Chebureki túróval: a legjobb receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma eláruljuk, hogyan főzz finom péksüteményeket. Csak azokat, amiket mostanában mindenki szokott enni - hússal nem fogunk főzni, hanem túrós finom, puha pástétomokat készítünk. A tészta, valamint a töltelék elkészítésének számos lehetősége van. Főzhet például közönséges túrós péksüteményt, a töltelékhez adhat friss fűszernövényeket, vagy kínálhat édeset a háztartásnak. Ma megtanuljuk, hogyan kell főzni mindhárom fajtát.

Szokásos péksütemények

Az első recept nem jelez semmi nehezen elkészíthető vagy nem szabványos tölteléket. Ezért, ha még soha nem főzött túrós pástétomokat saját maga, akkor azt javasoljuk, hogy először próbálja meg főzni e recept szerint. Nagyon finom lett, annak ellenére, hogy az összetevőkben nincs semmi természetfeletti, ropogós a tészta, puha a töltelék. Az ilyen piték főzése meglehetősen egyszerű, és valószínűleg mindenkinek megvannak a hozzávalók a hűtőszekrényben:

• tyúktojás;
• pohár víz;
• fél pohár vodka (lehet nélküle is, de vodkával ropogósabb lesz a tészta);
• fél evőkanál só;
• liszt (általában két csésze kell, de nézze meg a tészta állaga alapján, hogy olyan legyen, mint a gombóc);
• napraforgóolaj;
• túró.

Közönséges cheburek főzése

Először is el kell készíteni a tésztát:

1. Tegyünk egy pohár vizet egy tálba, törjünk fel egy tojást, tegyünk fél teáskanál sót. Alaposan keverje össze, hogy az összes kristály feloldódjon.
2. Kezdje el kis adagokban hozzáadni a lisztet, majd villával vagy habverővel keverje össze folyadékkal.
3. A tál tartalmát tedd deszkára vagy lisztezett felületre, gyúrd össze a tésztát. Elasztikusnak, rugalmasnak kell lennie, nem nagyon ragad a kézhez.
4. Csomagold be a tésztát egy műanyag zacskóba, tedd hűtőbe 30 percre.

Ezután túrós pástétomokat kell formázni és sütni:

1. A tésztát lisztezett deszkára tesszük, egyforma csomóra osztjuk, mindegyikből kinyújtjuk egy-egy tortát.
2. A túrót keverhetjük kevés sóval, vagy anélkül is. Ha a termék száraz, adjunk hozzá egy kis tejfölt vagy tejet.
3. Minden süteménybe tegyünk egy kanál túrót, kössük össze a széleket, zárjuk le villával - pontosan azokat a széleket kapjuk, amelyekről messziről is felismerjük a tésztákat!
4. Töltsön növényi olajat a serpenyőbe (olyan mennyiségben, mint a piték sütéséhez), süssön pépesszeletetmindkét oldalon a kéreghez.
5. A kész lepényeket papírtörlőre tesszük, és csak utána tányérba, így nem lesznek túl olajosak.

Édes cheburek készítéséhez csak egy evőkanál cukrot adjunk a tésztához (lehet anélkül is), a túrót mindenképpen mézzel vagy cukorral keverjük össze. A töltelékhez bármilyen lekvárt használhatsz, de az almalekvár a legjobb!

Cheburek hagymával

Nem szabványos ízt kapunk egy ilyen főzetből, de ettől lesz érdekes! Úgy tűnhet, hogy a hagyma és a puha túró teljesen összeegyeztethetetlen, de csak meg kell próbálni az e recept szerint főzött pástétomokat (túróval és hagymával), mert minden kétség elszáll. Nagyon finom lett, ajánljuk, próbáld ki!

Hozzávalók:

• liszt (mennyi tészta kell);
• fél csomag margarin;
• tojás;
• kilogramm túró;
• 6 izzó;
• egy kis őrölt bors;
• só;
• napraforgóolaj.

Túrós és hagymás péksütemények főzése

Tészta:

1. Töltsön 3/4 csésze vizet egy tálba, adjon hozzá egy tojást, fél kanál sót, keverje jól össze.
2. A margarint lereszeljük, a tesla folyadékhoz adjuk.
3. A lisztet kis részletekben, folyamatos keverés mellett, villával margarindarabokkal bedörzsölve adjuk hozzá.
4. Ezután kiöntjük a masszát az asztalra, jó, feszes, de lágy tésztává gyúrjuk. Csomagold celofánba és tedd hűtőbe fél órára.

Töltés:

1. A túrót meg kell darálni, kevés sót adva hozzá. Minél kisebb a szemek, annál finomabbak lesznek a péksütemények.
2. Hámozza meg, vágja fel, majd aprítsa fel a hagymát egy turmixgépben vagy aprítsa fel.
3. Túróval összekeverjük, ha szükséges sózzuk.

Cheburek túróval, amelynek fényképével ellátott recept a cikkben látható, pontosan ilyen tölteléket kell, hogy tartalmazzon - egy kilogramm túró + 6 hagyma, különben az íze nem lesz olyan, mint szándékolt. A főzeléknek köszönhetően a lepények lédúsak lesznek, a túró és hagyma keveréke pedig némileg húsra emlékeztet!

1. Oszd fel a tésztát több részre, mindegyiket nyújtsd a lehető legvékonyabbra. Csak vigyázzon, nehogy eltörjön.
2. Kíméld meg a tölteléket, tedd a tortákra, a széleket villával rögzítsd.
3. Sütjük meg, tegyük először törülközőre vagy papírra, majd tányérra!

Túrós és fűszernövényes sütemények receptje

Itt egy nagyon finom tésztát kapsz, és bármelyik előírt recept szerint készíthetsz belőle pástétomokat. A töltelék lédús, illatos és nagyon finom!

Kötelező:

• fél csomag margarin;
• 2-2, 5 csésze búzaliszt;
• pohár joghurt;
• evőkanál cukor;
• fél teáskanál só;
• tojás;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• napraforgóolaj;
• fél kiló túró;
• kapor, petrezselyem, koriander;
• zöldhagyma;
• egy kis vaj;
• őrölt fekete bors;
• só.

Pésztások főzése fűszernövényekkel

Tészta:

1. Keverjük össze a kefirt, a tojást, a szódát, a cukrot, a sót. Addig keverjük, amíg kristályok nem maradnak.
2. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk lágy, rugalmas tésztát. Ezután csomagolja be egy műanyag zacskóba vagy fóliába, és tegye fél órára a hűtőszekrénybe.

Amíg a tészta pihen, dolgozz a tölteléken:

1. A zöldhagymát apróra vágjuk, serpenyőben vajjal megdinszteljük, így kimegy belőle a keserűség, de az íze felerősödik.
2. A többi zöldet apróra vágjuk, összekeverjük hagymával, túróval. Adjunk hozzá sót és őrölt borsot. Vegyes.

Túrós és fűszernövényes sütemények, ugyanazon az elv szerint, mint az összes korábbi receptben. A lényeg, hogy villával zárd le a széleket, így nem csak szép lesz, de ropogósabb is lesz a széle.