Pampanito hal: előnyök, ártalmak és receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Bizonyára sokakat még mindig összezavar a hal neve – pampanito. Leélheted egész életed, de soha nem hallod ezt a szót a valóságban. Eközben, ha helyesen főzi meg és követi néhány ajánlást, nagyon étvágygerjesztő és gyengéd ételt kaphat, amely a közhiedelemmel ellentétben nem lesz méreg a szervezet számára.

A pampanito hal mérgező vagy sem?

Nem ritka a rémült kommentek a fórumokon, hogy megvették ezt a „finomságot”, elkezdtek recepteket keresni és „szörnyű” információkba botlottak. Mondjuk mérgező, és általában tilos használni. A szakértők azonban sietnek megnyugtatni őket – ha betart néhány ajánlást, akkor a belőle készített étel nem károsítja az egészségét.

A pampanito hal nem mérgező, de viasz-észterek jelen vannak az összetételében. Nemcsak szervezetünk emészthetetlenek, hanem hozzájárulnak a jótékony mikroflóra pusztulásához is. Vagyis szó szerint „kiégetik” a gyomor és a belek nyálkahártyájából. A viasz-észterek még rosszabbul működnekantibiotikumokat, mivel később nagyon nehéz helyreállítani a jótékony mikroflórát.

A hasznos tulajdonságokról

Bár a pampanito hal némileg veszélyes az egészségre, ha jól csinálja, csak hasznot húzhat belőle. Ez egy tengeri egyed, amely az omega-3 zsírsav tartalmát tekintve háromszorosan meghaladja a lazacfajtákat. Ezenkívül magas a fehérjetartalma, alacsony a kalóriatartalma és 0 g szénhidrát. Sok káliumot és krómot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre, a bőrre és a gyomor-bélrendszerre. Segít a rossz koleszterin eltávolításában, fokozza az immunitást, a hajnövekedést, helyreállítja az idegrendszert és segít a túlsúly elleni küzdelemben. Íme néhány nagyszerű egészségügyi előny a pampanito halból.

Hasznos tippek és figyelmeztetések

A halevés ellenjavallt:

• gyerekek;
• gasztrointesztinális patológiákkal (gyulladás, gyomorgörcs, puffadás, hasmenés);
• urolitiasisban;
• vese- és májbetegségekre.

Később megnézzük a pampanito hal receptjeit, de először az árnyalatokkal ismerkedünk:

1. A halak által okozott kár a benne lévő nagy mennyiségű zsírnak köszönhető. Ahhoz, hogy legalább részben megszabaduljon tőle, először áztassa a hasított testet vízben. Süthetjük rácson is - a zsír lefolyik. A hosszú távú dohányzás is megfelelő.
2. A pampanito nem ajánlott párolásra és forralásra.
3. Jobb hűtött halat venni, mint fagyasztottat. Szilárdnak, kellemes illatúnak és normál színűnek kell lennie.

Pampanito vajhal receptek

Zöldségekhez illik a legjobban. És leggyakrabban a sütőben főzik. Ebben az esetben kiderül, hogy megőrzi a lédússágot és a finom textúrát. Szükséged lesz:

• 1 kg pampanito;
• 200g citrom;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 80g vaj;
• fűszernövények, fűszerek és só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A fokhagymát apróra vágjuk, vagy nyomjuk át.
2. Vajat felolvasztani. Keverjük össze fokhagymával.
3. A halfilét lereszeljük sóval és fűszerekkel.
4. Fokhagymás keverékkel megszórjuk.
5. Szórjunk meg citromlével fél gyümölcsből. Vágja le a másik felét, és helyezze a filé köré.

Az étel készen áll a sütésre. 200 °C-ra melegített sütőbe küldjük. Főzési idő - 20 perc. Ha kész az étel, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Egy másik népszerű és legbiztonságosabb főzési mód a hideg füstölés. A pampanitos vajhal recept elkészítéséhez elő kell készítenie:

• 700g filé;
• 800 ml víz;
• 60 g cukor és só.

Főzési folyamat:

1. Tölts vizet egy csészébe, hígítsd fel benne a sót és a cukrot.
2. Tedd a filét egy edénybe, és hagyd állni egy napig.
3. Amikor az idő múlik, vegyen ki a pép egy részét, a többit pedig tegye a hűtőbe.
4. Vegyünk egy serpenyőt, fedjük le alufóliával az alját, és öntsünk rá fűrészport. Tegyen rá még egy fóliát.
5. Panfelgyújtani. Rajta – a rácsok.
6. Tegye a hasított testet a rácsra, és füstölje kb. 15-20 percig.
7. Hagyj még egy napot, hogy elhalványuljon.
8. Ismételje meg ugyanezt a hűtőbe küldött résszel.

És szendvicseket is készíthet – tökéletes reggelire vagy uzsonnára. Szükségük lesz:

• 0,5 kg hal;
• 200 g liszt;
• 1L napraforgóolaj;
• 40g majonéz;
• 20g uborka;
• 150g kenyér;
• 1 csipet fűszernövény, 1 evőkanál fűszerek és fűszernövények ízlés szerint.

Főzés:

1. Keverjük össze a fűszernövényeket a fűszerekkel.
2. Vágja a halat egyenlő vékony szeletekre.
3. A filéket lisztbe forgatjuk és megsütjük.
4. Szárítsa meg papírtörlőn.
5. Keverje össze apróra vágott fűszernövényeket, apróra vágott uborkát és majonézt.
6. Kikenjünk kenyérszeleteket, először filézzünk, majd szószunk, majd szórjuk meg mindegyiket fűszernövényekkel.
7. Tegye rá a második szelet kenyeret. Elkészültek a kiadós szendvicsek!

A pampanito általában nem olyan ijesztő, mint amilyennek állítják. Ebből a halból lédús és ízletes ételeket készíthet. De nem szabad elfelejteni, hogy mértékkel minden jó. Próbáltad már a pampanito-t?