Töltött gomba: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A töltött gomba az egyik legegyszerűbb és legsokoldalúbb étel. Hétköznapi nassolnivalóként is fogyaszthatók, megfelelő díszítéssel bármilyen ünnepi asztalra kerülhet ez az étel. A gombák főzéséhez általában nem kell sok összetevőt használnia, és sok időt kell töltenie a főzéssel, minden rendkívül egyszerű. De ahhoz, hogy az étel igazán ízletes legyen, ismernie kell néhány főzési jellemzőt.

Gyors töltött gomba fürjtojással

Nagyon eredeti és szokatlan megjelenésű étel. Bankett asztalnál is tálalható, de akkor is mindennapi étkezés. A főzéshez szüksége lesz:

• 15 nagy gomba;
• darált sertéshús - 300 g (többféle húsból is használhatunk darált húst);
• szójaszósz;
• egy tojás;
• kemény sajt;
• 15 fürjtojás.

Az ételek finomabbá tételéhez használjon szárított bazsalikomot, őrölt fekete borsot és curryt.

Elkészítés és főzés

1. Azonnal el kell kezdenie a fő termék elkészítését. Ehhez vegye ki a gombát és alaposan öblítse le, majd óvatosan távolítsa el a lábát.
2. Ezután vegyél egy teáskanálnyit, és óvatosan hámozd meg a gomba sapka belsejét.
3. Tedd az elkészített gombát egy tálba, öntsd le bőven szójaszósszal és szórd meg bazsalikommal. Tedd félre 30 percre.
4. Eközben a darált húst tegyük mélytányérba vagy bármilyen más edénybe. Adjunk hozzá tojást, sót, borsot és curryt. Mindent alaposan keverj össze.
5. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, a darált húshoz tesszük.
6. Az elkészített gombákat szorosan megtöltjük töltelékkel, és növényi olajjal kikent tepsire tesszük.
7. Kapcsolja be a sütőt, állítsa a hőmérsékletet 180 fokra. 20 percig kell főzni. A megadott idő után be kell szereznie egy tepsit.
8. Minden kalapra öntsünk egy fürjtojást, és tegyük vissza a sütőbe 3-5 percre.

Ezzel befejeződik a darált sertéshússal töltött gomba főzési folyamata. Már csak az ételt tányérokra kell rendezni, és fűszernövényekkel díszíteni.

Campinnyon szalonnával

Ez a gomba recept kifejezetten az ünnepi asztalra készült. Elég szokatlan összetevőket használ. Az étel fénypontja, hogy a gombát szeletekre kell csomagolniszalonna. Ez a termék felejthetetlen ízt és aromát kölcsönöz nekik.

A töltött gombák sütőben való sütéséhez a következő mennyiségű hozzávalót kell venni:

• 500 g gomba (közepes méretű használata javasolt);
• baconszeletek - 200g;
• garnélarák - 150 g;
• tejföl - 100 g;
• kemény sajt - 150 g;
• brokkoli - 150 g

Az étel ízének javításához használhat rozmaringot, tárkonyt, curryt.

Hogyan főzzek?

Annak érdekében, hogy a sajttal töltött gomba főzésének folyamata ne tűnjön túl bonyolultnak az Ön számára, javasoljuk, hogy kövesse a lépésről lépésre leírtakat:

1. A gombát alaposan meg kell mosni, a lábát el kell választani a sapkától. Vegyünk egy teáskanálnyit, és egy kicsit tisztítsuk meg a gomba belsejét.
2. Pácold be fűszerekben kevés növényi olajjal, sózd meg.
3. Hámozza meg a garnélarákot, és vágja fel a brokkolit kisebb darabokra, majd vágja apró darabokra.
4. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, öntsünk bele egy kevés növényi olajat, és ha van rá, megolvaszthatjuk a vajat. A garnélarákot és a brokkolit kissé megpirítjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a fűszereket és a sót. Ízlés szerint.
5. Néhány perc elteltével vegye le a tölteléket a tűzről, tegye át egy tálba.
6. Töltsd meg a csiperkegombát garnélarákos masszával. Tekerje be mindegyik sapkát egy szelet szalonnával, és tegye egy sütőlapra, amelyet előzőleg kikent növényi olajjal.
7. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, megszórjuk veleminden gombát a tetejére teszünk, és 20 percre a sütőbe tesszük. A hőmérsékletnek 180 fok körül kell lennie.

A sütőben megsült töltött gombát nagy tányérokra terítjük, sok fűszernövénnyel és salátával díszítjük.

Zöldségekkel töltött gomba

A töltött csiperkegomba főzésének sajátossága, hogy a folyamat mikrohullámú sütőben történik. Ez az étel ideális azoknak, akik nem esznek húskészítményeket, vagy csak szeretik a különféle zöldségeket. A töltött gombák receptjének elkészítéséhez a következő összetevőket kell beszereznie:

• 400 g közepes gomba;
• egy padlizsán;
• egy cukkini;
• szójaszósz;
• néhány paradicsom;
• kis kaliforniai paprika;
• kemény sajt - 100-150 g.

