2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Történelmileg a mézsör egy hagyományos "házi ital", amelyet általában tömegrendezvényeken szolgáltak fel a vendégeknek.
A mézsör házi készítésének módjáról régen szinte mindenki tudott. Elkészítésének titka, hogy a méz és a víz természetes fermentációja során jellegzetes árnyalatú, sajátos illatú folyadékot kapunk. Megjegyzendő, hogy a mézsör kiváló ízbeli tulajdonságai miatt kiváló gyógymód. És ha ma már szokás a megfázást nagyszámú gyógyszerrel kezelni, akkor sok évvel ezelőtt ezt az it alt használták helyette.
Hogyan készítsünk mézsört otthon? Ehhez tiszta, szűrt vízre van szükségünk (jobb, ha a legjobb minőségűt vásárolja meg a szupermarketben). Természetesen őseink tiszta forrásvizet használtak (vagy kútból), de ebben az esetben nincs sok választás. 5 liter vízre is szükség lesz. Kell hozzá kb 1 kg méz, egy teáskanál élesztő, 2 hatliteres fazék (lehet nagyobb űrtartalom), 1 szita, egy ötliteres edény és vékonygumi orvosi csövek.
Italkészítéskor megengedett egy kis koriander és borbolya hozzáadása a különleges íz érdekében (mindössze 1 evőkanál). Vannak, akik több narancshéjat adnak hozzá, de ez túlzás, mivel "elmossák" az igazi ízt.
Tehát az otthoni mézsör-készítés elméletéből térjünk rá a gyakorlatra. A teljes mézmennyiségből tegyünk félre 7-8 evőkanálot későbbi felhasználásra. A méz nagy részét egy lábasba tesszük, majd felöntjük vízzel és tűzre tesszük. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Amikor teljesen feloldódott, adjuk hozzá a többi vizet, és várjuk meg, amíg a folyadék felforr (a mézsörnek alacsony lángon kell forrnia!). Rendszeresen távolítsa el a filmet egy kanállal. 20 perc forralás után adjunk hozzá borbolya és koriandert (ha szükséges).
1 óra forralás után vegye ki az edényt. A kapott folyadékot szitán át kell csepegtetni egy másik hasonló serpenyőbe, és ismét tűzre kell helyezni, felforralni.
Ezután öntsön 350 gramm cefret egy előre elkészített edénybe. Az edényeket fedővel letakarjuk, és megvárjuk, míg lehűl 30 fokra. Hideg vízbe tehető a hűlés felgyorsítása érdekében. Ezután adjuk hozzá az élesztőt, keverjük össze a sörlével, és várjunk 15-20 percet. Ezután öntsük a kapott keveréket az edénybe a sörcefrével, és keverjük újra jól.
A mézsör további főzésének elve a legtöbb számára már világos. Előre elkészített gumicsöveket és egy 5 literes palackot veszünk. Az üveg kupakján lyukat fúrunk, beletesszükcsatorna. A másik végét egy üveg vízbe helyezzük. Nyilvánvaló, hogy nagyon sokáig nem voltak ilyen kannák vagy csövek. És amikor megkérdezték, hogyan készítsünk mézsört otthon, kicsit más utasításokat kaptunk volna. De az eredmény ugyanaz lesz.
Ezután egyszerűen tegyük át a mézsört 2 hétre egy sötét, hűvös helyre, hogy megerjedjen a sörlé. Ezután el kell venni a palackokat és egy másik csövet, amelyhez súlyt kell kötni. Ezt a végét súllyal beledugjuk a sörcefrével ellátott edénybe, a másodikat pedig a szájba tesszük és kicsit behúzzuk. Amint a sörcefre elfolyik, palackozzuk. Az elkészített méz erősségének tesztelése után vízzel hígíthatja és felforralhatja. A kész ital palackozása után további 2 hétig helyezze sötét helyiségbe.
Íme az összes trükk, hogyan készíts otthon mézsört.
Ajánlott:
Hogyan készítsünk koktélt? Hogyan készítsünk koktélt turmixgépben?
Sokféleképpen készíthet otthon koktélt. Ma számos olyan receptet fogunk megvizsgálni, amelyek egyszerű és meglehetősen megfizethető termékeket tartalmaznak
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
Hogyan készítsünk okroshkát kvasson a klasszikus recept szerint
Túlzás nélkül az okroshka szinte minden orosz legkedveltebb nyári ételének tekinthető. Mi tud a legjobban felfrissülni erős melegben, ha nem egy finom okroshka kvasson, kaportól és friss uborkától illatozó? Ennek az ősi orosz ételnek az elkészítéséhez számos különféle recept kielégíti a szigorú vegetáriánusokat, húsevőket és böjtölőket
Hogyan főzz sört otthon? Klasszikus recept
Sok sörkedvelő előbb-utóbb azon töpreng, hogyan készítsünk sört otthon? Tévedés ne essék, ez egy nagyon egyszerű és szórakoztató folyamat, amellyel egész évben élvezheti kedvenc italát. A pasztőrözési technológiákat kizárták a receptből, hogy valódi „isteni it alt” kapjanak
Hogyan készítsünk kakaót kakaóporból. Hogyan készítsünk kakaóporos cukormázt
Tudja, hogyan kell kakaót készíteni kakaóporból? Ha nem rendelkezik ezzel az információval, akkor nagyon érdekelni fogja a cikk anyagai
