Charlotte sütése: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az édes finomságok minden rajongója egyszerűen imádja a charlotte-ot. Népszerűségének titka nem csak az elkészítési egyszerűségben és gyorsaságban rejlik, hanem abban is, hogy ehhez a kulináris remekműhöz a termékcsomag nagyon kevésbe kerül.

Hogyan kell charlotte-ot sütni a sütőben? Ennek a pitenek a receptje lépésről lépésre nagyon egyszerű, és bárki, még egy kezdő háziasszony is meg tudja csinálni. Egyébként nem csak sütőben, hanem lassú tűzhelyben is elkészítheted. Vegyünk néhány receptet a charlotte sütéséhez almával és néhány más gyümölccsel.

Desszerttörténet

Először is e híres pite történelmi gyökereihez kell fordulnunk. Megjegyzendő, hogy receptjét nagyon régóta ismerték a britek, akik aktívan elkészítették az eredeti pudingot megnedvesített kenyérből és almából.

Egyes történelmi tények is azt sugallják, hogy ez az étel az angol charlyt szóból kapta a nevét, amely tojás és tej cukorral keverésével készült egyszerű ételt jelentett – ez az étel a 15. században volt népszerű.

Egyes oroszok logikája is azt sugallja, hogy a néva pirogue valahogy összefügg a híres Charlotte névvel – ennek a verziónak is van létjogosultsága.

Tökéletes Charlotte

Hogy nézzen ki egy tökéletes almás pite? Mindenekelőtt ügyeljen arra, hogy az elkészített desszert a lehető legbujabb és legmagasabb legyen. Ez azt sugallja, hogy nem lesz elhasználódott már a következő napon, hanem két-három napon belül használható lesz.

Ami az ideális charlotte ízét illeti, enyhén savanykásnak kell lennie. Ezt a hatást úgy érhetjük el, ha csak savanyú almát használunk a pite elkészítéséhez. Annak érdekében, hogy nagyon szépek legyenek a termék felületén (és ott kell lenniük), a legkeményebb fajtákat kell kiválasztani. Amint a gyakorlat azt mutatja, az összes felsorolt almaminőség téli fajtákban kapható. Ez az oka annak, hogy sok charlotte recept olyan gyümölcsfajták használatát javasolja, mint a semerinka és a körte.

Hogyan süssünk charlottet a sütőben: egy recept lépésről lépésre

Ez az utasítás azoknak szól, akik gyakorlatilag nem rendelkeznek kulináris készségekkel, de vágynak arra, hogy meglepjék szeretteiket.

1. Egy ilyen pite elkészítéséhez vegyen egy meglehetősen mély tálat, amely alkalmas a tészta dagasztására. Az ételek mélységének kiválasztásakor meg kell érteni, hogy a jövőbeli torta alapját meg kell verni.

2. Mindenekelőtt három csirke tojást kell feltörni előkészített ételekre, amelyek előzetesencélszerű egy ideig hűtőszekrényben tartani - így hidegek lesznek, aminek köszönhetően felveréskor jó sűrű hab képződik. Ezt követően el kell kezdeni a habverést egy mixerrel, közepes sebességre állítva.

3. Amikor fehér hab képződik, öntsünk bele egy pohár cukrot, ecettel oltott szódát (kis mennyiséget kell venni - szó szerint egy kés hegyére), valamint egy pohár előre szitált búzát. Liszt. Ebben a készítményben az összetevőket továbbra is habosítani kell a kombájn vagy a keverő kikapcsolása nélkül. A végén egy elég sűrű tésztát kell kapnia, amely állagában tejfölre emlékeztet.

3. Most elő kell vennie egy sütőedényt, le kell fedni pergamennel, és enyhén meg kell kennie a lapot növényi olajjal. Használhat szilikon formát is sütéshez.

5. A formára kell fektetni a kívánt számú savanyú almát, miután szeletekre vagy kockákra vágta. Ami a héjat illeti, eltávolítható a gyümölcsről, de ezt nem is teheti meg. A gyümölcs mennyiségének megválasztásakor figyelembe kell venni, hogy minél több van belőle, annál nedvesebb lesz a sütemény.

6. A megformázott tésztát ráöntjük a kirakott gyümölcsökre. Ezt követően a leendő süteményt 18 fokra előmelegített sütőbe kell tenni.

Hogyan kell charlotte-ot sütni? A bemutatók szerint ez a folyamat átlagosan 30-40 percet vesz igénybe. Sok szakács azt javasolja, hogy a sütés első 20 percében ne nyissa ki a sütőt. Ebben az időszakban a torta "nő"a hőmérséklet hatására és a legcsodálatosabbá válik. Abban az esetben, ha ebben a pillanatban levegő jut be a szekrénybe, az biztosan leülepszik, és többé nem emelkedik fel.

