Hogyan készítsünk krémes tortát: lépésről lépésre, fényképekkel. Keksz krém torta

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kevés háziasszony szeret krémes tortákat főzni. Akár gyerekeknek, akár születésnapra, házassági évfordulóra, de sokan időhiányra hivatkozva inkább kész desszertet vásárolnak. Megmutatjuk, hogyan készíthetsz néhány óra alatt egy finom és egyszerű tortát, több lehetőséget is figyelembe véve.

Bostoni torta sütése

Talán ez a legjobb recept kezdő szakácsok számára. Az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, a legáltalánosabb alapanyagok kerülnek felhasználásra, ugyanakkor a vendégek egyszerűen könyörögnek, hogy megosszák a remekmű titkát. Ennek a remekműnek pedig a Boston krémtorta a neve, most azonnal elkészítjük. Ennek a finomságnak a tortái keksz, elkészítéséhez a következő összetevőket kell venni:

• búzaliszt - 125 g;
• csirke tojás - 4 db;
• granulált cukor - 150 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• citromlé - 1 teáskanál.

A keverés titkaösszetevők

Az eredetiben mogyoróvajat adnak egy ilyen kekszes-krémes süteményhez, de ha nincs kéznél a feltüntetett összetevő, használjon rendes napraforgóolajat. Kezdésként készítsen elő egyszerre három mély tálat, mivel a tészta hozzávalóit külön-külön összekeverik. Az egyik tálba szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sütőport és csak 50 gramm cukrot. Egy másik tartályban pedig dörzsölje be 4 tojás sárgáját növényi olajjal és citromlével. Fehérjékre is szükségünk van, öntsük a harmadik szabad edénybe, adjuk hozzá a maradék kristálycukrot, és egy mixerrel verjük hullámos csúcsra. A kekszkrém tortánknak hihetetlenül lágynak, könnyűnek és légiesnek kell lennie.

Keksz főzése

Ideje összekeverni az összes hozzávalót. Ennek a folyamatnak azonban megvan a maga sorrendje. Mindenekelőtt a fehérjekompozíció harmadik részét óvatosan a sárgájához tegyük, enyhén keverjük össze, és ugyanolyan finoman tegyük bele a felvert fehérjék többi részét is. Most jön a legfontosabb pillanat. A bostoni krémtortának bolyhos keksznek kell lennie, ezért óvatosan kanállal vagy spatulával dagasztjuk a liszt összetételét a tojáskeverékbe, hogy a massza ne ülepedjen.

Sütési folyamat

Kör alakú, közepes átmérőjű kekszet fogunk sütni, hogy elég magas legyen. A forma alját olajban enyhén átitatott sütőpapírral kiterítjük, de a tepsi oldalát nem szükséges kikenni. A tesztekből készült formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-35percek. A keksz készenléte mindig ellenőrizhető fogpiszkálóval. És itt van még egy titok. A leendő krémes tortánk buja és magas lesz a szemek lakomája, ha nem forrón vesszük ki a formából. Először hagyja kihűlni az alapot, majd vegye ki, különben fennáll annak a veszélye, hogy észrevehetően leülepedik a keksz.

Bostoni tortakrém

A krém elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• tej - 500 g;
• csirke tojás - 2 db;
• vaj - 50 g;
• granulált cukor - 100 g;
• vaníliarúd (vaníliás cukorral helyettesíthető);
• burgonyakeményítő - 30g

A krém elkészítéséhez ismét szükségünk van egy kis serpenyőre. A tojást, a kristálycukrot és a keményítőt egy tálba tesszük, a masszát habverővel felverjük. Csak fél pohár tejet adunk hozzá, és újra keverjük egy kicsit. Most beleöntheti a maradék tejet, és mérsékelt tűzre helyezheti a serpenyőt. Most anélkül, hogy egy percre is megzavarná a figyelmét, folyamatosan keverje a folyékony készítményt, amíg buborékokat nem észlel a felületén. Hagyjuk még két percig "vulkanizálódni" a krémet, és csak ezután vehetjük le a tálat a tűzről. Adjunk hozzá vajat és vaníliát közvetlenül a forró kompozícióhoz, keverjük újra habverővel. Marad a kész krémet egy mély tányérba vagy tálba helyezni, ragasztófóliával lefedni, hogy elkerülje a nem kívánt kéregképződést a felületen, és megvárni, amíg a kompozíció kihűl és besűrűsödik.

Kialakulásatorta

Ezalatt a keksz már kihűlt, anélkül, hogy veszített volna pompájából. Emlékszel, megegyeztünk, hogy egy közepes tepsit választunk? A forma átmérője 20-24 cm között legyen, ebben az esetben a krémtortánk három rétegből állhat. Tehát óvatosan és egyenletesen vágja az alapot három egyenlő vastagságú részre. A torta két alsó részét jól megkenjük a krémmel, erős nyomás nélkül. Tedd rá a harmadik tortát, és teljesen más összetételű lesz az áztatásunk.

