Egymásba ragadt gombóc: mit tegyünk és hogyan előzzük meg?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A félkész termékek nagyban megkönnyítik a háziasszony életét, segítségükkel gyorsan ízletes és laktató ételt készíthet. A pelmenit különösen sokan szeretik - a tésztában fagyasztott húsdarabokat. De néha előfordul, hogy ez a termék egyáltalán nem elégedett a megjelenésével. Bizonyára minden háziasszony került ilyen helyzetbe, amikor összeragadt a gombóc. Mi a teendő ebben az esetben, nem mindenki tudja. Vannak, akik kidobják a romlott terméket, mivel élelmiszerre alkalmatlannak tartják. Valójában azonban még a ragacsos galuskából is lehet finom étel.

Probléma leírása

Sokan kerültek olyan helyzetbe, hogy a vásárolt gombócok valamiért megolvadtak és egy kupacban összeragadtak. Ez akkor fordulhat elő, ha sokáig tart a hazaérkezés a boltból, ha elfelejti a hűtőszekrénybe tenni a vásárolt terméket, vagy ha otthon kikapcsolják az áramot. Ugyanakkor gombócegymáshoz tapadnak, hogy ne lehessen szétválasztani őket sérülés nélkül. Gyakran egy folyamatos csomó. Lehetetlen ilyen terméket főzni, mivel kiderül, hogy egy börtön külön húsdarabokkal és tésztadarabokkal. Sokan kidobják az ilyen terméket, mert nem mindenki tudja, mit kell tenni, ha a gombóc megolvad és összetapad.

Néha az is előfordul, hogy ez a termék lefagyva összeragad. Leggyakrabban ez házi készítésű gombócokkal vagy gyártási technológiájuk megsértésével történik. Ugyanakkor nem is lehet normálisan megfőzni, mert ha a gombócokat elválasztjuk egymástól, akkor szétszakadnak, károsítják egymást. Ha az ilyen gombócokat megfőzik, akkor elkerülhetetlenül szétesnek. Ezért nem ajánlott erővel szétszedni őket, ha a gombócok összeragadnak.

Mit tegyünk ennek megelőzésére

A megfelelően főzött, fagyasztott és főtt termék mindig jól néz ki. Ezért, hogy ne gondoljon arra, mit tegyen, ha a gombócok összeragadnak, ismernie kell néhány finomságot. Leggyakrabban ezt az ételt már elkészítve vásárolják a boltban. Ebben az esetben figyelni kell a minőségi termékre. Az olcsó gombócok elkészítésekor a fagyasztási technológia sérülhet, ezért legtöbbször összeragadnak.

Ha ezt az ételt egyedül készíted otthon, be kell tartanod néhány szabályt:

• faragasztás után szórja meg őket liszttel, és hagyja, hogy egy kicsit feküdjenek a levegőben;
• nem zacskóba, hanem deszkára vagy tepsire kell rakni őket a fagyasztóba, egymástól kis távolságra egymásra rakva;
• jobbcsak fagyassza le gyorsan, akkor nem lesz idejük nedvességben ázni.

Ha ezeket a szabályokat betartod a főzés során, akkor nem kell szenvedned, mert összeragadnak a gombócok. Később eldöntheti, hogy mit tegyen, de jobb megelőzni a problémát, mint később megoldást keresni.

Hogyan főzzek

Néha a megfelelően lefagyasztott termék is összeragad a főzési szabályok megsértése miatt. A gombócokat forrásban lévő, sós vízben kifőzzük. A só segít megkötni a tésztát és kevésbé ragadóssá teszi. Ha csak forró vagy akár hideg vízbe dobja a gombócokat, biztosan összeragad. Ráadásul fagyott vízbe kell tenni őket, nem lehet először kiolvasztani, különben összeragadnak a serpenyőben. Főzés után mindenképpen öntsünk szószt a gombócokhoz: vaj, tejföl, majonéz. Ezután lehűlés után nem tapadnak össze.

