Torta "Duna hullámai": recept, fotó

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A Duna hullámai torta a német konyha kiemelkedő képviselője. Ez a desszert friss vagy konzerv meggyet, krémes pudingot és kétféle kekszet tartalmaz: klasszikus light és csokoládé. Hogyan készítsünk „Duna hullámai” tortát? A receptet, fotót és a főzési folyamat részletes leírását ebben a cikkben adjuk meg.

A "Duna hullámai" torta leírása

A klasszikus német desszert, a Donauwelle „Duna hullámai” néven ismert nálunk. Ez a torta egy kétrétegű piskótából áll. Az edény klasszikus változata töltelékként friss cseresznye felhasználásával jár. Bogyókonzervek is megengedettek. Ebben a desszertben a vaníliapuding krémként működik. A Duna Hullámok tortáját felülről csokimázzal töltsük meg, aminek más neve is van - couverture.

Kivágásban ez a desszert nagyon lenyűgözőnek tűnik. A bogyók súlya alatt a keksz világos rétege keveredik a sötét réteggel, ami hullámok formájában márványmintát eredményez.

Leggyakrabban desszert készítéséheztéglalap vagy négyzet alakú formát használnak. A süteményt ajánlatos adagokban tálalni. Az edény tetejét leginkább hullámszerű mintával lehet díszíteni, amit kenyérvágó késsel lehet a még meg nem kötött mázra kenni. Így a desszert megjelenése összhangban lesz a nevével.

Az alábbiakban részletes leírás található a klasszikus Duna Waves desszert elkészítésének folyamatáról.

Hozzávalók a keksztésztához

Sütemények készítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• cukor - 200 gramm;
• csirke tojás - 5 db;
• vaj - 250 gramm;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• liszt - 350 gramm;
• sütőpor tésztához - 3 teáskanál;
• tej - 1 evőkanál;
• kakaópor - 20 gramm;
• só a kés hegyén;
• magozott cseresznye - 700 gramm.

Krém hozzávalók

A vajkrém elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• vaníliapuding - 1 tasak;
• tej - 500 milliliter;
• vaj - 250 gramm.

Hozzávalók a borsóhoz

A csokoládémáz elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

• vaj - 40 gramm;
• fekete csokoládé - 200 gramm.

Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatjuk a klasszikus Duna Hullám desszert elkészítését.

Torta "Duna hullámai": a keksz alap elkészítésének folyamata

A torta keksz alapjának elkészítéséhez a következőket kell tennielépések.

Töltsön lágy vajat egy tálba. Adjunk hozzá normál cukrot, vaníliát és sót. Ezeket az összetevőket mixerrel addig keverjük, amíg a massza egyenletes állagot nem kap.

Adjon hozzá egy csirke tojást a kapott keverékhez, és keverje fel a masszát egy mixer segítségével harminc másodpercig. Kövesse ugyanezt az eljárást az összes többi tojással, egyenként ütve bele és keverve.

A kapott tésztához tegyük az átszitált liszt és a sütőpor keverékét. Ezeket az összetevőket két lépésben kell hozzáadnia. Keverje össze a tésztát mixerrel alacsony sebességgel.

Béleljünk ki sütőpapírral egy 30 x 40 cm-es téglalap alakú tepsit. A tészta 2/3-át kiterítjük, és jól szétterítjük.

A kakaóport a tejjel elkeverjük, és a kapott masszát a maradék tésztához adjuk. Jól keverjük össze.

A kakaós tésztát a világos réteg tetejére öntsük a formába. Lapítás.

Szárítsa meg a cseresznyét papírtörlővel. A bogyókat egyenletesen elosztjuk a tészta tetején, mindegyiket kicsit belenyomkodjuk a barna rétegbe.

Előmelegített sütőben 200°C-on süssük negyven percig. Ha letelt a megadott idő, vegyük ki a kész kekszet a sütőből.szekrénybe, és hagyjuk kihűlni.

Amíg sül a torta alapja, elkészítjük a pudingot. Ezt a folyamatot az alábbiakban ismertetjük.

Vaníliás puding elkészítése

A puding alapú krém az alábbiak szerint készül. A tejből és egy zacskó vaníliás pudingból krémet kell készíteni a csomagoláson feltüntetett recept szerint. Adjon hozzá cukrot, ha az utasításban szerepel. Fedjük le az elkészített masszával ellátott edényt fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. Verjük fel a vajat mixerrel.

Egy teáskanálonként adjuk hozzá a vajas keveréket a kihűlt pudinghoz, óvatosan keverjük össze. Előfeltétel, hogy ezeknek az alkatrészeknek azonos hőmérsékletűnek kell lenniük!

