Hogyan öltöztessünk salátát majonéz helyett: szószok receptjei, főzési eljárások, fotók

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A legtöbb salátát általában majonézzel készítik. Ez az íz mindenki számára ismerős gyermekkora óta, és alapértelmezés szerint ez a legmegfelelőbb lehetőség. Azonban sok más módszer is létezik az étel kiegészítésére és az összes összetevő ízének hangsúlyozására. Hogyan öltöztessünk salátát majonéz helyett? Íme néhány egyszerű recept.

Citrus

Ezt az öntetet a fanyar, fűszeres és citrusos ízek uralják, amelyek szinte bármivel párosíthatók, különösen, ha a salátája friss fűszernövényeket tartalmaz. Ehhez szüksége lesz:

• negyed pohár narancslé;
• 3 evőkanál. l. vörösbor ecet;
• 2 tk édesem;
• másfél teáskanál. dijoni mustár;
• 1 evőkanál l. olívaolaj.

Tegye az összes hozzávalót egy jól záródó fedővel ellátott tégelybe, és jól rázza fel. Hűtőbe tesszük egy kis időre. Jól rázzuk fel közvetlenül a salátához való hozzáadása előtt.jar.

Epres mák

Hogyan töltsünk salátát majonéz helyett, ha összetett összetételű? Meglepő módon éppen az eper illik legjobban salátaöntetek összetevőjeként. Nem csak zöldségekhez, gyümölcsökhöz illik, hanem húshoz, csirkehúshoz is. Szükséged lesz:

• harmadik csésze porcukor;
• 1/4 csésze epres-narancspüré;
• 2 evőkanál. l. narancslé;
• 1/2 teáskanál hagymapor;
• 1/4 teáskanál só;
• 1/4 teáskanál őrölt gyömbér;
• egy harmadik csésze repceolaj;
• 1/2 teáskanál mák.

A turmixgépben nagy sebességgel turmixolja össze az első hat összetevőt. Ezután lassan, vékony sugárban öntsük hozzá a repceolajat. Tegyük bele a mákot és keverjük össze egy kanállal. Hűtőbe tesszük felhasználásig.

Eperecet

Hogyan töltsünk salátát majonéz helyett, hogy az íze szokatlan legyen? Az eper alapú öntet édes-savanyú és lágy. Ideális salátákhoz sok zölddel és ropogós zöldségekkel. Ráadásul előre is elkészíthető. Szükséged lesz:

• 4 csésze friss eper, félbevágva;
• 4 csésze almaecet;
• pohár cukor.

Egy nagy tálban keverje össze az epret és az ecetet. Fedjük le és hagyjuk állni egy órát. Öntsük egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot. Időnként megkeverve felforraljuk. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja tíz percig. Levesszük a tűzről és lehűtjük. Szűrjük le és távolítsuk elminden pép. Öntse a folyadékot sterilizált üvegekbe, és fedje le. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Sajt

Mit töltsünk majonéz helyett Caesar salátával? A sajtalapú öntet sűrű és nagyon illatos. Összetételében majonézt tartalmaz, de más összetevők nagyban megváltoztatják az ízét. Minden amire szüksége van:

• 2 csésze majonéz;
• pohár tejföl;
• negyed csésze fehérborecet;
• 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem;
• 1 gerezd fokhagyma, darált;
• fél teáskanál mustárpor;
• fél teáskanál só;
• negyed tk fekete bors;
• 120 gramm morzsolt kéksajt.

Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe, fedje le, és turmixolja simára. Hűtőbe tesszük, közvetlenül tálalás előtt öltöztesd fel a salátát.

olasz

Az olasz fűszerek hihetetlen ízeikről ismertek. Ezt az öntetet hús-, csirke- és halsalátákhoz használhatja. A következőkre van szüksége:

• negyed pohár víz;
• egy negyed pohár citromlé;
• negyed csésze vörösborecet;
• 2 gerezd fokhagyma félbevágva;
• 1 teáskanál cukor;
• 3/4 teáskanál só;
• 3/4 teáskanál paprika;
• 3/4 teáskanál szárított oregánó;
• 1/2 teáskanál hagymapor;
• 1/2 teáskanál mustárpor;
• 1/2 teáskanál szárított kakukkfű;
• 3/4 csészeolívaolaj.

Először az olajon kívül mindent tegyen a turmixgépbe. Fedjük le fedővel, és dolgozzuk pépes állagúra. Verés közben, fokozatosan, egyenletes sugárban adagoljuk hozzá az olajat. A salátát azonnal tálaljuk. Hűtőbe tesszük a maradékot.

