Tonhal-burgonyasaláta: Hozzávalók és receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A salátákban a főtt burgonya minden halhoz illik. Gyakran használjon halkonzervet olajban. Már kész formában árusítják, elég kivenni a terméket az edényből és ledarálni. Háziasszonyaink legkedveltebb halkonzerve a tonhal. Gyönyörű világos rózsaszín árnyalatú, és jól mutat a kész ételben.

A tonhal nem csak egy kiadós és ízletes hal, hanem vitaminok és ásványi anyagok tárháza is, amelyek annyira szükségesek szervezetünk számára a holtszezonban, amikor az ember hiányában szenved. Az olajban tartósított termék megőrzi jótékony tulajdonságait, bármely szupermarketben könnyen megvásárolható. Ezért a tonhalas és burgonyás saláták nagyon népszerűek.

A cikkben több különböző receptet is megvizsgálunk ennek az ételnek az elkészítéséhez: milyen hozzávalókra van szükség a munkához, hogyan kell fűszerezni, hogyan tálaljuk fel az ünnepi asztalra. A felkészülés részletes leírása még a fiatal háziasszonyoknak vagy agglegényeknek is segít megbirkózni a feladattal.

Klasszikus recept

A tonhalkonzerv salátát elkészítheti családja számára, vagy felszolgálhatja a vendégeknek. Egyszerűen és gyorsan elkészül, elég előre megfőzni a tojást és a burgonyát. Nézzük meg közelebbről az összetételében található összetevőket:

• 3 közepes burgonya;
• konzerv tonhal (csak olajban) - 200 gramm;
• 3 csirketojás;
• annyi ecetes uborka;
• 1 hagyma;
• fél csokor friss kapor;
• só és fekete bors ízlés szerint.

A klasszikus recept szerint elkészített tonhalkonzerv salátához majonézt használnak. Tetszőleges zsírszázalékot választhat, ízlése szerint.

Hogyan főzzek

A salátaburgonyának ízletesnek kell lennie, nem omlósnak, és fehér vagy rózsaszínes árnyalatúnak kell lennie. Ha megfőzöd a burgonyát, és felvágva szétterül a kezed alatt, akkor saláta helyett pürészerű masszát kapsz. Ezért legyen óvatos a termék kiválasztásakor. Forrás után a vizet leöntjük, és a burgonyát hűvös helyre tesszük kihűlni. Csak ha kihűlt, vágjuk apró kockákra.

Mossa meg a tojásokat, és forralja keményre, azaz 5-10 perccel a víz forrása után. Ezután a forrásban lévő vizet leöntjük és hideg vízzel felöntjük, ekkor a héj tökéletesen szétválik. A tojásokat legkényelmesebben villával lehet felaprítani egy deszkán, bár fel is vághatja.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.

Az uborka sózva és savanyítva is használható. Az elsők puhábbak és lédúsabbak, ezért szeletelés után engedjük le róluk a felesleges vizet. A pácoltak sűrűbbek és ropogósabbak, ezért gyakrabban készítenek belőle burgonyával és tonhallal salátát. Ha túl sok ecetet tartalmaz, öblítse le folyó víz alatt, és csak ezután vágja fel késsel.

Óvatosan vegye ki a tonhalkonzervet az üvegből. Ha vannak halcsontok, akkor szabaduljon meg tőlük. Ezután egyszerűen törje össze a puha halat villával egy külön tálban.

Mosd meg a kaprot, vágd le a vastag alsó rudakat, és vágd apróra a zöldeket.

Ha a burgonyával és tonhalral készült saláta összes hozzávalóját összekeverjük egy salátástálban, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és majonézzel ízesítjük. Ha vendégeknek tálalod, akkor egy evőkanál hátuljával simítsd el a tetejét, és szórd meg egy réteg apróra vágott zölddel.

Meleg saláta

A saláta következő változatát melegen tálaljuk, és az elkészítéséhez jobb, ha nem főzzük meg a burgonyát, hanem a sütőben, negyedekre vágva sütjük meg. 4 közepes méretű burgonyán kívül a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 doboz tonhal;
• 1 hagyma;
• 2 paradicsom;
• 10 olajbogyó (magozott);
• hagyma pácolásához - 1 tk. ecet és ugyanannyi kristálycukor;
• az öntethez - egy csipet só és bors, olíva- vagy finomított napraforgóolaj (2 evőkanál), 1 ek. l. frissen facsart citromlé, 1 ek. l. folyékony természetes méz, 1 tk. mustármag, néhány szál friss bazsalikom.