Az így kapott krémet a kihűlt tortára kenjük. Hűtőbe tesszük legalább 1 órára.

Amíg a „Dunahullámok” tortát krémmel áztatjuk a hűtőben, addig ajánlott elkészíteni a borítást. Ezt a folyamatot az alábbiakban ismertetjük.

Csokimáz készítése

A borítás elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket. A csokoládét apró darabokra törjük. Tedd őket egy tálba. Adjunk hozzá vajat. Olvassa fel ezeket az összetevőket vízfürdőben. A kihűlt tortára kenjük a fedőt. Kenyeres kés segítségével hozzon létre hullámmintát a felületen.

Kész a desszert!

Cake "Duna hullámok" velealma

A Duna Waves desszert klasszikus receptje mellett, amikor töltelékként cseresznyét használnak, van még egy érdekes változata ennek a süteménynek. Ebben ajánlott a bogyókat almával helyettesíteni. Ennek köszönhetően a fűszeresen savanykás jegy változatlan marad.

Hogyan kell főzni egy ilyen „Duna hullámai” tortát? A recept az egyes lépések részletes leírásával alább található.

Hozzávalók a keksztésztához

Sütemények készítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• cukor - 65 gramm;
• csirke tojás - 3 darab;
• vaj - 150 gramm;
• liszt - 250 gramm;
• sütőpor tésztához - 1,5 tk;
• kakaópor - 20 gramm;
• tej - 1 evőkanál;
• savanyú alma - 500 gramm.

Krém hozzávalók

A vajkrém elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• vaníliapuding - 1 tasak;
• tej - 500 milliliter;
• vaj - 150 gramm.

A keksz alap elkészítése

Keksztorták elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. A lágy vajat öntsük egy tálba, adjunk hozzá kristálycukrot, keverjük mixerrel, amíg a massza egyenletes állagot nem kap;
2. Adjon hozzá egy csirke tojást a kapott keverékhez, és keverje fel a masszát egy mixer segítségével harminc másodpercig. Végezze el ugyanezt az eljárást az összes többi tojással,egyenként behajtás és keverés;
3. A kapott tésztához tegyük az átszitált liszt és a sütőpor keverékét. Ezeket az összetevőket két lépésben kell hozzáadnia. Keverje össze a tésztát mixerrel alacsony sebességgel;
4. Béleljünk ki sütőpapírral egy 30 x 40 cm-es téglalap alakú tepsit. A tészta felét tedd bele. Simítsd ki jól;
5. A kakaóport összekeverjük a tejjel, és a kapott masszát a maradék tésztához adjuk, jól összekeverjük;
6. Hámozza le a megmosott almát a héjáról, távolítsa el a magházat, és vágja mindegyiket nyolc részre. A gyümölcsszeleteket egyenletesen elosztjuk a tészta tetején, mindegyiket kicsit belenyomkodva a barna rétegbe;
7. 190°C-ra előmelegített sütőben negyven percig sütjük. Ha letelt a megadott idő, vegye ki a kész kekszet a sütőből, és hagyja kihűlni.

Amíg sül a torta alapja, elkészítjük a pudingot. Ezt a folyamatot az alábbiakban ismertetjük.

Vaníliás puding elkészítése

A puding alapú krém így készül:

1. Készítsen tejszínből és vaníliás pudingot a csomagoláson található recept szerint, adjon hozzá cukrot, ha az utasításban szerepel;
2. Fedjük le az előkészített masszával ellátott edényt fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni;
3. A vajat keverőgéppel verjük fel. Adjunk hozzá egy teáskanálnyit a kihűlt pudinghoz, óvatosan keverjük össze. Előfeltétel, hogy ezeknek az alkatrészeknek azonos hőmérsékletűnek kell lenniük;
4. Az így kapott krémet a kihűlt tortára kenjük. A desszert felületét kakaóporral díszítjük. Hűtőbe tesszük legalább 1 órára.

Elkészült a desszert. Jó étvágyat!

Következtetés

Dunahullámok torta kétféle légies keksztorta, kellemes savanyú cseresznyés töltelék, vaníliapuding és csokoládécukor kombinációja. A cikk egy klasszikus receptet ad ehhez a desszerthez, és egy olyan variációt, amelyben a bogyókat almával javasoljuk helyettesíteni. Az egyes lépések részletes leírásának köszönhetően egy ilyen kulináris remekmű létrehozása meglehetősen egyszerű lesz. Lassú tűzhelyben is megsütheti a Duna hullámok tortáját. Az összetétel és a főzési folyamat ebben az esetben változatlan marad.