2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Nem titok, hogy a túrót az egyik legegészségesebb tejterméknek tartják. Hűtőszekrényben azonban nem tárolható sokáig, és rövid idő elteltével kezdi elveszíteni ízét és értékes anyagait. Ezenkívül egy romlott termék használata súlyos gyomor-bélrendszeri problémákkal jár. Ebből a cikkből megtudhatja a túró pontos lejárati idejét és a tárolás szabályait.
Hogyan tartsuk frissen az élelmiszereket a hűtőben?
A túró sok szerelmese nyitott edényben tartja, hisz ez a módszer a legkényelmesebb és praktikusabb. Ebben az esetben a termék frissessége két napig megmarad.
Sok háziasszony, aki meg akarja érteni, mi a túró eltarthatósági ideje a hűtőszekrényben, lusta ahhoz, hogy azonnal kicsomagolja a hazavitt terméket, és közvetlenül a zacskóban tárolja. Az ilyen intézkedések gyorskár. Másfél nap elteltével az ilyen terméket feltételesen használhatónak tekintik. A nedvességálló celofánba csomagolt túró „izzadni” kezd, aminek következtében kellemetlen dohos szag kezd kiáradni belőle. Egy ilyen sajátos „aroma” megjelenése azt jelzi, hogy egy ilyen termék nyersen már nem fogyasztható.
A túró- és túrótermékek eltarthatóságának növelése érdekében zománcozott tálba kell őket helyezni. Az így tárolt termék négy napig frissen tartható. Sok tapaszt alt háziasszony azt javasolja, hogy a tálat szoros fedéllel fedje le, miután néhány darab finomított cukrot tett bele. Ez megakadályozza, hogy a termék dohos szagot kapjon.
Azt is meg kell érteni, hogy a túró eltarthatósága nem csak attól függ, hogy milyen tárolóedényben tárolják, hanem attól is, hogy melyik polcra kerül. A fagyasztórekesz közelébe helyezve marad a legtovább friss. Ott legfeljebb egy hétig tárolható.
Fagyasztott túró
Az alacsony hőmérséklet jelentősen lelassítja a termékben élő laktobacillusok anyagcseréjét. Ennek eredményeként hosszabb ideig friss marad. Tehát a -35 fokon lefagyasztott házi túró eltarthatósága körülbelül három hét. Ebben az időszakban még egy kis családnak is lesz ideje megenni néhány kilogrammot ebből a termékből.
Az így tárolt túrót csak a hűtőszekrényben olvasszuk ki. Elég hosszadalmasegy folyamat, amely legalább tíz órát vesz igénybe. A technológia megsértésével felolvasztott termék nemcsak szemcsés szerkezetét, hanem ízét is elveszíti. Ennek eredményeként csak hőkezelés után használható.
Meddig tárolható egy vákuumtermék?
Ennek a technikának a használata lehetővé teszi a savanyú tej védelmét a külső gáz környezet hatásaitól. A baktériumok fejlődésének és anyagcseréjének lassulása következtében a túró eltarthatósága meghosszabbodik. Ez a módszer sokkal kényelmesebb és egyszerűbb, mint a fagyasztás. Előnyei közé tartozik, hogy nem kell sokáig várni, amíg kihűl.
Ugyanakkor nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a különböző típusú vákuumcsomagolásokat saját hatékonyságuk jellemzi. Ezért senki sem fogja megmondani az így tárolt túró pontos lejárati idejét a GOST szerint. Három hétig nyugodtan fekhet az egyik tartályban, a másikban pedig néhány nap múlva romlani kezd.
Hogyan készítették és tárolták őseink a túrót?
Azt a tényt, hogy ez egy romlandó termék, tudták az ókori Oroszország idejében élt emberek. Abban a korszakban a közönséges aludttej szolgált alapanyagul az egészséges és ízletes túró előállításához. Mély cserépedénybe helyezték és a kemencébe küldték. A melegítés eredményeként kapott masszát prés alá helyeztük.
Az erjesztett tejtermék tárolására akkoriban tiszta, vízzel előzetesen megnedvesített ruhát használtak. Az ételeket túróval éstedd hűvös helyre.
