Mi a mártogatós: szószok receptjei, típusai, összetevői és használati jellemzői

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi az a mártogatós? Ez a szószok egyik változata. Ennek a fajnak az a sajátossága, hogy nem öntik le egyik edényre sem, hanem darabokat mártogatnak bele. Valószínűleg éppen azért, mert sokszor szép a tálalás, a gyerekek szeretik az ilyen szószokat, szorgalmasan mártogatva például sajtszószba, krumpliba vagy csirkehúsba. A mártogatós szószok különös népszerűségre tettek szert. Felidézhetjük a jól ismert gyorsétteremláncokat, amikor zárt kis edényekben szolgálják fel az ízletes ételeket. A szószok azonban otthon is elkészíthetők, nagyon egyszerű receptek szerint.

Fűszeres fehérbabszósz

A zöldség- és húsételekhez készült mártogatósok megkülönböztető jellemzője az állaga. Vastagok. Ehhez a recepthez a következőket kell venni:

• hat gerezd fokhagyma;
• két doboz konzerv fehérbab;
• fél csokor petrezselyem;
• fél csésze reszelt parmezán;
• lé fél citromból;
• egy kis só;
• hat evőkanál olívaolaj.

Először is melegítse elő a sütőt 230 fokra. A fokhagymát meghámozzuk, enyhénmeglocsoljuk olívaolajjal és fóliába csomagoljuk. Süssük húsz percig, ügyelve, hogy meg ne égjen.

A babot kivesszük az üvegből, a folyadékot lecsepegtetjük. Keverje össze az összes hozzávalót, beleértve a finomra vágott petrezselymet is. Turmixgéppel alaposan felverjük.

Spenótszósz joghurttal

Mi az a mártogatós? Finom összetevők kombinációja! Ehhez a recepthez a következőket kell venni:

• 500 gramm natúr joghurt;
• evőkanál agave nektár;
• egy csésze finomra vágott káposzta, spenót, zöldhagyma;
• egy kis pirospaprika;
• egy fél apróra vágott sárgarépa;
• három gerezd fokhagyma;
• fél teáskanál szárított kapor.

Hozzáadhat egy kis hagymaport is. Az összes hozzávalót egyszerűen összekeverjük és alaposan felverjük. Figyelemre méltó, hogy egy ilyen mártogatós zöldségekkel is tálalható, annak ellenére, hogy maga ezekből a termékekből áll.

Legkönnyebb szósz

Sokan kedvelik a könnyen és egyszerűen elkészíthető ételeket. Ez vonatkozik a szószokra és öntetekre is. Ez a dipa szósz receptje biztonságosan nevezhető a legegyszerűbbnek. Csak három összetevő kell hozzá;

• egy hiányos csésze görög joghurt;
• három evőkanál mustár;
• ugyanannyi méz.

Minden összetevőt összekeverünk, alaposan összekeverünk. Hagyja állni a szószt tíz percig. Finom ízű, édes és fűszeres jegyekkel.

Nyári alapú szószíj

A szósz ilyen friss változatához a következőket kell venni:

• hagymafej;
• csokor friss petrezselyem;
• egy csomó zöldhagyma;
• 500 gramm sűrű tejföl;
• só és fekete bors.

A hagymát meghámozzuk, a lehető legfinomabbra vágjuk. Áthaladhat egy húsdarálón, vagy turmixgéppel verheti. A zöldeket morzsoljuk össze. Minden hozzávalót összekeverünk, bármilyen fűszerrel ízesítjük. Hidegen tálaljuk.

A szósz egy újabb nyári változata

Ehhez a beállításhoz a következőt kell választania:

• egy pohár natúr joghurt adalékanyagok nélkül;
• három evőkanál sűrű tejföl;
• három gerezd fokhagyma;
• friss uborka;
• evőkanál finomra vágott menta;
• só és bors ízlés szerint.

A fokhagymát meghámozzuk és átnyomjuk egy présen. Keverjük össze a joghurtot, a tejfölt és a fokhagymát. Adjunk hozzá mentát és fűszereket. Hámozza meg és vágja fel az uborkát a lehető legfinomabbra. Mindenki kavar.

