Hogyan készítsünk citromkrémet. Citromos keksz krém - recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A citromkrém egy népszerű angol finomság, amelynek állaga pudingos töltelékre vagy gyümölcspürére emlékeztet. Egy ilyen desszert finom textúrájú, édes ízű, jellegzetes savanyúsággal. Ezt a terméket pirítóssal, palacsintával ajánlott használni, vagy egyszerűen csak illatos és légies töltelékként egy keksztortához. A citromkrém elkészítése meglehetősen egyszerű és gyors. Finom citrusos aromájával és élénk színével hosszú időre emeli az édesszájúak hangulatát. Tehát nézzük meg együtt, hogyan is készül egy ilyen finom és napfényes desszert.

Citromos tortakrém Lépésről lépésre recept

Ez a módszer a pudingos citromos töltelék elkészítésének klasszikus változata otthoni sütéshez. Egy ilyen krémhez a következő összetevőkre lehet szükségünk:

• nagy citrom - 5 db;
• granulált cukor - 210 g;
• nagy csirke tojás - 4 db.;
• friss vaj – 60 g.

Főzési folyamat

Előttekészítsen citromkrémet, jól kell feldolgoznia az összes vásárolt összetevőt. Ehhez friss gyümölcsöt kell venni, és két darabból óvatosan eltávolítani a héját, a többiből pedig ki kell préselni a levét. Ezután öntsünk kristálycukrot egy kis serpenyőbe, és adjuk hozzá a finomra reszelt citromhéjat. Ezt követően a frissen facsart gyümölcslevet és a felvert csirke tojást kell oda önteni.

A kapott masszát fél órán át szobahőmérsékleten kell tartani, majd finom szitán átszűrni. A végén egy kevés friss vajat kell a citromkrémhez adni, és lassú tűzre téve, rendszeres kevergetés mellett 20 percig besűrűsödésig főzni. Ezután a torta töltelékét üvegedényekbe kell önteni, és hűtőszekrényben le kell hűteni. Ezenkívül a citromkrém önálló desszertként és sütemények kenésére is használható.

Gyönyörű és légies krém főzése búzadarával

A búzadarával készült citromkrém (a töltelék fényképével ellátott recept alább látható) lágy és légies. Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell megvásárolnia:

• friss tej 4% zsírtartalmú – 500 ml;
• búzadara - 2 teli nagy kanál;
• homok finom cukor - 260 g;
• friss vaj - 210 g;
• normál méretű csirke tojás - 2 db.;
• érett nagy citrom - 1 db.

Hogyan készítsd otthon?

Egy ilyen desszert elkészítése meglehetősen egyszerű és egyszerű. De ahhoz, hogy a lehető legízletesebb és légiesebb legyen, sok erőfeszítést kell tennie. Ezért friss tejet kell önteni egy serpenyőbe, és lassú tűzre kell tenni. Ezután az it alt 70 ° C-ra kell melegíteni, majd fokozatosan öntsük a búzadarát. A kellemetlen csomók megjelenésének elkerülése érdekében javasolt az edények tartalmát rendszeresen megkeverni az eljárás során. Ezt követően a hozzávalókat 3-7 percig sűrűsödésig forraljuk.

A kapott búzadarát le kell venni a tűzhelyről, és szobahőmérsékleten kell hagyni, amíg teljesen ki nem hűl. Amint a termék kihűl, azonnal fel kell verni csirketojással, cukorral és lágy vajjal. Ehhez turmixgép használata javasolt. A végén meg kell hámozni a citromot, húsdarálóban ledarálni, a héját lereszelni. Ezt követően búzadarába kell tenni és mixerrel jól felverni.

A főtt citromkrémet üvegekbe kell tölteni, és hűtőszekrényben kell tárolni. Érdemes megjegyezni, hogy ez a desszert ideálisan kombinálható különféle zsemlével, croissant-nal és bármilyen más házi készítésű péksüteményekkel.

Hogyan készítsünk citromkrémes tortát?

Beszéljünk a desszert egy másik változatáról. Ha a legcsekélyebb ötlete sincs, hogyan készítsünk citromos krémet egy kekszhez, amelyből később pompás és ízletes tortát készítünk, akkor az alább leírt módszer a legmegfelelőbb az Ön számára. Egy ilyen töltelék elkészítéséhez szüksége vanvásárlás:

• nagy friss citrom - 1 db;
• nagy tojás - 2 db;
• fehér cukor homok - ½ csésze;
• zsíros krém 30% - 550 ml;
• kurkuma – desszertkanál.

