Ízletes saláták: receptek majonéz nélkül. Több szósz helyett

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A saláták örömet okoznak a gyomornak ünnepnapokon és hétköznapokon is. Különféle ízeket adnak, és mindenki szívesen fogyasztja, aki az asztalnál ül. Egyedül az öntet egyhangúsága nyomasztó: akármilyen hozzávalók is vannak az ételben, általában majonézzel töltik meg. A böjti napokon unalmasan helyettesíti a növényi olajjal – és innen szokott kimerülni a fantázia. A világ kulinárisa azonban nagyon sok szószt ismer, amelyekből elképesztően finom saláták készíthetők. A majonézmentes receptek kevésbé nehéz ételeket és új ízélményt tesznek lehetővé.

Uborkaszósz

Több benzinkutat kínálunk, amelyek közül a böjtölők és a súlyfigyelők választhatnak megfelelőt. Bármelyikükkel ugyanolyan ízletes salátákat kapunk majonéz nélkül. A szósz receptjei természetesen további munkát igényelnek, de nemolyan nehéz, hogy nem hajlandók használni őket. Közülük az első - uborka alapján - nagyon jó minden olyan esetben, amikor hús vagy bármilyen tenger gyümölcse kerül az ételbe. Az egyetlen korlátozás az, hogy nem alkalmas meleg salátákhoz. Két uborkát és száz gramm lágy sajtot finom reszelőn bedörzsölünk, összekeverünk két evőkanál sűrű (bazári) tejföllel, pár zúzott fokhagymagerezddel és apróra vágott fűszernövényekkel. Ha folyékonyabb öntet kell, akkor az uborkamasszát nem fektetik le, hanem kinyomják belőle a levet.

Gyömbérszósz

Ideális heringhez a bunda alá, de más hozzávalókkal nagyon finom saláták sülnek ki. A majonéz nélküli receptek is kellemesek, mert a régóta ismert ételek új és friss ízt kapnak. Ez a szósz tökéletes harmóniában hallal, gombával, sajttal (például sajttal és fetával), meleg ételekhez nagyon megfelelő lesz. Ráadásul segít a fogyásban! Neki a kaprot apróra vágjuk, egy darab gyömbért bedörzsölünk (vagy egy teáskanál őrölt őrleményt öntünk bele), beleöntünk egy pohár zsírszegény tejfölt és két kiskanál dijoni mustárt (veheti a szokásosat is egy). A vegyes öntetnek fél órán át kell hatnia.

Áfonyaszósz

Ízletes salátákat készít majonéz nélkül, rákrudakat, friss zöldségeket, rizst és bármilyen sajtot tartalmazó recepteket. Egy marék fagyasztott áfonyát turmixgépben fél pohár kefirrel megtörünk, egy nagy kanál citromlével ízesítünk, két kisebbet - olívaolajat és pirospaprikát. 15 perc elteltével a mártást a salátára önthetjük.

Diósszósz

Jó választás finom saláták (majonéz nélküli receptek!) elkészítéséhez konzerv vagy sózott hallal, különösen a népszerű Mimosa-val. Jó marhahúsos ételekhez, tenger gyümölcseihez és leveles zöldségekhez is. Egy pohár zsírmentes túrót szitán vagy szűrőn átdörzsölünk, pépes állapotú diófélékkel (negyed pohár), fél teáskanál tormával, egész citromlével és őrölt borssal kombinálva. Ha túl sűrűnek bizonyult, hígíthatod kefirrel.

görög saláta

És most leírjuk a legnépszerűbb ízletes salátákat. A majonéz nélküli receptek (még fényképekkel is, amelyeken az ételek vonzóbbnak tűnnek) nem olyan ritkák, mint amilyennek tűnnek. Például a görögöt sok háziasszony készíti elő. Pár uborkát karikákra vágunk, egy nagy édes paprikát nem vágunk apró csíkokra, egy lilahagymát félkarikára vágunk, három paradicsomot pedig felszeletelünk. Egy csomó mosott leveles saláta szalad fel kézzel; fél doboz olajbogyót félbevágunk; száz gramm feta (vehet sajtot vagy fetát) - nagy kockák. Az öntethez négy evőkanál olívaolajat összekeverünk kettővel - citromlével, csipetnyi bazsalikommal, oregánóval és őrölt borssal (szegfűbors vagy fekete). A keveréket a salátára öntjük és az asztalra simítjuk. Nem keverheti össze – a sajt összeomlik, és az étel nem fog kinézni.

Vatikáni saláta

Ilyen megszokott öntet nélkül az étel zöldséges változatai készülnek leggyakrabban. Vannak azonban "kolbászos" finom saláták is. A majonéz nélküli receptek általában növényi olajjal helyettesítik. Ésleggyakrabban olívaolaj. Az olasz saláta egy nagyon sikeres változata előírja, hogy a hagymakarikákat öt percig hígított ecetben pácolják, körülbelül öt zellerszárat vékony karikákra vágnak, egyharmad kilogramm nagyon apró paradicsomot - félbe, vadászkolbászokat (négy darab) - elég vastag szeletekre. Az összes összetevőt összekeverjük, és olajjal ízesítjük néhány csepp citromlével, sóval és borssal.

Saláta "tűzijáték"

A halételek hívei finom születésnapi salátákat (receptek fotókkal) főzhetnek majonéz nélkül, enyhén sózott lazaccal. Az egyik lehetőség így néz ki:

• a saláta apró "rongyokra" szakad;
• kaliforniai paprika csíkokra omlik;
• hal apró kockákra vágva;
• kis paradicsom félbe vagy negyedbe vágva;
• édes krími hagyma - vékony félkarikák;
• az olajbogyót (ha nagy) ketté kell osztani;
• egy adag méz és olívaolaj elkészítése egy teáskanálnyi arányban az elsőből egy evőkanálnyi arányban (plusz két kis kanál borecet, só, fekete és cayenne bors);
• saláta keverve, kikészítve és füstölt tojásszeletekkel díszítve.

Ha nincs hova vinni egy ilyen érdekességet, megszórhatja fűszernövényekkel, és vékony citromkarikákat rakhat ki belőle.