Miután egy fogpiszkálóval vagy más fapálcával meghatározta a termék készenlétét, hagyja a sütőben további 10-15 percig. Ezt követően ki kell venni a lepényt tartalmazó lapot, meg kell fordítani, és a tetejét porcukorral meghinteni. Egyes háziasszonyok csokireszeléket használnak a díszítéshez, ami szintén nagyon érdekes és megfelelő megoldás.

Túróval

Ez egy másik érdekes módja a charlotte sütésének. A pite receptje szerint túrót adnak hozzá, ami finomabbá és kellemesebbé teszi a késztermék ízét.

A túrós charlotte elkészítéséhez ki kell venni hat kis méretű almát, alaposan megmosni, eltávolítani a héját, majd a mag eltávolítása után apró darabokra vágni. Ezt követően citromlével kell meglocsolni, és cukorral meghintve hagyni egy kicsit.

Most el kell kezdenie elkészíteni a tésztát a pitéhez. Ehhez vegyen egy pohár cukrot, adjon hozzá egy csirke tojást, valamint olvasztott vajat vízfürdőben (körülbelül 100 g). Adjunk hozzá egy teáskanál sütőport a teljes masszához. Ezután alaposan keverje össze az összes összetevőt, amíg egynemű nem lesz.

Amikor az összetevőket összeöntöttük, adjunk hozzá 250 g túrót, amelyet először szitán kell átdörzsölni, valamint egy pohár búzadarát. Ezaz összetevők összetételét is fel kell keverni, és negyed órát ebben a formában hagyni.

Eközben elkészítheti a sütőedényt. Pergamennel kell lefedni, amelyet vajjal vagy napraforgóolajjal kell megkenni. Ezt követően almát fektetünk a lapra, amelyre rá kell önteni az elkészített tésztát.

A tepsit a tartalmával előmelegített sütőbe kell tenni, és meg kell várni, amíg a pite megsül.

Gyors Charlotte

Ez egy másik egyszerű módja a charlotte sütésének. Ez a recept feltételezi a gyors elkészítést és a háziasszony minimális kulináris élményének meglétét.

Egy ízletes és egyszerű almás pite elkészítéséhez vegyen egy pár savanyú almát, távolítson el belőle minden feleslegeset, és vágja apró darabokra.

Olvasd fel a csokoládét egy külön hőálló tálban. A recept szerinti pite elkészítéséhez körülbelül 150-200 grammra lesz szüksége ebből a termékből. Az íz változatosabbá tétele érdekében használhatunk krémes fagyl altot is, amelyből ugyanannyit kell bevinni. Használata esetén nem szükséges melegíteni a terméket, csak hagyja, hogy szobahőmérséklet hatására megolvadjon.

Itt az ideje, hogy elkezdjük elkészíteni a pite tésztáját. Ehhez meg kell törni három csirke tojást egy nagy mély tálba, és hozzá kell adni egy pohár cukrot. Ebben az összetételben a termékeket legalább öt percig keverővel kell felverni, amíg nagyon sűrű hab nem képződik. Ezt követően a kialakult masszában szükségesadjunk hozzá egy pohár lisztet, folytatva a folyamatot. Ennek eredményeként meglehetősen sűrű masszát kell kapnia, amely állagában tejfölre hasonlít.

Amikor a tészta kész, olvasztott csokoládét vagy fagyl altot kell bele küldeni, majd nagyon óvatosan össze kell keverni a kapott keveréket - a tészta kész.

Mit és hogyan süssünk charlottet almával? A lépésről lépésre szóló receptek azt mondják, hogy ehhez a művelethez pergamennel borított űrlapokat kell használni. Ha azonban ezt a folyamatot szilikon formákban hajtják végre, pergamenre nincs szükség - elég csak vajjal vagy növényi olajjal megkenni. A forma feldolgozása után az előkészített almákat ki kell fektetni az aljára, és tésztával megtöltve sütőbe kell sütni.

Hogyan süssünk charlottet lassú tűzhelyen

A multicooker egy nagyon multifunkcionális technika. Különféle ételek mellett almás pitét is főzhetünk benne. Hogyan kell almás charlotte-ot sütni belőle? A folyamat meglehetősen egyszerű.

