Szénsavas italok: változatosság, kár vagy haszon

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma sokan inkább a szénsavas italokat részesítik előnyben. Kellemes ízűek, úgy gondolják, hogy hatékonyan oltják a szomjat. De komoly károkat okoznak a szervezetünkben? Az utóbbi időben egyre több orosz teszi fel ezt a kérdést.

A víz az élet

Szénsavas italok nélkül sokan el sem tudják képzelni a napot. Hiszen az emberi szervezet 60 százalékban vízből áll, ezért a folyadék fogyasztása kötelező. Vannak, akik a kávét vagy a teát, mások a tejtermékeket részesítik előnyben. De sokan vannak, akik mindennap szénsavas italokat isznak.

Ne felejtsük el, hogy a vízen kívül minden ital sok egyéb olyan anyagot is tartalmaz, amelyek valamilyen hatással vannak szervezetünkre. Természetesen lehet pozitív és negatív is. Ez maguktól az anyagoktól, valamint az ital rendszerességétől és mennyiségétől függ.

A sok folyadék nem árt egy felnőttnek, de a sok cukros szénsavas ital neki is árthat.

szódaalap

Minden szódának megvan a maga édes-savanyújaaz alap. Ez a cukor (vagy helyettesítői) és a sav tartalma. Emlékezzünk vissza, hogy a cukor a legtisztább formájában szénhidrát. Egy gramm cukor majdnem négy kilokalóriát tartalmaz.

A népszerű szénsavas üdítőitalok esetében pedig ezek a számok igen jelentősek. 57,74 kcal/100 ml Pepsi-Cola, 42 kcal/100 ml Coca-Cola. Kiderült, hogy egy doboz 0,33 Pepsi 8 darab cukrot és 6,5 darab kólát tartalmaz. Valamivel kevesebb cukor más üdítőkben, de még mindig elég magas.

Ebben az esetben ez egyfajta kalóriát jelent, amelyet nagyon könnyen felvesz a szervezet, így az agyunkat becsapják. Rövid időre az éhségérzet eltűnik, miközben ez nem befolyásolja a nap folyamán elfogyasztott étel mennyiségét. Ebben az esetben a könnyű kalóriákat hasznosítják, főleg a zsírban. Tehát a túl sok szóda ivása időnként növeli a cukorbetegség és az elhízás valószínűségét.

Édesítőszerek

Ha Ön hajlamos az ilyen betegségekre, csak akkor ihat édes szénsavas italokat, ha a gyártó édesítőszert használt a gyártási folyamat során. Például nulla kalóriatartalmú szódában ezt teszik. Ennek eredményeként a mesterséges édesítőszerek nem szívódnak fel a szervezetben, és gyakorlatilag nem kap kalóriát.

A leghíresebb édesítőszer az aszpartám. Ez egy olyan fehérje, amely szintén nem biztonságos. Egyes embereknél allergiát válthat ki. Szintén népszerűek a cyclomat,szacharin, szunet. Az ilyen italok energiaértéke rendkívül alacsony.

Savak

A szénsavas víz másik összetevője a sav. Használjon almasavat, citromsavat, néha foszforsavat. Ez utóbbi kalcium-sókat tartalmaz, amelyek kioldják a kalciumot a csontokból. Néha ez a csontszövet gyengüléséhez vezet, a csontok könnyebben törhetnek.

A szénsavas víz másik kötelező összetevője a szén-dioxid. Tiszta formájában teljesen biztonságos, az ital jobb tartósítására használják, de nagy mennyiség mellett az emberben megnő a gyomornedv savassága, serkentik a gyomorszekréciót, mindez bőséges gázképződéshez vezet, ami szintén puffadásnak nevezik.

Ha fekélye vagy gyomorhurutja van, akkor szóda fogyasztása előtt alaposan fel kell rázni az üveget, hogy a gáz kijöjjön belőle, különben negatívan befolyásolja állapotát. Ugyanezek az ajánlások vonatkoznak az ásványvízre is.

Hasnyálmirigyrák

Ha a szénsavas italok veszélyeiről vagy előnyeiről beszélünk, azt a következtetést vonhatjuk le, hogy a pluszok között csak az élvezet, de sokkal több a mínusz. Például a tudósok biztosak abban, hogy hasnyálmirigyrákot provokálnak.

Amerikai tudósok Szingapúr mintegy 60 500 lakosát vizsgálták több mint tíz éven keresztül. Ebben az időszakban 140-nél diagnosztizáltak hasnyálmirigyrákot. Kiderült, hogy minden héten megittak legalább két doboz édes üdítőt. Általában 5-7.

A tudósok ezt annak tulajdonítják, hogy magas a szódatartaloma cukor mennyisége, ennek következtében a hasnyálmirigyben kórosan nagy mennyiségű inzulin kezd felszabadulni. Ez rákhoz vezet.

Hatás a szívre

Ezek az italok a szívre is hatással vannak. A kardiológusok meg vannak győződve arról, hogy a szóda nem tulajdonítható az egészséges életmódot szolgáló termékeknek. Fogyasztását minimálisra kell csökkenteni.

A koffeint tartalmazó kóla, valamint a magas cukortartalmú szóda károsítja a legnagyobb mértékben az emberi szívet. Az édesítőszert tartalmazó gyümölcslevek és a szénsavmentes, magas kalóriatartalmú italok is negatív hatással vannak. Az elmúlt néhány évtizedben a világ kétszer annyi it alt kezdett inni ezekből az italokból. Különösen népszerűek a fiatalok és a tinédzserek körében.

Ellenjavallatok

A szóda kategorikusan ellenjavallt krónikus betegségekben szenvedők számára. Ezek a túlsúly, gyomorfekély, gyomorhurut, allergia, vastagbélgyulladás és hasonló betegségek. Erősen nem javasolják nekik, hogy nagy mennyiségben igyanak szénsavas italokat, és ideális esetben jobb, ha egyszerűen visszautasítják őket.

Tilos szódát adni három éven aluli gyermekeknek. Testük és gyomruk még formálódási stádiumban van, ez negatív következményekkel járhat.

Hogyan töltődnek fel az italok gázzal?

Ahhoz, hogy mindezen folyamatokat alaposan megértsük, nézzük meg, milyen italokat tartalmaznak szénsavas italok. Két módja van.

Az első mechanikus. Ezzel a folyadék szén-dioxiddal telítődik. A gyártásban használjákszénsavas és habzóborok, ásvány- és gyümölcsvizek, szóda. Minden speciális eszközökben történik, amelyeket szaturátoroknak, szifonoknak vagy akratoforoknak neveznek. Az előhűtött folyadékból nagy nyomás alatt távozik a levegő.

Van kémiai módszer is. Sör, pezsgő, almabor, kenyérkvasz, borok előállításához használják. Az it alt a szén-dioxiddal történő erjesztés során szénsavasítják. Az ivóvíz és a sav kölcsönhatásának egy változata is lehetséges. Például így nyerik a szóda- vagy seltzervizet.

Tarkony

És foglalkozzunk több népszerű szénsavas itallal Oroszországban. Az egyik a Tarragon. Smaragdzöld színű, víz, cukor, citromsav, tárkony kivonat (erről a növényről nevezték el az it alt, egyébként tárkonynak is hívják).

A Tarragon it alt Mitrofan Lagidze gyógyszerész találta fel, aki 1887-ben Tiflisben élt. Elkezdett természetes szirupot hozzáadni a szódához, amelyet maga készített.

Találmányáért számos érmet kapott nemzetközi kiállításokon. 1927-ben a szovjet hatóságok üzemet építettek a Tarragon ital gyártására.

Érdekes módon mostanában sárga színű, de hagyományosan továbbra is zöld üvegben gyártják.

Pinokió

"Pinocchio" - a Szovjetunióban népszerű ital. Most is kiadják. Ez az egyik legnépszerűbb fajta. Szovjet limonádé. Arany színű, jellegzetes savanykás-édes-keserű ízű. A megfelelő mesefigura mindig fel van tüntetve az üvegen.

A szovjet időkben ennek a limonádénak, a milliók által kedvelt italnak az összetétele rendkívül egyszerű volt – víz, cukor, citrom és narancs. Csak természetes termékeket használtak, ezért is szerették és tisztelték sokan.

Most ízesítőket és színezékeket adnak a Pinokkióhoz. Ezért inni már nem olyan ízletes és biztonságos.

Baikal

A szovjet időszak másik népszerű üdítője, amely a mai napig megőrizte népszerűségét, a Bajkál. Ennek a terméknek a kiadását a Szovjetunióban 1973-ban indították el. Az ital szinte azonnal rendkívül népszerűvé vált. Ez volt a válaszunk az amerikai Coca-Colára, amely akkoriban gyakorlatilag nem volt elérhető. Csak néha néhány kiválasztott tudott visszahozni egy tégelyt egy tengerentúli utazásról.

Ugyanakkor a "Baikal" kompozíciója gyökeresen eltért nyugati társától. Ilyen volt a víz, a cukor, a citromsav, valamint az édesgyökér, az orbáncfű és az Eleutherococcus kivonata. Ügyeljen arra, hogy illóolajokat adjon hozzá - citrom, fenyő, babér, eukaliptusz. Most a Bajkál receptjét vásárolták ki a nyugati cégek. Nemcsak hazánkban szerették, hanem külföldön is.

Van alternatíva?

Ha meg van győződve arról, hogy a szóda többet árt, mint használ, ésszerű kérdést kell feltenni, ha van alternatíva.

Sok lehetőség van. Ha temenjen vidéki nyaralásra, saját kezűleg készíthet koktélt. Ízletes, tápláló és egészséges lesz. Vegyünk másfél liter tiszta vizet, adjunk hozzá valamilyen citrusfélék, például narancs vagy citrom levét ízlés szerint. Végül egy csipet só és cukor. Kellemes, finom savanyú ital lesz, amely hosszú átmenet után is támogatja a szervezetet, gyorsan oltja a szomjat.

Ihat gyümölcsleveket is. Sokkal egészségesebbek, mint a szóda, főleg frissen facsart. Minden mikroelemet és vitamint tartalmaznak, amire szervezetünknek szüksége van. Valamint rostokat és sok más biológiailag aktív anyagot. Ezenkívül a gyümölcslevek gyorsabban és könnyebben szívódnak fel a szervezetben, mint bármely zöldség vagy gyümölcs. Természetesen sokszor többe kerülnek, mint a szóda, nem mindenki engedheti meg magának.

Akkor érdemes figyelni a dobozos levekre, amelyek ára jóval alacsonyabb. Igaz, ipari feldolgozás után bizonyos vitaminok megsemmisülnek bennük, de a legtöbb lében az összes elveszett vitamint kiegészítik. A gyümölcslevek azért is hasznosak, mert vasat és kalciumot tartalmaznak, amelyek az emberi szervezet számára szükséges szerves savakat tartalmazzák. Ezen kívül sok gyümölcslé jó az étvágy serkentésére.

Természetesen a legegészségesebb gyümölcslevek azok, amelyeket bébiételhez szánnak. Szigorúan tilos tartósítószert hozzáadni hozzájuk, a citromsav kivételével.

A felnőttek alternatívái közül a pépes gyümölcslevek tekinthetők egészségesnek, amelyek sokkal több tápanyagot tartalmaznak, mint a legtöbb más gyümölcslé.

Még egy finomságés egy egészséges ital - nektárok. Ezek vízzel hígított és cukorral édesített gyümölcslevek. Nagy mennyiségű ásványi anyagot, vitamint és egyéb hasznos és szükséges összetevőket tartalmaznak. Természetesen kevesebb van belőlük, mint levekben, de nem sokkal. Ráadásul nem okoznak olyan károkat a szervezetünkben, mint a szóda.

Ne felejtse el, hogy sok gyümölcslé gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. A hatékonyság érdekében egy felnőttnek naponta három pohárral, a három év alatti gyermekeknek pedig legfeljebb egy pohárral kell inni. Ezeket vízzel kell hígítani.

Az orvosok azt tanácsolják, hogy ne igyon gyümölcsleveket étkezés közben, különösen, ha krónikus emésztőrendszeri betegségben szenved. Ez fokozhatja az erjedést a belekben, a legjobb a gyümölcsleveket étkezés előtt inni. Ha a gyomor savassága alacsony vagy normális, akkor étkezés előtt fél órával meg kell inni egy pohár gyümölcslevet, így a legkedvezőbb az egészségre gyakorolt hatás.

De ne ess túlzásokba a gyümölcslevekkel. Emiatt nő a vesék terhelése, ami ödémával fenyeget. Ráadásul a gyümölcslevekben van elég "kémia", és egyes gyártók nem riadnak vissza attól, hogy tartósítószert és színezéket is adjanak hozzájuk. Ezenkívül előfordulhat, hogy ezt nem jelzik a csomagoláson. És az ilyen anyagok gyakran allergiát okoznak.

Az ásványvizeknek is vannak hasznos tulajdonságai. Főleg, ha olyan jó minőségű berendezésekkel gyártják, amelyek képesek a sók normális feloldására és a víz jó minőségű szén-dioxiddal történő telítésére.

Határozottan lehetetlen válaszolni arra a kérdésre, hogy mennyi vizet kell inni naponta. Mindez a személy fizikai állapotától, bizonyos betegségek jelenlététől függ. Ha iszolgyógyászati ásványvizek, akkor, mint minden gyógyszernél előfordul, túladagolás lehetséges. Ezért orvosi konzultáció szükséges.

Az innivaló kiválasztásakor figyelmesen olvassa el a címkét, előnyben részesítve a természetes alapanyagokból készült italokat.