Kagyló: előnyök és ártalmak nők és férfiak számára

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kagyló egy nagyon ízletes és népszerű tenger gyümölcse, amely nagy egészségügyi előnyökkel jár! A kagyló kiváló minőségű, könnyen emészthető fehérjéből áll, amely a legfontosabb energiaforrás. De emellett a kagylók sok más hasznos anyagot is tartalmaznak. Melyikek? Mennyire hasznosak az emberek számára? És árthat-e a kagyló? Nos, most megvitatjuk ezeket és sok más kérdést.

Hasznos tulajdonságok

Kezdésként csak sorolja fel őket. Íme, amit mindenkinek tudnia kell a kagyló egészségügyi előnyeiről:

• Telítők, de alacsony a kalóriatartalmuk. 100 grammban csak 77 kcal van. A B/W/U arány 11,5/2/3,3 g.
• A tenger gyümölcsei erősítik az immunrendszert, és segítenek eltávolítani a szervezetből a káros anyagokat, köztük a radionuklidokat.
• A kagylót jó enni, hogy javítsa az agyi aktivitást, fokozza az anyagcsere folyamatokat és erősítse a látást.
• A tenger gyümölcsei tökéletesen serkentik a vérkeringést és eltávolítják a méreganyagokat, mertízületi gyulladás esetén ajánlott.
• A kagyló gazdag természetes jódban, ezért jó a pajzsmirigy-betegségben szenvedőknek és azoknak, akik szeretnék erősíteni a szív- és érrendszert.
• Ez a tenger gyümölcse javítja az idegsejtek és általában a központi idegrendszer működését.
• A többszörösen telítetlen zsírsavak magas tartalmának köszönhetően a kagyló fogyasztása csökkenti a szívinfarktus, az érelmeszesedés és a szélütés kockázatát.
• A tenger gyümölcseiben található természetes stimulánsok segítenek a betegség utáni gyógyulásban.

A frissen fogott kagyló a leghasznosabb. Még aznap el kell készíteni, hűtőszekrényben kell tárolni. Az élő kagylókat folyó hideg víz alatt kell feldolgozni. A sérült vagy félrenyilt héjúakat ki kell dobni.

Esszenciális aminosavak

Kagylók összetételében vannak, ami megmagyarázza ennek a tenger gyümölcsének az előnyeit. Az esszenciális aminosavak olyan anyagok, amelyeket az emberi szervezet nem tud önmagában szintetizálni, de teljes körű működéséhez és egészségének megőrzéséhez szükségesek. Ezért fontos, hogy megfelelő étellel fogyasszuk.

A kagylók közé tartozik:

• Arginin. Elősegíti a sejtek regenerálódását, serkenti az immunrendszert, növeli az erek permeabilitását, növeli a tesztoszteron szintet.
• Valin. Részt vesz az izmok fejlődésében és helyreállításában, fenntartja a szerotonin normál szintjét, fokozza a növekedési hormon termelődését.
• Lizin. Tágítja az ereket, javítja a memóriát és a libidót,megelőzi az érelmeszesedést, erősíti a hajat.
• Leucin. Megvédi az izmokat és a sejteket a pusztulástól és az öregedéstől, csökkenti a vércukorszintet, fenntartja a normál nitrogén egyensúlyt, részt vesz a vérképzésben.
• Treonin. Megakadályozza a zsírok lerakódását a májban, gyorsítja az anyagcserét, pozitív hatással van a gyomor-bél traktusra.

A kagylók hisztidint, izoleucint, metionint és triptofánt is tartalmaznak, de kisebb mennyiségben.

Esszenciális aminosavak

A szervezet maga is képes szintetizálni ezeket az anyagokat, de ha valaki kagylót fogyaszt, akkor erre nem lesz szükség, mivel összetételükben feleslegben vannak. A legnagyobb mennyiségű tenger gyümölcsei a következőket tartalmazzák:

• Aszparaginsav. Újraelosztja a nitrogént a szervezetben, semlegesíti az ammóniát, és a májban glükózzá alakul.
• Glutaminsav. Részt vesz az energia-anyagcserében és bizonyos hormonok termelésében, az idegimpulzusok közvetítő szerepét tölti be.
• Glicin. Részt vesz a kreatinin, peptidek, epe konjugált savak, lipidek szintézisében.

A kagylók kevesebb alanint, szerint, prolint, tirozint és ciszteint tartalmaznak.

Vitaminok, makro- és mikrotápanyagok

Magas tartalmuk megmagyarázza a kagyló előnyeit is. Összességében ez a tenger gyümölcse 12 vitamint tartalmaz – A, E, K, C, PP és 7 vitamint a B csoportból. A kolin (B4) leginkább a kagylókban található. Ez az anyag nélkülözhetetlen a koleszterin- és zsíranyagcseréhez, szükséges a teljesa központi idegrendszer működése.

A kagylóban csak öt makrotápanyag van: foszfor, nátrium, magnézium, kalcium és kálium. Az utolsó a legtöbb! 100 g tenger gyümölcsében 320 mg kálium található. De mindenki tudja, hogy szükséges fenntartani a folyadék- és víz-só egyensúlyt, a fehérjeszintézist, a fehérje- és szénhidrát-anyagcserét, valamint a glükóz energiává történő feldolgozását.

Öt nyomelem is van: cink, szelén, mangán, réz és vas. Mindegyik szükséges a szervezet számára. A kagylóban van a legtöbb vas, és ez azért jó, mert ez a mikroelem biztosítja a szöveti légzést, katalizálja az anyagcsere-folyamatokat, részt vesz az idegimpulzusok létrehozásában, majd azok idegrostok mentén történő vezetésében.

