Sajtos keksz házilag: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egy kellemes krémes ízű és aromájú finom sajtkeksz elkészítése otthon is egyszerű. Nem igényel sok terméket. Sok recept létezik a kekszet készítésére, amelyek mindegyikének megvan a maga különleges íze. A kész kekszet étvágygerjesztő és esztétikus megjelenésű lesz.

Miért házi…

A fotón látható házi sajtkeksz mindig nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Ezenkívül a házi sajtkekszek nem tartalmaznak káros adalékanyagokat.

Egy másik plusz lehet az eredeti megjelenés. A sütik formáját és méretét saját maga választhatja ki.

Lehetőség van az ízlel játszani, ha kombináljuk és új összetevőket adunk a tésztához. A változatos szószok kellemes kiegészítők lehetnek.

A finom kekszek készítésének titkai

Bár a kekszet az alapfokú sütés példájának tekintik, a tészta elkészítésével és a sütési folyamattal kapcsolatban is megvannak a maguk titkai. Ugyanezek az ajánlások használhatók kekszet készítésekor issajt:

• A tésztát legfeljebb 5 percig kell dagasztani. Ekkor puha és képlékeny lesz, sütés után pedig ropogós és levegős lesz.
• Minél tovább pihen a tészta a hűtőben, annál vékonyabbra nyújtható a torta, és minden keksz a lehető legjobban megkel.
• A hengerelt tészta vastagsága nem haladhatja meg a 4 mm-t.
• Mindig tanácsos kis lyukakat készíteni a kekszeten, hogy az egyes kekszet alja egyenletesen süljön.
• Lyukakat lehet készíteni villával, koktélcsövekkel, fa nyársal. Kis átvágásokat készíthet késsel.

Emellett tudnia kell, hogyan kell tárolni a kész sütiket. Célszerű az első 2-3 napban péksüteményeket fogyasztani, mivel a keksz nedvessé válhat, elveszítheti ropogósságát és ízét.

Könnyű recept sajtkekszhez

A legegyszerűbb főzési recept életmentővé válhat azok számára, akik percről percre vendégekre várnak, de csemege egyáltalán nincs a házban. Az ilyen kekszet jó nassolnivaló lehet sörhöz, vagy más alapanyagokból készült szendvicsek készítésének alapja.

A sajtos kekszet elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1/10 kg kemény sajt;
• 1/10 kg vaj;
• ½ csésze liszt;
• sárgája.

Technológia sajtkekszek készítéséhez:

1. A vajat vágd fel egy késsel. Ehhez célszerű a leginkább fagyasztott terméket venni.
2. A vajreszeléket öntsük egy tálba, és a liszt fokozatos hozzáadásával keverjük össze a 2 hozzávalót. Gyúrja össze a munkadarabot.
3. Olajban-adjuk hozzá a lisztes keveréket a sárgájához, és keverjük simára az összes hozzávalót.
4. A sajtot lereszeljük, és összekeverjük a tésztával. A kapott tésztát gyúrjuk úgy, hogy plasztikussá váljon, mint a gyurma.
5. A tésztából golyót formázunk, műanyag fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
6. Vedd ki a tésztát, és oszd ketté. Az első részt kinyújtjuk, kört formálunk. Osszuk fel a kört háromszög alakú darabokra, és készítsünk mindegyik részbe több lyukat egy koktélcső segítségével.

Teresse ki a háromszögeket sütőpapírra, amelyet nem kell semmivel sem kenni. 180 fokos sütőben kb. 10 percig sütjük a nyersdarabokat.

Univerzális keksz teához és sörhöz egyaránt

A házi sajtos kekszet receptje kiegészíthető egy táplálóbb összetevővel, ami sokoldalúvá teszi az uzsonnát. A "roppanós sütik" ezen változata teával vagy sörrel tálalható. A következő termékeket kell elkészítenie:

• pohár liszt;
• 50g vaj;
• 2 evőkanál tejföl;
• 100g kemény sajt;
• tojás;
• egy csipet só.

Főzési elv:

1. A sajtot lereszeljük. Szitáljuk át a lisztet, hogy oxigénnel dúsítsuk.
2. A fagyasztott vajat késsel aprítsuk fel, és azonnal keverjük össze a liszttel.
3. Ezután adjunk hozzá egy tojást, tejfölt és sajtot a készítményhez.
4. Gyúrja össze a tésztát. Golyóba formázzuk, fóliába csomagoljuk, és 20-25 percre hűtőbe tesszük.
5. Hideg tésztát nyújtunk kiés egyforma darabokra vágjuk. Használhat egy formát, és préselheti ki a kekszdarabokat.

