Amerikai desszertek: a legjobb receptek, főzési jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az amerikai konyha egyszerre több különböző nemzet kulináris hagyományainak érdekes kombinációja. Bonyolultan összefonja az első angol telepesek, mexikóiak, olaszok, franciák és sok más nemzet étkezési szokásait. Az idők során a kölcsönzött receptek számos átalakuláson mentek keresztül, és sikeresen alkalmazkodtak a helyi valósághoz. A létező sokféleség között különleges helyet kapnak az amerikai desszertek. Ebben a cikkben a legnépszerűbb édességek receptjeit mutatjuk be.

Fontos árnyalatok

A helyi lakosság nagyon szereti a különféle péksüteményeket. A legtöbb amerikai sütemény és pite vékony omlós tésztakosár, puha túrós, sütőtök- vagy almás töltelékkel.

A keksz desszertek nem kevésbé népszerűek a modern amerikai édes fogak körében. Különös figyelem a sütés körében,ebben a kategóriában megérdemel egy áfonyás vagy őszibarack fagyl alttal tál alt kóstolót.

A pudingok, palacsinták és muffinok az egyszerűbb édességek közé tartoznak, amelyekhez nem kell ellátogatni egy amerikai desszert kávézóba. Mindegyik könnyen elérhető összetevőkből készül, rendkívül egyszerű technológiák segítségével.

Nagyon népszerű itt mindenféle vastag palacsinta, édes sziruppal leöntve, és a ropogós kéreggel bevont puha csokitorta. Karácsonykor az amerikaiak fudge-ot esznek. Ez az ünnepi csemege mályvacukor, szárított gyümölcs, dió, sűrített tej, vaj és csokoládé kombinációja.

amerikai almás pite

Ennek a finom péksüteménynek a receptjét történelmi hazáján kívül is ismerik. Lehetővé teszi, hogy viszonylag gyorsan készítsen puha süteményt, amely sikeresen ötvözi a vékony omlós alapot és az illatos almaszeleteket. Amerika egyik legnépszerűbb desszertjének sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 450 gramm prémium búzaliszt.
• Szabványos vajcsomag.
• 7 evőkanál cukor.
• 5 alma.
• Teáskanál citromsav.
• Nyers tojás.
• 80 milliliter víz.
• 3 teáskanál burgonyakeményítő.
• 5 gramm só.
• Vanillin tasak.

A folyamatot a tészta dagasztásával kell kezdenie. Ehhez a sót és a lisztet egy mély tálban összekeverjük. 150 gramm apróra vágott puha vajat is adunk oda. Mindez jól dörzsölikézzel összekeverjük, majd vaníliával és fél citromsavoldattal összekeverjük (annak eléréséhez az ömlesztett összetevőt vízzel hígítjuk). A kapott tésztát zacskóba tesszük és hideg helyre tesszük.

Egy idő után két egyenlőtlen részre oszlik. A legtöbbjük a forma alján van elosztva, nem feledkezve meg a szép oldalakról. A tetejére szórjuk a cukorral elkevert almaszeleteket, a maradék citromsavoldatot és a keményítőt. Mindezt vajdarabokkal és egy kisebb tésztaréteggel bevonjuk. A félkész termék felületét felvert tojással megkenjük. Süssük a tortát 180 fokon negyven percig.

amerikai sütőtökös pite

A leírt recept szerint készült sütés nemcsak a tengerentúli édesszájúak, hanem honfitársaink körében is nagyon népszerű. A sütőtök jelenlétének köszönhetően nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is. Egy ilyen sütemény kipróbálásához egyáltalán nem szükséges ellátogatni az amerikai desszertek műhelyébe. Saját konyhájában is elkészítheti. Ehhez kéznél kell lennie:

• 140 gramm vaj.
• 3 evőkanál tejföl.
• 50 gramm cukor.
• 0, 2 kg liszt.

Mindez szükséges a tészta dagasztásához. A finom töltelék elkészítéséhez még el kell készítenie:

• 400 gramm sütőtökpüré.
• 4 evőkanál búzadara.
• 150 gramm túró.
• ½ doboz sűrített tej.
• Gyömbér, szerecsendió és fahéj (ízlés szerint).

Az olvasztott vajat cukorral, tejföllel és liszttel kombinálják. Kézzel mindent jól simára keverünk. A kapott tésztát egy kerek, levehető forma alján elosztjuk, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük tíz percre. A megsült alapot tökpüréből, búzadarából, túrópüréből, sűrített tejből, fahéjból, gyömbérből és szerecsendióból készült töltelékréteg borítja. Mindezt visszatesszük a működő sütőbe, és negyven percig ugyanazon a hőmérsékleten főzzük.

Sajttorta "New York"

Bemutatkozik az egyik legjobb klasszikus amerikai desszert. Finom töltelékből áll, sikeresen kombinálva vékony homokos alappal. A sajttorta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Fél normál rúd vaj.
• 200 gramm omlós tészta.
• Egy font Philadelphia sajt.
• 150 ml tejszín (33% zsír).
• 2 tojás.
• Evőkanál citromlé.
• 120 gramm cukor.
• Vanillin tasak.
• 20 gramm liszt.

