Tiramisu savoiardival és mascarponéval: házi desszert recept

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Tiramisu egy finom desszert krémsajt és omlós keksz alapú. Nem csak étteremben, kávézóban, hanem otthon is kipróbálhatod. A mascarpone savoiardi tiramisu receptje egyszerű. Csak meg kell találnia azokat a termékeket, amelyeket sok üzletláncban értékesítenek. A klasszikus változat mellett gyümölccsel különféle variációkkal kényeztetheti magát.

Finom desszert mindenkinek: hozzávalók

Ez a recept illatos és gyengéd ételt készít. A krém szellős textúrájú, a keksz pedig tökéletesen átázott, ami súlytalanná teszi.

A tiramisu ehhez a savoiardival és mascarponéval készült változatához a következőket kell szednie:

• tíz darab süti;
• 225 gramm sajt;
• negyed csésze tejszín;
• két sárgája;
• pár evőkanál instant kávé;
• pár evőkanál sötét rum;
• egy hiányos pohár víz;
• negyed csésze cukor;
• egy evőkanál kakaó;
• egy csipet só.

Egy gyönyörű tálalású desszerthez vegyen körülbelül egy evőkanál fekete reszelt csokoládét is finom reszelőn.

Desszertkészítési folyamat

Először a forr alt vizet felmelegítjük, hozzáadjuk a kávét. Adjon meg egy evőkanál rumot. Keverje a folyadékot, amíg a kávé teljesen fel nem oldódik. A sárgáját mixerrel habosra verjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, újra felverjük. Ne hagyja abba, amíg a massza nem lesz fehér és buja. Adjuk hozzá a maradék rumot, és verjük további fél percig.

Adjunk hozzá sajtot, verjük alacsony sebességgel további húsz másodpercig. Külön verjük fel a tejszínt, amíg lágy csúcsok képződnek. A massza körülbelül egyharmadát a sajtra kenjük, összekeverjük. Ismételje addig, amíg az egész krém össze nem keveredik a mascarponéval.

Egy olyan forma elkészítése, amelyben a tiramisut tálalják savoiardival és mascarponéval. Az egyes sütiket kávéba mártjuk, egy rétegben a forma aljára kenjük. Befedjük az elkészített krém felével. Ezután ismételje meg a rétegeket. Megszórjuk a kakaós desszertet. Fedje le a tartályt, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra.

Savoiardi tiramisu mascarponéval, csokoládéval megszórva tálalás előtt.

Finom amaretto desszert

Ebben a receptben sok hasonló lépés található, de néhány összetevő új csavart ad a desszertnek. Ehhez a desszerthez szüksége lesz:

• 500 gramm mascarpone;
• kétszáz gramm zsírkrém;
• kétszáz ml amaretto;
• száz gramm cukor;
• 400 ml erős kávé;
• 24 süti;
• négy sárgája;
• egy pár fehérje;
• evőkanál vaníliakivonat;
• pár evőkanál kakaó;
• egy kis csokireszelék a díszítéshez;

A desszert, amelyet a mascarponéval és savoiardival készült tiramisu tortához ezen recept szerint állítanak elő, a lehető legjobban hasonlít az olasz alapváltozatra.

Hogyan készítsünk finom desszertet?

Keverje össze a sárgáját, a vaníliakivonatot és a cukrot, keverje össze. Vízfürdőbe, lassú tűzbe küldik. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Miután levettük a tűzről, hűtsük le. Adjuk hozzá a mascarponét és keverjük össze mixerrel.

A tojásfehérjét külön verjük kemény habbá, majd adjuk hozzá a sajthoz. A tejszínt külön is felverjük egészen sűrűre. Ezután kenjük rá a mascarponét.

A kávét amarettóval keverik. Minden sütit ebbe a keverékbe mártunk. Tegyünk egy réteg 12 kekszet egy formába. Öntsük rá a tejszín felét. Rétegek ismétlése.

Szórjuk meg kakaóval és csokireszelékkel. Hűtőbe tesszük legalább két órára. A kész tiramisu torta savoiardival és mascarponéval nem nagyon tartja a formáját. Emiatt adagolt tálkában is elkészíthető.

A desszert narancssárga változata

Ez már szabad kitérő a klasszikus receptektől. Az eredmény azonban nagyon méltó. A tiramisu Savoiardiból mascarponéval főzéséhez venni kella következő összetevőket:

• húsz darab sütemény;
• pohár narancslé;
• két tojás;
• pár evőkanál narancslikőr;
• negyed csésze porcukor;
• 450 gramm sajt;
• egy narancs héja;
• egy kis reszelt csokoládé.