Zsírmentes fűszeres paradicsomöntet

Ez a sós főzet fűszernövényekkel vagy friss kerti zöldségekkel ízletes. A majonéz és hasonló zsíros szószok egészséges alternatívája. Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500 gramm kockára vágott paradicsom;
• 1 evőkanál l. almaecet;
• 1 evőkanál l. olívaolaj.

Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe; fedjük le, és addig dolgozzuk, amíg teljesen el nem keverednek. Azonnal használja.

koriander öntet

Hogyan töltsünk salátát majonéz helyett, ha burgonyát tartalmaz? Remek ötlet egy korianderes változat. A magyarázat egyszerű: a keményítőtartalmú termék jól felszívja az aromákat. Ez a szósz lehet a válasz arra a kérdésre is, hogy mit lehet majonéz helyett Olivier salátával fűszerezni. Szükséged lesz:

• negyed csésze író;
• negyed csésze zsírszegény majonéz;
• 3-6 csepp tetszőleges csípős paprikaszósz;
• negyed tk só;
• negyed tk fokhagymapor;
• 1/8 teáskanál cukor;
• fél csésze friss korianderlevél.

Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe. Teljesen simára keverjük. Hűtsük le, öntsük egy üvegbe és zárjuk le a fedelet. Tálalás előtt öltöztesd fel a salátát.

Narancsos-áfonya

Ez az öntet különösen jól illik zöldsalátához, szárított áfonyához, mandarinhoz és pörkölt dióhoz. Ezen kívül csirke vagy hal pácként is használható. Szükséged lesz:

• fél csésze áfonyaszörp;
• negyed csésze juharszirup;
• 1/2 teáskanál só;
• fél teáskanál reszelt narancshéj;
• fél teáskanál mustárpor;
• 1/8 teáskanál őrölt bors;
• fél csésze repceolaj;
• fél teáskanál mák.

Turmixgépben keverje össze az első hat összetevőt. Verje őket egy percig. Feldolgozás közben, vékony sugárban, fokozatosan adjuk hozzá az olajat. Tedd bele a mákot és keverd össze egy kanállal. Hűtőszekrényben tárolandó.

Krémes íróöntet

Ez a sűrű, krémes keverék finom ízű, és könnyen keverhető számos összetevővel. Hogyan töltsünk céklasalátát majonéz helyett? Természetesen túrószósz. Szükséged lesz:

• 3/4 csésze író;
• 2 csésze 2%-os túró;
• 3 evőkanál. l. ranch szósz;
• bármilyen aromás fűszernövény, amelyet választott.

Turmixgépben keverje simára az írót, a túrót és a fűszernövényeket. Ezután hozzáadjuk a szószt, és további húsz másodpercig verjük. Kis kancsóba vagy tálba öntjük. Lefedjük és egy órára hűtőbe tesszük. Keverje meg, mielőtt a salátához adná.

Epercitrom

Hogyan töltsünk inkább salátátmajonéz a diéta, ha nem eszik zsíros? Egy citrus-bogyó szósz jó ötlet lenne. Főleg fűszernövényekkel, gyümölcsökkel és zöldségekkel illik. Szükséged lesz:

• 400 gramm eper;
• 6 art. l. citromlé;
• negyed csésze cukor;
• 2 evőkanál. l. almaecet;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj;
• 1/8 teáskanál mák.

A nagy mennyiségű cukor ellenére ez az öntet nem teszi túl magas kalóriatartalmúvá a salátát, mivel adagonként csak nagyon kis mennyiség szükséges. Az elkészítéshez tegyük az epret egy turmixgépbe, fedjük le és pürésítsük. Adjuk hozzá a citromlevet és a cukrot, keverjük tovább. Verés közben vékony sugárban adjuk hozzá az olajat és az ecetet. Tedd bele a mákot, és villával keverd össze. Tedd át egy nagy tálba vagy üvegbe, fedd le és tedd hűtőbe.

Kaporhagyma

Hogyan töltsünk "Olivier" salátát majonéz helyett? Ehhez a kapros hagymás univerzális szósz alkalmas. Ez a keverék meglepően ízletes és illatos. A következőkre van szüksége:

• 2 evőkanál. l. szárított, apróra vágott hagyma;
• 1 evőkanál l. szárított petrezselyempehely;
• 2½ teáskanál paprika;
• 2 tk cukor;
• 2 tk só;
• 2 tk fekete bors;
• 1½ teáskanál fokhagymapor;
• tejföl.