A tojást, a sajtot és a tejszínt kivesszük a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten hagyjuk. Amíg melegítenek, elkészítheti a leendő sajttorta alapját. Ehhez a morzsolt sütiket és az olvasztott vajat egy tálban egyesítjük. Az egészet jól összekeverjük, egy levehető forma alján szétosztjuk, óvatosan összenyomkodjuk, és 180 fokon tíz percig sütjük. A kihűlt süteményt töltelékkel bevonjuk,sajtból, lisztből, cukorból, vaníliából, citrusléből, tojásból és tejszínből készül. A sajttortával ellátott formát fóliába csomagoljuk, forró vízzel megtöltött mély tálba tesszük, és betesszük a sütőbe. A desszertet 160 fokon egy órán keresztül sütjük. Ezután lehűtjük és hűtőszekrényben tároljuk.

American Donuts

Ezt a könnyű és levegős, cukorral bevont finomságot a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik. Ezért könnyen magáévá teheti az amerikai konyha legjobb étele címet. Ennek a desszertnek a receptje meghatározott összetevők használatát foglalja magában, beleértve:

• 340 gramm liszt.
• 30 milliliter víz.
• 7 gramm száraz élesztő.
• 175 milliliter tej.
• 60 gramm cukor.
• Csirke tojás.
• 40 gramm vaj.
• Növényi olaj és citromlé.
• Egy kis porcukor.

Az élesztőt meleg vízben feloldjuk, és hét percig állni hagyjuk. Ezután adjuk hozzá a puha vajat, a tojást, a cukrot, a felmelegített tejet és a lisztet. Mindent jól feldolgozunk keverővel, és félreeső helyen megtisztítjuk. Körülbelül egy óra múlva a megkelt tésztát több részre osztjuk, mindegyiket másfél centiméteres rétegben kinyújtjuk. A kapott nyersdarabokból kerek fánkokat vágunk ki, és melegített növényi zsírban kisütjük. A megpirított termékeket papírtörlőre fektetjük, majd citromléből és porcukorból készült mázzal megkenjük.

Brownie

Ez az amerikaiA desszert egy csokoládétorta viszkózus, nedves töltelékkel. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• ¾ csomag vaj.
• 200 gramm étcsokoládé.
• 4 tojás.
• 200 gramm barna cukor.
• Egy evőkanál kakaópor.
• 100 gramm liszt.
• Egy csipet só és néhány csepp vaníliakivonat.

A vajat és a csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, majd lehűtjük és kakaóporral összekeverjük. Mindent jól összekeverünk és vaníliakivonattal ízesítjük. Sót, cukrot, tojást és lisztet adunk a kapott masszához. A kész tésztát egy négyzet alakú olajozott formába öntjük és a sütőbe küldjük. Süssük 180 fokon huszonöt percnél tovább. A teljesen elkészített desszertet lehűtjük és téglalapokra vágjuk.

Vajaskrémes sütemények

Felhívjuk a figyelmet egy másik egyszerű amerikai desszertre. Külsőleg úgy néz ki, mint egy miniatűr torta, amelyet légkrémsapka borít. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 gramm liszt.
• 200 milliliter joghurt.
• 250 gramm cukor.
• 4 tojás.
• 250 gramm vaj.
• 2 csomag sütőpor.
• 300 gramm krémsajt.
• Vanillin tasak.
• 100 gramm porcukor.
• Teáskanál szóda.

A tojásokat cukorral és vaníliával összekeverjük, majd mixerrel teljesen feloldjuk.gabonafélék. 200 gramm vajat, joghurtot, lisztet, sütőport és szódát adunk a kapott masszához. A kész tésztát formákba fektetjük és meleg sütőben megtisztítjuk. 180 fokon húsz percig sütjük. A megbarnított és kissé lehűtött sütemények tetejére lágy sajtból, maradék vajból és porcukorból készült krém kerül.

Muffin

Ez a népszerű amerikai desszert kis süteményekből áll. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Egy pohár áfonya.
• 200 milliliter tej.
• ½ csésze barna cukor.
• Csirke tojás.
• 1, 5 csésze liszt.
• 5 evőkanál növényi olaj.
• 1 teáskanál sütőpor.

A tojást tejjel keverjük, és jól összerázzuk. A kapott folyadékhoz adjunk hozzá 4 evőkanál olívaolajat, a lisztet, a cukrot, a sütőport és a megmosott áfonyát. A kész tésztát óvatosan összekeverjük és olajozott formákba fektetjük. Süssük a termékeket 190 fokon húsz percig.

palacsinta

Ez az ízletes amerikai desszert nagyszerű választás egy családi reggelihez. Ez egy puha bolyhos palacsinta, hasonló a nagy palacsintához. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Egy pohár búzaliszt.
• 250 milliliter tej.
• 1, 5 evőkanál. l. cukor.
• Csirke tojás.
• ¼ teáskanál só.
• 1 evőkanál l. finomított növényi olaj.
• 2 teáskanál sütőpor.

A melegített tejet cukorral és sóval kombinálják. A kapott oldathoz egy tojást, növényi olajat, sütőport és lisztet adunk. A kész tésztát részletekben egy felforrósított száraz serpenyőbe kenjük, és mindkét oldalát néhány percig sütjük. Tálalás előtt meglocsoljuk a palacsintát lekvárral, folyós mézzel, mogyoróvajjal vagy juharsziruppal.

Tűzhely vélemények

A megvásárolt csokoládé, karamell és drazsé messze nem mindaz, amiről az amerikai konyha híres. A klasszikus receptek szerint elkészített péksütemények és desszertek leírhatatlan örömet okoznak a felnőtteknek és a kis édes fogaknak.

A tapaszt alt háziasszonyok szerint a muffinok, cupcake-k és brownie-k kiemelt figyelmet érdemelnek a desszertek teljes választéka közül. A vastag puha palacsinta pedig, az úgynevezett palacsinta, nem csak esti teához, hanem reggeli étkezéshez is ideális.