Megmenthető ez a termék

Sokan nem tudják, mit tegyenek, ha a gombócok összeragadnak. Amikor megpróbálják szétválasztani őket, kudarcot vallanak, mert csúnya szakadt tésztát és különálló húsdarabokat kapnak. Előfordul, hogy a savanyú terméket le sem lehet kaparni a csomagolásról. De ne keseredj el, ha a gombócok összeragadnak. Mit kell tenni egy ilyen étellel, megtanulhatja a tapaszt alt háziasszonyoktól. Nem ajánlott újra lefagyasztani, éppen ellenkezőleg, teljesen ki kell olvasztani őket, majd darabokra vágva kisüthetjük őket. Lehetőségként sokan azt javasolják, hogy a felolvasztott masszát egy húsdarálóban görgessük, adjunk hozzá hagymát,fűszereket és szeleteket sütni. Ha nem teszel hozzá semmit, csak megpirítod, tengerésztésztát kapsz. Ebből az ételből pite tölteléket, sült tojásos-sajtos lepényt, sőt pizzát is készíthetsz.

Mit tegyünk a ragacsos fagyasztott galuskával

Néha, ha megsértik a fagyasztási szabályokat, a gombócok összeragadnak a fagyasztóban. Kiderül, hogy egy fagyott csomó, amelyből lehetetlen leszakítani egyetlen gombócot. Felesleges kiolvasztani, mert nem ragadnak meg. Bár kiolvaszthat és főzhet valamit, például sütheti vagy sütheti. Ezért ne essen kétségbe, ha a gombócok összeragadnak a fagyasztóban. Mit kell tenni, tanulhat tapaszt alt háziasszonyoktól vagy olyan emberektől, akiknek sikerült megbirkózni ezzel a problémával. Az ilyen ételekhez több lehetőség is létezik.

• Ha a fagyott kómában lévő gombócok nem veszítették el nagyon formájukat, megpróbálhatja megfőzni. Ehhez tegyen egy csomót forrásban lévő vízbe. Sózzuk, és kívánatos egy kis olajat hozzáadni. Ezután a főzés során óvatosan két kanállal próbálja meg elválasztani egymástól a gombócokat.
• Könnyen elkészíthető egy rakott is. A romlott ételt kissé ki kell olvasztani, majd darabokra kell vágni. Kivajazott tepsire tesszük őket. Tetejét ízlés szerint gombával, paradicsommal vagy egyéb zöldségekkel megszórjuk. Külön felverünk 3 tojást a tejjel, a sóval és a fűszerekkel. Ráöntjük a főtt ételre, megszórjuk reszelt sajttal a tetejét, és betesszük a sütőbe.
• Készíthetsz pitét is. Ehhez a fagyott tésztadarabot a hússal egy serpenyőben enyhén kisütjük. Ez szükséges ahhoz, hogyelpárologtatja a felesleges nedvességet. Ezután tegye a kapott terméket egy olajjal megkent tepsire, kenje meg majonézzel, és tegye be a sütőbe. A tetejére sajtot is szórhatunk.

Galós pizza

Egy ilyen romlott termékből az egyik legfinomabb étel a pizza. És akik kipróbálták, azt mondják, hogy nagyon finom lett. Vannak, akik szándékosan egy zacskó galuskát is kiolvasztanak egy ilyen pizza elkészítéséhez. És könnyű főzni. A ragacsos gombócokat sodrófával kell kinyújtani, kevés liszttel megszórva. Vastagsága 1-1,5 cm legyen, majd ezt a réteget tepsire tesszük, és ízlés szerint kenjük meg ketchuppal, majonézzel, mustárral vagy más szósszal. A tetejére sonkát, gombát, húst fektetünk. Aztán - paradicsom, hagymakarikák, paprika, minden ízlés szerint. Megszórjuk reszelt sajttal és betesszük a sütőbe. Süssük a pizzát körülbelül fél órán keresztül alacsony lángon. A pizza változataként zsömlét is készíthet. Szinte ugyanígy készül, csak nem nyitott formában kell sütni, hanem tekercsbe tekerni.

Ragacsos gombóc sütése

Sokan nem akarnak vacakolni a sütővel, és úgy gondolják, hogy egyszerűbb egy ilyen terméket megsütni. Fagyasztott csomót süthet, fokozatosan elválasztva a gombócokat egymástól, majd szósszal leöntve nem lesz észrevehető, hogy néhány megsérül. De a legjobb, ha a kapott csomót teljesen kiolvasztja, vékony rétegre tekerje és darabokra vágja. Egyfajta pitéket kapsz, amiben nem csak belül, hanem kívül is lesz a töltelék. És ilyeneka kinyújtott réteg igény szerint újra lefagyasztható és sütéshez használható.