2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A mángold (mángold) egy leveles zöldség, amelynek zöld, hullámos levelei élénkpiros levélnyéllel rendelkeznek. Története az ókori Görögországgal és Egyiptommal kezdődik, ahol aktívan termesztették és termesztették. Aztán kihozták a répát. A mángold pedig a 11. században érkezett Oroszországba, majd elkezdték ennek a zöldségnek a tetejét és gyökerét is táplálékul venni. És a legvalószínűbb, hogy a részeinek külön-külön történő felhasználása hozzájárult a gyökérrépa és a levélrépa megjelenéséhez, amelyet mángoldnak neveztek. Az elkészítéséhez az elmúlt 10 évszázad során többféle receptet találtak ki.
A mángoldot pedig rakott tésztákban, szószokban, köretként használják, és a "rokon" spenótját is kedvelik. Ugyanakkor a levélrépa édesebb, és a hőkezelés során térfogata nem csökken. Nyelvét húsleveshez, szószhoz és leveshez használják. Pácolják, befőzik, vagy egyszerűen csak kicsit megfőzik, majd a karfiolhoz hasonlóan megsütik. És a leveleit sóskával tartósítják,káposzta tekercseket készítenek belőlük, levesekhez, salátákhoz adják. Még mindig a céklás mangold, amelynek receptjei olyan változatosak, meglehetősen szerények. Gond nélkül termeszthető ágyásban és kertben, valamint üvegházban. Ugyanakkor egy egész éven át lédús leveleket ad, amelyek tele vannak vitaminokkal és tápanyagokkal.
Így például a rendelkezésre álló hozzávalókból elkészíthető a mángold, melynek receptjét alább ismertetjük. És ehhez szüksége lesz:
- leveles cékla - 300 g;
- gomba - 100 g;
- egy hagyma;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- két paradicsom;
- fűszerek, só - ízlés szerint.
Először is fel kell melegíteni egy serpenyőt olajjal, és rá kell tenni az apróra vágott gombát és a hagymát. Ezeket a zöldségeket pedig majdnem főzésig kell sütni. Közben a mangoldot megmossuk és szárítjuk, majd durvára vágjuk, és a gombához és a hagymához adjuk. Ezután mindezt meg kell sózni, össze kell keverni és körülbelül egy percig sütni kell. Ezután a serpenyő tartalmát oldalra toljuk, és a félbevágott, levágott paradicsomot a felszabaduló helyre tesszük és kicsit megpirítjuk. Ezután a serpenyő tartalmát kiteríthetjük egy tányérra. Tehát a mángold gyorsan elkészül, a recept egyszerű, és nem igényel nagy kulináris készségeket.
Elég gyorsan elkészíthet egy másik ételt is, amely magángoldot is tartalmaz. A receptje egyszerű, gyönyörűen néz ki, a hozzávalókat pedig ízlés szerint válogatják össze, ki mit szeret. Íme a hozzávetőleges összetétele, ahol az összes összetevőt körülbelül egyenlő arányban veszik:
- mángold szárak.
- íj;
- póréhagyma;
- tejföl;
- tojás;
- bors;
- növényi olaj;
- só.
A mángoldot darabokra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Forrásban lévő vízbe kell tenni, újra fel kell forrni, majd tíz percig főzni. Ezután szűrőedénybe kell dobni, és hagyni kell kihűlni. Bár ha nincs idő, akkor hűtés nélkül is megteheti. Közben mindkét fajta hagymát apróra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk. Ezután mángoldot adunk hozzájuk, és szintén megsütjük. Tejföl, tojás, bors és só keverékét külön edényben készítjük, összetétele ízlés szerint változtatható. Ezután megöntjük sült hagymával és mángolddal. A recept továbbá azt tanácsolja, hogy fedje le a serpenyőt, és várjon öt percet. Ezt követően az étel elkészül.
Ajánlott:
Fűszerek halhoz: fűszerek főtt, sült, sült és sózott ételekhez
Főzéskor nagyon fontos, hogy ne essünk túlzásba a fűszerekkel, és válasszuk ki a megfelelő kombinációt. A fűszereknek hangsúlyozniuk és javítaniuk kell a hal ízét, nem szabad megszakítaniuk. A főzési módtól függően különböző fűszereket használnak
Sült csirke. Sült csirke recept fényképpel
Valahogy bevett szokássá vált a csirkés ételekre odafigyelni. Valamiért mindenki megfeledkezett a fiatal csirkékről. De a sült csirkék nem csak csemege, de a húsuk is diétásabb és puhább, még ha kevesebb is, mint egy felnőtt madáré. Még a mellek is puhaak és lédúsak a csirkékben, amelyeket mindenki a szárazságért és az ízetlenségért hibáztat. Ideje tehát kiszaladni a piacra csirkecsibékért és főzni valami finomat
Kalóriatartalmú főtt, sült és sült burgonya
A szláv konyha nehezen képzelhető el burgonya nélkül, mert ez a zöldség szinte minden család étrendjében jelen van. A burgonya meglehetősen sokoldalú és könnyen elkészíthető, és más, általunk megszokott alapanyagokhoz is jól passzol. Annak ellenére, hogy a burgonya kalóriatartalma alacsony, ez a zöldség aligha nevezhető diétásnak, és nem valószínű, hogy bárki is megszereti nyersen
Kalóriatartalmú sült és sült hal
Óvodás óta meséltek nekünk a hal előnyeiről. Ezt az ízletes és tápláló terméket kora gyermekkorunk óta ismerjük. A hal nélkülözhetetlenné vált a diétás étrend elkészítésében, mindazok, akik fogynak, ismerik a benne található vitaminokat és hasznos elemeket, amelyek normalizálják a pajzsmirigy, az agy, a szív működését, erősítik a csontokat és a fogakat. A hal a fogyásban is hasznos, mert eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből
Sült ponty sütőben. Serpenyőben sült ponty. Tejfölben sült ponty. Ponty tésztában
Mindenki szereti a pontyot. Kit fogni, kit enni és kit főzni. A horgászatról nem fogunk beszélni, mert ma már a boltban is „elkaphatod” ezt a halat, de elmondjuk, hogyan kell főzni