Csokoládé cukormáz

A csokoládémáz elkészítéséhez szükségünk van egy serpenyőre, egy kis serpenyőre, étcsokoládéra és tejszínre. A csokoládét vízfürdőben olvasszuk fel, darabokra törjük, hogy felgyorsítsuk a folyamatot, öntsük hozzá a tejszínt, és próbáljuk folyamatosan keverni az édes masszát. Amikor a máz konzisztenciája homogénné válik, a kompozíció késznek tekinthető. Most marad az utolsó simítás: öntsük rá a cukormázt a krémes tortára úgy, hogy a teljes felülete és oldala átázzon. Az oldalfelülethez egy kanalat vagy egy széles kést használjunk. Elkészült egy szokatlanul könnyű krémes torta! Azonnal tálalható, mert nem kell megvárni, míg a sütemények beáznak.

Gyorstészta recept a kis édesszájúnak

Ma nem említjük a kulináris remekműveket, amelyek elkészítése meglehetősen fáradságos. A mi feladatunk, hogy minimális erőfeszítéssel finom desszertet készítsünk. A gyermekcsemege elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• leveles tészta - 2 lap;
• zsíros tejszín - 400 g;
• görög joghurt - 400 g;
• bogyó (bármilyen) - 250 g;
• porcukor - 6 teáskanál;
• zselatin - 5 g.

A torta főzése

A tésztalapokat 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Hogy a tészta ne emelkedjen túl magasra, villával több helyen is megszúrhatjuk. Amíg a lapok sülnek, elkezdheti elkészíteni a krémet.

A tejszínt kemény, hullámszerű csúcsokig kell felverni, majd beleöntjük a porcukrot. A zselatint kevés vízben feloldjuk, és kis sugárban a krémhez öntjük. A görög joghurtot apránként kell hozzáadni, a készítményt szilikon spatulával összekeverni, majd a joghurt hozzáadása után azonnal a bogyós gyümölcsöket is hozzáadni a krémhez.

Egy ilyen sütemény elkészítése nagyon egyszerű. Az egyik kész tésztalapra vastag krémréteget kenünk, majd egy másik tésztalappal beborítjuk és megszórjuk porcukorral. Ilyen krémes tortát ajánlunk egy lánynak. Hiszen minden fiatal kedves különösen szereti, ha a desszertben a lehető legtöbb finom és légies krém szerepel.

Nagyon egyszerű keksztorta

Ha elege van az élelmiszer-adalékanyagokból, vegyi színezékekből és tartósítószerekből a sütés során, azt tanácsoljuk, hogy süssön egy nagyon egyszerű krémes tortát. Ez a recept sok éve népszerű.

Íme az elkészítendő összetevők listája:

• legjobb minőségű búzaliszt – valamivel kevesebb, mint egy pohár;
• friss csirketojás - 4darabok;
• granulált cukor - 1 csésze;
• édes zsemlemorzsa – 100-150 g;
• legmagasabb minőségű vaj - 200 g;
• sűrített tej (GOST) – ½ doboz.

Főzési mód

Egy mély tálban verje fel a tojásokat a cukorral sűrűre és habosra. Az átszitált lisztet óvatosan, részletekben öntsük bele, ne verjük fel, hanem enyhén keverjük össze, hogy a tészta ne ülepedjen. Előmelegített sütőben 30 percig sütjük a kekszet. Ahogy korábban javasoltuk, a kész kekszet akkor vegyük ki a formából, amikor már kihűlt, különben nem lesz valami pompás a krémtorta. A kekszet két tortára vágjuk, a széleit óvatosan levágjuk. A levágott széleket gyermekeknek adhatjuk, vagy szárítjuk és édes zsemlemorzsába őröljük. Ha még járatlan a konyhaművészetben, és nem vagy biztos a képességeiben, akkor elővehet egy nagy átmérőjű tepsit, és egymás után süthet 2 kekszet.

A vajkrém létrehozásának és a minták kialakításának folyamata

A sűrített tejet és a vajat mixerrel felverjük, a tejszínt hűtőbe tesszük. Annak érdekében, hogy a krém bármely részének a kívánt árnyalatot megadja, használhat élelmiszer-kulináris színezékeket, kakaóport, céklát vagy sárgarépalevet. Marad hátra, hogy díszítsük egyszerű remekművünket a sütemények felületének és oldalának krémmel történő megkenésével, valamint egy kulináris fecskendővel felvértezzük magunkat különféle fúvókákkal, és mintákat formázunk levelek, rózsák és különféle díszes dekorációk formájában. Szórja meg a torta oldalát édes zsemlemorzsával, és ne azonnal tálalja a finomságot az asztalra, küldje el a hűtőszekrénybe.fél óra.

A többszintes esküvői krémes tortákat egyébként pont ilyen vajkrém díszíti, ételfesték hozzáadásával. A kulináris szakértők különösen nagyra becsülik ezt a fajta krémet, mert képes megőrizni a művészi és bonyolult minták formáját.

Boldog teát!