Egy kis tálban keverje össze az összes hozzávalót a tejföl kivételével. Tárolja légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen, legfeljebb 1 évig. Körülbelül 6 evőkanálnyi keveréked lesz. Salátaöntethez adjunk hozzá egyetMűvészet. kanalazd a keveréket 2 csésze tejfölbe, és keverd össze turmixgépben.

Friss bazsalikom öntet

Hogyan fűszerezzük a "téli" salátát majonéz helyett? Tejfölös öntet bazsalikommal, ami nagyon finom aromájú. Ezenkívül ezt a monomártást sült burgonya, kekszet és zöldségek finom kiegészítéseként szolgálják fel. Szükséged lesz:

• egy pohár szorosan csomagolt friss bazsalikomlevél;
• 1 póréhagyma, nagy darabokra vágva;
• 1 gerezd fokhagyma, meghámozva és félbevágva;
• egy pohár majonéz;
• pohár tejföl;
• egy negyed pohár citromlé;
• 1 teáskanál só;
• ½ teáskanál őrölt bors.

Tegye a bazsalikomot, a hagymát és a fokhagymát aprítógépbe. Fedjük le, és addig dolgozzuk, amíg finom keveréket nem kapunk. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, verjük nagy sebességgel. Fedjük le és hűtsük le, amíg a salátához nem adjuk.

Aromás fűszernövényekből

Hogy töltsünk salátát majonéz helyett, ha rukkolát és más hasonló zöldeket tartalmaz? Finom szósz sokféle ízzel. Szükséged lesz:

• ¾ csésze olívaolaj;
• fél csésze vörösborecet;
• 1 evőkanál l. reszelt parmezán vagy romano sajt;
• 1 gerezd fokhagyma, darált;
• ½ teáskanál só;
• ½ teáskanál cukor;
• ½ teáskanál szárított oregánó;
• egy csipet bors.

Tegye az összes hozzávalót egy jól záródó tetővel ellátott tégelybe, és erőteljesen rázza fel. Hűtsük le ahasználat. A salátához való hozzáadása előtt ismét rázza fel az öntetet.

Juharszirupos balzsamec

Hogyan öltöztess salátát majonéz helyett, ha finom aromát és édeskés ízt szeretnél elérni? Ebben az esetben a mártáshoz adhatunk juharszirupot és balzsamecet. Szükséged lesz:

• 3 csésze balzsamecet;
• egy harmadik csésze juharszirup;
• egy harmada egy pohár olívaolaj.

A turmixgépben keverje össze az ecetet és a szirupot. Verés közben, vékony sugárban, fokozatosan hozzákeverjük az olajat. Hűtőbe tesszük, mielőtt a salátához adnánk.

Málnaöntet

Furcsa módon a friss málnából is finom szósz készíthető. Ez az öntet friss nyári ízt ad a salátáknak. Szükséged lesz:

• 3 csésze friss málna;
• 4 csésze fehérborecet;
• fél csésze cukor.

Öblítse le a bogyókat, és törölje szárazra papírtörlőn. Keverjük össze az ecetet és a cukrot egy nagy serpenyőben, melegítsük alacsony lángon, állandó keverés mellett, amíg a cukor fel nem oldódik. Ne forrald fel. Öntse a forró ecetes keveréket a bogyókra egy üvegedényben. Szorosan zárja le a fedelet, és hagyja szobahőmérsékleten 48 órán át állni. Szűrjük át több réteg sajtruhán egy sterilizált üvegbe vagy tégelybe. Szorosan zárja le dugóval vagy fedéllel. Felhasználásig hűtőszekrényben tárolandó.

Sajt és hagyma

Hogyan fűszerezzünk ráksalátát majonéz helyett? karamellizált hagyma hozzátesziaz íz mélysége, amit a bolti öntetekben nem találsz meg. Szükséged lesz:

• egy pohár apróra vágott édes hagyma;
• 2 tk szagtalan növényi olaj;
• egy pohár zsírmentes majonéz;
• fél csésze zsírmentes tejföl;
• fél csésze író;
• 1 teáskanál bármilyen csípős paprikaszósz;
• 1/4 teáskanál Worcestershire szósz;
• fél csésze reszelt kéksajt.

Egy nagy serpenyőben párold meg a hagymát az olajon, amíg megpuhul. Kapcsold el a tüzet. A hagymát fedő nélkül 30-35 percig pirítjuk, vagy amíg mély aranybarna nem lesz, időnként megkeverve. Tegye félre, hogy teljesen kihűljön.

Egy kis tálban keverje össze a majonézt, a tejfölt, az írót, a csípős szószt és a Worcestershire szószt. Adjuk hozzá a sajtot és a hagymát, keverjük tovább simára. Legfeljebb 2 hétig tárolható légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben.