Cseresznyelikőr: házi recept

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:02

Az ókorban tulajdonképpen minden házban az ünnepekre és a vendégek érkezésére készítettek egy finom likőrt, vagy ahogy nevezték cseresznyét (mert cseresznyéből készült ital). Akkoriban a cseresznyelikőr családi receptjét a legszigorúbb bizalmasan őrizték, és nemzedékről nemzedékre adták tovább, senki másnak. Minden család számára különleges volt az alkoholos termék, mert senki nem adta ki a „titkos” összetevőket.

Érdekes tény: az alkohol leszűrése után a meggyet falatozásra használták. A "Drunken Cherry" különösen a likőr alatt hangsúlyozza az ital gazdagságát, széles illatát.

Néhány érdekes recept a cseresznyelikőrhöz, amelyeket otthon is elkészíthet.

Bogyós gyümölcsök kiválasztása

Mielőtt elkezdené a likőr elkészítését, elő kell készítenie a szükséges hozzávalókat. Természetesen minden attól függ, hogy milyen cseresznyelikőrreceptet fogsz életre kelteni. Mindenesetre elő kell készítenie a cseresznyét. Nincsenek szigorú követelmények, gyakorlatilag bármilyen fajta alkalmas egy finom ital elkészítésére. A legfontosabb dolog, amit érdemesfigyeljen – válasszon érett, illatos, lédús és ép gyümölcsöt.

Milyen bogyó tekinthető ideálisnak?

A legjobb, ha édes-savanyú cseresznyét választunk illatos alkoholos italhoz. Használhatja frissen, fagyasztva vagy akár szárítva is. A fagyasztott gyümölcsök egyébként egész évben kaphatók, és likőrökhöz tökéletesek.

Kő vagy sem?

A csontok adják az italnak enyhe fanyarságot, kellemes mandula ízt. Egyes receptekben azonban a csontokat el kell távolítani, míg másokban nincs szükség ilyen manipulációkra. Csak olvassa el a cseresznye tinktúra receptjét, és ha nincs feltüntetve, hogy a csontokat el kell távolítani, akkor nem teheti meg.

Hogyan távolítsuk el, ha szükséges, a magzat csontjait? Ez egy biztosítócsappal történik. A cseresznye kiválasztásával kapcsolatos kérdéseket megoldottuk, most már folytathatja magának a tinktúrának az elkészítését.

Mire kell még figyelnem likőr készítés előtt?

Rengeteg recept található a neten a házi készítésű cseresznyelikőrhöz. A klasszikus cseresznye tinktúrához cukrot, cseresznyét és alkoholt kell készítenie. A bogyók ragaszkodnak az erős alkoholhoz: vodka, alkohol, konyak vagy akár holdfény. Mindig figyeljünk az alkohol minőségére, ne a legolcsóbb alkoholt használjuk. Ha úgy dönt, hogy vodkára készít egy it alt, akkor annak adalékanyagok nélkül kell lennie. Javasoljuk, hogy durva cukrot vegyen, hogy ne oldódjon fel túl gyorsan.

Cseresznyelikőr vodkán

Ez a házi cseresznyelikőr recept tíz nap alatt elkészíthető. Egy italhoz bogyókat kell használni magvakkal vagy anélkül. Ne felejtse el, hogy hat hónap elteltével a magokban lévő hidrogén-cianid telíti az it alt, és ez nemcsak az ízét, hanem a kompozíció minőségét is negatívan befolyásolja. Általában a cseresznye nem stagnál ezen időszak előtt. A vodkára öntve meggy ízzel, mandula jegyekkel fog elkápráztatni, a cukor pedig folyamatosan semlegesíti a hidrogén-cianid hatását.

Készítse elő a következő összetevőket:

1. Egy literes üveg érett cseresznye.
2. Száz gramm cukor.
3. Fél liter vodka.

Hogyan készítsünk it alt?

1. Távolítsa el a dugványokat a bogyókról, a romlott gyümölcsöket azonnal dobja ki, a többit mossa meg.
2. Szúrja ki a bogyókat fogpiszkálóval vagy gombostűvel, helyezze a gyümölcsöket egy széles szájú tálba, rétegesen terítse szét, cukorral megszórva. Töltse ki ¾ bankot.
3. Töltsük fel a tartalmat vodkával.
4. Fedje le az edény nyakát gézzel, kösse körbe az edényt, de ne felejtse el, hogy a keveréknek "lélegeznie" kell.
5. A folyadéktartályt sötét helyiségbe kell helyezni, és szobahőmérsékleten kell tárolni.
6. Háromnaponként fel kell rázni a tálat a teljes tartalmával, ezt is meg kell tenni, hogy a cukor feloldódjon.
7. A keveréket tíz nap múlva leszűrni kell.
8. Vegyél tiszta üvegeket, helyezz bele bódító bogyókat.
9. Töltsön egy it alt az összes gyümölcsre, majd dugja bepalackok.
10. Az alkohol maradjon hideg.

Így készíthetsz egyszerűen remek cseresznyés it alt vodkával.

Cseresznyelikőr alkoholon

A cseresznyelikőr receptjének elkészítése hat hétig tart. Nem csak nyáron lehet it alt készíteni, a fagyasztott bogyókból is lehet finom alkoholos it alt készíteni.

A főzéshez a következő összetevőket kell szednie:

1. Pár pohár cukor.
2. Fél liter víz.
3. 1, 2 liter alkohol.
4. Kilogramm cseresznye (fagyasztott vagy friss).

Hogyan készítsünk it alt?

1. A gyümölcsöket meg kell mosni, ki kell válogatni, és szét kell választani a dugványokat.
2. Tegye a meggyet egy széles szájú üvegbe.
3. Töltsön ételalkoholt az edénybe, szorosan zárja le az edényt nylon fedéllel, és helyezze sötét, hűvös helyre.
4. Pár hét elteltével öntse le a folyadékot egy másik edénybe, zárja le és tárolja még néhány hétig.
5. Az első tálba öntsük a maradék cseresznyét cukorral, öntsünk fel fél liter vizet, hogy szirupot készítsünk. Tárolja a terméket hűvös helyen és sötétben.
6. Rázza fel a tartályt háromnaponta.
7. Pár hét elteltével a szirupot le kell üríteni, és össze kell keverni a leülepedett folyadékkal.
8. A kapott keveréket hagyjuk hatni még néhány hétig.
9. Töltsük üvegekbe az it alt.

Hogyan készítsünk cseresznyelevél likőrt?

Van egy kiváló recept a cseresznyelikőrhözlevelekkel, amely egy hónapig készül. Az így kapott ital számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

Készítse elő a következő összetevőket:

• Pár pohár apróra vágott friss cseresznyelevél.
• Kétszáz gramm cukor.
• Pár evőkanál narancshéj.
• Fél liter alkohol vagy vodka.

Hogyan készítsünk it alt?

1. Tegye az apróra vágott leveleket egy tálba.
2. Szórja meg a leveleket cukorral, adjon hozzá citromhéjat.
3. Az edényben keverjük össze a keveréket, töltsük fel mindent alkohollal vagy vodkával.
4. Tegye a terméket tartalmazó tartályt sötét helyen egy hónapra.
5. Ha lejárt az idő, szűrd át az it alt sajtrongyon, öntsd a likőrt egy üvegbe.
6. Tartsa az italát sötét helyen.

Van egy jó recept vodka nélkül?

Az ital alkohol nélkül is elkészíthető. Az alábbiakban bemutatjuk a vodka nélküli cseresznyelikőr receptjét.

Fontos tudni: ehhez a recepthez ne használjon mosott vagy eső után betakarított cseresznyét!

A bogyók héján vadélesztőnek kell lennie, sterilizálja a tartályt, és a munka megkezdése előtt ne felejtsen el szappannal és vízzel kezet mosni. Az arányokat szigorúan be kell tartani!

A következő termékeket kell előkészítenie:

• Pár kiló érett cseresznye.
• 0, 8 kilogramm cukor.
• 0, 3 liter víz.

Hogyan készítsünk it alt?

1. Hámozza meg a bogyókat.
2. Töltsön kétszáz grammot az edény aljábacukor.
3. A cukrot öntsük a hámozás során felszabaduló meggylével.
4. A meggyet és a cukrot rétegekbe fektetjük, váltakozva közöttük.
5. Töltsön vizet az edény válláig.
6. A hajó nyakát vízzárral kell lezárni.
7. Helyezze a tartályt meleg, de sötét helyiségbe.
8. 18-36 óra elteltével a vízzár buborékolni kezd, és hab jelenik meg.
9. Az erjedés 25-55 napig tart, minden a hőmérséklettől függ.
10. Szűrje le a likőrt, hagyja állni az it alt pár napig, majd szűrje le újra mindent gézen.
11. Töltsük üvegekbe az it alt, tároljuk hűvös helyen.

Recept lustáknak

Van még egy érdekes recept a cseresznyelikőr készítéséhez. Egyszerű és jól bevált. A magvak eltávolítása a gyümölcsből nem szükséges, a főzési folyamat nagyon egyszerű, és nem igényel sok időt és erőfeszítést Öntől.

Vegye a következő összetevőket egy háromliteres üvegre számítva:

• Egy kilogramm cseresznye.
• Egy liter vodka.
• Három kilogramm kristálycukor.

Hogyan készítsünk it alt?

• Keverje össze a hozzávalókat egy tégelyben, szorosan zárja le, és tegye át egy sötét helyiségbe. A helyiség hőmérsékletének 20-25 Celsius fok között kell lennie. Tartsa a tinktúrát egy hónapig. Rázza fel az üveget néhány naponta.
• Szűrje le az it alt idő után.
• Töltsük üvegekbe az it alt, zárjunk le mindent dugóval. Tárolja az italáthűtőszekrény vagy pince. A tinktúra eltarthatósága három év.

Érdekes tény a tinktúráról

A Visnevka Ukrajnában készült a Hetmanátus fennállása alatt. A fahordók tele voltak cseresznyével, mindent fehér mézzel. Miután a hordókat kátrányozták, és néhány hónapig homokba vagy földbe temették. Az eredmény egy finom, bódító ital lett.

Hogyan szolgálják fel a likőrt és mihez illik?

Az it alt általában nagy kancsóban szolgálják fel, és tálalás előtt le kell hűteni. Az alkoholos it alt csokoládéval, gyümölcsökkel és különféle desszertekkel kombinálják. A cseresznyét gyakran használják ízletes és illatos, fűszeres koktélok készítéséhez.