Előnyök férfiak számára

A fentiek alapján érthető, hogy a kagyló a hasznos anyagok igazi tárháza. Tényleg az! De mi a konkrét felhasználásuk? A férfiaknak például a kagyló jó? Röviden a következők:

• A tenger gyümölcsei szinte tiszta fehérje. Hatékonyság, erő és energiaforrás, pozitív hatással van az érzelmi állapotra és a szellemi aktivitásra.
• Egyél elegendő kagylót az izomtömeg fenntartásához.
• Ez a tenger gyümölcse elősegíti a tesztoszteron aktív termelődését. Mert cinket és szelént tartalmaz. És ezek az anyagok közvetlen hatással vannak a tesztoszteronszint normalizálására.
• A kagyló természetes afrodiziákum. Növelik a reproduktív funkciót és javítják az ondófolyadék viszkozitását.

A kagylók jótékony hatásai a hím testre felbecsülhetetlenek. A fentieken kívül - erősítik a csontszövetet és az ízületeket. Az emberiség erős részének képviselői, akik rendszeresen használják ezt a terméket, kevésbé hajlamosak az ízületi gyulladásra, és ez jelentősen kitolja a férfiak életkorral összefüggő változásainak határát.

Női előnyök

Erről is érdemes beszélni. A kagylók nők számára nyújtott előnyei magas kalcium- és foszfortartalmukkal magyarázhatók. Ezeknek az anyagoknak köszönhetően a rendszeresen fogyasztott tenger gyümölcsei javítják a körmök, a haj és a bőr állapotát.

Amint az elején említettük, ez a termék alacsony kalóriatartalmú. Így akár szigorú diéta alatt is fogyasztható.

Ezen túlmenően a tenger gyümölcseiben található anyagok és vitaminok komplexe megakadályozza a bőr idő előtti öregedését.

Ehetnek a terhes nők kagylót?

Még szükséges is! De csak akkor, ha garantáltan hasznot hajtanak a nőnek. A kagyló ártalmas lehet, ha allergiás, vagy ha szoptatási időszakban fogyasztják, ami nem ajánlott.

A terhesség alatti ellenjavallatok hiányában még ezt a tenger gyümölcsét is meg kell ennie. A benne található fehérje és mikroelemek támogatják a kismama egészségét és segítik a magzat megfelelő fejlődését. Ráadásul sokkal könnyebben emészthetők, mint más tápláló ételek, ami fontos.

Ezen túlmenően a kagyló rendszeres fogyasztása segít a nőknek a többszörösen telítetlen zsírsavak felhalmozódásában a szervezetében. Ennek köszönhetően nem lesz gond az emésztéssel.problémák.

Kár a tenger gyümölcseiben

A pluszok között mindig van hely a mínuszoknak. A fentiekben sokat mondtak a kagyló előnyeiről. És érdemes megemlíteni a használatukból eredő károkat is.

A fő probléma a szaxitoxin. Purin alkaloid, amely a tengerben, nem folyó vízben élő kagylók része. Ha nincs áramlás, akkor a méreganyag egyszerűen nem mosódik ki belőle. Ezt mindenkinek figyelembe kell vennie, aki kagylókat gyűjt.

Kifejezetten eladásra termesztett kagylók vásárlása szintén erősen ellenjavallt. A mesterséges tározókban a víz rendkívül rosszul kering. Sokkal rosszabb, mint a tengerben, így a kagylók hatalmas mennyiségben halmoznak fel mérget.

Vásárlás előtt fontos tudni, hogy hol gyűjtötték a kagylókat. Törökországban és Japánban például közvetlenül a tengerben létesítenek kagylófarmokat, ahol természetes áramlat van. Speciális parton termesztik, minőségükben semmivel sem rosszabbak, mint a vadon élők. De jobb megtagadni a kínai és koreai termelésű kagylókat. Ezekben az országokban a gazdaságok többsége állóvízben található. Az olajban lévő kagyló nem hoz semmi hasznot. Sérülés és mérgezés - valószínűleg ezzel kell szembenéznie. És gyakran ezeket a kagylókat befőzik.

Helyes főzés

Erről szeretnék beszélni a végén. Az olajos konzerv kagyló hasznos lehet, de a friss tengeri ételek a legjobbak.

Hogyan főzzek egy finomságot? Először alaposan le kell öblíteni folyó hideg víz alatt,tisztítsa meg őket a kagylótól, majd öblítse le újra a homokból.

Ezt követően a tenger gyümölcseit sós, fűszeres vízbe kell dobni, és erős tűzre kell tennie főzni. A friss kagyló főzése 2-3 perc, a fagyasztotté kb. 5-7 perc.

Fehérborral ajánlott, a kész finomságot citromlével meglocsolva tálaljuk. Olívaolajból, fűszernövényekből és fokhagymából is készíthetsz mártást. Az ilyen kagylók felbecsülhetetlen hasznot hoznak a szervezet számára.

Sült tenger gyümölcseire vágyik? Akkor kell egy grill vagy grill. A kagylót csak nyílt tűzön szabad főzni. A folyamat nagyon egyszerű. Csak erős tüzet kell gyújtania, és a kagylókat a grillrácsra kell tennie. Két perc múlva kinyílnak és folyadékot engednek ki. Amint ez megtörténik, tartsa őket tűzben egy ideig, 1-2 perc is elég.

Óvatosan vegye le a kagylót a tűzről, és fogyasztás előtt tálalja citrommal. Nagyon finom és gyors.