyökérnövényeket nagyon alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani. Ezután dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőn. A késztermékben a sárgarépaforgács szinte láthatatlan lesz.

A dió bármilyen módon összetörhető. Húsdaráló, kávédaráló, kés és vágódeszka mind passzol. Mielőtt elkezdené egy cukrászati remekmű elkészítését, az összes terméket kivesszük a hűtőszekrényből. Néhány órát adunk nekik, hogy elérjék az elfogadható hőmérsékletet.

A tészta lépésről lépésre elkészítése az alaphoz

Vegyünk egy mély és meglehetősen tágas tálat. Verjük fel az összes tojást a receptben szereplő cukorral. Adjunk hozzá sót és növényi olajat. Újra verjük, amíg bolyhos hab nem képződik.

Egy külön tálba szitáljuk a lisztet. Az eljárás nemcsak az esetleges nem kívánt zárványokat távolítja el, hanem oxigénnel is dúsítja a lisztet. Ennek eredményeként a torta tésztája könnyebb lesz.

Tegyen fahéjat és egy csomag sütőport a lisztbe. A száraz hozzávalókat simára keverjük.

Keverje össze a tojásos keveréket és a lisztet. Itt is nagyon óvatosan kell keverni. Kényelmesebb keverőt használni, akkor a tészta legfeljebb öt percet vesz igénybe.

Ideje a sárgarépának és a dióféléknek. Ezeket az összetevőket a rendszer utoljára küldi a jövőbeli torta alapjára.

Süteménysütés

Egy mély alak alját és oldalát növényi olajjal dolgozzuk meg. A sütőedény méretétől függően a sütemények kétféleképpen készíthetők.

Ha a forma engedi, egyszerre öntsük ki a teljes tésztát, és süssük 180-200 fokra előmelegített sütőben negyven-hatvan percig. A készenlétet fából készült száraz szilánkkal ellenőrizzük. A süteményt kivesszük a sütőből, de nem a formából. Hagyja kihűlni benne. Most kiengedjük a kapott magas tortát, és kétfelé vágjuk.

Ha szerény méretű formája van, két vagy akár három lépésben is kiöntheti a tésztát. Minden adagot 40-50 percig sütünk, majd kihűtjük. Minden kész süteményt egyetlen termékké összeállítunk vágás nélkül.

Krémtorta

Krémet készítsünk az amerikai répatortához, sajtkrémből. A margarint (vagy vajat) felolvasztjuk. A sajtot, a vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot mixerrel összekeverjük. A hozzávalókat addig verjük, amíg besűrűsödnek.

Készítse össze az amerikai desszertet úgy, hogy minden tortát rétegezzen be egy kis krémmel. A torta oldalát és annak oldalát is bevonjuktetejére.

Díszítse az amerikai tortát ízlése szerint. A tetejét megszórhatjuk masztixfigurákkal, vagy díszíthetjük tejszínhabbal. Sok eredeti opciót is kitalálhat.

A kész édességnek időre van szüksége, hogy a tejszínbe ázzon. Nyolc-tíz óra elég lesz.

Mint látható, a klasszikus répatorta, amelynek receptjét megadtuk, egy nagyon egyszerű termék.

narancssárgával

Még egy érdekes amerikai répatorta recept. Ellenőrizze, hogy minden összetevő megtalálható-e:

1. Cukor – 1 pohár.
2. Tojás - 3 darab.
3. Sütőpor - 5 gramm.
4. Sovány olaj, ízesítetlen - 2/3 csésze.
5. Sárgarépa – 1 nagy gyökérzöldség.
6. 35% zsírtartalmú tejszín - 500 milliliter.
7. Prémium liszt - 1 csésze.
8. Nagy narancs - 1 db.
9. Zselatin - 15 gramm.
10. Fél csésze porcukor.
11. Csokoládé – 50 gramm.

