2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Az Udon marhahússal egy ízletes ázsiai étel tésztával, zöldségekkel és darált hússal, fűszerekkel gazdagon fűszerezve. A hús íze valahol a sukiyaki és a shigurini (hagyományos japán falatok) között van. Ez az étel nem csak az ázsiai konyha elhivatott rajongóinak, hanem a diétás ételek egyszerű híveinek is könnyen beilleszthető a napi menübe.
Klasszikus leves recept
Lédús marhabélszín, sűrű tészta és aromás húsleves. Nagyon ínycsiklandóan hangzik, nem? Ez az ízletes udon és marhahúsleves remek ebéd vagy vacsora.
![Leves sűrű tésztával és marhahússal Leves sűrű tésztával és marhahússal](https://i.usefulfooddrinks.com/images/001/image-1063-1-j.webp)
Használt termékek:
- 400g udon tészta;
- 230 g vékonyra szeletelt marhahús;
- 40 ml szójaszósz;
- 30 ml repceolaj;
- 20g barna cukor;
- gyömbér, zöldhagyma.
A húsleveshez:
- 400 ml dashi;
- mirin, szójaszósz;
- cukor, tengeri só.
Keverje össze a dashit egy teáskanál cukorral, mirinnel és szójaszósszal. Forraljuk fel, főzzük alacsony lángon. Egy külön serpenyőben forraljuk fel az udont (1-2 perc), engedjük le a vizet éstedd át a tésztát egy tálba.
Vékony marhahúscsíkokat apróra vágott zöldhagymával egy serpenyőben olajon megpirítunk. Ha a hús jól megpirult, adjunk hozzá cukrot és szójaszószt. Ropogós karamell kéregnek kell kialakulnia. A főtt tésztát felöntjük forró húslevessel, a tetejére vöröses marhahússzeleteket teszünk.
Japán húsleves otthon
A marhahús udont általában dashival (hagyományos húslevessel) főzik. Az illatalapot ázsiai boltokban árulják. De mi van, ha nem tudná megvásárolni a leves egyik fő összetevőjét? A húslevest magad is főzheted.
![Hagyományos japán húsleves Hagyományos japán húsleves](https://i.usefulfooddrinks.com/images/001/image-1063-2-j.webp)
Használt termékek:
- 1 liter víz;
- kombu (szárított hínár).
Csinálj néhány vágást a kombun. Töltse fel az algákat vízzel, tegye félre 2-3 órára. Forraljuk fel az illatos folyadékot közepes lángon. Ne felejtsd el megszabadulni a habtól! Közvetlenül a dashi felforrása előtt vegye ki a hínárt az edényből.
Ha nem használod fel azonnal a dashi-t, tartsd üvegben a hűtőszekrényben 4-5 napig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 2 hétig. Fűszeres húslevest nem csak hínárral, hanem gombával, szardella, szardínia, tonhal és szárított gombával is készíthet.
Udon marhahússal és zöldségekkel
Kombinálja a sózott marhahúst, a puha tésztát és a ropogós zöldségeket szójamázzal, szezámolajjal és csípős chilivel.
![Udon sült zöldségekkel és marhahússal Udon sült zöldségekkel és marhahússal](https://i.usefulfooddrinks.com/images/001/image-1063-3-j.webp)
Használttermékek:
- 400g udon tészta;
- 250 g marhabélszín;
- 200g vörös káposztalevél;
- 100g hóborsó;
- 200 ml chiliszósz;
- 70 ml szójamáz;
- 30 ml rizsecet;
- 30 ml szezámolaj.
Mossa meg és szárítsa meg a friss élelmiszereket. A káposztaleveleket apróra vágjuk, és egy másik tálban habosra keverjük a szójamázat, a szezámolajat, az ecetet, az édes chili szószt és a 1/2 csésze vizet. A tésztát külön főzzük meg.
A bélszínt 3-5 percig főzzük, félretesszük. Főzzük a káposztát és a borsót, alkalmanként megkeverve 4-5 percig. Add hozzá a tésztát és a szószt. Főzzük gyakran kevergetve és a serpenyő oldalát kaparva 4-6 percig, amíg a folyadék besűrűsödik. Adjunk hozzá marhahúst, jól keverjük össze. További darált mogyoróval díszítve tálaljuk.
Hogyan készítsünk udon tésztát?
A japán udon szárított tésztával kapható a szupermarketekben, és vákuumcsomagolásban is megtalálható. A szokatlan tészták 4-8 percig főznek, a főzéshez szükséges idő mindig a csomagolás hátoldalán van feltüntetve. Ha kész udont vásárolt, akkor csak áztassa a tésztát forró vízbe 5-6 percre.
Milyen összetevőket lehet hozzáadni a hagyományos japán ételekhez? Próbáld ki:
- spenótlevél;
- sárgarépa, zeller;
- shiitake gomba.
A sós ételek elkészítésekor a japán konyhában megszokott fűszereket (szójaszósz, mirin, szaké) használnak. A marhahús udonhoz gyakran adnak reszelt gyömbért, shichimit (fűszeres por).bors). Az extra édesség érdekében ízesítse ezt a fűszeres finomságot mézzel.
Ajánlott:
Hogyan hasznos a marhahús az emberi szervezet számára? Egyszerű és finom marhahús ételek
![Hogyan hasznos a marhahús az emberi szervezet számára? Egyszerű és finom marhahús ételek Hogyan hasznos a marhahús az emberi szervezet számára? Egyszerű és finom marhahús ételek](https://i.usefulfooddrinks.com/images/003/image-8170-j.webp)
Milyen egészségügyi előnyei vannak a marhahúsnak? A termék kémiai összetétele és kalóriatartalma. Hogyan készítsünk finom marhahúsos ételt egy gyereknek? Főtt és párolt húsok, valamint thai ételek receptjei. A marhahús károsodása
Hogyan készítsünk tükörmázat otthon: lépésről lépésre recept fotóval
![Hogyan készítsünk tükörmázat otthon: lépésről lépésre recept fotóval Hogyan készítsünk tükörmázat otthon: lépésről lépésre recept fotóval](https://i.usefulfooddrinks.com/images/004/image-11773-j.webp)
Sokan tévesen azt hiszik, hogy a tükörfelületű sütemények csak Photoshop-manipulációk. De valójában nem az. Valójában nagyon is lehet készíteni egy gyönyörű desszertet fényes mázzal, amely mindenki el lesz ragadtatva
Hogyan készítsünk koktélt? Hogyan készítsünk koktélt turmixgépben?
![Hogyan készítsünk koktélt? Hogyan készítsünk koktélt turmixgépben? Hogyan készítsünk koktélt? Hogyan készítsünk koktélt turmixgépben?](https://i.usefulfooddrinks.com/images/026/image-77433-j.webp)
Sokféleképpen készíthet otthon koktélt. Ma számos olyan receptet fogunk megvizsgálni, amelyek egyszerű és meglehetősen megfizethető termékeket tartalmaznak
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
![Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt](https://i.usefulfooddrinks.com/images/031/image-91212-j.webp)
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
Hogyan készítsünk kakaót kakaóporból. Hogyan készítsünk kakaóporos cukormázt
![Hogyan készítsünk kakaót kakaóporból. Hogyan készítsünk kakaóporos cukormázt Hogyan készítsünk kakaót kakaóporból. Hogyan készítsünk kakaóporos cukormázt](https://i.usefulfooddrinks.com/images/056/image-165908-j.webp)
Tudja, hogyan kell kakaót készíteni kakaóporból? Ha nem rendelkezik ezzel az információval, akkor nagyon érdekelni fogja a cikk anyagai