Mire kell figyelni vásárláskor?
Annak érdekében, hogy a túró ne okozzon mérgezést, tudnia kell helyesen kiválasztani. Vásárláskor először a lejárati dátumra kell figyelni. Ebben a termékben az E. coli fejlődik és szaporodik a legaktívabban, ezért nem vásárolható meg ellenőrizetlen kiskereskedelmi egységekben és spontán piacokon.
A legveszélyesebb az egészségre a savanyú tejből készült házi túró. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy ilyen termék kórokozókat tartalmazhat. Még a túró gyönyörű megjelenése sem garantálja, hogy steril körülmények között, a technológiai eljárás szigorú betartásával készült.
Hasznos tippek
Ezt a terméket nem szabad műanyag zacskóban vagy ragasztófóliában tárolni, mert ez gyors oxidációt és szagot okoz. A túró eltarthatóságának meghosszabbítása és ízének hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében ajánlatos a terméket zárt tetővel ellátott üveg- vagy zománcozott edénybe helyezni. Kívánt esetben kis mennyiségű cukrot is küldhetünk oda, amely felszívja a felesleges nedvességet.
A túró frissességét megőrizheti, ha sütőpapírba, fóliába vagy gézbe csomagolja. A hűtőben a zöldségek tárolására kialakított rekeszbe tehető. A nyitott tányéron 72 órán át fektetett termék kötelező hőkezelésen esik át.
Abból készült félkész termékektúró, négy napnál tovább nem tárolható. Ellenkező esetben elveszítik értékes tulajdonságaik nagy részét, és veszélyessé válnak az emberi egészségre.
Ajánlott:
A konzervek lejárati ideje. Címkézés a fedélen
A modern élet körülményei között a polgárok gyakran kezdtek konzerv termékeket vásárolni. Ez nem csak a könnyű használatnak (munkahelyre viheti) és a különféle termékeknek köszönhető. Ennek egyik fő oka a hosszú eltarthatóság. A továbbiakban az anyagban részletesen foglalkozunk azzal, hogyan és mennyit tároljunk különféle konzerveket
Joghurt: lejárati idő, tárolási feltételek
A joghurt jótékony baktériumokkal dúsított fermentált tejtermékek széles választéka, amelyek helyreállítják a gyomor-bél traktus működését és javítják a bél mikroflóráját. A tévéképernyőkkel teli márkák után az emberek ritkán gondolnak az ital lejárati idejére. Mi határozza meg a fermentált tejtermék élettartamát? Mi a joghurt csomagoláson feltüntetett lejárati ideje, amely felfedi minőségének titkait? A válaszok a cikkben találhatók
Kávé: lejárati idő, fajták, ízek, tárolási szabályok és főzési tippek
Ez a cikk segít az olvasónak megérteni a kávébab főbb típusait, jellemzőit és ízét. Röviden beszéljen a kávéital keletkezésének történetéről, valamint tárolásának és lejárati idejének alapvető feltételeiről, a kávéfőzés alapvető szabályairól
Kolbász: lejárati idő, tárolási szabályok betartása
A kolbász gyorséttermi termék. Egy kolbász elkészítése 7-10 percet vesz igénybe. Süthetők, főzhetők, különféle termékekkel fogyaszthatók, mint például: tészta, gabonafélék, burgonya stb. Válassza ki maga, hogy melyik körettel fogja élvezni ennek a típusú kolbásznak a csodálatos ízét. Szinte minden ebbe az iparágba tartozó állat és madár húsából készülnek
Lenmagolaj: lejárati idő és tárolási szabályok, ajánlások
Mi a lenolaj eltarthatósági ideje? Hogyan kell helyesen tárolni? Hogyan kell használni? Ezekre és más kérdésekre válaszolunk a cikkben. Ez az információ minden háziasszony számára hasznos lesz. A lenmagolaj egy növényi alapú termék, amelyet lenmagból nyernek. Szárítóolajat, lakkot készítenek belőle. Linóleum és olajfestékek gyártására is használják, amelyeket a művészek és még az építőiparban is használnak. A lenmagolaj régóta ismert a népi gyógyászatban való felhasználásáról