Avokádószósz citromlével

Ehhez a szószhoz a következőket kell venni:

• érett avokádó;
• száz gramm tejföl;
• pár gerezd fokhagyma;
• egy teáskanál cukor;
• két evőkanál citromlé;
• egy kis olívaolaj;
• só ízlés szerint.

Kezdésként vágja két részre az avokádót, vegye ki a magját. Vegye ki a pépet. Az avokádónak érettnek kell lennie. Ezután citromlével pürésítjük. A fokhagymát présen átengedjük és a szószhoz adjuk. Só, cukor, olívaolaj és tejföl kerül bevezetésre. Óvatosan mindentmix.

Gombás szósz gomba alapú

A gombás mártogatós nagyon népszerű. Ehhez a recepthez a következőket kell venni:

• három gomba;
• pár evőkanál sűrű tejföl;
• minden evőkanál liszt és vaj;
• pár szál kapor;
• egy kis sót.

Ehhez a szószhoz szüksége lesz egy fazékra. Az aljára tegyünk vajat. Amikor felolvad, adjunk hozzá lisztet. Keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Adjunk hozzá tejfölt.

A csiperkegombát apróra morzsoljuk, tejfölbe tesszük. Adjunk hozzá sót és gyógynövényeket. Forraljuk még körülbelül tíz percig. A kész szószt turmixgéppel felverjük.

Fűszeres áfonyaszósz

Ez az opció jól illik húsdarabokhoz vagy fekete kenyérhez. Az áfonyaszószhoz a következőket kell venni:

• háromszáz gramm bogyó;
• kétszáz ml almalé;
• 50 gramm cukor;
• egy csipet kardamom és fahéj;
• egy teáskanál Tabasco szósz a fűszerességért.

A bogyókat egy serpenyőbe helyezzük, és leöntjük lével. Felforral. Adjuk hozzá a cukrot és a fűszereket, forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Minden össze van keverve. Hidegen tálaljuk.

Padlizsánmártogatós

Ez a finom szósz minimális összetevők felhasználásával készül. Be kell venni:

• egy nagy padlizsán;
• pár gerezd fokhagyma;
• egy citrom;
• negyed teáskanál jeera;
• pár evőkanál olívaolaj;
• egy kis sót.

A sütő azonnal kétszáz fokra melegszik. A padlizsánt megmossuk, majd szárítjuk. Fóliába csomagolva húsz percig sütjük. Közvetlenül fóliában hűtsük le. Ezután csak húzza le a bőrt. A húst a lehető legfinomabbra morzsoljuk. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, egy citrom levét. Fűszerekkel és sóval ízesítjük. Mindent alaposan összekeverünk. Ezt a szószt hűtve tálaljuk. Kiváló zöldségételekhez és pirítóshoz.

Feta szósz: finom és lágy

A sajtos mártogatós szószok külön kategóriája. Ízük még a sajt típusától függően is változik. Ebben a receptben a következőket kell szednie:

• 250 gramm feta sajt;
• hagymafej;
• egy chili;
• 70 ml olívaolaj;
• egy citrom leve;
• pár evőkanál tej;
• három evőkanál natúr joghurt;
• só és bors ízlés szerint.

Sütőlapra terítjük a chili paprikát. A legjobb még zöld gyümölcsöt venni. 230 fokon addig sütjük, amíg a héja megfeketedik. Miután még meleg, csomagban küldik. Ezt követően nagyon egyszerű eltávolítani róla a bőrt, eltávolítani a magokat, és finomra vágni a húst. A sajtot feldaraboljuk, a hagymát finomra vágjuk. Adjunk hozzá borsot és fűszereket. Az egészet turmixgéppel simára keverjük.

Az ízletes szószok különböző állagúak lehetnek. Mik azok a mártogatós szószok? Ezek vastag lehetőségek a különböző ételekhez. Különlegességük, hogy ételdarabokat szokás belemártani, legyen szó zöldségről vagy húsról. Nagyon sok szósz létezik, például sajt vagy gomba alapú. Fényt is készíthetnyári lehetőségek mentával vagy más gyógynövényekkel. A fűszerek szerelmesei pedig mindig kísérletezhetnek chilivel és fokhagymával.