Hogyankészítsen salátát konzerv tonhalból és burgonyából, lásd később.

Ételek főzése

Az évszaktól függően a burgonya idős és fiatal egyaránt használható. A második esetben nem kell eltávolítani a héját, elég alaposan megmosni a burgonyát, és egész darabokra vágni. A tepsit ajánlatos sütőpapírral vagy fóliával lefedni. Kívánság szerint a burgonyát megszórhatja kedvenc fűszereivel vagy fűszernövényeivel, hogy még illatosabb legyen.

A hagymát édes fajtából kell kiválasztani, és legalább 10-15 percig a pácban kell tartani. Ehhez öntsük fel az apróra vágott hagymát forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá ecetet és cukrot. Ezután engedje le a folyadékot, és mielőtt a salátástálhoz menne, nyomja ki a kezével, hogy a felesleges folyadék üveges legyen.

Az olajbogyót karikára vagy félbe vágjuk, a megmosott paradicsomot felszeleteljük. Külön készítsük el a szószt úgy, hogy először egy tálban összekeverjük a szükséges hozzávalókat.

A tonhalkonzervet villával felaprítani. Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, és felöntjük a szósszal. A főzés után azonnal tálaljuk a meleg salátát tonhalral és burgonyával.

Vitaminos étel

A következő saláta halból és több zöldségből áll. Alkotóelemeinek kontrasztos színe miatt jól mutat az ünnepi asztalon. Ha tavasszal vagy nyár elején készítünk salátát tonhalból, babból és burgonyából, akkor az utolsó zöldséget közvetlenül a héjában forraljuk fel, a gyökérzöldség felületét szivaccsal vagy ecsettel mossuk tisztára. Az étkezési bab frissen éslefagyott.

Nézzük meg közelebbről, milyen termékeket tartalmaz ez a saláta:

• 1 doboz tonhal;
• 3-4 burgonya;
• 200 gramm friss vagy fagyasztott zöldbab;
• 1 hagyma;
• 5-6 koktélparadicsom;
• néhány spenótlevél;
• 1 evőkanál l. borecet;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj (olíva, napraforgó vagy kukorica is megteszi);
• egy csipet só;
• fűszer ízlés szerint.

Főzési folyamat

Először is főzd meg a megmosott burgonyát. Kihűlés után a gyökérzöldségeket hámozzuk le a héjáról, és vágjuk több egyenlő részre. Csak hűtse le a fiatal burgonyát, és ossza darabokra.

A babot megfőzzük, mielőtt a salátához adnánk, de a főzési idő attól függ, hogy friss vagy fagyasztott terméket veszünk. Egy fazék vizet tegyünk a tűzre, és forralás után a folyó víz alatt megmosott babot forrásban lévő vízbe mártjuk. Amikor a víz felforr, sózzuk, és jegyezzük meg az időt. Friss hüvelyekhez 5-7 perc elegendő, fagyasztáshoz - 10-12. A víz leeresztése után a babot szűrőedényben hagyjuk kihűlni, és csak ezután adjuk hozzá a salátástálban lévő többi termékhez.

Hagyma, válasszon édes fajtákat, adjon élénk színeket a piros változathoz. Hámozzuk le a héjáról és vágjuk vékony félkarikára. Kívánság szerint a hagymát előre bepácolhatjuk, öblöt 1 evőkanál. l. ecetet és 1 teáskanál hozzáadásával. kristálycukor. a pácbanaz apróra vágott zöldséget legalább 10 percig állni hagyjuk, majd a felesleges folyadékot a kezünkkel nyomjuk ki, hogy a tonhalas és burgonyas saláta ne lebegjen.

A friss spenótlevelekből ágakat vágunk, folyó víz alatt öblítsük le, és egészben tegyük egy tálba. Nyissa ki a halkonzervet, csepegtesse le az olajat, és óvatosan szedje ki a tartalmát egy tálba. A tonhal lágyságától függően törjük össze villával vagy vágjuk fel késsel.

A koktélparadicsomot megmossuk és félbevágjuk.

Marad az, hogy mindent meglocsolunk ecettel, ízesítjük olajjal, sóval, és ha kívánjuk, megszórjuk kedvenc fűszereivel.

Gombás változat

Nagyon finom egy tonhalból és burgonyából készült saláta sampinyonnal. 1 üveg halhoz készítse elő a következő termékeket:

• 3 tojás;
• 250 gramm nyers gomba;
• 100 gramm kedvenc kemény sajtod;
• 2 közepes burgonya;
• egy csipet só;
• fekete bors – nem kötelező.

Az öntethez különböző szószokat használnak. Egyszerűen önthet növényi olajat vagy fűszerezheti majonézzel. Könnyű saláta lesz, ha a majonézt egyenlő arányban keverjük össze tejföllel vagy natúr joghurttal. Itt már válasszon kedvére.

Hogyan készítsünk salátát

Először is forraljon burgonyát és tojást. Amíg főnek, vigyázz a gombára. A gombát alaposan öblítse le folyó víz alatt, hogy megszabaduljon a talajmaradványoktól, majd vágja vékony szeletekre.

Töltsön mindent a serpenyőbe, fedje le és tegye lassú tűzre. Még ne öntsön olajat vagy vizet. Gombakiengedik saját levét, és egyszerűen lebegnek a folyadékban. Itt vigyázni kell rájuk, mivel a víz gyorsan elpárolog. Amikor a gombák megpirultak, adjunk hozzá növényi olajat és süssük világosbarnára. Ezután kapcsolja le a tüzet, és öntse a gombát egy szűrőedénybe, és tegye egy tál fölé. A felesleges olajat le kell ereszteni, hogy a halsaláta tonhalkonzervvel és burgonyával ne legyen túl olajos. Akkor az íze sokrétűbb lesz.

A gomba főzése közben a burgonyának lesz ideje főni. Kivesszük az edényből, és hagyjuk kihűlni, mielőtt salátakockákra vágnánk. A tojásokat 3-5 percig keményre főzzük, majd lecsepegtetjük, és hideg vízzel leöntjük, hogy jól elválódjanak. A tojásokat villával finomra darálhatod, vagy nagy szeletekre vághatod.

A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük. Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, sózzuk, ízlés szerint megszórjuk a kiválasztott fűszerekkel, és ízlés szerint fűszerezzük. Összekeverés után a salátát az asztalra is tálalhatjuk.

Puff saláta

A rétegesen kirakott ételek mindig jól mutatnak az ünnepi asztalon. Bemutatjuk a tonhalas és burgonyás puffos saláta receptjét is. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 doboz konzerv tonhal;
• 1 édes hagyma;
• 4 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 3 ecetes uborka;
• 1 zöld alma;
• 4 tojás;
• a rétegek kenéséhez - majonéz.

Ételkészítés

Tegyél főtt burgonyát és sárgarépát. Külön főzzük meg a kemény tojásokat. Amikor minden készen vanengedjük le a vizet, hűtsük le az ételt, majd hámozzuk meg és hámozzuk meg. Minden zöldséget külön-külön lereszelünk. A tojásokat villával törjük össze. Nyissa ki a konzervet, engedje le az olajat, és tegye a halat egy tálba. A hagymát meghámozzuk a héjáról, és apró kockákra vágjuk. Keverje össze a tonhalat és az apróra vágott hagymát.

Mossa le a savanyú uborkát folyó víz alatt, hogy megszabaduljon a felesleges ecettől. Ezután apró kockákra vágjuk. Az almát lereszeljük. Minden összetevőt külön tartályokban készítenek.

Feltöltés

Vegyünk egy lapos edényt egy tonhal, burgonya és uborka puffasztott salátához. Az aljára tegyünk egy kis majonézt. Erre azért van szükség, hogy az alsó réteg ne tapadjon az aljához.

A rétegek a következő sorrendben vannak elrendezve:

1. Reszelt burgonya.
2. Hal hagymával.
3. Sárgarépa.
4. Szórj meg egy réteg uborkát reszelt almával.
5. Felső réteg – apróra vágott tojás.

Minden leírt réteget kenjünk meg szósszal, és sózzuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a tojást. Díszítheti a saláta tetejét egy szál zölddel, vagy kirakhat gyönyörűen apróra vágott zöldségeket. Nem rossz egy réteges salátát adagokban kirakni: minden vendégnek külön.

Amint látja, halkonzervből finom salátákat főzhet. Finom és gyors. Válassza ki kedvenc receptjét, és készítsen új salátát szeretteinek. Jó étvágyat!