A desszerthez a porcukrot ajánlott átszitálni. A díszítésnek szánt csokoládé pedig egy naranccsal is vihető.

Recept leírása

Az űrlap alján sütik. A léhez likőrt öntünk, megkeverjük. Ezt a keveréket öntsük a savoiardira. Távozás.

A tojásokat fehérjére és sárgájára osztják. Utóbbiakat porral verjük fel, legjobban fakanállal. Adjunk hozzá sajtot. Ezután addig verjük, amíg a massza homogénné válik.

Mixerrel verje fel a tojásfehérjét. Jól meg kell tartani az alakjukat. Részben a sajthoz adjuk, óvatosan keverve. Adja hozzá a héját, és keverje újra.

A krémet a sütire kenjük. A tiramisut savoiardival és mascarponéval négy órára hidegre küldjük. Tálalás előtt díszítse csokoládéval.

Bogyós desszert

Ez a lehetőség remek választás nyáron. Nem kell semmit sütni, a töltelék pedig friss és illatos bogyókat tartalmaz. Ehhez az opcióhoz használja:

• 250 gramm sütemény;
• száz gramm cukor;
• 500 gramm mascarpone;
• egy citrom;
• öt tojás;
• négy kivi;
• kétszáz gramm eper;
• száz gramm málna;
• egy evőkanál narancsszirup a krémhez és még sok minden másugyanez a sütikkel is.

A tojásokat fehérjére és sárgájára osztják. Az elsőket habos masszáig verjük, beleöntjük a cukor felét és újra felverjük. A sárgáját habosra verjük a cukor második részével, hozzáadjuk egy citrom levét, narancsszirupot. Keverjük össze. Ezután sajtot adunk hozzá és összekeverjük. A felvert fehérjét részletekben adjuk hozzá.

Tegye a krém felét a formába. A sütiket a maradék szirupba mártjuk, a krémre helyezzük. A kivit és az epret meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Tedd rá a sütiket. Fedjük be egy másik réteg krémmel. A tetejét málna díszíti. Küldje el a tiramisut savoiardival és mascarponéval egy órára a hűtőszekrénybe. Ennek a desszertnek élénk illata van.

Siess desszert

Ez a desszert nem tart sokáig. Nem használ nyers tojást. A desszert elkészítéséhez a következő termékeket kell használni:

• háromszáz gramm sütemény;
• ugyanannyi sajt;
• 350 ml tejszín;
• négy evőkanál szitált por;
• 150 ml kávé;
• egy evőkanál konyak az ízért;
• egy kis kakaó a desszert díszítésére.

Desszertként kezdje krémmel. A mascarponét és a port összekeverjük, habverővel addig keverjük, amíg a massza homogénné válik. Külön verjük fel a tejszínt, amíg lágy csúcsok képződnek. Tegye őket adagonként a sajtba, és óvatosan keverje össze.

Töltsön kávét egy tálba, öntsön bele konyakot. Dip minden sütit. Helyezze őket a forma aljára. Fedjük le a krém egy részével. Ismételje meg a rétegeket. A tetejét kakaóporral vonják be. Három órára hidegre küldték. Utána fogdarabokra vágva.

Eredeti recept mascarponéval és ricottával

Ez a desszert meglehetősen gyengéd változata. Bár ez sem tartalmaz tojást. Egy ilyen finom recepthez a következőkre van szüksége:

• kétszáz gramm mascarpone és ricotta;
• 400 gramm sűrített tej;
• háromszáz gramm sütemény;
• evőkanál citromlé;
• három evőkanál kávé;
• ugyanannyi konyak;
• pár evőkanál cukor;
• egy kis kakaó a díszítéshez.

Mindkét típusú sajtot, a citromlevet és a konyakot egy tálba tesszük. Adjunk hozzá sűrített tejet. Mindent mixerrel felverünk. A cukrot feloldjuk a kávéban, minden sütit belemártunk. Helyezze el az üres részeket az űrlapon. Kenjük meg krémmel. Formázzunk még egy réteg savoiardit és sajtokat. Díszítsük kakaóval. Hagyja a teljes impregnálást legalább tíz órán keresztül.

A finom desszertek nem mindig pékáruk. Nem tart sokáig főzni a tiramisut. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy időre van szüksége az impregnáláshoz. Kipróbálhatja a hagyományos recepteket, vagy élvezheti a bogyós vagy gyümölcsös lehetőségeket. Vannak olyan receptek is, amelyek nem tartalmazzák a tojás használatát. Ez igaz lehet azokra, akik valamilyen okból nem eszik meg őket.