Főzési útmutató

Műveletek algoritmusa:

1. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A tojást és a cukrot habosra verjük. A kapott keverékbe sárgarépát teszünk. Adjunk hozzá növényi olajat, és fokozatosan, a verés megállítása nélkül adjuk hozzá a sütőporral átszitált lisztet.
2. A kész tésztát kivajazott formába öntjük. 180-190 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Torta sütési idő - 40-45 perc.
3. Vegye ki a kész tortát, és hűtse le szobahőmérsékletre. Vágja két részre keresztben.

Narancskrém

Mossa meg a gyümölcsöt forró vízben. A héját teljesen eltávolítjuk róla. Minél többet kapsz belőle, annál illatosabb lesz a végén az amerikai répatorta. Keverjünk össze egy evőkanál cukrot és az összes narancshéjat. Időt adunk az íz és az aroma ötvözésére.

Préselje ki magából a narancsból az összes levet, és áztassa ebbe a lébe a zselatint. Ezt kényelmesen megteheti a csomagolás hátoldalán található utasítások alapján. A dolgok sokkal kellemesebben és dinamikusabban fognak menni, ha a zselatin gyors hatású változata áll az Ön rendelkezésére.

Amíg a zselatin eléri a kívánt állapotot, addig folytatjuk a héj és a cukor manipulálását. A tejszínt és a porcukrot kemény habbá verjük. Add ide a cukorral elkevert héját.

A lében oldott zselatint forrald fel, de ne forrald! Azonnal levesszük a tűzhelyről, a keveréket a kapott tejszínhabhoz öntjük. Ismét verd meg alaposan.

A torta formázása és díszítése

Most egy főzőlapra van szükségünk. Először az alsó tortát tesszük bele. Az így kapott narancskrémet a felületre öntjük. A tervet legalább harminc percre a hűtőszekrénybe küldjük.

Vegye ki a lehűtött lapot a hűtőszekrényből, vegye le a gyűrűt, és fedje be a fagyasztott krémréteget a második répatortával.

Tetszés szerint díszítheti. Jó itt a tejszínhab és a puding is. A kész tortát bármilyen cukormázzal megtölthetjük. Érdemes szabad utat engedni a fantáziának, és akkor az ötletek nem várnak sokáig.

Például sütőpapírból vagy pergamenből készíthetsz széles (a torta magasságának megfelelő) szalagot. A csokoládét felolvasztjuk, rács vagy fürt formájában ráhelyezzük a szalagra, hagyjuk, hogy a csokoládé kicsit megragadjon, papírral becsomagoljuk a tortát. Ezzel egyidejűleg a torta oldalaira csokoládé dekor kerül, a papír pedig a termék körül. Hűtőbe tesszük a tortát és tíz-húsz perc múlva már le lehet venni a papírt. A csokoládé díszítés a tortán marad.

Mazsolatorta

A variáció a szőlő és a mazsola szerelmeseinek tetszeni fog. Terméklista:

1. Növényi olaj - 1,5 csésze.
2. Cukor – 2 csésze.
3. Tojás - 4 db.
4. Liszt – 2 csésze.
5. Keményítő -2 evőkanál. Előnyösebb kukoricát használni.
6. Teáskanál sütőpor.
7. Sárgarépapüré – 3 csésze.
8. Fahéj - 1-2 teáskanál.
9. 100-150 gramm megmosott kimagozott mazsola.

Keverje össze a tojást, a cukrot, a sót és a növényi olajat. A lisztet a keményítővel és a fahéjjal szitáljuk. Adjuk hozzá a száraz keveréket a tojáshoz.

Bemutassa a sárgarépa és az előkészített mazsola teljes normáját. A kapott tésztát alaposan összekeverjük. Kényelmesebb lesz keverőt használni.

A formát sovány, szagtalan növényi olajjal dolgozzuk fel. Kiöntjük a tésztát. Forró sütőbe küldjük. A tortát 40-50 percig sütjük 18-200 fokos hőmérsékleten.

A kész tortákat áztassuk be bármilyen krémmel. Használhatja a fent leírt variációkat. A felületet is tetszés szerint díszíthetjük: öntsük mázzal, díszítsük krémmel illtejszínhab.