Ha lassú tűzhelyen szeretne pitét készíteni, négy csirketojást kell felvernie egy pohár cukorral lassú sebességű keverővel. A habverés során fokozatosan növelni kell az egység sebességét. Amikor a tojásos-cukros massza sűrű habbá válik, fokozatosan öntsünk bele egy pohár lisztet, valamint egy teáskanál sütőport a tésztához és fél őrölt fahéjat. Miután a tészta eléri a nagyon sűrű tejföl állagát, hozzá kell adni a hámozott és felkockázottalmát (körülbelül öt darab), és az összes hozzávalót jól összekeverjük.

Hogyan süssünk charlottet almával ebben a csodaedényben? Igen, nagyon egyszerű. Először is el kell készítenie a multicooker edényt - meg kell kenni egy darab vajjal. Ezután tedd bele a tésztát és egyenletesen oszd el. Kívánság szerint a multicooker alját kis almadarabokkal is meg lehet rakni.

Pástétomot a "Sütés" mód beállításával kell főznie. A főzési folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe. A megadott idő elteltével nyissa fel a készülék fedelét, és hagyja a terméket ebben a formában körülbelül öt percig állni - ezután már eltávolítható.

Alma banánváltozat

Sokféleképpen válaszolhatunk arra a kérdésre, hogyan kell charlotte-ot sütni a sütőben. Az almát és banánt töltelékként használó recept minden otthon kedvence lesz, hiszen ilyen töltelékkel válik különösen eredetivé a megszokott lepény. A remek íz mellett egy hihetetlen aromája is van, ami sütés közben az egész házat betöltő.

Egy ilyen eredeti pite elkészítéséhez meg kell tisztítani a gyümölcsöt minden feleslegestől, és fel kell vágni. Az alábbi összetevők mennyiségéhez 6-10 almát és 1-2 banánt kell venni – mindez a késztermék kívánt lédússágától függ.

Egy külön tálban verjünk fel egy pohár cukrot és három tojást – hogy sűrű fehér habot kapjunk, ezt a folyamatot 1,5-2 percig kell folytatni. Megállás nélkülhabveréskor a masszához kell adni egy teáskanál ecettel oltott szódát, valamint egy pohár lisztet. Lassú sebességgel verjük tovább ezzel a keverékkel, különben a hab leeshet, amitől a torta nem lesz olyan puha.

Ha kész a tészta, ki kell zsírozni a tepsit, ha szükséges, letakarni sütőpapírral. Az edény aljára tegyünk almát, öntsünk rá egy kis tésztát, aminek egy rétegére egyenletesen helyezzük el a banánt. Ezt követően mindenre ráöntjük a maradék tésztát. Annak érdekében, hogy a sütemény különleges ízű legyen, szórja meg a rétegeit egy kevés fahéjjal.

A formázott süteményt a maximális hőmérsékletre előmelegített sütőbe kell helyezni, és teljesen készre sütni.

Kefirrel

Szeretne ízletes és zamatos péksüteményekkel kedveskedni családjának, de nem tudja, hogyan kell charlotte-ot sütni a sütőben? Az alábbi lépésenkénti recept választ ad erre a kérdésre. A buja pite titka, hogy erjesztett tejterméket adunk a tésztához. És most elmondjuk, hogyan kell kefirből charlottet sütni.

1. Egy ilyen finom és légies desszert elkészítését a töltelék elkészítésével kell kezdeni, amely savanyú alma lesz, három darab mennyiségben. Minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, ki kell szedni a magházat, és apró darabokra kell vágni.

2. Egy tálban verjünk fel három tojást egy pohár cukorral meredek habbá. Ha ez megtörtént, vékony sugárban öntsünk a masszába egy pohár kefirt, és adjunk hozzá teátegy kanál szódát ecettel oltva. Ezt követően fokozatosan, a verés megállítása nélkül öntsünk néhány pohár szitált lisztet a hozzávalókba.

3. Hogyan kell sütni a charlotte-ot, hogy különösen illatos legyen? Az elkészítési folyamat során fahéjat kell hozzáadni. Tehát a kiválasztott forma aljára tegyünk almát, enyhén szórjuk meg őrölt fahéjjal és öntsük rá az elkészített tésztát.

4. Ebben a formában a masszát a sütőbe kell küldeni, 200 fokra melegíteni, és készre sütni.

Ha kész a torta, megszórhatjuk porcukorral a tetejét.

Charlotte "Arkhipychből"

Sok lehetőség van a charlotte sütőben való sütésére. Közülük azonban az egyik legeredetibb ez a recept.

