Hogyan készítsünk turmixot: recept és hozzávalók

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Egy tápláló és ízletes desszert minden korosztály számára, amelyet gyermekkorunk óta ismerünk a turmix. Sokan tudják, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt, de a főzés során alapvető hibákat követnek el, amelyeket érdemes megbeszélni.

Főzési funkciók

Sokan azt gondolják, hogy nagyon nehéz otthon megismételni egy ilyen desszertet, megőrizve ízét és állagát. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a speciális vendéglátó-ipari létesítményekben ehhez turmix-keverőket használnak. Valójában munkájuk nem befolyásolja az ízt, csak felgyorsítja a késztermék előállítását és elkészítését. Ahhoz, hogy egyedi és eredeti ízt kapjon otthon, csak az összes összetevő ízét és arányait kell megfelelően kombinálnia, valamint be kell tartania az összes termék ajánlott hőmérsékletét.

Hasznos vagy sem?

Mielőtt turmixot készítene, először meg kell határoznia a kalóriatartalmát.

Egy normál turmix általában 115 kcal-t tartalmaz, és ha tápláló töltőanyagokat adsz hozzá, akkor a napihasználata hamarosan súlygyarapodáshoz vezethet. Emellett az ital mindig tartalmaz cukrot, melynek mennyiségét szintén ajánlott ellenőrizni.

Természetesen, ha kívánja, könnyedén elkészíthet egy alacsony kalóriatartalmú turmixot. Hogyan készítsünk ilyen finomságot? Elég, ha a fagyl altot egyszerűen lecseréljük könnyű túróra, vagy a tehéntejet szójával hígítjuk (vagy akár teljesen kicseréljük). Cukor helyett mézet vagy édes gyümölcsöket is adhatunk hozzá.

Ha konkrétan az előnyökről beszélünk, ennek az italnak egy adagja biztosíthatja a napi adag kalciumot és a tejben található egyéb hasznos anyagokat. Azok számára, akik nem igazán szeretik a tiszta tejet, az ilyen kísérletek csak áldásos áldás, főleg, ha otthon, önerőből készülnek, mert csak így garantálható a termék természetes összetétele.

Az ízlés titkai

Az otthoni turmix receptje bármi lehet, csak a szerző személyes fantáziájától és ízlési preferenciáitól függően. A standard változatban ez tej és fagyl alt keveréke, ízesítő hozzáadásával. A fagyl alt itt sűrítőként működik, és szükség esetén helyettesíthető más termékkel, de erről később.

A legjobb tej turmixhoz fagyl alttal turmixgépben egy közepes zsírtartalmú termék. A sűrítőnek lágynak kell lennie, ezért néhány fagyl altot először meg kell olvasztani.

Ahhoz, hogy a koktél jól felverődjön, a tejet le kell hűteni, lehetőleg 4-6 Celsius-fokra. Ugyanakkor nem csak turmixgéppel, hanem mixerrel is verhetsz,legyintés. Akár egy zacskóba is beleteheti a keveréket, és egyszerűen felrázhatja.

Elkészítés után azonnal meg kell inni az it alt, különben idővel leüleped a hab, elveszik az íze, és a gyümölcs miatt romolhat a termék.

Az optimális íz érdekében 1 liter tejhez 250 gramm fagyl alt szükséges.

Változatos lehetőségek

Mielőtt turmixot készítene, készítsen hozzá termékeket. Fagyl alt helyett italsűrítő lehet:

• tojásfehérje;
• krém;
• lágy sajt;
• túró;
• bármilyen zselésítő keverék.

Ez a csere nem befolyásolja a végtermék ízét, de a különféle ízek teljesen megváltoztathatják a koktélt.

Hozzáadhatók egyenként vagy egymással kombinálva. A legnépszerűbbek:

• bogyó;
• gyümölcs;
• édesem;
• csokoládé;
• kávé;
• néhány zöldség;
• előre elkészített édesség;
• kakaó, fűszerek, gyógynövények és így tovább.