Fűszerek közül ebben az esetben a rozmaring, oregánó, majoránna, bazsalikom használható.

Főzési mód

Az étel elkészítése pontosan ugyanúgy kezdődik, mint az előző recepteknél:

1. Először készítse elő a gombát, és pácolja be szójaszószban és fűszerekben.
2. Közben szedd a zöldségeket, hámozd meg és vágd apró kockákra. Tedd őket egy tálba, borítsd be fűszerekkel, és adj hozzá egy kis szójaszószt.
3. Kemény sajtot reszelünk.
4. Most meg kell töltenie a gombát zöldségekkel, meg kell töltenie kemény sajttal, és egy használható felületre kell tennie.mikrohullámú sütő.
5. Fedjünk le mindent fóliával, különben túl száraz lesz az edény. Állítsa a teljesítményt 600 W-ra 10-12 percre. A megadott idő elteltével az étel fogyasztható.

Ha a zöldségeket közepes kockákra vágtuk, akkor ez a főzési idő nem biztos, hogy elegendő, növelje 15-17 percre, de vigyázzon, hogy a gombát ne szárítsa túl.

Gomba serpenyőben rizzsel

Ebben az esetben a főzési folyamat jelentősen eltér az összes korábbitól. Kezdetben az összes hozzávalót külön-külön elkészítjük, majd megtöltjük a csiperkegombát. Az ételhez szükséges hozzávalók:

• 400-500g gomba;
• 100 g nyers rizs;
• szójaszósz;
• zöldborsó;
• csirkefilé - 200g

Fűszerek, amelyeket bármilyen elérhető fűszerrel használhatsz.

Főzési folyamat

1. Először is tisztítsa meg a gombát, és válassza le a kalapokat a lábakról. Egy teáskanállal kanalazzuk ki a kupak belsejét.
2. Vegyünk egy kis edényt, töltsük fel vízzel, tegyük bele a rizst, forraljuk puhára. Amíg a gabona forr, elkezdheti a többi termék elkészítését.
3. Csirkét apró kockákra vágva, fűszerekben és szójaszószban pácoljuk, kis mennyiségű növényi olajon félig sütjük.
4. Ezután tedd bele a borsót, és pirítsd meg a hozzávalókat, amíg meg nem fő, majd kapcsold le a tüzet. Egyelőre nem lehet sehova önteni a termékeket.
5. Főtt rizsöblítse le hideg folyó víz alatt, majd tegye egy serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg az összes hozzávalót.
6. A gombás kupakokat is meg kell sütni, majd meg kell tölteni a töltelékkel.

Ezzel befejeződik a rizzsel töltött gombák főzési folyamata. Már csak az ételt fűszernövényekkel díszítjük, és már tálalhatjuk is.

Gomba cserépben

Nagyon szokatlan recept sütőben töltött gombához. Először a terméket megsütjük, majd edényekbe tesszük, finom krémes öntettel leöntjük és rövid ideig pároljuk. Ennek a szokatlan ételnek az elkészítéséhez, amelyet az egész család élvezni fog, a következő mennyiségű terméket kell bevennie:

• 600g gomba;
• 300g darált csirke;
• 4 tojás;
• zöldhagyma;
• egy kis keményítő (panírozáshoz);
• hagyma - 1-2 közepes hagyma;
• 200 ml tejszín;
• vaj.

Szárított bazsalikom, kakukkfű és rozmaring is ajánlott.

Lépésről lépésre recept

Mivel ennek az ételnek az elkészítési folyamata meglehetősen hosszú, kövesse az egyszerű utasításokat, hogy minden a legmagasabb szinten sikerüljön:

• A gombát ugyanúgy tisztítsa meg, mint az előző recepteknél.
• Tegye a darált csirkét egy tálba, adjon hozzá két tojást és az apróra vágott zöldhagymát. Adjunk hozzá fűszereket és sót, keverjük össze alaposan.
• Töltsük meg a gombát töltelékkel, forgassuk meg keményítőben, majd nyers, felvert tojásban. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Tegyen félkész termékeketcserépben.

• Eközben a gombák lábait apró kockákra kell vágni, ugyanilyen vágási formát kell alkalmazni a hagymánál is.
• Ezt a két terméket főzésig sütjük, felöntjük tejszínnel, hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Lassú tűzön pároljuk 5 percig.

• A kapott keveréket öntsük edényekbe, fedjük le, és tegyük be a sütőbe 20 percre. A hőmérsékletnek 170 fok körül kell lennie.
• A megadott idő elteltével vegyük ki az edényeket a sütőből, szórjuk meg bőségesen fűszernövényekkel és már tálalhatjuk is.

Most már több különböző receptet is ismer a töltött csiperkegombához. Mindegyik jelentősen különbözik egymástól, ezért meg kell próbálnia mindegyiket főzni. Jó étvágyat!