2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A gombát univerzális gombának nevezhetjük. Hogy nem főznek: forralnak, szárítanak és fagyasztanak, és mind közül a legkedveltebb, mert a legfinomabb a sült gomba. Vacsorára főzhetjük, vagy télre sütve is elmenthetjük.
Friss gomba sütése
Kezdje azzal, hogyan kell főzni a betakarított gombát, hogy azonnal elfogyassza. A sült gombát általában burgonyával főzzük, de ha sok a gomba, egyszerűen leönthetjük tejföllel, és fokhagymával ízesíthetjük.
Szükséged lesz gombára, növényi olajra, sóra és ízlés szerint fekete borsra, fokhagymára, kaporra, tejfölre. Attól függően, hogy hol szedte a gombát és milyen állapotban van, némi előkezelésre van szükség. A gombákat szétválogatják, megtisztítják a szennyeződésektől, megmossák. A lábakat el kell távolítani, mert túl kemények a sütéshez. Ha kár, főzd meg a húslevest gombacombokkal.
A nagyon tiszta gombát nem lehet mosni. Amikor a gombák megtartják a föld és a fák illatát, amelyeken nőttek, az étel különösen ízletesnek bizonyul. De dönts a saját felelősségedre. Ezt csak ökológiailag tiszta területen gyűjtött fiatal, romlatlan gombákkal lehet megtenni.
Meg fogodelőfőzöd a gombát? A forralás nélkül sült gomba finomabb, de a régi gombát meg kell főzni. Kb. 20 percig forraljuk közepes sótartalmú vízben (sütés közben ízlés szerint lehet sózni).
És mennyit kell gombát sütni? Ez 20-40 percet is igénybe vehet, attól függően, hogy előzőleg megfőzte-e a gombát, valamint a termék mennyiségétől és a nedvesség mennyiségétől. Ha sok gomba kerül a serpenyőbe, és sok folyadékot tartalmaz, a főzési idő jelentősen megnő. A gombát nem sütjük, hanem a saját levében pároljuk. Nincs rá szükségünk. Ezért először tegyük a gombát egy felforrósított száraz serpenyőre, és keverjük, hogy ne égjenek meg, párologtassuk el róluk a nedvességet.
Most hozzáadhat olajat és készre sütheti. Ha fűszereket (fekete bors, fokhagyma, szegfűbors) kíván hozzáadni, tegye ezt néhány perccel azelőtt, hogy leveszi a serpenyőt a tűzről. A fűszereket fel kell melegíteni, hogy felszabaduljon az íz és az aroma, de a hosszan tartó főzés tönkreteszi őket.
Ha burgonyával sült mézes gombát készítünk, jobb, ha mindent külön főzünk, és már tányéron keverjük össze.
Felkészülés a télre
Télre a gombát üvegekben tárolhatod, olvasztott vajban kisütve. Ugyanolyan elv szerint készítik, mint a házi pörköltet: a zsír megakadályozza, hogy a gomba megromoljon az üvegben, megakadályozza a kórokozók bejutását.
Töltsön olajat egy mély serpenyőbe, melegítse fel, adjon hozzá sót 1 teáskanálnyi mennyiségben 1 kg olajra. Darabokra szeletelvea közepes méretű gombát olajba öntjük, és addig sütjük, amíg a fehér gőz már nem jön ki, majd további 10 percig.
Simer segítségével a gombát sterilizált literes üvegekbe töltjük. Győződjön meg arról, hogy nincsenek benne légbuborékok. A sült gombát felülről leöntjük a maradék olajjal, és megvárjuk, amíg az üvegben lévő gomba kihűl. Mivel az olaj térfogata lehűlés után csökkenni fog, be kell tölteni az edénybe.
Ha minden teljesen kihűlt, a munkadarabot műanyag fedővel letakarják, és hűtőszekrényben tárolják.
Ajánlott:
Megjegyzés a háziasszonynak: hogyan kell áztatni egy kekszet?
Kekszből hatalmas mennyiségű finom, légies és puha édesipari terméket készíthetsz. A buja, puha, lisztből készült keksztorták csodálatos alapot nyújtanak mindenféle desszert elkészítéséhez lekvárral, krémmel, lekvárral, sőt gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel is
Sült ponty sütőben. Serpenyőben sült ponty. Tejfölben sült ponty. Ponty tésztában
Mindenki szereti a pontyot. Kit fogni, kit enni és kit főzni. A horgászatról nem fogunk beszélni, mert ma már a boltban is „elkaphatod” ezt a halat, de elmondjuk, hogyan kell főzni
Gombás gomba, hogyan kell főzni? Tippek a gomba gomba sózásához, hogy puha és ízletes legyen
A gomba nem téveszthető össze semmilyen más gombával. És ez nem annyira a külső, mint inkább az íz jellemzőire vonatkozik. A Ryzhiki sózva, pácolva, sütve és főzve egyaránt csodálatos
Megjegyzés a háziasszonynak: mi a teendő, ha túlsózta a levest?
Mit tegyen a háziasszony, ha túlsózta a levest? A legfontosabb, hogy ne ess pánikba. Megtörténik. Számos módja van ennek a problémának a pontos és diszkrét megoldására
Gomba Gomba étterem: cím, menü, vélemények
Ebben a rövid cikkben az Orosz Föderáció fővárosának egy érdekes, sőt egyedülálló intézményéről fogunk beszélni - a Mushrooms étteremről. Megbeszéljük a projektről és annak menüjéről szóló véleményeket is, megtudjuk a pontos címet, munkarendet, bankett rendezvények lebonyolításának lehetőségét és sok más hasznos információt. Kezdjük azonnal