Klasszikus

Talán a legnépszerűbb és legegyszerűbb a banános turmix. Ez a gyümölcs az állaga miatt csak tejjel keverhető, vagy ízesítőként kerülhet bele az italba. Cserélheted banánpürével, vagy nagyon jól keverheted csokis vagy csokis sütivel.

Ennek a kombinációnak köszönhetően a csokoládé turmix sűrűbbé éskellemes gyümölcsös jegyek.

A banánit alt egyébként tej nélkül is lehet készíteni. Ehhez csak keverje össze fagyl alttal, és adjon hozzá egy kis zúzott jeget, hogy összetörje az állagot.

Receptek bogyós gyümölcsökkel

A bogyókat egész évben használhatod koktélok készítéséhez, ehhez csak télen fagyasztott élelmiszereket használnak. Az árnyalat itt az, hogy az epret vagy málnát előzetesen szitán kell őrölni, hogy megszabaduljon a kis magvaktól. Ha szeretné, ezt nem teheti meg, és csak a végén, tálalás előtt szűrje át a kész it alt egy szitán. Ízeket kombinálhatsz saját ízlésed szerint, de a következők jól beváltak és sok ínyencek:

• eper dinnyével;
• barack eperrel és bazsalikommal;
• eper és banán;
• barack és sárgabarack;
• kiwi és banán;
• banán és narancs;
• málna és méz.

A főzéshez a gyümölcsöket először meg kell mosni, szétválogatni és meg kell tisztítani, majd turmixgéppel darálni vagy feldarabolni, és a többi hozzávalóval felverni.

Egyedi receptek

Banános turmix vagy bármilyen más töltelék fagyl alt nélkül is elkészíthető. A legjobb, ha lágy sajttal vagy túróval helyettesítjük, ehhez akár tofut is vehetünk, amitől diétás lesz a termék. Kukoricakeményítő vagy sűrített tej is használható sűrítőanyagként.

Készíthetsz turmixot otthon is (a recept banálisan egyszerű) anélkültej. Ehhez a fagyl altot, a joghurtot és az esetleges ízeket összekeverjük.

Fő szabályok

Most már világos, hogy az ízek és a termékek kombinációjával tetszés szerinti it alt készíthet, de ahhoz, hogy tökéletes legyen, figyelembe kell vennie a következő ajánlásokat:

1. Csak a maximális teljesítményen csatlakoztassa az összes alkatrészt, hogy egyenletes legyen és habos legyen a felület.
2. Távolítsa el a jégszemcséket és az apró magvakat úgy, hogy tálalás előtt szűrje le az it alt.
3. A bogyók színének élénkítéséhez habveréskor adjunk hozzá egy kis citromlevet.
4. A turmix ízének tökéletes kombinációja a jégkrémmel a turmixgépben a bogyók és gyümölcsök kombinálásával érhető el.
5. Fokozza a csokoládéital ízét, ha nem csak kakaót, hanem csokireszeléket, olvasztott csokoládét vagy öntetet is hozzáad.
6. A sűrűség és az eredeti íz érdekében készíthet koktélt sütiből.
7. A fűszerek, például a fahéj vagy a szegfűszeg, sok gyümölcs ízét javítják.
8. A fagyl altot egyszerűen helyettesítheti zselatinnal vagy előre beáztatott agar-agarral.
9. A diót az italhoz az elkészítés végén kell hozzáadni.



10. Igény esetén meleg turmixot is készíthet úgy, hogy a benne lévő fagyl altot másik sűrítőre cseréli, és felmelegíti a keveréket.
11. Adhat alkoholt az italhoz.

Természetesen nem szabad megfeledkeznünk az ital dizájnjáról sem. A díszítéshez használjon gyümölcsöket vagy bogyókat a kompozícióból, mentaleveleket, vagy diverzifikálja az it alt gondatlan foltokkal.szirup vagy feltét.