A desszert feltéteinek elkészítése

A krém elkészítéséhez alaposan mosson meg egy egész citromot, és tegye egy kis tál vízbe. Ezután le kell zárnia az edényeket, és fél órán át alacsony lángon főznie kell a gyümölcsöt. Ezt követően a sárga gyümölcsöt hideg vízbe téve le kell hűteni, majd ketté kell vágni és keményen a turmixtálba nyomkodni. Ezután a konyhai készülék ugyanabba a tartályába kell helyeznie a bőrt, és fel kell törnie a csirke tojásokat. Annak érdekében, hogy a torta citromkréme, amelynek receptjét fontolgatjuk, fényes legyen, és a desszert dekorációjaként szolgáljon, ajánlatos hozzáadni egy fűszert, például kurkumát. Ezt követően az összes megnevezett komponenst jól homogén masszává kell verni.

Az így kapott kikrémhez kristálycukrot kell adni, és mindent egy kis serpenyőbe kell tenni. Ezután az edényeket közepes lángra kell helyezni, és lassan sűrűsödni kell a tartalmát, rendszeresen kanállal keverve. Az elkészített alapot szobahőmérsékletre kell hűteni. Ekkor a tejszínt erősen fel kell verni, majd össze kell keverni a citrommasszával.

A kész vajas krémet célszerű egyenletes rétegben elosztani a sütemények között, így nagyon finom és szó szerint olvadó desszert alakul ki a szájban. Megérivegye figyelembe, hogy nem csak kekszből, hanem homokos vagy puffos alapból is készíthet tortát ilyen töltelékkel.

Mi kell a citromos tejfölhöz

A bemutatott töltelék finom állagú és eredeti ízű. Egy ilyen terméket önálló desszertként tálalhat az asztalra, tálakba rakva, és krém formájában házi készítésű süteményekhez vagy bármilyen péksüteményhez. Mindenesetre ez a töltelék nem hagyja közömbösen sem Önt, sem vendégeit.

Szóval, találjuk ki együtt, hogy pontosan hogyan is készül otthon a citromos-tejföl. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• sűrű tejföl (lehetőleg 30% zsírtartalmú) - 210 ml;
• nagy csirke tojás - 5 db.;
• nagy érett citrom - 2 db;
• porcukor (finom kristálycukrot is vehet) - 110 g;
• babérlevél - 5 db

Egy édes termék elkészítése lépésről lépésre

Ezt a nem mindennapi krémet nem csak gáztűzhelyen, hanem sütőben is érdemes elkészíteni. Éppen ezért ajánlatos előre bekapcsolni és 200 fokos hőmérsékletre felmelegíteni. Addig is elkezdheti elkészíteni az alapot egy édes termékhez. Ehhez egy érett nagy citromot meg kell hámozni, majd ki kell préselni belőle az összes levét. A héját nem szabad kidobni, mert finom krém készítéséhez is hasznos. Finom reszelőn kell lereszelni.

A fő összetevők feldolgozása után léphet a következőreédes termék közvetlen elkészítése. Ehhez sűrű zsíros tejfölt kell venni, egy kis serpenyőbe kell tenni, hozzáadni a babérlevelet (nem kívánatos őrölni) és a citromhéjat, majd minimális lángra kell helyezni és melegíteni (de ne forraljuk!).

Az összes lépés után törje fel a csirke tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá por- vagy finomcukrot, majd keverje jól keverővel vagy turmixgéppel, amíg puha és levegős masszát nem kap. Ezután hozzá kell önteni az előzőleg kifacsart citromlevet, és konyhai eszköz segítségével össze kell keverni. A végén szitán át kell önteni a felmelegített héjas tejfölt a kapott keverékbe, és jól felverni.

A kész tejfölös-citromos krémet egy mély tepsibe kell tenni, majd egy tepsire vagy más, vízzel félig megtöltött edényre kell helyezni. Ebben az állapotban ajánlott az édes terméket legalább 45 percig a sütőben tartani. A megadott idő letelte után a kész krémet át kell tenni a krémes tálakba, hűtőben lehűteni, és tálalás előtt a maradék babérlevéllel díszíteni.

Összegzés

Amint látja, nem nehéz elkészíteni saját édes és puha krémedet friss citrom felhasználásával. Érdemes megjegyezni, hogy az összes bemutatott töltelék nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Sőt, nem csak házi sütemények, péksütemények készítésére használhatók, hanem a vendégeknek is tálalhatókfüggetlen desszert. Az ilyen termékeket azonban ajánlatos csokireszelékkel, kandírozott gyümölcsökkel és egyéb hozzávalókkal díszíteni, amelyek még étvágygerjesztőbbé teszik ezt a finomságot.