Süssük a kekszet a sütőben 20 percig 200 fokos hőmérsékleten. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a sütiket további 10 percig.

Alacsony kalóriatartalmú kekszek

Készíthet alacsony kalóriatartalmú sajtos kekszet otthon is, hogy falatként szolgáljon gyerekeknek. Készítse elő a következő összetevőket:

• só a kés hegyén;
• evőkanál vaj;
• pohár liszt;
• 150g sajt;
• egy evőkanál hideg víz.

Főzési technológia:

1. Vékony csíkokra vágott sajt, amely forgácshoz fog hasonlítani. A vajat ugyanúgy őröljük.
2. Szűrd át a lisztet egy szitán.
3. Keverje össze a vajat a liszttel. Ezután adjunk hozzá sajtot, és gyúrjuk újra a tésztát. A végén adjunk hozzá vizet és sót.
4. Gömb alakúra formázzuk, eldobható zacskóba tesszük, 30 percre hűtőbe tesszük.
5. Vedd ki a tésztát és nyújtsd ki egy sodrófával. Vékony réteget kell kapnia. Vágja darabokra a kapott „palacsintát”.
6. Szúrjon meg minden darabot villával, lyukakat képezve.

Nyers kekszet terítsen sütőpapírra, és tartsa a munkadarabot a sütőben 15 percig 220 fokos hőmérsékleten.

illatos kekszet nem szabványos recept szerint

A kekszet illatos és nem szabványos változatának beszerzéséhez, ami valószínűleg nemmegvásárolhatja a boltban, minimális mennyiségű terméket és időt kell költenie a főzéshez. Az úgynevezett "izraeli" házi sajtkeksz receptje a következő termékek felhasználását tartalmazza:

• pohár liszt;
• 150g vaj;
• 1 teáskanál só és cukor;
• 3 gerezd fokhagyma.
• teáskanál fűszerkeverék;
• 50g kemény sajt;
• teáskanál ecet;
• 3 evőkanál hideg víz;
• tojás;
• egy csipet tengeri só;
• szezám a portörléshez.

Illatos sajtkekszek főzése és sütése:

1. Tegye a vajat a fagyasztóba 1 órára. A sajtot lereszeljük. Hagyja át a fokhagymát a fokhagymakészítőn.
2. A lisztet öntsük egy tálba, és reszeljük bele a fagyasztott vajat. Keverje össze a hozzávalókat, és adja hozzá az összes száraz hozzávalót.
3. Ezután adjunk hozzá ecetet, fél tojást és vizet a tésztához. A tészta dagasztása. Golyóba forgatjuk. Tedd egy tálba, takard le törülközővel és tedd hűtőbe 1 órára.
4. A tésztát vékonyra nyújtjuk, és apró darabokra vágjuk, majd villával meg kell szúrni.
5. Minden darabot megkenünk tojással, megszórjuk szezámmaggal és tengeri sóval.
6. Tedd be a kekszet a sütőbe sütni. Húzza ki, ha már egyértelműen aranyszínűek.

Ezeket a kekszet bármilyen szósszal tálaljuk. Ez az opció jól illik különféle levesekhez.

Félkész termék

Félkész sajtos kekszet a bemutatott recept szerintalább 5 perc alatt megfőzhető. Kész sós kekszet és kemény sajtot kell vásárolni.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Rendezzük el a kekszet, és szórjuk meg a reszelt sajttal. Tegye a tányért a nyersdarabbal a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre.

A sajtot nem lehet lereszelni, hanem apró darabokra vágva két keksz közé tesszük – szendvicset kapunk.

szószok

A szokásos nassolni valót könnyű változatosítani! Ahhoz, hogy a sajtos keksz új ízekkel csillogjon, érdemes elkészíteni a szószt. Számos egyszerű lehetőség létezik, amelyek univerzálisnak tekinthetők:

1. Guacamole. Keverjünk össze 2 villával tört avokádót 2 gerezd zúzott fokhagymával. Adjunk hozzá sót, fűszereket és néhány csepp citromlevet. Keverés.
2. Tejfölös szósz gyógynövényekkel. Keverjük össze a tejfölt finomra vágott fűszernövényekkel. Használhat petrezselymet, kaprot, koriandert, zöldhagymát, bazsalikomot, zellert. Sőt, kívánatos mindezt egyszerre hozzáadni.
3. Zöldség salsa. Apríts fel 4 paradicsomot, hagymát és 3 gerezd fokhagymát, pirítsd meg olívaolajon, majd aprítsd fel turmixgéppel. A turmixgéppel való darálás során adjunk hozzá hámozott csípős paprikát, sót, fűszereket és fűszernövényeket.

Vannak más szószlehetőségek is, amelyek tökéletesen passzolnának kekszethez.