Pástétom készítéséhez három csirke tojást kell fehérjére és sárgájára osztanod. A fehérjéket külön edényben addig kell verni, amíg sűrű és meredek hab nem képződik. Ezután 300 gramm cukrot kell önteni beléjük, anélkül, hogy leállítaná a habverési folyamatot. Amikor a cukor feloldódik, csökkentve a keverő sebességét, adjunk hozzá sárgákat és 300 g lisztet (előzőleg szitálva) a jövőbeli tésztához. A fenti összetevők összekeverése után kefirt kell bevinni a tésztába (egy pohár vagy fél pohár - a kimenetnek 15% zsírtartalmú tejfölre emlékeztető tömegnek kell lennie). Fél teáskanál citromlével hidratált szódát a folyékony masszához kell küldeni, és újra keverni kell mindent, amíghomogenitás.

Amikor a tésztakészítés befejeződött, fel kell venni az almát. Meg kell mosni, meghámozni és apró darabokra vágni. Kenje ki a sütőedényt vajjal, amelyet először alacsony lángon vagy vízfürdőben kell felolvasztani. Az alján almaszeleteket kell kihelyezni, és le kell fedni őket egy kis reszelt citromhéjjal. Csak ezután kell az almát leönteni a formált tésztával. Ebben az űrlapban az űrlapot 10 percre félre kell tenni, hogy minden üreg betöltődjön. Addig is bekapcsolhatja a sütőt, hogy 200 fokra felmelegedjen.

Hogyan süssünk charlotte-ot a sütőben, hogy ne égjen meg? A formát a tésztával fél órára a sütőbe kell küldeni. Ezen idő után fogpiszkálóval vagy késsel ellenőrizni kell a desszert készenlétét. A készenlétet a pite vöröses héja is meghatározza. Abban az esetben, ha fél óra elteltével a sütemény nem lett pirospozsgás, további 15 percig kell hagyni.

francia

Hogyan kell charlotte-ot sütni? Ennek a pitenek a lépésről lépésre elkészített receptje felkéri Önt, hogy a régi francia hagyományok szerint készítse el.

1. A desszert elkészítéséhez néhány tojást és 3/4 csésze cukrot kell vennie. A hozzávalókat habverővel kell felverni. Miután homogén masszává alakultak, egy pohár tejet kell önteni a keverékbe, amelyet először kissé fel kell melegíteni.

2. Ahhoz, hogy egy francia recept szerint charlotte-ot almával süthessen a sütőben, ismernie kell a fő jellemzőjét, hogyegy tálban állott kenyérben. Az ebben a receptben bemutatott összetevők mennyiségéhez 200-250 g sütőipari terméket kell venni, és kockákra kell vágni. Az elkészített tej-tojás keverékhez kell küldeni, és hagyni kell megfelelően táplálkozni, ami körülbelül 40-45 percet vesz igénybe.

3. 50 g diót össze kell törni, amihez használhatod a turmixgépet.

4. Egy külön tálba kell tenni az almát (5-6 darab), amelyet először meg kell mosni, meghámozni és kockákra vágni. Adjunk hozzá apróra vágott diót. Amikor a kenyér teljesen nedves, azt is az almához kell rögzíteni, és jól össze kell keverni a kapott masszát.

5. Ha francia stílusú, almával készült charlotte-t szeretne sütni a sütőben, elő kell vennie egy kerek tepsit, és bőségesen ki kell kennie vajjal (vajjal vagy napraforgóval).

6. Ezután hozzá kell adni az előzőleg elkészített alma-kenyér keveréket, óvatosan össze kell nyomni, és a tetejét megszórni tört dióval. Megszóráshoz használhatunk egy kis reszelt citromhéjat is – így a sütemény nem csak finom, de nagyon illatos is lesz.

7. Mindennek a tetejére öntsön egy kis mennyiségű, előzőleg vízfürdőben vagy alacsony lángon megolvasztott vajat.

Ami magát a sütési folyamatot illeti, azt meglehetősen magas hőmérsékleten - 200 fokon - végzik. Ez a folyamat körülbelül 30 percet vesz igénybe - általában a megadott idő alatt a tortának van ideje megbarnulni, és porózus és levegős lesz. Kés vagy fogpiszkáló használata utána desszert készen áll, egy ideig (kb. 10-15 percig) a sütőben kell hagyni, majd kivesszük, kissé lehűtjük, szeletekre vágjuk és tálaljuk!

Egyes háziasszonyok azt is javasolják, hogy citromhéj helyett kis mennyiségű fahéjat használjon, ami egyedi édes és fűszeres aromát kölcsönöz a kész terméknek. Az ilyen szokatlan módon elkészített charlotte minden bizonnyal a háztartás és a család minden vendégének kedvenc étele lesz.